第一天过去了，麻姑选中了今属于云南省路南县的一个去处，造出一座云南石林来，堪称“天下第一奇观”。麻姑喜不自胜。
第二天过去了，织女选中了现在叫杭州的地方，造出西湖美景，织女禁不住笑靥如花。
第三天到了，元女选中了后来叫洛阳的地方，拂尘一挥，劈出了龙门石窟，玉手一指，遍地盛开姹紫嫣红、雍容华贵的牡丹。她对自己的佳作也得意万分。
已经过了三天了，惟独嫦娥，总选不中一处尽如人意的地方。
眼看所剩的时间不多了，她焦急地往南飞去。当她来到如今叫做桂林的地方，但见赤地荒野，无水无山，老百姓生活苦不堪言。嫦娥不觉动了恻隐之心。于是，嫦娥从月宫中取来桂花树种，仙袖一拂，便植下漫野桂花树来。“桂林，桂林，桂树成林。”此后才有“桂林”这个地名。
嫦娥又驾着五彩祥云，来到北方的崇山峻岭之间。她向群山吹了一口仙气，一座座大山立刻变成了一匹匹高头骏马，她骑上一匹快马领头，马群便乖乖地跟她向南方奔去。经过长途艰难跋涉，终于把马群赶到了桂林。嫦娥按照自己设计的图样，将马群变成石山并做了巧妙的安排：这里放三座，那里垒五堆，东边置一座大山，西面摆一排小山，如今你看到的那高高的猴山就是当年的领头马，那马鞍山就是当年嫦娥坐过的马鞍。
那些石马也像是领会了嫦娥的心意，变成了一座座挺拔俊俏而又姿态各异的青山。山上长满绿树，浓荫覆盖，桂林的山就一天比一天更美丽更奇巧了。嫦娥巧摆石山，使桂林群峰耸立，奇洞幽深，配上原来的桂花树林，真成了百里大花园。遗憾的是没有水，比起杭州西湖来，就显得美中不足，略逊一筹了。
嫦娥想仿效织女，到瑶池“借水”，可是王母娘娘早已发觉，将织女监禁起来，并派天兵天将把瑶池看管得严严实实，就连那偌大的天河，也把守得滴水不漏。
这天，嫦娥正在桂花树林中绞尽脑汁想办法，赶巧南海观音正从桂林上空经过，被桂花的冲天香气吸引，便循香察看，见到这里处处奇峰林立，挺拔秀丽，千姿百态，巧夺天工，禁不住喜形于色，赞口不绝。可当她环视四野，纵目八方，也不由得感叹道：“善哉、善哉！只可惜少了一条江河，损折了许多灵气。”
嫦娥一听，正中下怀，忙不迭跑到菩萨面前道：“大师所言极是，我正为此发愁呢！”菩萨闻言玉口一开：“这有何难，你只在群山之中开出一条河道，再将我这净瓶里的水倒入河中，便会清波荡荡，水到渠成了。”
嫦娥听后，顿时愁云尽扫，笑逐颜开，谢过观音，接过净瓶，就要去开河道。菩萨一再嘱咐嫦娥，时日五更，一定送还净瓶，否则将被关在蟾宫，不许擅离一步。
嫦娥满口答应。在群山之间选择了一条理想的河道，形成一个水绕山环、交相辉映的绝妙佳境。接着，她飞回月宫，取来种树的花锄，按照选定的走向，落锄开去。于是，一条不大不小的河道，就奇迹般地开了出来，有如游龙走蛇，曲曲弯弯。当嫦娥从兴安经桂林，把河道开到阳朔后，已是四更光景。往南，沟通西江水系，还有几百里路程，五更前是完不成的了。如果河道到此为止，那么阳朔以南的大片土地将永远干旱。她沉思良久，左右为难……
天鸡高啼，打破了嫦娥的沉思。她玉牙一咬，豪气陡生，决心冒着被观音惩罚的危险，将河道向如今梧州的方向开去。
当嫦娥开出北起兴安，南通西江的数百里逶迤长河之时。
太阳神曦和的车轮已跃上东山，她大吃一惊，慌忙把净瓶水注入河道，一泓清流缓缓南去，桂林顿时水光潋滟，倒影生辉，增添了千种姿态，万般妩媚，变成山水甲天下的宝地啦！
可是，观音的净瓶此刻已失去法力，从兴安随波而下，漂到桂林斗鸡潭就不动了。从此，净瓶化为石山，就是现在的净瓶山。为此，观音大为生气，责令嫦娥归天。桂林的百姓与嫦娥分别时，真是哭声百里，泪满江河。为了记住这次离别，就把这条河取名离江，因为“江”字从水，后人就改写为“漓江”。
