玉竹就是醉仙楼的老板，看到赵子衿对自己楼里的茶点批评了一通，连夜把采买给找了过来，仔细问过楼里的糕点确实是在增城最好的糕点坊进的货。
平日他不喜吃这些糕饼，所以一直没有尝过楼里的点心，如果不是看到赵子衿吃一口就不吃，他也不知道这些糕饼的口味比州府的差远了。
“你要我帮你改良也不是不行，但是你为什么那么执着啊。你一个小倌，有客人点你不就完了么？你管他糕点好不好吃啊，使劲灌酒就好啦。”
玉竹笑了一下，也起了逗她的心思：“当然有关系，这糕点不好吃客人就不来光顾，他们不来我就没人点我弹琴唱曲，不唱曲我就没收入，没有收入我就会被卖到别的地方去。别的姐儿哥儿有常客，就我卖艺不卖身，在楼里又没有后台，现在不就得为自己未来打算么。”
“想不到啊，你竟然是个有志向的鸭子啊。不过靠着几个改良的糕点你也赚不了多少钱，要不我们合作合作？”
笑话，这人能找到这里怎么可能是个普通的鸭子，至少也是个鸭头吧。
“怎么个合作法？”看着赵子衿发亮的双眸，玉竹也来了兴趣。
赵子衿叫来掌柜，塞了点银子，带着玉竹进了厨房去。赵子衿起的晚，早市已经过了，忙了一早上厨子都去歇息了，但是人等下还要忙着准备午市的东西，所以厨房不能借用太久。
赵子衿在厨房走了一圈，找到了自己想要的东西，水牛奶。
随手拿了几个桃子和鸡蛋，赵子衿想做一个现在经常吃的甜品，蜜桃双皮奶。
双皮奶是一个广东的甜品，用水牛奶做原料，在广东大街小巷都能看见。
赵子衿先把牛奶煮开，然后倒进一个个小碗里放凉，等出现奶膜的时候，戳个洞把牛奶倒出来。
再找牛奶里加糖和蛋白，搅拌均匀后过滤，再倒回碗里盖上碗盖蒸熟，拿出来放凉。
趁着牛奶在放凉，等奶膜出现，再蒸。这个时间也不能浪费了，把桃子削皮，把红色的桃子皮扔进另一个锅里煮出颜色，把皮捞出，留一个桃子切成粒，其他的几个捣成蓉倒进那水里，加糖煮成桃子酱。
把桃子酱放到放凉的双皮奶上面，再把切成小粒的桃子放上去，一份粉嫩嫩的蜜桃双皮奶就做好了。
赵子衿直接给玉竹拿了一个，白白嫩嫩的双皮奶飘着桃子的香味。
轻轻勺了一口，唇齿留香，甜而不腻，好吃。
赵子衿一共做了十个，给了一个玉竹，剩下的全部都被装到了食盒里。
“这个方子，卖给我，一百两。”其实玉竹已经记住了这个双皮奶的做法，但是赵子衿能毫不顾忌的在他面前做这个东西，证明她还有别的杀手锏在，不如花钱把方子买下来，抛砖引玉交个朋友。
赵子衿笑而不语，提着食盒就往厨房外走。
玉竹连忙跟了上去：“赵兄，这方子我实在是感兴趣，我分你一成利，你看怎么样？”
在大厅坐了下来，已经巳时过半了，大厅也没有什么吃早饭的人了。
“这个方子送你了，反正你刚才已经记住了不是吗？我再给你十个方子，你给我一成利。至于你要怎么卖？在哪儿卖？我一概不管，你觉得怎么样。”一成利看上去不很多，但是她只出方子什么事情都不用做，不管卖出多少，她还是赚了。
玉竹能在增城众多客栈里面找到自己，肯定不是一个卖艺的小倌能有的人脉和手段，销售的事情给他去做，她只出方子，对她来说真是一本万利的事情。
玉竹一想用商量的语气说道：“给你两成利，你再给五个方子，你看怎么样？”
赵子衿转头“呸”了一声，这人以为甜品方子是海绵里的水呢，挤挤就有啊。
“就十个，我这两天还要在增城转转，你看是七天之后去水廊镇拿方子还是我找人送上来。”
客栈人多眼杂，玉竹也没有说什么。约定好七天后他亲自去水廊镇拿方子，带着小厮走了。
临走前还想顺走那食盒，被赵子衿赶了出去。“走走走，方子都给你了还惦记着我这些做好了。回去自己做去。”
吩咐小二把这双皮奶放在冰窖等赵子佩她们游完湖回来吃，顺便帮她租辆车。自己回房换了身好点的衣服，再拿了几坛豆豉酱，坐上车出门跑业务去了。
一天跑下来，大大小小的酒家，赵子衿都跑遍了。要么嫌贵，要么观望，赵子衿要不恼火，留下了自己家酱园的地址，只说等掌柜们需要的时候可以到水廊镇的五美酱园买。
最后只跟两家不大不小的酒楼达成协议，五美酱园一个月供应三百斤的豆豉酱，以每斤八十五文包运费的价格签订的合同。
第二天赵子衿再去谈了一些小的杂货铺，这豆豉酱算是有出路了，数量跟德安订的有些差异还要包运费，但是胜在单价比德安的要高啊。
第三天收拾收拾准备回家了，伍敏秀在两个女儿的陪同下去济世医馆看完最后一次诊，施完最后一次针，赵子佩在增城的集市一片扫荡，把剩下的钱花了个精光。
