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第6章 蛋炒饭的配方

但凡是有点厨艺功底的,蛋炒饭都算不上难度,且不说做得更够跟星级饭店的厨师媲美,但也都能够打发一般人的味蕾。

这是余航自认为的一个观点。

只是,从微信点开的收藏配方来看,却远远刷新了余航对于蛋炒饭的认知。

中华传统菜色,蛋炒饭是最基本的一道菜,虽说是个厨子都会做,但每个人的做法不同,自然味道也各不相同,随着时间的流逝,这道传统菜肴就像是下崽儿似的,衍生出其他相关的菜品,诸如名字优雅的碎金饭,亦名扬州炒饭,口味丰富的什锦炒饭,家常主食的酱油炒饭。

蛋炒饭看似平淡,但要炒得好吃,还是要有讲究的。

最主要的是米饭粒粒分明,每一粒米上都均匀包裹着蛋液,蛋液过多或者蛋液过少都算不上正宗。另外,被包裹住的米粒在锅中油水的翻炒下,既要软又不能粘,更不能硬,油少,米粒不够滑,油多,则米粒口感过腻,换句话说,多少米饭就需要配上多少的油,油过多或者过少都不行,这就需要考验炒饭时候的火候以及厨师本身的能力。

反正这配方上面的严格要求,余航自认为是达不到的。

继续往下滑,其实这里面的配方还包括了蛋炒饭衍生出来的其他菜品的配方,诸如酱油炒饭、三鲜炒饭、什锦炒饭…

社会的发展多多少少也带动了美食的进化,昔日的蛋炒饭就是单纯的蛋和饭跟油一块儿炒,但随着生活条件的优越,日常餐桌上食物的丰富起来,人们开始往传统的蛋炒饭里加入肉丝、菜丁之类的辅料,虽然破坏了所谓的传统,但切实可说味道却是更上一层楼了。

无心看收藏里的这些配方,很快余航便收起手机。

莫媛媛看余航很快就不看了,好奇地问道:“你对这个配方不感兴趣吗?”

余航坦诚地点点头:“我只会吃,其实根本不会下厨,所以这配方再写得天花乱坠,对我来说都是无感的。更何况,我目前还是个学生,就算想做,宿舍里的阿姨也不允许我们用锅啊!”

实际上,余航是想说不想花钱去买食材的,只是这话说出来怕掉价,毕竟一个鸡蛋,一碗米饭才值多少钱啊。不过学校也确实是明令禁止学生是不允许在宿舍使用锅具的,当然如果这些工具藏得好,那就另当别论了。

“是这样啊,看来这配方被你抢到了还真是浪费呢!”莫媛媛尴尬地笑道。

“嗯!”

“不过,既然你抢到了配放,那就不能浪费了,你可以回去将这配方打印出来,然后卖给路边摊炒饭的人或者某些做炒饭的店,你们学校周围应该有很多这样的摊子或者店铺的吧!”莫媛媛出谋划策道。

余航有些吃惊:“这配方还能用来卖?”

莫媛媛又笑了:“当然可以卖啊,这配方被你抢到了,那就是你的,怎么使用是你的权利,当然你送给别人也是可以的。”

余航紧张地咽了口唾沫,对于现在极度缺钱的他来说,如果真的能把这配方给卖了,换点零钱那也是极好的。只是这配方有谁会要呢?毕竟人家都已经摆摊或者开店了,做饭的手艺自不必多说,送给他们都不一定要更何况是买呢?

想了想,余航还是晦气地叹了声:“这个估计不太现实吧!”

莫媛媛继续保持着微笑:“这就要看你能不能让他们看到这配方的重要性了。告诉你吧,只要这配方在谁的手里,然后那人根据配方做出来的菜都会非常好吃,就算不会下厨的人按照这上面的配方来做,味道也都能媲比很多老字号饭店。所以说,你抢到这配方,其实还是赚的!”

余航又一次懵圈了,这话听起来,怎么感觉有些玄幻色彩啊,就好比是谁拿到了宝贝,然后那人就利用这宝贝走上人生巅峰了?

呵!

这是现实,好吧!

莫媛媛所说的这番话,余航虽然相信,但总感觉有那么些不太靠谱。

回去的方向,这两个人虽然都是坐三号线,可一个往东一个往西,于是下了自动扶梯,两个人就准备各奔东西。

这时,余航主动叫住莫媛媛,问了个问题:“莫媛媛,你是怎么知道我微信,然后又拉我进这个美食红包群的?”

莫媛媛尴尬笑道:“应该是我今天加客户好友的时候弄错了号码,在发现你的网名是美食家后,感觉你跟我应该是一路人,所以就加你了。结果加你微信好友并不需要认证,于是我顺便就拉你进群了,反正大家都是吃货嘛!吃货自远方来,不亦乐乎!”

世界之大无奇不有,弄错了号码加微信好友的事情并不罕见,就好比自己过去充话费,偶尔也会把号码给搞错。不过说回来,倒是缘分,在自己最困难的时候遇到这种群,享受这等福利,不错!

两趟地铁差不多是同时抵达新街路站的,二人简单打了声招呼后,便各自乘上了回去的地铁。

因为这趟要坐12个站才换线,而且还没有座儿,于是乎,余航便挤到了地铁门的边角,掏出手机,点开微信,此刻成员对于刚刚抢红包的事情,依然在讨论不休,微信的聊天记录已经飙到了99+。

余航想了想,在刚刚自己抢到蛋炒饭的配方后,精力全部集中在配上以及跟莫媛媛讨论的处理配方的话题说,对于自己发出的红包领取记录,他跟莫媛媛都没有看。

滑到发红包位置的地方,余航的手指都酸了。

点开红包的领取记录看,首先映入眼帘的就是:筋面郎领取臭豆腐一碗。

余航忍不住直接笑了,这哥儿们中午抢到的臭豆腐熏跑了一店的人,想不到晚上又来一盒,今天他的店算是不开了。

果然下方十几句的聊天内容,都是麻辣姐为首,其他成员为辅的笑声。

筋面郎满腔尴尬地抱怨:“诶!又是臭豆腐,我自己难道就这么招黑吗?中午一碗臭豆腐,晚上一碗臭豆腐,我老婆现在恨不得把我直接丢进抽水马桶里给冲掉。”

最后是个无奈的表情。

至于其他的人,有牛奶少女领取舌尚海鲜自助50元优惠券;野食小美领取到一份东北大米;手气最佳的是卤人甲,领取到的是金拱门,也就是麦当劳的新品免单资格。

这就是手气最佳?

余航又忍不住笑了一声,敢情这次的红包诱惑力不是很大啊,对比下来,自己抢到的蛋炒饭配方还算是不错。可是话说回来,这蛋炒饭的配方真的有莫媛媛说的那么神奇吗?

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