黄骨鱼8条，葱条2条，葱花、姜末、蒜蓉、胡椒粉、精盐各少许，泡尖椒50克，蒸鱼酱油1大匙，色拉油4小匙。
将黄骨鱼洗涤整理干净；泡尖椒切粒；葱条垫于盘底备用。
用精盐、胡椒粉拌匀鱼身，摆入盘中，撒入泡椒粒、姜末、蒜蓉入笼蒸10分钟，取出，拣去葱条，撒入葱花，淋入少许明油及蒸鱼酱油即可。
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