春节中最重要的两个晚膳,除了年夜饭,便是元宵的晚膳了,吃完这顿晚膳,这节就算是过去了。
且吃过了这顿饭,明日沈怡就要往灵州去了。
这次她打算谁也不带,孤身一人前去灵州。
待到日头渐渐西垂,沈怡便招呼上云珠,二人一同前往厨房准备晚膳。
今日晚膳的菜肴虽没有除夕那么丰盛,但也至少有十几道菜,除了必备的鸡鸭鱼肉,沈怡还做了汤圆。
元宵节吃元宵和汤圆可是她原先那世界的习俗。
磨好的糯米粉加水搅拌成团子,再将调好的芝麻猪油馅料切成一条条,也揉成小团子。
将大糯米团子搓成一个个小糯米团子,压扁后填入馅料,待到糯米团完全包裹住馅料后再揉圆,这边做好了生汤圆。
馅料除了最常见的芝麻猪油馅,沈怡还做了甜瓜馅和橘子苹果馅的,每种馅料的汤圆颜色都大不相同,芝麻猪油馅的是白色的,甜瓜馅的则是绿色的,橘子苹果馅的则是橘红色的。
圆鼓鼓的汤圆下滚水煮熟,捞出后盛在小碗里头,又给每个小碗配上一个小匙,色彩各异的汤圆躺在白瓷碗底,又好看又好吃。
秦修朗正要将那白色的汤圆往嘴送去,就见楚裕面无表情地走进了正厅,吓得秦修朗一激灵,牙齿猛然一合,将嘴里那软糯的汤圆一咬,还未咬断外头那层又糯又韧的皮儿,里头那融化的滚烫馅料就滋了出来,烫的他嗷嗷大叫。
可烫归烫,他却还是龇牙咧嘴地朝沈怡竖了一个大拇指,“香!”
烫是真的烫,香却也是真的香,猪油那醇厚的滋味融合了芝麻的香气,二者一同在他口中迸发了出来,好吃到他想咬断自己的舌尖!
他将汤圆囫囵吞下,望向已经坐在桌前的楚裕,怨道,“裕兄刚才那副死人表情,可实打实吓死你兄弟我了,你瞧,我被你吓的嘴里都被汤圆烫出了泡。”他张着嘴,凑到楚裕跟头。
可楚裕并不理会他,他自顾自端起那碗子汤圆,用小匙在绿色的汤圆上戳了一个小洞,就见里头醇厚的馅料流了出来,碗间尽是甜瓜的清香。
秦修朗自找没趣,便伸回了脖子,笑嘻嘻道,“怎的裕兄,你终于肯出房了?若是你再不出来我还以为你要学那些个绣楼小姐哩,她们大门不出二门不迈的,你比她们更过分,你连卧房门都不出!”
秦修朗打着趣儿,却遭来楚裕一记眼光。
他只得赶忙闭嘴,他还是挺怕他的这位裕兄的,虽然人家现下已经不是太子了,但那浑身的威严却还在,那威严最能降他这种吊儿郎当没个正形的公子哥儿了。
今日的元宵晚膳,除了汤圆沈怡还做了许多好吃的。
比如那道清蒸鲈鱼就是秦修朗最喜欢的一道珍馐。
秦修朗本不爱吃肉,可只要是沈怡做的肉,他都照吃不误,而且还能将其奉为美味。
鲈鱼是沈怡用姜丝蒸的,极多的姜丝和葱丝恰巧祛除了鲈鱼的腥味,还浇上了沈怡特调的调味汁儿,端上桌前还淋了烧到冒烟的油,滋啦滋啦淋在鱼的表面,极大的给鱼增香。
只稍用筷子稍稍挑起鱼肚子上的肉,灰色的鱼皮下一大块白肉显现,把鱼肉浸了盘底的汤汁儿往嘴中夹去,只觉鱼肉软嫩毫无腥味,满口都是鱼的原滋原味,妙极!