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第31章 荷叶排骨双蒸

原料:肋排250克,圆粒糯米100克,山药或红薯100克,荷叶适量,花雕酒、甜面酱、酱豆腐、姜末各适量。

做法:肋排加花雕酒、甜面酱、酱豆腐、姜末腌制2小时以上入味。

将腌好的肋排裹上泡好的糯米,放一片山药或红薯,用荷叶包好。

上笼蒸30分钟即可。

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