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第11章 果汁炒板栗

“味道咋样?”

“好甜!又脆又甜的!比苹果好吃呢!”荣草笑嘻嘻的望着荣花反馈道。

旁边的荣朵口水也快留下来了,荣花见状,赶紧捡起一块栗子递到荣朵嘴中。两个妹妹开心的笑脸就是对这栗子最好的反馈。

“好了,现在味道也尝好了,现在我来分工啊,我来用刀把栗子劈成两半,荣草和荣朵你俩负责把栗子从壳里剥出来,要注意看看里面有没有腐烂果、开果或虫蛀果。”

一个人劈两个人剥,整整一个下昼的时间眼前堆满了栗子。连李老太串门回来看到后也异常惊喜,不管能不能卖得了钱,好歹这些栗子果腹是可以的啊!

“奶,现在我要炒栗子了,你给一斤白糖给我。”

“啥?一斤白糖?胖丫你知道一斤白糖得十文钱了吗?这还是留着给你姑兑糖水喝的呢,不能给你!”

“奶你不给白糖,我咋炒栗子呢?再说炒出来的糖栗子,甜甜糯糯的,小姑也喜欢吃啊!”

“你这炒不炒的出来还是一回事呢,白糖你就甭想浪费了!丫头片子不挣钱,一天到晚在家尽研究这些吃食,你看看你这体重,将来怎么嫁的出去?”

“嫁不出去怕啥啊?奶你这么会做生意买卖儿女的,再卖就是了!”荣花说完麻花辫一甩,扭头就转身进了灶房。

李老太气的牙齿咬的咯咯响,心里一肚子火想要发,环顾四周,一个人都没有。

吴氏在菜园子还没回来,两个小兔崽子八成躲在外面了。

啪的一声,李老太摔门进了屋。

没有白糖咋办呢?咦!荣花一拍脑门突然想起来,晌午做了那么多的果干,还剩余好多果核块呢,还没来得及处理,正放在瓷盆里。用果汁来代替白糖,烘炒起来更香呢。

“荣草,荣朵快来,荣草你去把栗子捡半竹篮洗干净,再用刀在栗子壳上切开条缝,别切到果肉了。弄完后再放水里泡一会。”

“荣朵,你去把大灶口火势挑起来,再去门口围墙下拾碗细沙过来。”

“细沙?姐你可没糊涂吧?”荣朵目瞪口呆的望着荣花。

“别好奇了,赶紧去,要细腻点,颗粒大的那种。”

荣花操起铁锅,捞起木盆里泡水的板栗撒在筛子上控水。这边荣朵细沙也拾了过来,颗粒分明,干净通透,看来这荣朵真是极聪明的孩子,一点就透。

灶口内火势很大,铁锅也烧的发烫,冒起了青烟。荣花把一碗细沙悉数倒了进去,操起大锅铲便开始翻炒。

门外老张头和大伯一家也下地回来了,看到灶房冒着缕缕青烟,十分好奇。便凑向灶房望去。只见荣花在锅里翻炒沙子,顿时王氏手扶灶房门便捂着肚子开始哈哈大笑。

“哈哈哈....爹....哈哈哈你看胖丫在干嘛,这傻子居然在炒沙石子,这老张家咋出了这么个傻子吆!哈哈哈哈哈.....”

“啊!你干啥!胖丫!啊啊!”王氏惊恐万分,奈何荣花手劲大,不容她反抗,一碗沙石子便灌进了她嘴里。前一会王氏还笑的直不起腰,这会嘴里灌满沙石子。直弯着腰在灶房门口呕吐。

“大妈,嘴巴留点口德,这次是沙石子,下次就是炭火块了!”荣花手里还操起锅铲吓了吓她。

王氏吓的连滚带爬的回房了。

老张头不满的咳嗽了两声道:“荣花,好好的夜饭不烧,你在家搞什么名堂?炒石头子做啥?”

“爷,你看大妈就是头发长见识短,我这沙石子已经开始炒了,等我炒完以后您不就知道结果了吗?非得像大妈那样咋咋呼呼的?不分青红皂白就开始骂?您没看我奶都没说啥吗?”

老张头被荣花一席话顶的没顺过气,咳嗽的脸都涨红了。倒是旁边的李老太不屑的嘴角扬起笑意。

沙石子已经炒的滚烫了,拿去已经控干水份的板栗倒入了锅中,刺啦一声,板栗和沙石子愉快的翻炒起来。荣花此时也没时间去注意灶房外的动向,此时此刻注意力全然要使栗子受热均匀,否则生熟会不一致。

几分钟后,栗子慢慢涨开嘴来。荣花加了快翻炒的频率,使先前粘在栗子壳上的沙石子粒慢慢脱离。慢慢加入果汁翻炒,果汁加进后,糖分焦化,焦香四溢,荣花此时要不断快速翻炒,并使铲子从锅底插入泛起,以保证焦糖不粘锅底。

荣花现在只发觉现在浑身隔壁酸痛,脑门上黄豆大的汗顺着脑门流下来,正烦躁着没法擦汗。柔软清凉的帕子贴在荣花额头上,顿时感觉好舒服啊!

“娘,你啥时候来的?”

“有一会了,看你翻炒呢,也就没打扰你,快好了吗?味道很香!”

“等炒到沙石子粒不再发粘,灶火就可以灭了,盖上盖子闷一会,栗子闷熟并使果糖香气渗入栗子里,然后用漏勺将栗子沥出就可以了。”

“荣花,真难为你了,自从病好以后就开始为家里生计奔波,是娘没用,你大妈还讲那些难听话.....”吴氏摸着荣花的头,眼泪缓缓流下。

“娘哎,我现在可没时间安抚你哦!我现在病好了,身为长姐孝顺父母照拂妹妹这是应该的呀!只要我们一家人健康快乐的在一起,有一口饱饭吃就足够了!”

“娘,你帮我拿下漏勺呗,灶火也不用添了。”

吴氏从旁边协助荣花将一粒粒颗粒饱满,味道香甜的栗子盛到竹篮筐里冷却。荣花拣起一粒最饱满的栗子,小心翼翼的剥开壳,吹了吹烫气递到吴氏嘴边。

“娘,尝尝好不好吃。”

吴氏泪中含笑轻轻咀嚼道:“好吃,好香!娘从来没有吃过这么好吃的东西!”

“娘,这一碗你端出去招呼爷奶他们尝尝味道吧,我来把灶台收拾一下。”

吴氏应声招呼一大家围绕坐在一起尝味。

荣朵和荣草留在灶房,荣花悄悄给她俩一人抓了一把,连着荣田和荣勇也各分了一把。

桌子上大妈王氏嘚吧嘴吃的一身劲,荣花只当做没看见。

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