15???对于昨天的事,柳俊杰很想问,但是何佩云给他一个眼神好像是再说问什么问。就当这事就这样过去了,以妹妹的头脑也看不上那些没文化的男人。
但是又怕像爹这样的人。
现在跟着妹妹天天有肉吃就满足了。
刚到卯时,街上没什么行人,有的是各种摊贩挑着扁担选地方,看哪个位置好,人多,东西好卖。
柳梦璃发现昨天自己卖的地方已经让一个卖馄饨的大叔占领了,只能另外选地方。
让人无语的事,旁边位置都占领了……
柳梦璃无奈选了一家酒楼附近,反正他们也是临近中午才开门。
柳俊杰负责把东西放地上,桌椅摆放好。
何佩云生火,柳梦璃葱油饼的面先和面,其实换作现代可以晚上先做,第二天当早餐吃的时候可以直接做,但是古代好多东西都没有,尤其冰箱,怕坏了。所以柳梦璃都是到了地才开始做。
柳梦璃准备先把肉夹馍的馍先烤出来。到时候肉夹馍也方便做。
柳梦璃用热水和面,这样才能确保葱油饼冷了也不会硬,曾经不小心忘记了用了冷水,差点想把整个面团都扔了,柳梦璃想起自己刚做的那时候,不由得微微笑了起来。
何佩云把烧开的热水放盆子里的时候,正好看见柳梦璃在笑“妹妹,想什么呢,笑那么开心?”
“没什么,想起一些很搞笑的事”
“哦,开心就好”何佩云把水倒干,把油倒进去,烧热,倒进盛着葱的大碗里,瞬间葱的香味扑鼻而来。
柳梦璃把面粉倒进盆里,再把热水倒进面粉里,放一些盐。用筷子搅匀,成小面絮状,再柔成团,想要口感好,就面醒30分钟,但是现在不同,随时都有人来买东西,所以柳梦璃改变了做法,直接把没醒的面团,分剂,每个剂子涂点油放在案板上,防止粘案板上了,换作现代有保鲜膜,但是还是要涂油……
葱油饼确定好不好吃就是用热水和面。
葱油饼确定香不香就是用热油淋葱。
柳梦璃在面团干平,用已经用热油的淋过的葱油刷一层,再铺一层切碎的葱,再一层层的卷起来,然后再盘起来,再按平,再赶平,赶到自己想要的厚度,再平底锅(柳梦璃找做锅的师傅做的特制款,款式请看煎饼果子的锅)刷一层油,再把让把饼放上去,因为是要求小火,所以柳梦璃的炉子也是自定的。
葱油饼一定要小火慢慢来。油不能多,不然做起来都是油味。
肉馅的只不过在铺完葱再铺点肉,不要多,不然肉不会熟。
“老板给我三个葱油饼”三个铜钱被人放在桌子上。
“好的”何佩云收钱,那边柳梦璃把葱油饼递给客人。
“我要一个带肉的一个不带肉的”路人乙客人说。
“客官,带肉的葱油饼得现做,稍等片刻”柳梦璃对着客人说。
排在客人乙后面的客人说“我也要带肉的葱油饼,老板连我那个一块做了吧”反正锅那么大。
“要不然老板,你把这一锅都做肉馅的,我保证你全能卖了”后面的客人提议道。
柳梦璃闻言笑道“借您吉言”手里不忘翻葱油饼,就怕单方面烤火,一面糊了,另外一面还没熟。这样就不好了。
“小老板,自从吃了你家东西,我对我家婆娘做的东西毫无兴趣了,所以我早早来排队了”客人感叹道,好在东西不贵“小老板,今天的蘑菇汤味道不错哎,怎么做的?那么稠?”
对于客人问的,柳梦璃倒不厉奢的回答他的问题“我只不过加了点红薯粉而已,这样口感会更好喝”
“还能这样做啊?”客人惊讶的说道。
“还有什么要问的吗”柳梦璃微笑的问。
“你这葱油饼。。”
“兄弟,你这问的就过份了,人家小老板就卖你一个铜钱,还送你蘑菇汤喝,你还问人家配方?你的良心呢?”有客人不满的指责道。
“不问了不问了”之前问的客人赶紧摆摆手道,就怕自己问了小老板可能会说,但是也会被人骂骂死。
柳梦璃淡淡的笑着,其实也不怕被知道配方,她卖的也是低价。只能说,薄利多销,赢得口碑还怕没生意吗?
“小老板可要做快些了,我们可在等着吃呢”或许是饿着肚子等待的原因,闻着越来越香,肚子越来越饿。
“心里吃不了肉豆腐”她看着长长的对于,何尝不希望做的快些,但是又怕做的不熟,给人吃了会拉肚子。
何佩云也看着长长的队伍着急,一个锅也不够用那,突然想到什么“要肉夹馍的客人这边排队”
“要试吃肉夹馍的也来这边”何佩云吆喝着,本身肉味阿璃妹妹已经挑好,按照阿璃妹妹说的,多少比例切就行。
“但是我又想吃葱油饼,又想试吃怎么办?”
柳俊杰拿着已经切好的肉夹馍走向那说话男子“就由我将试吃的肉夹馍拿您面前就行了,就不用担心白排队伍了”说着把托盘拿到客人的前面,托盘里的木盘子放着切着四分之一的肉夹馍。
客人拿起四分之一的肉夹馍,把一块钱放在托盘里。
“我也要”
“我也要”
试吃的肉夹馍格外的抢手,相较而言,吃整个的肉夹馍的人并不多,对柳梦璃等人来说,并不亏本,客人满意就行。