应仔细地计算干奶末期奶牛的钙摄入量，以防发生产后瘫痪。即使是无明显临床症状的产后瘫痪，也可能引发许多其他的代谢问题。对草料及饲料进行挑选，以使钙的总供应量达100克或100克以下（日粮干物质含钙量低于0.7％）。磷的日供应量为45～50克（日粮干物质含磷量低于0.35％）。钙磷比保持在2∶1或更低。限制苜蓿草的用量，以防产后瘫痪。这是因为苜蓿含钙量太高，通过采食苜蓿，奶牛对钙的日摄入量可能超过100克／头。
使干奶末期奶牛适应采食泌乳日粮的基础草料，这一阶段使用玉米青贮及（或）低水分青贮料，不提倡给干奶末期奶牛饲喂泌乳期全混合日粮，因为可能引起奶牛过量采食钙、磷、食盐及（或）碳酸氢盐。也不要给干奶末期奶牛饲喂碳酸氢钠。饲喂“干奶末期奶牛专用全混合日粮”，可以确保在干物质摄入量发生剧烈波动时，粗、精料比仍保持固定。
在饲喂高钙日粮（含钙超过0.8％的干物质）及高钾日粮（含钾超过1.2％的干物质或每头每天100克）的同时，饲喂阴离子盐。如果饲喂了阴离子盐，钙的摄入量可增加到每头每天150~180克（增加采食含钙1.5％～1.9％的日粮8～11千克）。
给干奶末期奶牛饲喂全谷物日粮，而给新产牛饲喂精料。这样能使瘤胃（包括瘤胃壁及瘤胃菌群）适应分娩后所喂的高谷物日粮。
对于体况良好的奶牛，谷物的饲喂量可高达体重的0.5％（每头每天3～3.5千克），对于非最佳体况的奶牛，谷物的饲喂量最多占体重的0.75％（每头每天4.5～5千克）。精料的饲喂量限制在干奶末期奶牛日粮干物质的50％，或者最多饲喂每头每天5千克。
密集饲养的奶牛的日粮能量密度应为每千克泌乳净能5.06兆焦，但对于冬季在户外的奶牛，其日粮能量密度应增至每千克泌乳净能5.98兆焦。良好的通风对于保持奶牛舒适十分重要，但应注意防止奶牛受凉。奶牛的气候适应区为8℃～18℃，气候适应区以外的气温下，会耗费日粮能量。
干奶牛在干奶期，尤其在分娩前最后10～14天，不应减轻体重。在此阶段减轻体重的奶牛会在肝脏中过度积累脂肪，出现脂肪肝综合症。
注意保持奶牛舒适，注意干奶末期奶牛的通风及饲槽管理。只要有可能，应使奶牛适应产后环境。分娩前减轻应激意味着产后能更多地采食。
五、干奶牛的管理
（一）确保奶牛得到锻炼。锻炼能使奶牛保持良好体况。未经锻炼的奶牛的分娩相关疾病、乳腺炎、腿部疾病的发病率要高于经过锻炼的奶牛。
（二）始终做到分槽饲喂干奶牛。干奶牛与其他奶牛同槽采食时，因竞争力差，而限制了其在干奶期这一关键时期的采食量，从而增加了发生代谢问题的危险性。
（三）保持奶牛在整个干奶期直至分娩的体况，防止出现肥胖干奶牛。
（四）将瘦干奶牛的增重率限制在0.45千克／日。给瘦干奶牛饲喂2～5千克含14％谷物的混合日粮（最多占体重的0.75％）及低钙禾本科干草，并提供足量的钙、磷、维生素E和硒。
围产期的饲养管理
奶牛围产期一般指产前15天和产后15天这一段时间。围产期的饲养对泌乳牛的健康和整个泌乳期的产奶量、牛奶的质量及经济效益起着重要的作用。
一、产前管理
（一）从进入围产期就需增加精料，由原来的每天每头4千克。按每天每头0.3千克递增，精饲料可在产前15天起每天逐渐增加，但最大量不宜超过体重的1%，干草喂量应占体重的0.5％以上。日粮中的精、粗比例为40∶60，粗蛋白质为13％，粗纤维为20％左右。
（二）喂给优质干草，喂量不低于体重的0.5％，且长度在5厘米以上的干草占一半以上。
（三）对有酮病前兆的牛应及时添加烟酸（每天每头6克）。
（四）分娩前30天，开始喂低钙日粮（钙占日粮干物质的0.3％～0.4％，总钙量为每天每头50～90克），钙磷比为1∶1。分娩后使用高钙日粮（钙占日粮干物质的0.7％，钙磷比为1.5∶1或2∶1）分娩前10天开始喂阴离子盐。
（五）分娩前7天和分娩后20天不要突然改变饲料。
二、产后管理
