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第71章 李文书

秦洛见老爷子点头,心中微喜,洛玉儿带来的食材里竟然有一斤黑芝麻,这让他喜出望外,毕竟作为多种食物的点缀之物,还是很常见的。

将熟芝麻以蛮力碾压成粉末,而砂糖也不缺,熟练的以完美比例配好,只是如果能在放入一些富有营养的坚果就更好了。

随后加入适当的果油与水,搅拌均匀后便以仙气使其快速冷凝成固体块。

将其切割成一颗小小汤圆足够包裹的块状大小。

“玉儿,你要熟记每个品种的皮的工序想,这汤圆与水饺皮有一些差异,如果搞错了,会很影响口感的。”秦洛有些为难看着已经眼冒万花筒的洛玉儿,小姑娘为了记下这一切已经快晕了。“果然还是太为难了吗?”

将一颗颗小小的汤圆裹好,刘玉那边的云吞已经装碗,他听从秦洛的建议配了一根汤匙。

“唔,闻着有股淡香,吃起来会如何?”

老爷子看着犹如花蕾一般的东西,薄薄的一层,能够见到之中那一小块嫩红嫩红的肉馅,淡淡的香味仿佛是透着这白嫩的皮穿透而出。

汤匙轻易的盛起一只,本就小小的东西,随着他轻轻一口气吹下,热度立刻将至足以入口的程度,老爷子将这云吞送入嘴中。

果然还是微烫,但是那滑溜溜的感觉让自己舌头紧紧的护住了这小小的东西,嘴唇也紧紧闭上,明明是那么的想要张开嘴吸入一口冷气,但是为什么?

“这是为什么?”老爷子明显发现了这小小东西里,有着不寻常的力量,控制着他的舌头去守护着这份炙热。

刘玉轻笑,看来这云吞可以弥补饺子的缺失人群。

“老爷子,请品尝完,自会发现之中的秘密,您看小洛那里,他已经跃跃欲试,等您品尝他的餐后甜点。”刘玉故作高深的一笑,老爷子明显只是被美味抓住了舌头而诧异,需要等他品尝完之后,再给出最终的评价。

之后给每人端上一碗云吞,他仔细观察着所有人吃完一碗的速度。

由于有着秦洛这个金手指,很多工序他都直接学习大成的手法,省去了自己摸索的时间。

“很美味,不过有饺子那种直接炸开的美味在前,略显平淡,刘哥,虽然同出自你的手,但是会形成竞争,不是很有利啊!”

刘玉了然的点头,这是必然的,但还未到最后的决议之时,暂不做考虑。

呼!老爷子吃完云吞,随后将碗中的汤一口气喝完,看着他的样子,似乎还想再来一碗。

“怎么办呢?”

老爷子无奈的摇摇头。

“怎么了?”众人不解的彼此相望。

“小伙子,你可愿意在这陆城开一家属于你的酒楼?”

“当然想,但是,凭我的本事,怎么可能开的起来。”

“说的倒也是,这小东西的妙处在于皮馅相辅相成,皮的滑溜让其始终留在舌根,馅的美味让舌尖与舌根相争。”

“但是容易被模仿。”秦洛直言,这东西没什么技术含量,像刘玉这样没权没势,一旦被模仿,只有关门一途。

秦洛将煮熟的汤圆盛出,白皙汤水中漂浮着十颗汤圆,这是他的杰作,老爷子餐后的评价影响着能否入选。

“这汤?就是白开水?”老爷子想着此前的云吞,馅的美味重要无比,但入口后纵然微烫也要嚼动,汤汁功不可没。“唔,细品之下,有一丝微甜。”

“汤圆同样皮薄,但是与云吞皮的口感不一样,对馅的包裹程度也不一样,随着温度升高,清水化为了微甜的汤汁。”秦洛耐心解释。

“这样吗?”微甜的汤水有着漱口的额外效果,将之前云吞的所有残余味道尽数席卷入肚。

汤圆入口,老爷子之感觉一股恰到好处的甜味充斥整个口腔,与混沌这个被保护的小东西不一样,汤圆随着他的咬开,一股滚烫的热流瞬间占据了他整个口腔。

香甜的味道侵入了他的脑海,一道身影仿佛在轻轻诉说着,快点,快点吞下,肚子渴望着,不对,是全身都在渴望这份香甜的洗礼。

恰到好处的糖与芝麻比例,使得老爷子脸色一变,另一层味道冲上脑海。

“芝麻,这作为点缀的存在,在这小小的圆球内发挥着至关重要的用处,它很好让糖更甜,却又不让甜腻出现,作为最后甜点,它很好的点缀了其主的用心。”

老爷子很快便将一碗汤圆吃下,他想了很久,竖起一根手指。

“便依此,再来一轮,不过这云吞,记得撒上葱花。”

不是一碗,而是一轮,那便是一碗云吞,之后再加一碗汤圆。

“好嘞!”刘玉等候多时,随着他双手如翻花般舞动,数息内便将一碗份量的云吞包好,随着漏斗入沸水,同时听从老爷子吩咐,将翠绿的葱切好,或许能够为云吞增加一丝灵魂。

时间丝毫不浪费,开始准备底料,心中如同存在着一个计时器,与此前几碗的时间分毫不差的拿起漏斗,倒入碗中,加上一勺高汤。

“一碗云吞,请用。”

