“制作建议”
(1)酸奶过分搅拌或加热会变稀、变粘。为了口味最好,酸奶不要过分搅拌或加热。
(2)用纯酸奶蘸食水果和蔬菜,做鱼、肉的酱汁或倒在甜品上。
(3)纯酸奶中加入黄瓜丁和鲜小茴香子可增加口味。
(4)喝点儿纯酸奶吧,让你的早餐中含有更多的钙质。
(5)酸奶可以作为小吃、甜晶或清淡食物来食用。试着做一杯健康的酸奶饮品吧,或用纯酸奶代替酸奶油。
“减脂功效”
(1)酸奶中的钙和磷能够强健骨骼,蛋白质可以增强机体组织,核黄素和烟碱酸能够促进新陈代谢。
(2)乳酸菌在体内起着神奇的作用,如减少口臭、防止酵母感染等。乳酸菌在整个消化道中还会不断地发生有益反应,进而防止胃酸。
(3)酸奶能够减少脂肪肝的发生。身体燃烧脂肪的能力就会提高。
“减脂宜忌”
(1)每日一杯全脂或低脂酸奶。
(2)购买酸奶时,挑选由有机牛奶制成的,并清楚标示出其中所含的活性培养物的产品。质量好的酸奶应含有五种活性苗。
(3)不要买含人工色素、增味剂和甜味剂的酸奶,果粒酸奶也包括在内,因为它常常会含有多余的糖。
(4)注意检查酸奶盒上的截止日期,确保新鲜。
(5)酸奶要放在冰箱冷藏。如果未开封,即使过了截止日期一个星期也不会变质。