我们沿滨湖大道跑了一百多公里，到一个湖边的古城堡边看了一下，回头走上高速公路，在一个园林盛处的石桌边围坐休息一会，吃一餐道地的野餐。使馆的同志从旅行袋中取出各种瓶子和塑料装罐头，打开来看，是各种肉食香肠、乳酪以及蛋糕、面卷之类的食品，塑料瓶里是啤酒、葡萄酒以及桔子水、矿泉水之类的饮料，装璜十分精致，罐头开起来十分方便，还有纸袋装的鲜牛奶。这些东西对我自不免感到新奇，同时还不得不谨慎小心，仔细观察别人是怎么打开，怎么取用的，以免闹出笑话来。但是到底还是闹了一点笑话。就是那锥形纸袋装的牛奶，我不知道怎么吃法，找不到开口的地方，撕不开，挤不出，我用力一压，牛奶从纸袋裂缝乱喷出来，洒到桌上和我的裤腿上，幸喜没有喷到我的脸上和别人身上。使馆的同志并没有笑话我，而是教我怎么开法，并且解释：“西方食品公司为了赚钱，在内容上没有什么改进，却在装璜上玩花样，争奇斗异。”同行的科学家马上附和。看来他们也和我一样，正在仔细研究使用说明，以免蹈我这土包子的覆辙。这些食品当然都是按严格的营养科学来配制的，对于身体大有好处，但是不知道是不是太“科学”了，便不得不牺牲味道，或者由于我是初来的外国人，吃起来不对口味，我的肚子虽然还感觉饿，却已经不想再享用那些装璜精致、营养丰富的食品了。
于是我即席发挥了我的“吃的哲学”观点。我们中国人并不把吃东西单纯当作维持生命的必要，而且当作一种文化享受，非常注意色、香、味，特别是味道。如果吃东西仅仅是为了维持生命，把食品精制成丸子，一天吞吃几颗便万事大吉，岂不更方便？人类之所以要讲究食品的各种烹调方法，要有各种作料，要有一看就叫你流口水的千奇百怪的菜名，要有炒、蒸、烧、炸、焖、卤……等等名堂，要印出一大本一大本的菜谱，要有南北各种地方风味，要把大餐馆的高级厨师当作教授一般看待，难道是偶然的吗？因为“吃”早已走出只求喂饱肚子，维持生命这样的原始阶段，而走上高级的文明和享受的阶段了。烹调，这是一种民族文化的表现，早已为大家所公认，而在这方面，我们中国却是走在世界的前列的。怪不得和外国朋友交往，他们总少不了要称赞我们的大菜，到北京总要去品尝北京烤鸭，总想千里迢迢地赶到四川去品尝川味正宗，并且赞不绝口，知道世界上到底还有这么好吃的东西，果然不虚此一行，虚此一生了。看来我宣传中国的菜好吃，特别说到四川菜好吃，并没有得到民族自大狂或地方民族自大狂的恶谥，而为同游的人们公认。使馆的同志并且附和地证明说，在英、美、德、法西方国家开了许多中国菜馆，那些在中国人吃起来感觉早已降等贬值甚至面目全非的中国菜，还是有那么多的“洋阿木林”去尝试。这是为什么？因为这是文化，是文明的享受……
我的“吃的哲学”得到科学家们的赞同，我不胜荣幸，于是我那个粗手笨脚出了洋相的土包子形象，马上得到大大的改善，这当然是使我很满意的事。
