柴进早早起床洗漱，吃过早饭便亲自去制作牌匾的冯记木匠铺，去取早已定制好的酒楼牌匾--楼外楼的招牌。
关于酒楼招牌，李师师提议叫“千芳酒家”寓意与万花楼争芳斗艳之意，柴进嫌弃太秀气不大气，便拒绝了李师师的意见；至于柴武提议叫“好汉酒楼”，寓意迎接四面八方的好汉，柴进觉得名字不错，但是在京城起这个名字，太过匪气了，便也拒绝了；然后，管家柴福便提议说就叫“柴记酒家”，柴进以为太过张扬，而且柴家前朝遗属的身份本就有些惹人眼球了，这样就更会让一些宵小之徒嫉妒，柴进也给拒绝了。
柴进也得自己想一个典雅而又好记的名字，还好柴进前世受过高等素质教育的人。很快就想到了南宋诗人林升的诗“山外青山楼外楼”。取名“楼外楼”，既好记，有很有诗意，而且可以提醒柴进居安思危，莫学南宋朝廷的苟延残喘，于是乎，就诞生了“楼外楼”这个名字。
解决了牌匾问题，更大一个问题是柴进亟待解决的。便是客源，酒楼大多回头客，若是厨师一般，那就只得用一些简单的的手段了。
那便是，柴进用后世的营销手法，先是第一天前一百名顾客免费，其余送两盘菜。
很快，原本要辰时才开张的楼外楼，在一大早便有很多人排起了队伍，柴进只得让伙计给他们送上茶水，并感谢大家支持之类的话。
早在前一天，柴进便派伙计给童英和林冲送去“楼外楼”开张的请柬。
童英、林冲二人也早早来到，在二楼与柴进聊着天。
辰时一到，柴进请童英与林冲一同，给“楼外楼”剪彩。外面围着的伙计、百姓，都热烈鼓掌、欢呼着……
“楼外楼”正是开门迎客，很快，众多的顾客便挤满了一楼、二楼、三楼，以及各种雅间。
“楼外楼”的伙计，这一趟，那儿一趟，忙的不可开交，后面的厨子也是忙着做爆炒羊肉、油门大虾、东坡肉、红烧排骨、红烧肘子、还有鱼脍（就是后世日本人偷学的上鱼片）等等……
“楼外楼”普通酒水，也就是普通米酒也就十一二文钱一斤，一般酒水，也就是没有经过蒸馏的烧酒，也叫“烧春”，三十文钱一斤，最豪华的也就是撑门面的“英豪醉”要一贯一两，也就是十贯钱，一千文钱一斤酒。
大多数顾客只能喝普通的米酒和一般的烧酒了，也就雅间的一些公子哥点了“英豪醉”。
其中，不乏显贵之辈，太尉高俅的假子高衙内，蔡京的小儿子九子蔡得章等等，他们呼朋唤友，将“楼外楼”雅间添坐满。当然，大都是看在童贯的面子上，毕竟童英都来捧场，他们便以为是童家的酒楼，于是，自发的来捧场了。
…………………………
雅间“傲梅厅”里，柴进的师傅王进，“楼外楼”的股东兼柴进的好友--童英，还有，柴进的师兄兼好友林冲。基本上柴进到汴梁认识的人都在这里了。
身为主人的柴进，端起酒杯说道:“多谢师傅、林师兄、童大哥能赏脸光临，我柴进谢谢大家前来捧场。”说完便一饮而尽。
王进刚要举杯，坐在他身边的林冲便提醒道:“师叔，这酒烈，需要慢慢饮用。”
王进不以为然，一杯酒能多烈?王进不信，便举杯便饮，在酒进入喉咙的那一煞那，王进感到好似火烧的一般，入口是甘甜，进入喉咙便是辛辣，到了胃里便是火烧一般。
好在王进功力深厚，强行把酒压了下来，才有呛出来。但是，他的脸也变得通红，好一会儿才恢复。
柴进连忙说道:“师傅，赶紧吃口菜，压一压。是小徒不好，未曾提醒您酒烈，不可大口饮。”
王进也是明辨是非的人，连忙摆手说道:“此事怪不得你，放才你林师兄提醒过我，只怪我闻到酒香心急了，不碍事的。”
