香菜粥将香菜洗净,剁成末,胡萝卜洗净,去皮,切成细丝备用。糯米淘洗干净,用冷水浸泡3小时,捞出,沥干水分放入锅中加水烧沸,再加入胡萝卜丝,改用小火熬煮成粥。加入调味品和香菜末再稍煮片刻,即可食用。此粥有美容和明目的功效。
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本书共五卷,前四卷论饮食起居及日常保健,第五卷为粥谱。作者将粥分为上、中、下三品,每品详述用料及制作之法。书中从老年人心理和生理特点出发,广泛阐述了日常生活中的养生方法。
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