（一）分娩时，用麸皮500克、食盐50克、石粉50克、水10千克混合后喂牛，或给益母草膏糖水（250克益母草加1500克水煎熬成益母膏，再加红糖1千克，加水3千克，预热到40℃左右每天一次，连服3天），以利于牛恢复体力和胎衣排出，也可促使排净恶露和子宫早日恢复。
（二）奶牛产后1周内，由于机体较弱，消化机能减退。食欲下降。因此，只能饲喂少量的稀精料，加少许食盐，增加其适口性。应多喂些优质牧草或干草，促进其消化吸收。喂干草时，务必多饮水。
（三）产后1周后，多数奶牛乳房水肿消退，恶露基本排干净，食欲良好，消化机能正常。此时，可逐渐增加精料，多喂优质干草。对青绿多汁饲料要控制饲喂，泌乳初期切忌过早加料催奶，以免引起体重下降（营养负平衡），代谢失调。在此阶段，每天日粮可增加0.3千克精料（高者可达6.5～7.0千克），粗饲料按青贮玉米每天每头15千克，块根料为每天每头3千克以内，自由采食干草，最低饲喂量为每天每头3千克。每天日粮干物质的进食量占体重的2.5％～3.0％。
（四）产后15天以后，可根据牛的食欲和日产奶量（按奶料比2.5∶1）投放精料，直至顶峰，但日喂量不要超过10千克。同时，要保证优质粗饲料的供应，精粗比例为60∶40，以保证瘤胃的正常发酵，避免瘤胃酸中毒、真胃变位以及乳脂率下降。
日粮中精料的用量应适量，如奶牛体况较差可喂给浓度较高的日粮，以确保90天内发情、配种、受胎。在精粗料的干物质比应调整到（40～45）∶（60～55）。
在奶牛围产期的管理上，要注意保胎，防止流产。防止母牛饮冰水和吃霜冻饲料，不要让母牛突然遭受惊吓、狂奔乱跳，保持牛舍（产房）安静，避免一切干扰和刺激。注意临产征兆，做好助产与接产准备。母牛分娩后1～2小时，第一次挤奶不宜挤得太多，大约挤1千克即可，以后每次挤奶量逐步增加，到第三天或第四天后才可挤干净，这样可以防止由于血钙含量一时性过低而发生产后瘫痪。
产奶牛的饲养管理
一、泌乳前期的饲养管理
（一）采用“预付”饲养
从产后10～15天开始，除按饲养标准给予饲料外，每天额外多给1～2千克精料，以满足产奶量继续提高的需要。只要奶量能随精料增加而上升，就应继续增加。待到增料而奶量不再上升时，才将多余的精料降下来。“预付”饲养对一般产奶牛增奶效果比较明显。
（二）采用“引导”饲养
从产前2周开始加料，母牛产犊后，继续按每天增加450克精料，直到产奶高峰。待泌乳高峰过后，奶量不再上升时，按产奶量、体重、体况等情况调整精料喂量。“引导”饲养对高产奶牛效果较好，低产奶牛采用“引导”饲养容易过肥。
（三）分群饲养
在生产上，按泌乳的不同阶段对奶牛进行分群饲养。可做到按奶牛的生理状态科学配方、合理投料，而且日常管理方便，可操作性强。对于奶牛未能达到预期的产奶高峰，应检查日粮的蛋白质水平。
（四）适当增加挤奶次数
有条件的牛场，对高产奶牛，可改变原日挤3次为4次，有利于提高整个泌乳期的奶量。
（五）适当增加精料
日粮中的精、粗料干物质比不超过60∶40、粗纤维含量不低于15％的前提下，积极投放精料，并以每天增加0.3千克（必要时可0.35千克）精料喂量逐日递增，直至达到泌乳高峰的日产奶量不再上升为止。
（六）供给优质干草如苜蓿等粗饲料
（七）添加非降解蛋白量高的饲料
如增喂棉籽（1.5千克／头·天）。
（八）添加脂肪以提高日粮能量浓度
在泌乳高峰牛的日粮中，可添加占日粮干物质3％～5％（高者可达5％～7％）的脂肪或200～500克脂肪酸钙，以满足日粮中能量的需要。
（九）添加缓冲剂
在高产奶牛日粮精料中每天每头添加氧化镁50克和碳酸氢钠100克组成的缓冲剂或其他缓冲剂。
（十）合理干物质采食量
日粮营养水平原则上控制在：干物质进食量（DMI）占体重的2.5％～3.5％。精粗料比60∶40。
（十一）及时配种
一般奶牛产后30～45天，生殖器官已逐步复原。有的开始有发情表现。这时可进行直肠检查，及早配种。
二、泌乳中期的饲养管理
