李子，又名嘉庆子。李子饱满圆润，玲珑剔透，形态美艳，口味甘甜，是人们夏季喜食的传统果品之一。它既可鲜食，又可以制作成罐头、果脯。
营养及功效
李子含有维生素B1、维生素B2、维生素B12、维生素C等营养成分。
李子味甘酸、性凉，具有清肝涤热、生津液、利小便之功效。特别适合治疗胃阴不足、口渴咽干、大腹水肿、小便不利等症状。
李子对肝病有较好的保养作用，唐代名医孙思邈评价李子时曾说：“肝病宜食之”。
李子有促进血红蛋白再生的作用，贫血者适合食用。
李子的悦面养容之功十分奇特，能使颜面光洁如玉，实为现代美容养颜不可多得的天然食物。李子酒就有“驻色酒”之称。适度食用李子还有乌发的神效。
食用宜与忌
未熟透的李子不可食用。
俗话说：“桃养人，杏伤人，李子树下抬死人。”李子含高量的果酸，多吃易引起胃痛。多食李子，会使人生痰、助湿，甚至发虚热、头昏脑涨，故脾胃虚弱者宜少吃或不吃。
李子不宜与蜂蜜、鸭蛋、雀肉一同食用。
枇杷
枇杷，又称雁兄、金丸、无忧扇、芦橘、芦枝等，因果形状似琵琶而得名。枇杷清香鲜甜，略带酸味，产自我国准河以南地区，以安徽“三潭”最为著名。
在徽州民间有“天上王母蟠桃，地上三潭枇杷”之说，枇杷与樱桃、梅子并称为“三友”。
营养及功效
枇杷含有维生素B1、B2、B6、维生素C、苦杏仁苷，以及钙、磷、钠、铁等矿物质。
枇杷能刺激消化腺分泌，对增进食欲、帮助消化吸收、止渴解暑有很好的作用。
枇杷中能够润肺止咳、祛痰，治疗各种咳嗽。其果实及叶有抑制流感病毒的作用，常吃可以预防感冒。
枇杷叶可晾干制成茶叶，有泄热下气、和胃降逆之功效，为止呕之良品，可辅助治疗各种呕吐呃逆。
食用宜与忌
生食为主，还可以加工成果酒、罐头、果酱等。多食枇杷易助湿生痰，继发痰热，所以不可食用过量。
枇杷含糖量高，糖尿病患者忌食。枇杷仁有毒，不可食用。脾虚泄泻者忌食。
杨梅
杨梅，又名龙睛、朱红，因其形似水杨子、味道似梅子，因而取名杨梅。杨梅是我国特产水果之一，素有“初疑一颗值千金”之美誉，在吴越一带，又有“杨梅赛荔枝”之说。
杨梅果实色泽鲜艳，汁液多，甜酸适口，营养价值高。
营养及功效
杨梅含有丰富的维生素C。
杨梅不但可以直接参与体内糖的代谢和氧化还原过程，增强毛细血管的通透性，而且还有降血脂、阻止癌细胞在体内生成的功效，对防癌抗癌有积极的作用。
杨梅对大肠杆菌、痢疾杆菌等细菌有抑制作用，能治痢疾腹痛，对下痢不止者有良效。
杨梅既能开胃生津，消食解暑，又有阻止体内的糖向脂肪转化的功能，有助于减肥。
食用宜与忌
食用时蘸少许盐则更加鲜美可口。
杨梅性温热，食用不宜过量，否则会令人身体发热。牙痛、胃酸过多、上火的人不要多食。食用杨梅后应及时漱口或刷牙，以免损坏牙齿。
杨梅对胃黏膜有一定的刺激作用，故溃疡病患者要慎食。糖尿病患者忌食杨梅，以免血糖过高。
柿子
柿子是人们比较喜欢食用的果品，甜腻可口，营养丰富，不少人还喜欢在冬季吃冻柿子，别有味道。
柿子营养价值很高，假如一个人一天吃一个柿子，所摄取的维生素C基本上就能满足一天需要量的一半。所以，吃些柿子对人体健康是很有益的。
柿树多生长在我国北方山区，俗语有“七月核桃八月梨，十月柿子串满集”，可见，十月是柿子成熟的时节。
营养及功效
柿子含有维生素C以及磷、铁、锌、铜、钙、碘等矿物质。柿子有预防心脏血管硬化的功效，对预防缺碘引起的地方性甲状腺肿大有帮助。
柿子铺在石板房上，日晒夜露，久而久之，柿子上长出一层白霜，叫柿霜。柿霜可治痢疾。
