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第371章 洋茴香子

“制作建议”

(1)意大利菜肴中经常使用洋茴香,尤其是做鱼之时。

(2)烤羔羊肉丁时,撒些洋茴香子和蒜,就更加美味了。

(3)做肉松面片、烤苹果和炒鸡蛋时,都可以加些洋茴香子。

(4)洋茴香配鱼是最合适的。烹调鱼时,在汤汁中加一些洋茴香子即可。

“减脂功效”

研究显示,洋茴香子中的活性成分茴香脑,有雌激素的作用,或许可以用来缓解绝经期时的不适症状。也许茴香脑还有保护肝脏、促进肝细胞再生的作用,但这需要进一步的研究证实。

“减脂宜忌”

(1)洋茴香子隔日食用,最多一茶勺(茎和叶随意食用)。

(2)质量上乘的洋茴香子是黄色或棕绿色的,口味和气味有点儿像香草。

(3)洋茴香子烤过后,味道加浓。

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