嫦娥回宫后，只能倚窗俯视人间，欣赏自己一手建造的桂林山水。有时禁不住悲从中来，泪水涟涟。那泪珠落在桂林的土地上，便形成了美丽的榕湖和杉湖。
此后，桂林人一代接一代地苦心经营，桂林山水就逐渐扬名天下啦。
这真是一个让人心怡的故事，让这美丽的桂林又增添了几分神秘与灵气！
5.其臭如兰
“其臭如兰”一语出自《周易》，原句为：“二人同心，其利断金；同心之言，其臭如兰。”是指同心协力的人，他们的力量足以把坚硬的金属弄断；同心同德的人发表一致的意见，说服力强，人们就像嗅到芬芳的兰花香味，容易接受。
同心之言，其臭如兰。臭者，嗅也。臭即是香，香也是芳香。以臭闻名的食物，单单中国，就有臭豆腐、臭冬瓜、臭干子、毛鸡蛋、臭鸭蛋、豆汁儿、酸笋……在国外，日本有纳豆，西方有干酪。在我国，臭豆腐中最臭的应该是王致和臭豆腐了，尚未开封便能闻到其臭味。当打开盖来，一股恶臭便冲鼻而来。
臭食这种东西，大抵有些“情人眼里出西施”的意思。比如榴莲，偶闻起来只觉得一股烂熟的奶油香，吃起来更是熟软甜美，食毕良久，郁郁甜香仍在齿颊，回味悠长。偏有人见榴莲如临大敌，戴双层口罩满室逃窜，并恶言污蔑其有粪坑之气味。
在他眼里，定觉我的审食取向不可思议，正如我觉得吃臭豆腐的人匪夷所思一般。
臭味食物，合理诠释了“情人眼里出西施”这一理论是多么切合实际，也从侧面说明了“鲜花插在牛粪上”并不一定就是糟践，更让我们体会到了劳动人民伟大的节约精神和创造智慧，因为大部分臭食都是妙手偶得之。
（二）调味名品
1.嘉豪调味品精选：
中华青芥辣、芥辣盒（新）、劲霸鸡汁、牛肉汁、汤皇等。
2.三五调味品精选：
火锅伴侣、火锅沫立消、五五五、粒粒香、卫生堂、赞香园、赞鲜园、神火、卫生堂、混血儿、味道仕、哈三五等。
3.瑞可莱调味品精选：
肉宝王、脆皮王、特鲜王及各种香味调料。
（三）调味名言
调和之事，必以甘、酸、苦、辛、咸，先后多少，其齐甚微，皆有自起。
——《吕氏春秋·本味篇》
刍豢稻粱，五味调香。
——《荀子·礼论》
味之不过五（甘、咸、酸、苦、辛），而五味之化不可胜尝也。
——《淮南子卷一·原道训》
厨者之作料，如妇人之衣服首饰也，虽有天姿，虽善涂抹，而敝衣褴褛，西之亦难以为容。
——《随园食单》
如果一个人没有吃好，他就不可能思考得好，不可能爱得好，也不可能睡得好。
——任尔夫
饮食之乐不在昂贵的香味，而在吃的人自己。
——贺拉斯
简单的食品给人的快乐就和珍贵的美味一样大，……养成简单朴素的生活习惯，是增进健康的一大因素，使人对于生活必需品不加挑剔。
——伊壁鸠鲁
人应当善于鉴别哪些物品食用有益，哪些物品食用有害。
这种智慧，是一味最好的保健药。
——培根
一个人如果喜欢山珍海味，而不喜欢有益健康的食品，他便是个傻子。
——夸美纽斯
粗茶淡饭同美酒佳肴一样，也能给人以快乐，如果饥饿时能吃块面包喝口水，那也是乐不可支的。
——伊壁鸠鲁
对人类幸福来说，菜肴的创新要比发现一颗新星贡献更大。
——萨瓦朗
为了能够保持良好的健康，养料不仅分量要有节制，而且质料也要清淡。
——夸美纽斯
令人惊奇的是，一顿佳肴或盛宴竟能使桌边的所有的人都成为好朋友。
——塞·佩皮斯
我宁愿选择一盘对我身体有利又很精制的食物，而不要一堆味道好，但毫无营养价值的食品。
——普林西巴尔
（四）调味名着
1.古代调味名着
《易牙遗意》，2卷，元末明初韩奕撰。该书共收录了150多种调料、饮料、糕饼、面点、菜肴、蜜饯、食药的制作方法。