刘玉缓缓松了一口气,云吞无论如何都会被选上了,反而是饺子,普通饺子很大概率不会被选上,倒是加了羊兽香料的羊肉饺子,可以作为特供。

秦洛的汤圆作为最后的点缀,不需要一开始便做,可以在快要收尾的时候,客人几乎九成饱之时,再供上,小小的一颗,一碗不需要太多,大概三口可以饮尽的汤水,十颗太多了,五颗足以,必然被选上。

“那么,最神秘,时间最长,也是秦洛最看重的水饺,究竟会怎样呢?”刘玉脸色凝重的看向秦洛。

随着边上的汤炉里沸腾的水不断顶起盖子,秦洛嘴角微微上扬,终于要出世了。

没有掀开盖子那一刻绽放的金光,也没香气席卷而出。

第二轮试吃早已结束的老爷子眉头一皱,这亦是顺应喜味淡的人群而准备的么?

一只只因为馅不同而颜色各异的水饺被秦洛捞起,装入桌子中准备已久的大盘子上。

“水饺吃法不同,享受到的美味也完全不同。”

一碟蝶或清淡,或香,或辣的配料滑入众人面前。

“好了,先说好,公筷夹饺子,随后开吃吧!”

秦洛先动了,他夹起一只有点淡黄的水饺,放在身边的玉溪碟子上。

“先直接吃吧!如果觉得还差一点什么,那便对了,试试蘸着眼前的酱,想必会随着不同的口味,得到答案的。”

秦洛自认为完美的开场白被肚子一声声咕噜噜不争气的打断,一碗云吞一碗混沌完全不够看啊,只是众人在一个水饺下肚后,便被这完全内敛的美味征服,已经不在顾及矜持,寻找下一个目标,只是这一次,目标不再是光溜溜的,而是为其披上或莹白,或深红,或漆黑的战甲。

老爷子似乎重回那杀伐的战场,一身的气势尽显,若是不如此,他根本吃不了两个水饺。

秦洛才吃完第三个,完全得不到满足的抬起头,那硕大的盘子中只剩下最后一个,玉溪等四位女子心满意足的以绣帕将嘴边的酱汁擦去,这是每一位水饺将军荣耀的证明,必须以最干净的绣帕记录下。

刘玉在查看剩下的食材,几道菜品中的王者已经毫无疑问了,他将把这位王者再度请出。

“最后一个了。”秦洛看着意犹未尽的老爷子,如两军阵前对视的将军,容不得秦洛插手。“怎么回事?老爷子你已经吃了七八个了,该收手了。”

“两军交战,你竟敢胡乱动摇军心?该斩!”老爷子说着,筷子已经伸了过去。

秦洛不甘落后,筷子同样伸向那尚有余热的最后一位将军,看成色,是秦洛最爱的香菇猪肉将军,怎能让于人。

“说到底,特意多包了十来个,却一个都没有吃上,我势在必得。”

“无非是逞口舌之快,看招!”

秦洛筷子先到,但是老爷子两根筷子两头相接,以凌厉的角度压制了秦洛,纵然占着蛮力挣脱,老爷子的那一根筷子犹如一柄长枪,将秦洛的双股剑压制,不能再前进一寸。

“如何?”

哧,老爷子那根筷子凌厉的刺进那唯一一个饺子,随着他凌厉的目光,还有秦洛幽怨的目光,这个水饺本是要披上常胜银甲,但是老爷子似乎犹豫了一下,为其披上了深红火辣战袍。

“老爷子,你确定?之前不都是蘸那清淡是酱汁吗?”

老爷子看着这被辣油包裹的饺子,以及秦洛微张的嘴,口水差一点就要流出,洛玉儿时刻盯着秦洛,生怕这位殿下会真的流出,秦洛夹到了很多,但是他先尽自己等人吃到满足,才开始动筷送入自己的嘴里,很有绅士风度。

唰!

辣味在口中炸开,秦洛最喜欢的还是水饺蘸醋,并不是很喜欢辣油包裹的水饺。

但是那道直刺入自己口中的一道轨迹让秦洛反复琢磨,很显然,这是一道枪法,包括方才的筷子争夺水饺,老爷子凭借的便是这凌厉一刺,秦洛根本来不及反应,这个水饺便被老爷子送入了自己的嘴里。

洛玉儿瞬间绷紧了神经,若不是秦洛的手轻轻压住她的手臂,她已经准备出手了。

“所有的美味,与这一枪的凌厉,似乎都在其中。”

秦洛舍不得吞下,他怕自己忘记了这一道轨迹的所蕴含的法。

“老,老爷子,晚辈,敢问您真名?”

“无他,李文书也。”

噗!秦洛抹去嘴角的残汁,他被呛到了,看向老人的眼光中毫不掩饰的震惊。

“刚,刚,刚拳无二打,神枪李文书?”

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