自宋三妮的户籍挪过来也有两日了，宋盼娣嘱咐三妮，她不在的时候一定不要离开家门，她自己则在忙铺子的事。
新铺子马上就要开张了，要准备的工作有很多，比如布置大堂，置备新的桌椅，定制匾额，规整厨房用具等等，都需要宋盼娣亲力亲为。
这间铺子以前是茶馆，茶馆的主人又是个雅致的人，所以这铺子的装修风格是以竹子为主的。
既然要开早点铺子，这首要解决的就是用餐高峰人多的问题。
她不打算沿用那种传统酒楼的四角桌子，而是打算找木匠定制那种吧台式的长桌子。
虽然说古人没有现代人那么开放，讲究隐私。吃饭还算是个很私密的事情，但是宋盼娣却打算在这方面突破传统。
她主攻的是早起做生意或者工作的那些人，这些人往往不会花时间和朋友一起边吃边聊，都是各吃各的，吃完就走。
不需要交流的话，只是吃个饭，自然也不会有人介意是不是大家都坐在一起。
铺子一楼很大，她打算把一楼稍微分隔成隔间，所谓隔间，也不过是加几块屏风罢了，每桌坐的人虽然是一长条的很多人，但桌与桌之间却因为屏风而增加了隐秘性，这一点又不同于一般的酒楼。
一楼共有四个长条桌，对立坐人，每个桌子可坐十二人。每个长条桌旁边摆放短桌，也是对立而坐，不过只能坐六人，客人可以自己选择座位。
这样下来，一楼几乎所有的空间都能利用上，可同时容纳七十二个人一起吃饭，吃饭的速度有快有慢，但是也不会同时有七十二个人在吃，肯定有客人吃完先走的，这样就不会担心用餐高峰不够坐的问题了。
容纳的人数虽多，桌子却并不多，椅子是圆形的，与现代的板凳想似，但是是按照令人舒适的高度设计的，用完也都是可以推进去的，因为屏风的间隔，这样也不会显得拥挤。
宋盼娣不打算放弃做那些有钱人的生意。早点的价钱她不会改变，但是二楼她设置了雅座和贵宾座，主要收取的是包间费用，包间数量不多，一间贵宾座，三五间雅座，用餐环境和餐具的精致程度也有所不同。
不仅基本保留了原来铺子主人的格局，也为她留住了那些有钱人的生意。
这铺子后面有一个不大的小院子，院子里还有个两个偏房，不大，却能供人临时休息，宋盼娣也把它整理了出来，一个作为给伙计歇息的地方，一个留着她们自己歇脚用。
厨房在一楼有专门的地方，宋盼娣只要采买好用具，其他就都不用管。
还好珍味阁的周掌柜，给她送来了之前半月的分红，足足有八两银子，掌柜的说这是刚刚开始在店里卖茶叶蛋，以后说不定还能挣得更多。
据说那水煮肉片现在在珍味阁卖的很是火爆，几乎每桌客人都会点来尝尝，吃完那叫一个赞不绝口。
知道宋盼娣这两日忙，周掌柜还特意派了一个伙计过来帮她，不然以宋盼娣一个人的力量，这铺子开张怕是还要等上几日了。
餐具也买好了，材料也备好了，宋盼娣就打算开张了，今天去定好匾额，明天就正式挂匾开张了。
这铺子的名字叫“盼福早点”。名字虽然很是俗气，连周掌柜都是笑笑不说话，但是宋盼娣坚决使用了这个名字。
盼自然是取自她的名字，福就是幸福，期盼幸福，这是她对未来的憧憬，也因为这是她的第一个铺子，她寄予的很多希望在里面，所以才这么称呼。
菜单用纸筒刻字做成，挂在大堂醒目的位置。
盼福早点的菜单品种不算太丰富，但是在这里还算上齐全。有茶叶蛋、小笼包子、馄炖、小米粥和绿豆汤。
宋盼娣打算先试营业一段时间，开业前三天，统统半价开张。
她要看看，哪些是受欢迎的，那些是弱一些的，后期再慢慢调整。
等回到家的时候，天已经很晚了，这是宋盼娣回来的最晚的一次，还好有周掌柜吩咐伙计驾牛车送她，不然她怕是又要心惊胆战的自己走回来。
宋三妮在家憋了一天，闲得无聊，只能一遍又一遍的去看菜地，刚撒下去的菜籽，她都狠不得看得它直接长出菜来。
看见宋盼娣回来了，高兴的冲上去，拉扯着宋盼娣的袖子。
“姐姐，明天开张，肯定很忙吧，我去给你帮忙好不好。”
