（2）余甘子内所含大量的维生素C，是一种强抗氧化剂，能有效地清除体内有害的自由基，抑制过氧化脂质（LPO）和脂褐素（LF）的形成，延缓细胞衰老，促进细胞代谢，恢复细胞活力，而淡化或消除皮肤色素沉着，对黄褐斑、雀斑、寿斑有防治作用，并滋润皮肤、增加肌肤弹性。
（3）余甘子中所含的铁，能增强造血功能；所含的锰，能参与造血机能。皮肤从充足的血液中得到所需的营养而滋润，毛发也因此能正常生长。
（4）余甘子中所含的铜，能维护皮肤和毛发正常的颜色和结构。
（5）余甘子中所含的锌，参与了多种酶的合成，有利于体内物质代谢的正常进行，而促进生长发育和组织再生，保护皮肤的健康。锌对皮肤湿疹、痤疮等还有很好的预防和治疗作用。
（6）余甘子内所含的超氧化物歧化酶（SOD），能通过阻抑体内自由基的作用，来减少或祛除黑色素的沉着，使肌肤斑点消除或减少，肤色变白。
（7）余甘子内所含的硒，是谷胱甘肽过氧化物酶（GSH－Px）的必需组成成分，具有抗氧化作用，而能延缓肌肤衰老。
（8）经试验，给老年人服用余甘子鲜果汁后，红细胞超氧化物歧化酶（SOD）活力明显增强，血浆中脂质过氧化物含量明显降低（下降率为73%），由此证实余甘子的抗衰老作用。
【用法用量】
（1）药用：6～12克，煎汤，内服；外用则捣汁涂。
（2）食用：余甘子为卫生部公布的可用于保健食品的“药食同源”品种食物。可单独食用，亦可添加在保健食品内食用。
【具有美容功能的食疗方剂】
（1）余甘子鲜食。
（2）鲜余甘子20～30个，榨汁饮用。
（3）余甘子10～30个，水煎服。
（4）鲜余甘子洗净，晾干后置蜂蜜内，制成蜜渍余甘子。每次食10～20个。
上述方剂，除具有美白肌肤、祛斑除皱、生发乌发、延缓衰老等作用外，还具有化痰、生津、止咳、解毒和抗癌、抗突变、抗菌、抗炎、抗乙肝病毒和抗放射损伤等功用。
【外用美容】
生发乌发止痒：榨取余甘子汁液，涂头。
12.阿胶
阿胶又名驴皮胶、盆覆胶、傅致胶等名称，为马科动物驴的皮去毛后熬制而成的胶块。主产山东、浙江。以山东产者最为着名，浙江产量最大；上海、北京、天津、武汉、沈阳等地亦产。
【性味归经】
甘，平。入肺、肝、肾经。
【成分】
阿胶的主要成分胶原蛋白，其水解后可以产生甘氨酸、脯氨酸、谷氨酸、丙氨酸、精氨酸、天门冬氨酸、赖氨酸、丝氨酸、缬氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸、异亮氨酸、组氨酸、酪氨酸、蛋氨酸、半胱氨酸、亮氨酸，并含有钾、钠、铁、镁、铜、锰、锌、铬、银等20余种微量元素。
【功用主治】
（1）滋阴补血、安胎。治血虚、虚劳咳嗽、吐血、衄血、便血、妇女月经不调、崩中、胎漏。
（2）阿胶内含有多种美容功能因子，对肌肤具有美白、保湿、防皱、修复等作用，而使皮肤白嫩细腻，富有美感，并能生发乌发。
【文献摘要】
（1）《本经》：“主心腹内崩，劳极洒洒如疟状，腰腹痛，四肢酸疼，女子下血。安胎。久服益气。”
（2）《别录》：“主丈夫小腹痛，虚劳羸瘦、阴气不足，脚酸不能久立，养肝气。”
（3）《纲目拾遗》：“治内伤腰痛，强力伸筋，添精固肾。”
（4）《本草纲目》：“疗吐血、衄血，血淋、尿血，肠风，下痢。女人血痛血枯、经水不调，无子，崩中，带下，胎前产后诸疾。……和血滋阴，除风润燥，化痰清肺。”
【美容的功能因子及其作用】
（1）阿胶内所含的胶原蛋白，对肌肤具有美白、保湿、防皱、修复、营养等功能，能使肌肤延缓衰老，具有美感。
（2）阿胶内所含的半胱氨酸，能促进毛发的生长（临床上用半胱氨酸治疗秃发症）。
（3）阿胶内所含的精氨酸，能促进胶原组织的合成，起修复作用而促进伤口的愈合。
（4）阿胶中所含的赖氨酸，能抑制疱疹感染，并已在临床上应用。
（5）阿胶中所含的铁，能增强造血功能；所含的锰，能参与造血机能。皮肤从充足的血液中得到所需的营养而滋润，毛发也因此能正常生长。
（6）阿胶中所含的锌，参与了多种酶的合成，有利于体内物质代谢的正常进行，而促进生长发育和组织再生，保护了皮肤的健康。锌对皮肤湿疹、痤疮等还有很好的预防和治疗作用。
（7）阿胶中所含的微量元素铜，能维护皮肤和毛发正常的颜色和结构。
