综合西饼屋一般面积较大，用人较多，西点技师2～4人，店员6～10人，分早晚两班。生产品种丰富，以面包及蛋糕为主，同时经营蛋卷、曲奇、芝士等西点。店铺往往设有简易餐台，并备有咖啡、各类茶及饮料类，既可零售带走，又可品尝休息，为顾客提供多样性选择。
对于有资金积累的投资人，开一家综合性西饼屋，远比单一经营回报效果要高得多。但综合西饼屋投资大、成本高，除了房租、水电费、税费、工资等必要开支外，制作面包、蛋糕的原料是最大的一笔成本，使得这类综合类西饼屋的毛利率为50％～60％，而前期投入的装修费用、设备投入等，都是较高资金的投入。
因此，综合西饼屋的投入要超过一般中餐厅，投资金额在20万元以上。
