“齐安哥,好了,帮我端上去吧。”
“嗯,好的,玉烟,你的手艺真不错,光闻着就口水止不住啊。”
“谢谢夸奖了。”将自己用过的灶台打扫干净,也不管厨房其他人的眼光,和齐安一人端着一个托盘走了。
两人来没走到大厅掌柜的就过来了,刚才玉烟在里面做菜的香味一直往大堂飘来,有不少老顾客再问是不是出新菜了,让赶紧上几道。推脱了一番,说是过两天上新菜,这才逃脱了,赶紧在厨房口将玉烟拦住,将一行人带到后院。
到了后院,玉烟和齐安将菜放到石桌上,掌柜看了心里不由的一阵夸赞。先不说味道。就是摆盘上都赏心悦目,看着就有胃口。
玉烟也开始介绍自己的菜。“掌柜伯伯,今天时间紧迫,没有多余时间,就这六个菜您尝尝,这个是冬菇白玉,用艾青菜做底,冬菇烩山药做成的。这道是青椒肉片。那个是鱼香肉丝,清蒸鲈鱼,这碟是水晶虾饺,还有这个是呛藕片。是道凉菜。”
掌柜的看着眼前些一个个精致的菜肴都舍不得动筷子,怎么还会有饺子的皮是透明的,都能看到里面的整颗虾仁。听了玉烟的介绍,自己都感觉饿了,起筷就开始尝菜了。
“对了,玉烟,我这样叫你吧,你也叫我李伯就好,亲切些。”
“好。李伯。你觉得这菜的味道怎么样。”
“好,从没想过菜肴还能有这些滋味,你做的鱼怎么一点都不腥,肉片辣辣的,但又不像是茱萸的味道,比那个重,却也让人越吃越香。还有你那个虾饺,皮那么透明怎么做到的。这呛藕片是凉菜?何为凉菜??”
“李伯,您一下问这么多问题,我都不知道该说哪个了。”
“那你就一个个的说。”
“那就先说说凉菜。凉菜是种将可以凉拌的菜过水焯熟,在用凉水过凉加入调料拌好的菜。所以叫凉菜。适用于热菜上桌前先开胃。鱼,我用姜片和葱腌制的,姜是去腥的,很重要。肉片我加了辣椒。辣椒的味道很浓重,吃起来特别香。”
“哦。原来还可以做凉拌菜。对了,你说的那个,姜和辣椒是什么。”
“您等会。”说着就转身跑进厨房将自己的小筐带了出来。将里面的生姜和辣椒拿出来。
“看。这个黄黄的一疙瘩一疙瘩的就是生姜,这么绿绿长长是是辣椒。红色的是晒干的辣椒。”
李掌柜手里拿着两样东西看着。“丫头,你这东西有多少我要多少。还有你这几个菜都卖给我怎么样。一道菜二十两。这是伯伯能给你的最高价了。”
听到李掌柜的话林云峰几人都懵了,就几道菜就这样值钱。
“这是不得,李大哥,些也太多了些,您些是做……”
没等林云峰说完,李掌柜就拦下了他的话,“老弟,你放心,我是不会吃亏的,要是侄女卖给我,那还是我捡便宜了呢。玉烟,你看呢?”
“嗯,那也行。不过这生姜和辣椒我也没多少的,都是我在山里采的,数量是不会很大,而且我还要自己留些。”
“那行,你能均给我多少就多少,菜就按那个价钱来。至于生姜和辣椒我一斤给你一两,怎么样。”
“行,就按李伯说的价钱来,东西我回家看看能有多少,明天送过来,早上顺便教做菜。对了,我还有一个要求。”
“你说。”
“让齐安一起学习做。”
“行,这个没问题,六道菜,一共一百二十两。等会我去拿钱。”
等玉烟收了钱,就和掌柜的告辞了,约定好时间,明天在她的新店去学菜。就跟林云峰他们回家了。