柿饼可以医治小儿痢疾，柿饼还有涩肠、润肺、止血、和胃的功效。青柿汁可治高血压。柿蒂煎服可治呃逆，与冰糖煎服可治妊娠呕吐。
食物宜与忌
柿子可生食，或者加工成柿饼、柿糕。经过晾晒而成的柿饼，切碎后可以和米熬粥，和米粉制饼糕等。
柿子宜在饭后吃，不要空腹吃柿子。
食柿子应尽量少食柿皮，而柿饼表面的柿霜是柿子的精华，不要丢弃。患有慢性胃炎、消化不良等胃功能低下者不宜食柿子；柿子含糖量较高，故糖尿病人不宜食用。病后的体弱者，产后的妇女，以及风寒外感的患者忌食。
杏
杏又名甜梅、叭达杏。果肉黄软，香气扑鼻，酸甜多汁，是夏季的主要水果之一。“知有杏园无路入，马前惆怅满枝红”，写出了杏对路人的诱惑力。
杏果可以生食，也可以用未熟果实加工成可脯、杏干等。
营养及功效
杏含有维生素A、C、苦杏仁苷，以及钙、磷、铁等矿物质。
杏有抗癌作用，还具有预防心脏病和减少心肌梗塞的作用。常食杏脯、杏干，对心脏病患者有一定好处。
食物宜与忌
有呼吸系统问题的人尤其适宜食用，癌症患者以及术后放疗、化疗的人适宜食用。
生杏不可生吃。产妇、幼儿、病人，特别是糖尿病患者，不宜吃杏或杏制品。
杏虽好吃，但不可食之过多。因为其中苦杏仁甙的代谢产物会导致组织细胞窒息，严重者会抑制中枢，导致呼吸麻痹，甚至死亡。但是，加工成的杏脯、杏干，有害的物质已经挥发或溶解掉，可以放心食用。
大枣
大枣，又称红枣，自古以来就被列为“五果”（桃、李、梅、杏、枣）之一，历史悠久。民间有“一日吃十个枣，医生不用找”、“一天吃三枣，终身不显老”之说。
营养及功效
大枣含有维生素C、E以及钙、磷、铁等矿质。
大枣的维生素C含量每100克中高达380~600毫克，维生素E的含量也是百果之冠。在国外的一项临床研究显示：连续吃大枣的病人，健康恢复比单纯吃维生素药剂快3倍以上。因此，大枣就有了“天然维生素丸”的美誉。
大枣味甘性温，有补中益气、养血安神的功效，可用于脾胃虚弱、贫血虚寒、肠胃病食欲不振、大便溏稀、疲乏无力、气血不足、津液亏损、心悸失眠等症。
大枣能调节神经系统的兴奋度，保护肝功能，降低胆固醇，抑制癌细胞繁殖等。大枣中还含有抑制癌细胞，甚至可使癌细胞向正常细胞转化的物质。
经常食用鲜枣的人很少患胆结石，这是因为鲜枣中丰富的维生素C，使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸。胆固醇少了，结石形成的概率也就随之减少。
大枣对防治骨质疏松和贫血有重要作用，对病后体虚的人也有很好的滋补作用。
大枣能提高人体免疫力，并可抑制癌细胞。大枣还可使血管软化，从而使血压降低，对高血压病有防治功效。
大枣可以抗过敏，除腥臭怪味，宁心安神，益智健脑，增强食欲。
食用宜与忌
大枣是中老年人、青少年、女性的理想天然保健食品，也是病后调养的佳品。但腹胀、胃胀者忌食。
大枣习惯上以干枣消费，也可炖汤。枣皮中合有丰富的招牌营养素，炖汤时应连皮一起烹调。
为防止农药残留毒害，食用前要用清水洗净果实表面的病菌和污物后，再用0.1%~0.2%的高锰酸钾溶液浸洗一次，对果实表面消毒后再食用。
腐烂的大枣在微生物的作用下会产生果酸和甲醇，人吃了烂枣会出现头晕、视力障碍等中毒反应，重者可危及生命，所以要引起注意。
生吃时，枣皮容易滞留在肠道中而不易排出，因此吃枣时应吐枣皮。
枣皮中含有丰富的营养成分，炖汤时应连皮一起烹调。如去枣核煲汤，则汤水不燥。
糖尿病人不宜食用大枣，普通人过多食用大枣，也会引起胃酸过多和腹胀。
金橘
金橘又称金柑、夏橘、金枣、寿星柑，属于柑橘类水果。金橘皮色金黄，皮薄肉嫩，汁多香甜。它皮肉难分，洗净后可连皮带肉一起吃下。
