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第6章 6.算账

11月份一共30天,除开一次性的投入,这个月买菜总共花了13000,米油两个大项花了3000块出头,餐具加上各种佐料等花了2000。几个大项开支一共是17000。还要算上广告费800、水电气1100、房租2400。这么全算上22500左右。加上一些林林散散,差不多就是23000,只多不少。进账方面刚开始少点,后来到月底每天中午有25单超过50份,下午超过15单,不过也就不到20份。好在以后晚上还能加上工地至少10份。所以算上周末,11月份平均每天超过60份,总共卖了2000份出头。只算饭菜这块一共是收入27000多,不过中途加了酒水饮料和汤,因为定价和超市一样,卖了70多份汤,这块成本在菜里了,所以净收入了500,并且有上升趋势。酒水饮料总共只卖了900多,由于量小品种多采购价格也没优势,所以利润也就100来块,不过是他们吸引客户订餐的一个优势。

最后算下来,净收入就是5000左右。这个已经大大出乎两人的预计,他们想到了会盈利,但是没想到一下能赚到接近之前两人的工资,并且把两人的房租和吃饭开销都包括了,是净收入。没有了周末,非常辛苦,两人还是非常兴奋。

两人高兴得又碰了个杯!尽管一些初期投入没算,但是考虑到可以长期使用,加上广告投入,菜品损耗等后面都会有所降低,并且现在卖进了工地,后面销量肯定有所增加,尤其晚上工地卖的几乎就是纯利润(不卖两人也吃不完,浪费了)。整个生意也理顺了,周日还能稍微休息一下,和上班也差不多了。一个月就能达到这样的效果,非常满意了。

吃完饭,两人给云叔云婶打电话,告诉了他们,之前没敢跟他们说,怕他们担心。尽管电话了他们不要买什么东西,凌云两人吃完出去逛了一下,花了600块给他们各买了一套保暖内衣。施州山区不但冷得早,冬天由于潮气大,气候非常的冷。

生意步入了正轨,为了有个强劲的身体做好送快餐这份有前途的行业(云梦语),两人每天坚持早起锻炼,凌云每天送餐走路太多,早晨主要锻炼一下;云梦每天接电话,对着电脑,就早起跑步。

7点45,准时在楼下接到豆腐叔送来的菜,当场结算。两人上楼吃完早餐,就开始处理,清、洗、切、煮,忙并快乐着。

随着天气渐冷,点外卖的人也慢慢多了起来,雨天点餐的人更是翻倍的增长。对于凌云来说,天气对送餐基本没有影响。不过随着生意的扩大,天天打照面的快递员,同行也多了起来。点餐的客户或者写字楼里的白领还好说,他们一般不太会关注凌云送饭,不过楼层的保安、其它同行由于碰到的多,自觉不自觉就关注起来。最近有时候一中午能送出7、80盒饭,一个能装10几个餐盒的保温箱,以前20来个订单没人注意还说得过去。现在40来个订单,还经常附带饮料矿泉水,稍微有人注意一下,可能就会发现异常。特别是有一次,楼里一家大公司一下点了十几份,有汤有水,不得已,凌云只好用大塑料袋装了几份快餐提在手上,加上保温箱塞满才足够,连保安都感叹这小伙子送餐厉害。

所以现在遇到订单多的时候,凌云还会抽时间假装回去取餐。毕竟保证空间的秘密是摆在第一位的,钱可以再赚,平静的生活一旦打破就不知道是福是祸。

另外,尽管没在其它地方宣传,偶尔还会接到其它写字楼的订餐,由于无法及时送到,云梦只好婉拒。扩大规模成了两人最近一直思考的问题。

伴随着幸福的烦恼,2011年的时钟即将走过去,元旦前最后一天的晚上,几乎没什么人点餐,在给工地分两次送了3个火锅套餐之后,两人终于是闲了下来。

由于天气慢慢冷下来,凌云特意给工地准备了几个火锅套餐,就是火锅锅底加上一些配菜再附带几个炒菜,大概是人均30的配置,酒水另算。一推出,上周末工地就点了一个,今天可能是元旦到了,工地上一口气点了3个,凌云从6点多钟就开始送起,分两次才送完,工人们从食堂借的锅一饱口福。小瓶白酒罐装啤酒都卖出去300多块。尽管晚餐几乎没有其它点餐,光工地火锅加盖饭酒水就卖了920的收入。

看着凌云花700块给自己买的跑步鞋,云梦又高兴又心疼钱。凌云回来的路上把早就看好的品牌跑步鞋买下了,作为新年继续送给云梦。云梦试穿了一下,果然很软很舒服,决定明天去给凌云也买一双。

两人给自己也煮了个小火锅,边吃边跟云叔云婶QQ视频聊天,弟弟云堰今天也在家。云堰在县里一中读书,今年高三了,学习紧张,一两个月才会回一次家。

凌云夹了一颗花生米:“堰子啊,在学校里多买点好吃的,营养一定要跟上,明天让你姐给你打钱,衣服鞋也要买好点的,等过年回去给你买,该买的书,该补习花钱的一定不要舍不得,就是学习一定要抓紧了。”

