席瑾安并没有注意到自家父母望向自己的目光里的欣慰、称赞,她从刚刚提出这意见时就一直注意这二姐席瑾笑。明显看到她在席父席母同意这事时眼底的欣喜,不过下一瞬不知道想到了什么又黯淡了下来。
腊月二十八。
席瑾笑在和面,面和好了一些待会包饺子,一些留着明天发好了做馒头和包子。
席瑾安将水烧开,把洗净的腊肉放进去,盖上锅盖,用大火煮。这些吃食可以先备好,等到有客人来的时候稍作加工就好,不但省时,也免得到时候忙不过来,上面还可以蒸着红薯,待会做红薯饼。
席父一手一把菜刀,利落的剁着饺子馅,一时间厨房里“叮叮咚咚”的声音不断。
肉是席父一大早就去村子里买的,临近春节这几天天天都有人杀猪,有人是留着自家用,也有人是特地杀了卖的,价格比镇上便宜一两文钱。肉馅三分肥肉七分瘦肉,里面加了韭菜、野葱、生姜和调料,边剁馅的时候就把调料也剁均匀了。
馅剁好后,席父又去擀饺子皮,这是个细致活,饺子皮要擀的大小均匀、厚薄相宜,薄了煮的时候馅会跑出来,厚了不好吃。席父把和好的面团搓成长筒状,再用刀切成大小差不多的小面团,最后用擀面杖擀压成薄片。
陆氏在一旁包饺子,饺子皮放在手心,用小勺子挖一团饺子馅放上去,合拢饺子皮捏紧,从左往右用拇指和食指推成波浪形状,一个饺子一会就包好了,放在备好的大筛子里。
陆氏的动作极快,显然是经常做很是熟练,席瑾安看了会也去帮忙包饺子,只是她的速度比不上陆氏,刚开始包出来的饺子歪歪扭扭的,四不像。和陆氏包的饺子放在一块成了鲜明的对比,连续包了几个才勉强看得过眼。
对于刚开始包的那几个四不像,席瑾安眼观鼻鼻观心,佯装淡定的视若无睹,外观什么的……一下锅煮了后还不都一个样?谁还看得出来,反正味道没差。
陆氏自然也看到那几个“不合群”的饺子了,再看看一脸淡定仿佛那几个饺子不存在的小女儿,眼中闪过若有若无的笑意。
席瑾安一抬头就看见陆氏眼中挪揄的笑意,手上包饺子的动作微微一顿,然后低着头继续包着手上的饺子,饺子包好后往筛子里一放,正好放在一个”四不像“上面。
陆氏见状,眼中的笑意更深了。
没一会席瑾笑也加入了包饺子大业里,席父擀饺子皮,陆氏、席瑾笑、席瑾安母女三人包饺子,半个时辰就包了四百来个,密密麻麻的铺了两个大筛子。自家做的饺子馅多、也大,白白胖胖的一个挨着一个,光是看着就让人胃口大开。
席家包饺子是用的小麦粉,这东西比精米都贵,很多人家都是用高粱面粉包饺子。高粱面粉包的饺子颜色发红,容易破皮,口感也不如小麦粉,不过价格便宜。