营养及功效
金橘含有维生素C、E、钙、磷、钾、镁等。
金橘对防止血管破裂，减少毛细血管脆性和通透性、减缓血管硬化有很好的作用，并对血压能产生双向调节。高血压、血管硬化及冠心病患者食之非常有益。
金橘具有行气解郁、生津消食、化痰利咽、醒酒的作用，是脘腹胀满、咳嗽多痰、烦渴、咽喉肿痛者的食疗佳品。
常食金橘还可增强肌体的抗寒能力，防治感冒。
食用宜与忌
中老年人适合食用。
很多营养素都集中在皮中，故食之切勿去皮。
用糖或蜜腌溃后食疗效果更佳。
金橘性温，口舌生疮、大便干结患者不宜食用。糖尿病患者忌食。
橙子
橙子又叫黄果、金环球，分酸、甜两种。酸橙味酸带苦，不宜食用；甜橙则颜色鲜艳，酸甜可口，外观整齐漂亮，是深受人们喜爱的水果。
橙子也是走亲访友、探望病人的礼品水果之一。它种类很多，最受青睐的主要有脐橙、冰糖橙、血橙和美国新奇士橙。橙子被称为“疗疾佳果”。
营养及功效
橙子含有维生素C、A、B1、B2、B6，以及镁、锌、钙、铁、钙、磷、钾等矿物质。
橙子能增强毛细血管韧性，降低血脂，对高血压患者的治疗有裨益。
橙子能保持皮肤湿润，强化免疫系统，使流感、伤风等病症无从下手。
服药期间吃一些橙子或饮橙汁，可使肌体对药物的吸收量增加，从而使药效更明显。
橙子的气味有利于缓解人们的心理压力，但仅有助于女性克服紧张情绪，缓解头痛、失眠症状，对男性的作用却不大。
橙子有助于维持大脑活力、提高敏锐度，集中注意力，缓解视力疲劳。小孩子吃橙子，可以开胃、增高。女性吃橙子有助于增加皮肤弹性，减少皱纹。
橙子可以预防胆囊疾病，还可以降低患心脏病的可能。
橙子的果皮可作为健胃剂、芳香调味剂。
食用宜与忌
橙子可生食，也可榨成汁。但是仅仅喝橙汁，保健效果将会大打折扣，从健康的角度考虑，最好吃鲜橙。
吃橙子前后1小时内不要喝牛奶，因为牛奶中的蛋白质遇到果酸会凝固，影响消化吸收。
橙子不宜与萝卜一起吃，以免诱发甲状腺肿大。
饭前或空腹时不宜食用，否则橙子所含的有机酸会刺激胃黏膜，对胃不利。
不要用橙皮泡水饮用，因为橙皮上一般都会有保鲜剂，很难用水洗净。
胃肠功能虚寒的老人吃橙子要适可而止，以免诱发腹痛、腰酸腿软等症状。
橙子味美但不要吃得太多，吃完橙子应及时刷牙漱口，以免对口腔牙齿有害。
腐败变质的橙子不能食用。
将橙子皮洗净晒干，当枕头心使用，对失眠、头痛有疗效。
石榴
石榴，又称安石榴、海石榴、金罂、沃丹、丹若等。石榴树是一种落叶灌木，高可达7米，有很高的食用和观赏价值。石榴的花和果实素有“天下名花”、“九州奇果”之誉。
成熟的石榴皮色鲜红或粉红，常会裂开，露出晶莹如宝石般的籽粒，酸甜多汁，虽吃着麻烦，却回味无穷。因其色彩鲜艳、子多饱满，常被用作喜庆水果，象征多子多福、子孙满堂。相传古代宫女常以石榴汁液作涂抹脂粉之用。
营养及功效
石榴含有维生素C、磷、钙、铁等。
石榴有帮助消化的功效，很适于老人和儿童食用。
石榴有明显的收敛作用，能够涩肠止血，加之具有良好的抑菌作用，所以是治疗腹泻、出血的佳品。石榴可以治疗肝病、高血压、动脉硬化。
石榴汁能够抵抗心血管疾病。
石榴有奇特的抗氧化能力。以色列研究证实，如果每天饮用2~3盎司（1盎司＝28.3495克）石榴汁，连续饮用2周，可将氧化过程减缓40%，并可减少已沉积的氧化胆固醇。即使停止饮用，这种奇特效果仍将持续1个月。
石榴汁可以抗衰老、防治癌症。
食用宜与忌
石榴以生食为主，还可以酿酒、制醋以及制作上等清凉饮料等。