泌乳中期奶牛食欲最旺，日粮干物质进食量达到最高（之后稍有下降），泌乳量由高峰逐渐下降，为了使奶牛泌乳量维持在一个较高水平而不致下降过快。使体重逐步恢复而不致增重太多。在饲养上应做到以下几点。
（一）料跟着奶走
按“料跟着奶走”的原则，即随着泌乳量的减少而逐步相应减少精料用量。
（二）饲喂全价日粮
喂给多样化、适口性好的全价日粮。在精料逐渐减少的同时。尽可能增加粗饲料用量，以满足奶牛的营养需要。
（三）根据体况加减料
对瘦弱牛要稍增加精料，以利于恢复体况；对中等偏上体况的牛，要适当减少精料，以免出现过度肥胖。
三、泌乳后期的饲养管理
泌乳后期奶牛对营养物质的利用效率比干奶期高，因此要利用此期调节牛的膘情。
泌乳200天到干奶期间奶牛因早已怀孕，这一阶段比泌乳200天之内体脂沉积效率要高。如果这一阶段奶牛体膘膘度变化较大，则最好分群饲养以便根据体膘膘度进行饲喂。应为泌乳后期的奶牛单独配制日粮，为这些奶牛单独配制日粮有几方面的作用：一是帮助奶牛达到恰当的体脂储存；二是通过减少饲喂一些不必要的价格昂贵的饲料，如过瘤胃蛋白和脂肪饲料，来节省饲料开支；三是增加粗料比例将能确保奶牛瘤胃健康，从而保证奶牛健康。
泌乳后期日泌乳量明显下降到最低水平，食入营养主要用于维持、泌乳、修补体组织、胎儿生长和妊娠沉积等方面。所以，该阶段应以粗料为主，防止牛过度肥胖。
奶牛的繁殖技术
母牛的发情
一、初情期
奶牛的首次发情称为初情期。荷斯坦奶牛后备母牛出现初情期的时间，与其所处的当地环境气候和营养情况有关。一般在6～12月龄之间出现发情较普遍。
二、性成熟期
奶牛初情期后，生殖器官迅速发育，具有繁殖后代的能力，达到性成熟。其时间一般为8～14月龄。已达到性成熟的母牛虽有繁殖后代的能力，但身体发育尚未完成，故一般仍不宜配种。
三、初配期
我国大多数地区奶牛的初配月龄为15~17月龄，母牛体重应超过350千克（约占成年体重的70％）。如果后备母牛体重已达到350千克，但小于17月龄，也可以考虑初配，但如果达到17月龄，而体重仍低于标准，则应延缓配种，必须给后备母牛增加营养，加强饲养管理，待其达到标准体重后再配种。
四、发情周期
母牛达到性成熟后（一般母牛8~10月龄开始性成熟），在正常情况下，每隔一定期间就出现一次发情，直到衰老为止。这种有规律的周期称为发情周期。母牛发情周期包括发情前期、发情期、发情后期、休情期四个阶段，但没有明显的界限。根据牛的个体不同，年龄、季节、饲养条件等不同，发情周期长短有一定的变动范围，一般为18~24天，平均为21天。
五、发情持续期
母牛在发情期内，从发情开始到停止的较短时间称发情持续期。但排卵时间一般在性欲消退后才发生。因此，母牛发情开始到成熟卵排出为止所持续的时间作为发情持续期较为恰当。一般牛的发情持续期为18小时左右，范围为6~36小时。
六、发情鉴定
（一）外部观察
1.看神色发情母牛敏感，躁动不安，不喜躺卧。神色异常，有人靠近时，回首眸视。寻找其他发情母牛，活动量、步行数是通常的几倍。嗅闻其他母牛的外阴，下巴依托牛臀部并摩擦。
2.看爬跨在散放的牛群中，发情牛常追爬其他母牛或接受其他牛爬跨。开始发情时，对其他牛的爬跨往往半推半就，不太接受。以后，随着发情的进展，有较多的母牛跟随，嗅闻其外阴部（但发情牛却不嗅闻其他牛的外阴），由不接受其他牛爬跨转为开始接受爬跨，或强烈追爬其他牛。“静立”是重要的发情标志。牛的爬跨姿势多种多样，有时出现两个发情牛互相爬跨。母牛的发情有时在夜间出现，白天不易被发觉（漏情），等到次日早晨发现，该牛已处于安静状态（发情后期）。但从牛体表上。可发现其臀部、尾根有接受爬跨造成的痕迹或秃斑。有时有蒸腾状，体表潮湿。
3.看外阴牛发情开始时。阴门稍显肿胀，表皮的细小皱纹消失展平；随着发情的进展，进一步表现肿胀潮红，原有的大皱纹也消失展平；发情高潮过后。阴门肿胀及潮红现象出现退行性变化。发情的精神表现结束后，外阴部的红肿现象仍未消失，直至排卵后才恢复正常。