凌云云梦两人都是本科生,在大片深处的村里,能读上大学的都非常不容易,凌云还是省重点本科(不过读书期间为了学费生活费光顾着打工了,勉强混了个毕业,一下变学渣了),所以云梦一家人对云堰也是期望很高。不过上高中后,一中都是各地尖子生,有点跟不上班,云婶让凌云说说他。不过凌云倒是看得开,云堰情商不错,爱好运动,考个大学没问题,应该是能有出息的,不过不管怎样,能读个好大学还是最好。

挂完通话,两个财迷开始了本月底最重要的活动。这个月因为找到了送菜渠道,两人早晨可以锻炼;取消了午后送餐,下午还能稍微休息一下;由于开发了工地送餐,基本没有了浪费,所以两人对现在的经营总体状况十分满意,要说稍微有点就是有些生意来不及做,有点幸福的烦恼。

12月一共31天,菜钱花了16000多,因为少了浪费,每天买的菜比上月多不了多少,豆腐叔比较靠谱,送菜准时,也没什么小动作,还经常教他们一些买菜的小窍门。米油餐具佐料等增加了一些,7000不到。房租水电气几乎没什么变化,广告印刷的开支大幅度减少,只有300多。现在每周只在1、3、5中午发广告,偶尔在前台和居民区发一发维持住就可以了。

而12月平均每天送餐增加到了接近50单,中午不超过30单,下午接近20单。一共大约80多盒,晚上工地还有10来盒。光饭菜一项的销售额就有38000多,汤这个月卖了1500。由于找到了合适的渠道,一次性大量购入,成本降低了一些,酒水饮料这个月利润接近300。所以这个月的净利润超过12000,相比上月翻倍有余。这对于两个菜鸟是个不小的成绩。没有细算每份的成本和利润情况,为了保障质量,他们也不准备在这里进行控制。

2012年的钟声敲响,两人在阳台看远处隐约可见的烟火表演,客厅电视里节目热闹的鞭炮声传入耳中,两人在阳台紧紧拥抱着,度过一个普通而又幸福的跨年。

元旦三天,送餐依旧,生意必须持续稳定,一次歇业或者拒绝可能永久就失去好几个客户。目前势头蒸蒸日上,两人当然不会放弃。两人新年第一天没有锻炼,但是豆腐叔的菜依旧是准点送到。由于是元旦,今天肯定没有几个生意,所以两人也不着急。两人逛街去把凌云的鞋给买了,长期送餐,每天要走大量的路,一双好鞋是必须的。不过凌云的坚持下,最后没有选知名的品牌,买了两双同学推荐的鞋,试着舒服透气,凌云很满意。

自从开了外卖店,两人没在外面吃过一餐,今天两人决定在外面过个早,发现面条已经涨价了,从3块5涨到了4块。不过凌云每天从社区附近那些店子门口路过,还都是3块5。不过估计都涨到4块是迟早的事情了。很多事情都要未雨绸缪啊!

今天白天除了订单只有7,8个,但是依然照旧一天都必须呆在家里。昨天特意问了工地那边,今天也放假,没人点菜,不过凌云提前5点多就过去卖盒饭,卖了7、8盒。

今天是元旦,还是腊八,几个留在江汉的大学同学准备一起聚下,地点就定在凌云的出租屋。

凌云匆匆赶回,尽管今天不用他掌厨,不过作为主人还是要先赶回来。同学们陆陆续续赶到,大家一起动手,丰衣足食。炒了几个小菜,带了几个熟食,再炖上一大锅火锅,下点荤的,素的,喝上一点小酒。凌云好久没这么痛快了,和同学在一起是最放松的时刻。大家聊着初入社会的种种烦恼,回忆着学校的美好时光和搞笑的瞬间。读研究生的同学一边羡慕步入社会的人,一边接受来自工作的同学羡慕,总之各有各的烦恼。

聊着聊着,大家聊到凌云这里来。大家打趣,什么时候喝你们的喜酒啊,读书的时候,云梦经常去他们学校,很多凌云的同学都认识。凌云端起酒杯,跟大家嘻嘻闹闹把话题岔开。

“怎么想起卖盒饭了?”孙元辉问出了大家的疑问。孙元辉是凌云的室友,他们4个室友,一个毕业之后没了踪迹,跟同学都没怎么联系,另一个毕业之后东南飞,去了广州。所以孙云辉跟他最随意,之前就是他帮忙搞的订餐网站。

“从江苏那边回来,之前搞的技术支持,在学校也没学好,光顾着打工挣生活费了,估计走技术路线也不适合我,销售更干不来,想着以后也是要自己开店的,干脆先开个成本低的试试水!”凌云答道,这是凌云的真实想法,只不过快递没干几个月,就有了奇遇。

“生意怎么样啊,学校堕落街那边感觉这种送餐生意非常好,啥时候过去开个分店啊?”毕业之后,孙元辉还是住在学校旁边租的房子。

“刚起步,开啥分店啊。”

“开分店到时候记得喊我们。”

“……”

大家吃着喝着,转眼都快9点了,尽管都在一个城市,聚在一起还是不容易,各自为着生活忙着打拼,可惜再晚就不好回去了,多数人都住文昌那边。

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