这时期是母体和胎儿增长组织发育的快速时期，尤其是胎儿脑组织细胞分化发育的第一个高峰期。人大脑细胞的60％左右是由不饱和脂肪酸构成，35％的蛋白质构成。维生素B族可以促进脑细胞兴奋和抑制功能更好的协调而发挥作用。为了避免婴儿脑损害，准妈妈特别要注意饮食营养的平衡调配，素荤搭配，适当补充脂肪、蛋白质、B族维生素，尤其是和富含B（12下标）的食物，如肉类、蛋类、乳类等等，以利胎儿的脑细胞、神经系统的发育。
孕3月时，准妈妈每日饮食应主要包括以下基本内容：谷类食物在400克左右，肉类食品300～400克，蛋类50～100克，烹调用油（包括豆油、花生油、香油等）20～30克，牛奶及奶制品300克，豆类及豆制品250克，蔬菜500克，水果500克。
推荐菜谱：
雄鸡报晓
主料：鸡胸肉、大虾各500克，胡萝卜250克，鸡蛋1个，香菇150克，油菜500克。
配料：盐、黄酒少许，香油500克，沙拉油1瓶，面粉少许。
做法：将鸡肉取出2／3稍蒸，放入黄酒搅拌并蒸干水分，取出切成丝，剩余的鸡肉切成肉末待用。取大虾4只煎炸成红色，另取两只去皮，沾上面粉煎炸。鸡肉丝与胡萝卜丝，沙拉油搅拌作鸡身，鸡肉末炒熟作鸡脖、鸡头，4只红色大虾作鸡尾，另两只大虾作鸡腿，用鸡蛋煎制成“太阳”。油菜叶切丝，加油炸成深绿色，制成草地。
浇汁鱼
主料：鲜鱼500克。
配料：猪油75克，淀粉、葱、玉兰片、胡萝卜、糖、醋、姜、蒜和香油适量。
做法：把鲜鱼去鳞、鳃和内脏，洗净控干。将鱼放在菜板上，自鱼鳃5厘米处开始至鱼尾，在鱼身两边每隔5厘米用斜刀直剞至鱼骨。将玉兰片、胡萝卜、葱、姜、蒜等均切成细丝。在锅内放少许底油（约25克），待油热时再放玉兰片、胡萝卜、葱、姜、蒜丝、白糖、醋、盐和鲜汤等，烧开时调成甜酸口味，用淀粉勾芡，淋香油后倒碗里备用（即浇鱼的汁）。
在锅内放适量油，烧至八成熟时，把挂满淀粉的鱼身放进热油中炸至淀粉发硬时取出，鱼背朝上放在盘内，以干净毛巾垫上。再用手压鱼至淀粉裂口时，再重新把鱼放热油中炸至酥焦（但不能炸糊），捞出装盘，泼上鱼汁后发出吱吱响声即成。
糖醋排骨
主料：猪排骨500克。
配料：花生油400克，香油10克，白糖50克，醋25克，食盐、葱、姜末适量。
做法：将洗净的猪排骨剁成8厘米长的排骨块，放入盆内，加适量盐水腌渍4小时左右。
将炒锅置火上，放花生油烧热，下排骨浸炸片刻捞出，控油。原锅置火上，倒入适量香油，下葱姜末炝锅，速放入排骨、适量开水、白糖和醋等，用小火煨约20分钟，待骨肉分离时，淋香油盛盘即可。
虾皮烧菜花
主料：菜花250克，虾皮25克。
配料：香油10克，花生油30克，水淀粉、酱油、食盐、葱姜末和黄豆芽汤适量。
做法：把菜花掰成小块，洗净，放入沸水锅内焯透捞出。放入凉水内浸凉，控干水分。将虾皮用水淘洗干净。将锅置于火上，放入花生油烧热，下虾皮稍炸，放入葱姜末、食盐等，倒入菜花，加入适量豆芽汤。烧开后用小火煨透，以水淀粉勾芡，淋香油出锅盛盘即可。
香菜萝卜
原料：香菜100克，白萝卜200克，植物油10克，精盐4克，味精少许。
做法：把萝卜洗净，去皮，切成块，香菜洗净，切成3厘米段。油锅熬热先炒萝卜，炒透加适量的食盐，文火烧至烂熟时，再放入香菜同烧一下即成。
白萝卜饼
原料：白萝卜150克，面粉150克，瘦猪肉100克，姜、葱、盐、油适量。
做法：白萝卜洗净切成丝，用油炒至五成熟，待用。肉剁碎，调成白萝卜馅。将面粉加水和成面团，揪成面剂，搭成薄片，填入萝卜馅，制成夹心小饼，放锅内烙熟即成。
牛奶全麦粥
原料：全麦片50克，牛奶150克，白糖50克。
做法：将麦片在清水中浸泡半小时以上。用文火煮15～20分钟后，加入牛奶，继续煮15分钟，加入白糖，拌匀。
八宝饭
原料：糯米500克，蜜枣片6克，南瓜子肉3克，红绿瓜细条6克，莲米6克，青梅片6克，豆沙90克，白糖90克，板油丁15克，猪油30克。
做法：将糯米淘洗干净，冷水泡2小时，放入蒸笼中蒸26分钟（下垫纱布）。把糯米饭倒入盆中，加白糖90克，猪油30克拌匀。
大碗一只，碗内先涂上熟猪油，摆上桂圆肉、蜜枣、红绿瓜条、南瓜子肉、莲米、青梅，摆成各种鲜艳的形状，然后撬出一部分糯米饭，摊成碗形，中间放入油、豆沙、板油丁，再撬些糯米饭盖牢，贴牢，把糯米饭放在桂圆肉、蜜枣上面。
把装好的桂圆肉、蜜枣等配料及糯米饭的大碗放入蒸笼中蒸透。蒸至油、糖、饭融合在一起，第二天再蒸，蒸至糯米饭呈红色为止，覆在盆中，拿掉扣碗，即可食用。
鲤鱼山植鸡蛋汤
原料：鲤鱼一条，山植片25克，鸡蛋1个，料酒、葱段、姜片、精盐、白糖适量，面粉150克。
做法：将鲤鱼去鳞、鳃及内脏，洗净切块，加入料酒、精盐渍15分钟，将面粉加入清水和白糖适量，打入鸡蛋搅和成糊。将鱼块放入糊中浸透，取出后沾上干生面粉，下入爆过姜片的温油锅中翻炸3分钟捞起。山植片加入少量水，上火溶化，加入调料及生面粉胡少量，制成芡汁水，倒入炸好的鱼块煮15分钟，撒上葱段、味精即可。
奶油鹌鹑蛋汤
原料：鹌鹑蛋6个，虾仁60克，黄酒、沙拉油、盐、味精少许适量。
做法：虾仁加酒、盐、水淀粉拌匀，鹌鹑蛋打入碗内，加少许盐打匀入油锅炸熟肉，加水煮10～15分钟，再放入虾仁，加黄酒、葱姜末，并调味淋上沙拉油即可。
