水发海带300克，莴笋200克，葱末10克，姜末5克，精盐、鸡粉各1/3小匙，绍酒、色拉油各1大匙。
将海带洗涤整理干净，切成粗丝，莴笋去皮、洗净，切成4厘米长的丝；分别放入沸水中焯烫一下，捞出沥干备用。
坐锅点火，加油烧至六成热，先下入葱末、姜末炒香，再放入海带丝、莴笋丝略炒，然后烹入绍酒，加入精盐、鸡粉翻炒均匀，即可出锅装盘。
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