宋盼娣一看宋三妮那个样子，就知道她是想明天溜出去，解解闷。
“不行，你现在在外人眼里病都还没好，还是个智力有问题的傻丫头，明天开张人多，说不定咱村子里也有人去看热闹，到时候你这活蹦乱跳的样子要是被人看见了，小心让宋家的人再给你逮回去。”
她也知道三妮这几天是憋坏了，宋盼娣也在忙，没时间陪她，她又是个不爱闲的，家里也没什么活能干，她枯坐着自然无趣的很。
但是，为了保险起见，她还是得在屋子里多待些时日。
“真的不可以嘛？我只是想偷偷出去看看，唉。话说回来，姐姐你明天一个人能忙的过来吗？”
“姐姐今天请了几个人，稍微培训了一下，一个负责洗菜刷碗，两个个负责在大堂上招呼客人，上菜，收拾桌椅。做饭嘛，先是我自己来，虽然工作量大了些，但我还是能应付过来的，明天早去早做准备就是。”
“那我就在家等着姐姐的好消息，等以后我再去给姐姐帮忙。”宋三妮期盼的说道。
……
前些日子宋盼娣的茶叶摊子生意很红火，因此也算是积攒了不少熟客，又加上周掌柜的大力宣传，今天开张来捧场的人实在不少。
宋盼娣让新雇的伙计燃起喜庆的鞭炮，炮竹声响过后，就是挂匾的时间了，按理说是需要清人剪彩的。
但是今天珍味阁的周掌柜亲自来了一趟，让大家看着都是震惊不已。一小小铺子开张，竟然让这镇子里有头有脸的珍味阁掌柜都过来了，并亲自帮忙剪彩，他对宋盼娣支持的态度那是不言而喻。
“哈哈，宋掌柜，恭喜恭喜啊，少年有志，老夫我很看好你这间铺子。”
周掌柜摸了摸短短的胡须，满意的看了看宋盼娣，笑呵呵的说道。
“周掌柜谬赞了，盼娣很感激您在百忙之中还亲自过来帮忙剪彩，这份情谊我会记下的，日后若有需要的地方，在所不辞。”
宋盼娣发自内心的感谢周掌柜，铺子是他帮忙找的，价钱也是周掌柜谈的，可以说没有周掌柜就没有这间铺子。
“哪里的话，举手之劳罢了，俗话说得好，多个朋友多条路，宋掌柜的菜方我很有兴趣，有机会的话我们可以再合作。”
周掌柜并不以功劳自居，他只是的觉得宋盼娣的手里有不少优秀的菜方，且为人诚恳，做生意这方面也很有想法，这样的人他自己是愿意交好的。
“那是自然。好，别的废话我就不多说了。”
宋盼娣转过身来，看着来捧场的人群响声道。“盼福早点，现在起开张了，挂匾！”
随着写有“盼福早点”四个大字的牌匾被缓缓的挂了上去，与此同时，喜庆的鞭炮声再次响起。
来捧场的人见此也都纷纷鼓起了掌。
“我们开张前三天，统统半价卖出，大家可以去大堂里面就餐了。”
话音未落，大家就兴致勃勃的冲了进去。半价啊，不管好吃不好吃，先试试再说，看那珍味阁的掌柜都来了，想来味道也不会差。
本来进去的人大都是以前买过宋盼娣茶叶蛋的人，冲着这个去的，但是眼看着人越进越多，还有一部分观望着的人也去了。
在感慨于这一楼独特的布局的同时，很快人们也被这里的美食折服了。
“除了茶叶蛋，其他的东西也不错，价格也不贵。”
“真好吃啊，没想到这里的包子做的比外面好吃，皮薄馅儿厚，入口即化，只余满齿醇香。一个字儿，妙！”
“是呀是呀，我以后早上再也不用吃我那婆娘煮的难吃的破粥了。”
“别看这掌柜的年纪轻轻，会做生意倒是真的，前三天半价，怕是很多没尝过的人也想来试一试咯。”
“赶紧吃吧，我看人越来越多了。”
宋盼娣也没闲着，招呼着周掌柜去了二楼，他也想尝一尝这些新奇的早点。
不止周掌柜，还有些有钱的员外也来了，他们也算是跟着周掌柜的来的，都是老朋友，知道周掌柜这人也是个会吃的，被珍味阁养叼了嘴巴，寻常的小店根本入不了他的眼。
如今对这个早点铺子这么上心，那更是勾起这些员外们的好奇心。
跟周掌柜不同的是，他们想坐贵宾座倒是没有，雅座的包厢可以，但也是收费的，不过区区一两银子的包间费，他们自然不放在眼里。
宋盼娣看在眼里笑在心里，看来以后这二楼的包间费也能让她捞上一笔了。