阿胶具有补血（《中药大辞典》）、益气（《本经》）等功用。按中医理论，气血充盈则面色红润、肌肉丰实、皮毛润泽、精力充沛、容颜常驻。
【用法用量】
（1）药用：5～10克（用黄酒或温水浸膨胀后升温溶化），煎汤或入丸、散，内服。
（2）食用：阿胶为卫生部公布的可用于保健食品的“药食同源”品种食物。可单独食用，亦可添加在食物内食用。
【具有美容功能的食疗方剂】
（1）阿胶10克，先用冷水浸其2～4小时，待充分吸水膨胀后，加热至100℃（加热不会破坏其有效成分）后，饮用。
（2）阿胶100克，浸入500克水中，经2～4小时充分膨胀后，加热到100℃，放置至室温，移至冰箱，待凝成“冻状”后，取出划成小方块，加酱油、葱、姜等调料，凉拌食用。
（3）阿胶50克，研为末，直接放入汤或菜肴内（或浸水膨胀溶化后加入汤或菜肴内），汤或菜肴皆备感浓厚、滑腻可口。
上述方剂，除对肌肤具有美白、保湿、防皱、修复等作用而使肌肤白嫩细腻、富有美感，并生发乌发外，还具有滋阴补血、安胎等功能。
【宜忌】
（1）胃弱作呕吐者勿服；脾胃虚，食不消者亦忌之。
（2）畏大黄。
（3）泻者忌用。
13.茯苓
茯苓又有茯菟、茯灵、伏苓、伏菟等名称，为多孔菌类植物茯苓的干燥菌核。主产安徽、湖北、河南、云南，贵州、四川、广西、福建、湖南、浙江、河北等地亦产。一般在7月至次年3月间到马尾松林中采取。以云南所产品质较佳，安徽、湖北产量较大。
【性味归经】
甘淡，平。入心、脾、肺经。
【成分】
菌核含β－茯苓聚糖（约占干重的93%）和三萜类化合物乙酰茯苓酸、茯苓酸、3β－羟基羊毛甾三烯酸。尚含树胶、甲壳质、蛋白质、脂肪、甾醇、卵磷脂、葡萄糖、腺嘌呤、组氨酸、胆碱、β－茯苓聚糖分解酶、脂肪酶、蛋白酶等以及磷、镁、铁、锰、铜等元素。
【功用主治】
（1）渗湿利水、益脾和胃、宁心安神。治小便不利、水肿胀满、痰饮咳逆、呕哕、泄泻、遗精、淋浊、惊悸、健忘。
（2）茯苓内含有多种美容功能因子，能祛斑除皱、养颜润肤。
对皮肤粗糙、松弛、起皱、色素沉着等，有很好的防治作用。
【文献摘要】
（1）《日华子本草》：“补五劳七伤，安胎、暖腰膝，开心益智，止健忘。”
（2）《医学启源》：“除湿，利腰脐间血，和中益气为主。治溺黄或赤而不利。”
（3）《别录》：“止消渴，好睡，大腹，淋沥，膈中痰水，水肿淋结。
开胸腑，调脏气，伐肾邪，长阴，益气力，保神守中。”
（4）《本经》：“主胸协逆气，忧患惊邪恐悸……利小便，久服安魂养神，不饥延年。”
【美容的功能因子及其作用】
（1）茯苓内所含的甾醇，对皮肤有很好的渗透性，可以保持皮肤表面的水分、促进皮肤新陈代谢、抑制皮肤炎症，能防日晒红斑及皮肤老化，还有生发养发等功能。
（2）茯苓内所含的三萜类化合物，能扩张血管及外周毛细血管，使血管富有弹性，增加活力，疏通经络，润泽肌肤，益颜悦色。
（3）茯苓内所含的磷脂，具有良好的乳化特性，因而能降低血液的黏度，促进血液循环，改善血液供氧，延长红细胞生存时间并增强造血功能。血液的增加和血液循环的加强，使皮肤因得到了充分的营养而使人面色红润、肌肉丰实、生发乌发、容颜常驻。
（4）茯苓内所含的铁，能增强造血机能；所含的锰，能参与造血机能。可防止面色萎黄、皮肤干燥、毛发枯黄。
（5）茯苓中所含的铜，能维护皮肤和毛发正常的颜色和结构。
【用法用量】
（1）药用：10～15克，煎汤或入丸、散，内服。外用则研末调敷。
（2）食用：茯苓为卫生部公布的可用于保健食品的“药食同源”品种食物。可单独食用，亦可添加在食物内食用。
【具有美容功能的食疗方剂】
（1）将茯苓研末，取10克，用开水冲服。
（2）将茯苓研末，取15克和米100克共煮成粥。
（3）将茯苓切成小块，置瓶内，注入白酒浸没，20日后启封，每日饮1杯（15～25毫升）。
（4）自制或购买以茯苓和山药为主要添加成分的八珍糕食用。
上述方剂，除能祛斑除皱、白润肌肤、养血悦容和延缓肌肤衰老外，还具有渗湿利水、益脾和胃、宁心安神等功能。
【宜忌】
（1）虚寒精滑或气虚下陷者忌服。
（2）忌米醋。
【外用美容】
治雀斑：白蜜和白茯苓末涂上，满七日（《补缺肘后方》）。
