先洗锅，再放米。
数人头，别煮多。
淘两遍，洗干净。
量水位，用手掌。
平放手，到掌心。
这样煮，米饭不硬也不烂。
——《煮饭顺口溜》
这个煮饭顺口溜是煮米饭的步骤和方法。虽说煮饭简单，可要做出不硬不烂、香喷喷的米饭来可不容易。这个水位得适当。水放多了，煮出来的米饭既烂巴巴的又失去香味。
小时候，我们都到田里干农活。我年纪小，一到煮饭时间，家人都唤我回家做饭，姐姐们也留在田地里继续干农活。
刚开始，我总煮不好。米饭不是因为放少水煮成了半生熟的，就是因为水放多了煮成像粥一般的烂。
随着做饭次数的增加，我琢磨出这个办法来。
洗锅时一定要把电饭煲的压力圈洗干净，检查压力圈是否磨损。
把淘干净米放进锅里，加一定量的水。把水里的大米放抚平，手掌平放在水里，水位没到掌心即可。
这样做，每次煮饭我们都不用担心煮出来的米饭不好吃了。
