在旁边的操作台上只见何宗正在不急不缓的做着手上的活！
谢霆锋带着摄像机走来问道：“现在在做什么？。”
“熬开水！”何宗一边处理着手上的半只老母鸡一边说道。
“为什么，那几位都是先做艺面而你却在熬开水白菜的开水呢？”谢霆·锋问道。
“因为他们把那三个菜做好后就得花费巨大的时间来熬汤，而我只需要把汤熬了，一边做那三个菜一边熬汤就快很多了！”何宗看了一眼正在做面的那四人说道。
“看来你是一名厨师？”谢霆锋问道。
何宗也不答话专心的忙着手上的活，谢霆锋恒也让摄像继续拍何宗。
只见拿出一个小锅倒入清水便开火熬清水高汤。后何宗将老母鸡劏好，洗净；干贝浸发好，与洗净的火腿蹄子、排骨等按类分别放入不同沸水锅中焯水，清除血水和杂质，捞出再洗净，一起放入大汤锅内，加入清水、姜、葱，烧开后加料酒，转小火慢熬。
“要熬多久？”谢霆锋在一旁小声的问道。
“三小时”何宗回答。
说完又继续了，拿出鸡脯肉及瘦猪肉拿起刀手起刀落般的剁成了蓉，分别加适量清水调成粥状后放到一旁代用了。
做完这些动作何宗便不再管这个汤了，来到食材区，挑选着艺面！
选用精细的细面条，以及一块猪肉和一块红萝卜，生菜一个，香菜一撮。
面的材料选好后何宗也顺便把扬州炒饭！东北猪肉炖粉条！地三鲜！着三个菜的材料都选了，带着一箩筐的食材回到炉灶前何宗开始制作了。
拿起猪肉，何宗拿起刀快速的把猪肉切成一指宽的猪肉片。
何宗选用的猪肉是成年的猪的前腿肉！韧性最后，口感最好的部分！
白菜选用没有菜叶的白菜，切条，葱姜蒜切好，冻豆腐起方块！这样东北猪肉炖粉条的材料便切好了。
把东北猪肉炖粉条的材料放到一边，何宗便来到一个电饭煲前拿出一个饭碗盛出一碗饭放到一旁备用。
后回到菜板前把虾仁，胡萝卜，腊肠切丁，甜玉米苞粒，碗豆去壳，打出两个鸡蛋，后再次把这些材料放到一便。
这便是扬州炒饭的材料！
何宗拿出茄子，青椒，土豆各一个，土豆去皮切菱形厚片，青椒去辣椒心斜刀切菱形片，茄子去头尾同样切菱形片，地三鲜的材料也配好了！
把四个菜的材料配好，何宗便来到开水白菜的汤用筛子把所有汤渣、浮油隔尽。把清汤倒入另一锅中，烧开，放入猪肉蓉搅匀，转中小火，待其慢慢散开锅炉前··········
后来到锅炉前开火洗净锅，到水入锅开大火，一套动作行如流水便般快！
布鲁布鲁~锅里的水开了不停地在冒泡！
何宗拿起虾仁，胡萝卜，腊肠，甜玉米粒，碗豆倒入锅里进行焯水！
在水中虾仁丁缓缓变成鲜红色，腊肠也变得有光泽，玉米颜色更鲜艳，豌豆入翡翠一般！何宗拿起筛子把锅里的虾仁，胡萝卜丁，腊肠丁，甜玉米粒，豌豆捞出备用！
后把锅里的水倒掉拿起刷子把锅里残余的水刷净，开火锅缓缓冒出了热气，何宗便把火转为小火了，倒油入锅，油入锅便发出滋滋~的声响拿起打好的两个鸡蛋倒入锅中拿起勺搅成蛋液，手伸到后面拿起那一碗饭倒入油蛋液的锅里，开始打碎翻炒！
呼呼呼~何宗炒饭挥舞锅和勺时锅炉也发出声响像是在配合何宗的动作一般！便随着声音以及何宗翻锅炒饭的声音莫名的有节奏感，节拍！
缓缓的锅里的饭与鸡蛋液融为一体了，呈现除了淡金黄色的炒饭！随后何宗拿起焯水好的虾仁，胡萝卜丁，腊肠丁，甜玉米粒，豌豆倒入锅里的炒饭中，再次翻炒！
呼呼呼！饭与虾仁，胡萝卜丁，腊肠丁，甜玉米粒，豌豆炒均匀后何宗开始调味了。
盐适量、味精适量、鸡粉适量、酱油一小勺依次放入锅里，只见何宗脚一抬火瞬间便开大了，开始爆炒！
呼呼呼~
随后往饭里加了一小勺的清水的便出锅装盘了！
何宗把饭盛入一个圆圆的碗里，后把装着杨州炒饭的碗倒扣着一个好看的盘子上了，把碗扣上何宗便不再管做好的炒饭了继续忙自己的其他菜！远处一名工作人员跑来把何宗炒好的杨州炒饭放到何宗锅炉前的展示桌上了。
洗净锅，何宗倒油入锅，放入葱姜蒜切好拿起锅铲翻炒爆香！
缓缓一股葱姜蒜的香味从锅里散开了~
何宗把其厚片的猪肉片倒入锅中翻炒加适量的生抽翻炒，当猪肉片炒至金黄色时何宗加入了一勺猪油后加了三大勺的开水！开大火水中的金黄色猪肉缓缓褪色了，变成了白色而褪去的这变成了他汤汁的颜色后何宗把豆腐、粉条、白菜到入了锅中，调味！
加盐、鸡粉，调味，生粉打芡大火烧开出锅！
把做好的东北猪肉炖粉条倒入了一个蓝白色的一个汤碗里！工作人员立卡马上拿起一个盖子，盖上端去展示桌了。
茄子，青椒，土豆过油炸！炸至光泽！捞出！
何宗拿起一个碗碗里加入葱末、蒜末、一勺老抽、味精、盐、生粉加两勺水搅拌均匀！
倒油入锅，到入调好的酱汁开小火何宗拿起勺缓缓的搅拌着·····
缓缓的········锅里的酱汁变成了金黑色并且有着一定的粘稠！
酱汁便粘稠何宗便把炸好了茄子，青椒，土豆倒入酱汁中开大火翻翻酱汁与茄子，青椒，土豆在锅里翻滚，酱汁缓缓的附着在了茄子，青椒，土豆的上面了。
出锅！
何宗把地三鲜摆入一个精致的盘子里，工作人员上前端到了展示桌上。
看了一眼那工作人员后何宗继续做菜了！
拿起勺打了一勺开水白菜的浓汤倒入了锅里并加了些开水，后何宗开大火，瞬间浓汤便咕噜咕噜~的冒泡开了，精细的细面条，以及一块猪肉和一块红萝卜，生菜一个，香菜一撮何宗一股脑的全到了进去，后加了一点点的香油都何宗把整个锅拿起，把锅里的艺面到入了一个白色的面碗里！
后何宗缓缓的走向开水白菜的高汤·············
未完待续！