多食石榴会腐蚀牙齿的珐琅质，其汁液色素能使牙质染黑，并容易助火生痰。故不宜过食。
石榴糖多并有收敛作用，感冒及急性炎症、大便秘结患者要慎食，糖尿病患者要忌食。患有痰湿咳嗽，慢性气管炎和肺气肿等病的患者应忌食石榴。
小心不要把果汁染到衣物上，否则将很难洗掉。
柠檬
柠檬，又称柠果、洋柠檬等。因其味极酸，肝虚孕妇最喜食，故称“益母果”或“益母子”。它的果实汁多肉脆，有浓郁的芳香气。因为味道特酸，故只能作为上等调味料，用来调制饮料菜肴，有时也用来制作化妆品和药品。
在天然美容品中，柠檬名气最大，最深入人心。
营养及功效
柠檬含有维生素B1、B2、B6、C、P、烟酸，以及钙、铁、钾、钠等矿物质。
柠檬汁能够阻止肾结石形成，甚至溶解已经形成的结石。
柠檬可以防治心血管疾病，能缓解钙离子促使血液凝固的作用，可预防和治疗高血压和心肌梗塞。
柠檬有收缩、增固毛细血管，降低通透性，提高凝血功能及血小板数量的作用，可缩短凝血时间和出血时间，具有止血作用。
柠檬可以防止动脉血管硬化和血栓的形成，抑制亚硝酸盐的生成，具有抗癌作用。
柠檬可以治疗腹泻，预防流感，能够治疗坏血病和高血压，降低血脂，减少冠心病的发生率。
柠檬汁有很强的杀菌作用，对食品卫生很有好处。实验显示，酸度极强的柠檬汁在15分钟内可把海生贝壳内所有的细菌杀死。
柠檬能促进胃中蛋白分解酶的分泌，增加胃肠蠕动。
柠檬能防止和消除皮肤色素沉着，使皮肤白皙，柠檬还具有良好的安胎止呕作用。
柠檬汁能够分解、消减脂肪，使人们减少减肥。
食用宜与忌
柠檬富有香气，能解除肉类、水产的腥膻之气，并能使肉质更加细嫩。因此常用来作为这些菜肴的配菜。
柠檬属芸香科植物，味道极酸，一般都是做成饮料或果酱来吃，很少生食。
柠檬因太酸而不适合鲜食，可以用来配菜、榨汁。
柠檬虽有健脾消食的作用，但胃溃疡和胃酸过多者不宜食用。
患有龋齿的人和糖尿病患者应忌食柠檬。
过多食用柠檬会对牙齿和肠胃造成损伤。
菠萝
菠萝，又称凤梨，是热带和亚热带地区的著名水果。菠萝外形美观，汁多味甜，有特殊香味，是深受人们喜爱的水果。如果在居室内放上一个，则会清香满室。
营养及功效
菠萝含有维生素B1、B2、B6、A、C等，以及铁、镁、钾、钠、钙、磷等矿物质。
菠萝性味甘平，具有健胃消食、解热、消暑、解酒、降血压、抗癌、补脾止泻、清胃解渴等功用。菠萝有利尿作用，适当食用对肾炎、高血压病患者有益。
菠萝能能改善局部的血液循环，消除炎症和水肿。
食用宜与忌
有的人吃菠萝可能会发生过敏反应，染上菠萝病。他们食用15~60分钟内会出现腹痛、呕吐、腹泻、头晕、皮肤潮红、全身发痒、四肢及口舌发麻，严重的还可能出现呼吸困难甚至休克的症状。一旦出现以上症状，不要慌乱，应立即到医院治疗。凡对菠萝过敏的人应该绝对忌食菠萝。
吃菠萝时先把菠萝去皮切成片，然后放在淡盐水里浸泡30分钟，再用凉开水浸洗，去掉咸味后就可以食用。将菠萝用盐水浸泡，也可避免“菠萝病”的发生。
溃疡病、肾脏病、凝血功能障碍者忌食，发烧及患有湿疹疥疮的人不宜多吃。
家里装修后，很多人把菠萝放在室内吸附异味，所用的菠萝不能再供食用。
有胃寒、虚咳者，不宜生食或生饮菠萝汁，可煎煮后食用。
香蕉
香蕉古称甘蕉，味道香甜，盛产于热带、亚热带地区。欧洲人因它能解除忧郁而称它为“快乐水果”，女孩子们则把香蕉作为减肥佳果。
香蕉又被称为“智慧之果”，传说是因为佛教创始人释迦牟尼吃了香蕉而获得智慧。
营养及功效
香蕉含有维生素A、B6、C、E、泛酸，以及钙、磷、铁、钾等矿物质。
香蕉可以有效地减轻心理压力，解除忧郁，令人快乐开心。
