别名土芝、蹲鸱。
《本草纲目》记载
宽肠胃，充肌肤，滑中，冷啖，疗烦热，止渴。令人肥白，开胃。通肠闭。
释名
芋就是吁。其大叶实根，样子骇人。芋取其音同“吁”，大概就是因为其样貌奇怪。
集解
芋的种类多，有水、旱两种，旱芋适宜种在山地上，水芋适宜种在水田中。它们的叶子很像，但水芋的味道更佳。芋一般不开花，偶尔有在七八月间开的，抽茎生黄花，旁边有一个长萼，看起来很像半朵莲花的样子。芋有十四种：有个大如斗的君子芋；有赤鹯芋，也叫连禅芋，个大但是芋子少；有个大芋子也多的白果芋，一亩能收一百斛芋子；有青边芋、旁巨芋、车芋，都是个子大、芋子少的品种；有味道很好的长味芋，茎也可以食用；有颜色发黄的鸡子芋；有个头大但是难吃的九面芋；有不能食用的青芋、曹芋、象芋，只有芋茎可以用来腌制酸菜；有九月份成熟的旱芋；有附生在枝上的蔓芋，能结出二三升的芋子。
子
气味：辛，平、滑，有小毒。
主治：能宽肠胃，滋养肌肤，食之可使肌肤丰满白皙。产妇食用会破血，煮汤食用可治疗消渴。吃冷芋子，治疗烦热，能止渴。
科学新概念
营养成分
蛋白质、钙、铁、磷、维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素等。
健康效果
芋头能够合理运送营养物质，使皮肤润泽，同时提高机体的免疫力。其含有较高量的氟，有洁齿固齿、防龋的作用。同时含有的一种高分子植物胶体，有止泻的作用。一般芋头可以作为防治癌瘤的主要膳食。