《宋氏尊生部》，10卷，宋公望撰。该书收录了200多种饮料、调料、面点、糖食、蜜饯的制法以及果品的收藏法。饮料、调料与前人着作中的内容雷同较多，但面点较有特色。
《随园食单》，袁枚撰。该书分须知单、戒单、海鲜单、江鲜单等14种。须知单、戒单着重论述烹饪中的各种注意事项以及应克服的弊端，具有较强的理论色彩。其余各单共记载了340多种着名菜肴、面点、饭、粥、酒、茶的制法或特色，史料价值极高。
《调鼎集》，10卷。内容极其丰富，是研究烹饪史的重要资料。
《乡味杂咏》，施鸿保撰。现存手写本，上卷藏于北京图书馆。上卷收诗170多首，歌咏了作者家乡杭州的多种食品，是研究杭州清代饮食的重要资料。
2.现代调味名着
《调味与拌馅》，张仁庆编着，2002年6月，河南科学技术出版社出版。该书对红案菜肴中常用的基本味、单一味、复合味、本味、滋味、风味做了详尽的介绍，并讲解了百余种味的调味知识。在白案制作方面，根据南北风味糕点、荤馅、素馅、混合馅及甜味、咸鲜味、甜咸味等特点，介绍了60余种馅的拌馅知识。
可作为厨师培训班的教材，也是家庭餐饮的良师益友。
《调味宝典》，张云甫、张仁庆主编，2004年1月，河北科学技术出版社出版。该书从调味的基础知识、调味技法、调味原料、名厨调味配方、拌馅调味五大方面进行了详细讲述。全书共收入常用调味技法114例，名厨调味配方254例（名厨常用调味汁配方171例、新潮调味配方63例、美味酱油调制20例），是当今烹饪界最好的学习教材，具有重要的参考价值。
（五）调味养生
中国烹饪中的科学内涵十分丰富，其中心内容，在于符合营养要求，通过烹调与饮食达到养生的目的。
五味调和，是中国烹饪技术的核心，其内容就是把酸、甜、苦、辣、咸配合得适当，使人感觉和谐适口。味是菜肴的灵魂，调得不当，便无人愿吃，吃不到饭食也就谈不上摄取足够的营养。
食无定味，适口者珍。原料的天赋之味并非样样迷人，只有依赖调味手段，根据调味料的化学性质，艺术地进行调配，才能突出原有美味，祛除腥膻臊臭，把单一的味变为多种多样的复合味，诸如鱼香味、糖醋味、荔枝味、麻辣味等。五味可变幻出无数味型，给人以享不尽的愉快。
味的和谐不但能增进食欲，更有利于益寿延年。按照传统认识：五味与人体五脏具有相对应的关系，酸入肝，咸入胃，辛入脑，苦入心，甜入脾。也就是说，五味入口以后，先藏于胃，再养五脏之气。
人的精血产生，根源在于对饮食五味的摄取。但五味食用偏多，也不益人体。饮食过酸，会使肝气盈溢，脾气衰绝；饮食过咸，骨就会过度劳损，肌肉萎缩，心气压郁；饮食过甜，会心气不舒而感到胀满，肤色发黑，肾气不得平衡；饮食过苦，会使脾气得不到润泽，胃气就感到厚滞满胀；饮食过辛辣，筋脉就会受到损坏而松弛，精神也会受到损害。可见，人们日常饮食五味需要调和适中，才可使骨骼正直，筋脉柔和，气血流通，腠理固密，骨气刚强。如果说为了适口要调和五味的话，那么为了养生，更应将五味调和。
《黄帝内经》着有五味调和的美食观，说：“天食人以五气，地食人以五味”，“谨和五味，骨正筋柔，气血以流，腠理以密。如是则骨气以精，谨道如法，长有天命”。味是饮食五味的泛称，和是饮食之美的最佳境界。这种和，由调制而得，既能满足人的生理需要，又能满足人的心理需要，使身心需要能在五味调和中得到统一。美食的调和，是对饮食性质、关系深刻认识的结果。味是调和的基础。阴阳平衡是人体健康的必要条件。所以，饮食五味的调和，以合乎时序为美食的一项原则。
中国烹饪科学依据调顺四时的原则：调和与配菜要讲究时令得当，应时而制作肴馔；追求肴馔适口，应以适口者为珍。
