湘西农家腊肉300克,腌笋100克,香葱、干红椒、精盐、茶油各适量。
将腊肉洗净、切丝;腌笋发好、切丝;干红椒切丝;香葱切段备用。
锅中加入茶油烧热,先放入腊肉丝炒香,再放入笋丝略炒,然后放入精盐、干红椒炒匀,撒上香葱,即可出锅装盘。