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第75章 煎鱼为何要去头去尾?

人生有很多道门,不管有锁没锁,不管是开是关,总要试着自己动手开门。就算前门不开,可以试试侧门或后门。就算没有侧门或后门,别忘了还有窗子可试呢。就算窗子都关了,您还可以去散散步再回来,何苦傻痴痴地枯候于门口呢?

有位媳妇,每次煎鱼都把头尾剁掉,婆婆看在眼里,憋在心里。终于有一天,婆婆实在憋不住了,假装不经意地问:“煎鱼为何要去头去尾?”媳妇毫不迟疑答道:“我娘家都是这么做的,可能是传统吧。”

婆婆只好笑道:“你下次回娘家,问问你妈妈,看她知不知道原因。”媳妇心想婆婆急着要答案,便打电话回娘家,一问之下,连她自己都不好意思。原来,早期因为锅子小,鱼若不去头、去尾,锅子煎不下,想不到换了大锅子以后,却忘了当初的原因,而把旧习惯沿袭下来。

十多年前,台湾生产计算机主机板、监视器,都须经过烧机测试(Burn-in),但业务量高倍数增长后,烧机作业的负荷变得非常沉重。有一次,在一家公司的经营管理会议上,有主管提出:“烧机房容量不够,必须立即扩建。”但是,全厂能用的空间几乎都满了,怎么办呢?

七嘴八舌的讨论,都是想什么法子尽快扩建,一位管理顾问突然问了一个外行的问题:“为什么要Bur n-in?”大家都愣住了,最后品保经理挺身而出说:“此乃保证质量的必要制程,避免新购不久就故障。”

顾问再问:“目前测试结果,不良率有多少?”经理答:“不高,约1%。”又问:“是普遍分布,还是偏向某些规格?”再答:“几乎都是新产品、新规格、新零件。”

根据一年来的报表数据,也显示确实仅有“新”的部分不合格。于是,运用层别管理,没问题的部分不必再烧机测试,只有小部分需要测试,待找出原因改善稳定后,便可完全免除。如此一来,不但不需要扩建烧机房,连既有的烧机作业量也减少了,反而有空处腾出来供其他用途。

原来,这个行业早期技术尚未成熟,零件质量不稳定,分析技巧落伍,故需要实施烧机测试。可是随着技术进步,生产线却仍旧因循旧制,不思改进,久而久之就变成“知其然,不知其所以然”,造成无谓的浪费。

有一回英国军事演习,邀请各国使节观阅。一位美国将军对于发炮时,先有一士兵向旁跨一步,然后双手由上而下重重一拉的动作百思不得其解,乃就教于英国将军。

英国将军迟疑一会儿,不很肯定地说:“历年来一直如此。”显然,他也不清楚为什么要有这个动作,只好拉着美国将军一起去向一位老将军讨教。老将军回忆道:“很久很久以前,炮车是由马拖运,发炮时,为防马被惊吓得乱窜,必须将马拉紧……。”结果是,炮车早就改用汽车拖运了,然而拉紧马的动作,却不明所以地一直保留下来。

一对兄弟住在一起,长年以来每天一起出门上班。因为哥哥下班时间早,照例都是哥哥先回家,弟弟从来都不必担心开门的事,所以也就没有带钥匙的习惯。

有一天,因为突发状况,弟弟提早回到家。他坐在门槛上,无聊地盼望着前方,期待哥哥早点出现。等呀等,好不容易过了几个时辰,哥哥终于出现在眼前。

哥哥看见弟弟在门口等候,问他:“你为什么坐在这里?”弟弟回答:“我没有钥匙啊!”哥哥笑而不语,用手轻轻一推,门就开了。原来,门从来没有锁过,弟弟枯等在门口,只因为他连试着用手去推门的动作都没有。

以上几个故事,说明我们生活、工作中有许多问题“不能”解决,往往只是因为我们自己“不想”解决、不愿意尝试、不肯开口又不肯动手。

现在的孩子,最常常挂在嘴边的一句话是“我不会”,每每听到幼儿园或安亲班的孩子脱口说出这句话,我立刻会纠正他们:“不要说‘我不会’,要说‘Let me try it!’”然后引导他们去做做看。如果,“我不会”这句话是出自教师的口,那准会遭到一顿排头,也将被列入永不升迁的名单。

其次,现在的孩子还有另一个“早熟”的口头禅“无聊”,针对这个现象,我曾经提出一点论述与对策,分享如下(取材自《引爆A+学习革命》一书):

现代社会中有不少幼小的孩子,您不告诉他做什么事情,他就不知道该如何自处,而且已经常常把“无聊”这两个沉重的字眼挂在嘴边。拜托各位读者,请救救这样的孩子。您如果在家庭生活中,常常带领孩子进行各种开发感官能力活动,相信在任何时间、任何环境之下,孩子都能自得其乐,绝对不会再有“无聊”的感觉。因为,当他拥有敏锐的感官知觉时,便能够察觉一草一物的细腻,感受到每一种事物都是有生命、有感情的,因而能够和它们发展互动,建立联系。如此,他的心灵随时都是充实的,没有空虚,哪会有时间去感觉无聊?所以,作者要再一次强调自然教育和感官教育的重要性。

从我们的教育理念、文宣、园刊、与家长的对话、举办的师资训练和亲职教育活动中,先后有数位学者专家提到,很感谢现今家庭、学校,大多没有将孩子的态度教好,以致他们才有为企业举办这方面教育训练的业务机会,而他们也很肯定我教育机构推动的生活态度与能力教育,是现今社会少数重视这方面教育的机构之一。

内人也时常告诉家长们:“我们实施的蒙特梭利日常生活教育,就是要教导孩子们自己动手学习,动手解决问题,从而学习具备‘解决问题的能力’,这是他们未来一辈子生活、学习能力的基础。”

人生有很多道门,不管有锁没锁,不管是开是关,总要试着自己动手开门。就算前门不开,可以试试侧门或后门。就算没有侧门或后门,别忘了还有窗子可试呢。就算窗子都关了,您还可以去散散步再回来,何苦傻痴痴地枯候于门口呢?

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