柴进见王进不在意，便好意说道:“既然师傅喜欢这酒，徒儿明日便给师傅您送几坛过去。”
王进感受到徒儿柴进的好意，也不推辞，笑着说道:“那为师就却之不恭了。”
童英见柴进送酒给王进，便眼馋的说道:“近日，家父还在念叨柴进兄弟的酒呢。”
“童大哥，放心，少不了你们童府的，还有林师兄的。以后，我若是不在京城，还劳烦二位兄长，多多照顾。”柴进豪气又礼貌的说道。
林冲开玩笑着说道:“那林某还借小侯爷光了。”
“嘿嘿，林教头，这本就柴进兄弟准备好的，你就安心享用吧。哈哈哈……”童英也调侃说道。
“师兄，莫要挤兑我，师弟本就给你准备好了美酒，只是没来得及说罢了，莫要挤兑师弟。”柴进明知道开玩笑，但也解释了一下说道。
“如此美酒，莫辜负了，来，让我们共饮一杯。”王进也连忙打圆场说道。
林冲本就豪爽，只不过想跟柴进开个玩笑罢了，见王进都出来打圆场了，便说道:“师叔说的对，莫辜负美酒啊。”
童英也举起酒杯，打趣着柴进说道:“林教头此言差矣，应该是美酒与美人，皆不可辜负。对吧？柴进兄弟。”说完哈哈哈笑了起来。
林冲不知其意，便对童英问道:“小侯爷，何意啊？”
王进也略感疑惑的看着柴进跟童英俩个人。
“原来二位不知啊？我柴进兄弟可在酒楼里金屋藏娇了呀。”童英笑着说道。
“那女孩儿与我情投意合，我暂且安排在酒楼，我可未做出任何越轨之事，童兄可莫要污我清白呀。”柴进也赶忙解释道。柴进的解释，其实是给王进听的。
柴进很早边听王进说过，练武之人最忌讳没有学成，便破了童子身的，所以，王进告诫柴进未练成枪法之前，最好莫要与女子同房。这也是柴进为什么没有要李师师身子的重要原因之一。
原本，听到童英的话的王进，脸上有些愠色，但是，听到柴进的解释，王进的不喜也慢慢释然了，经过半个多月的相处，王进还是相信柴进的为人的。
林冲便出来打圆场，说道:“咱们先喝酒吧，来来来。”
童英见状便知道自己有些失言了，于是，拱手向柴进致歉，然后，举起酒杯，喝了下去。
柴进见王进没有生气，对于童英的无心之言也没放在心上。于是，一起举杯欢快的喝酒了。
很快众人酒尽宴散，童英最先那这柴进献给童贯的美酒，便坐着马车离开了“楼外楼”。
然后，林冲与王进一同跟柴进道别准备离开，林冲与王进的家相距不远，于是，柴进差人用马车一同送二人回到朱雀大街的家。
一波又波的客人，整个“楼外楼”好不热闹。
本来柴进用营销手段来推销“楼外楼”，便没想第一天盈利多少，但是，净雅间高俅的儿子高衙内就消费了百两银钱，外加多家富公子的消费，大都超过了五十两银子，所以，雅间就收入五百多两银子，外加，普通顾客你来我往，也让柴进第一天净赚了两百多两银子。
柴进与管家柴福晚上一同合计，发现“楼外楼”第一天便盈利七八百两银子，让管家柴福惊讶不已。
从今天开始，“楼外楼”的牌子便正式在汴梁城打响了。
于是，汴梁城流传出去一句话“万花楼的姑娘，楼外楼的酒，给个金山也不走……”
更是为“英豪醉”打开了名声，每天“楼外楼”限制供应“英豪醉”，每天只出售五十坛，这样的“饥饿营销”的手段，更是让“英豪醉”大名广为流传……
在汴梁城黑市上，一坛十斤的“英豪醉”被硬生生炒到了十两黄金一坛的天价，让一斤美酒与一两黄金同价的地步……
由于“英豪醉”的供不应求，很快管家柴福只得回到沧州城，再次为柴进送几百坛美酒进京。
在这期间，柴进与李师师在逛街的时候，偶然间看到在早市上卖鱼脍的宋兴夫妇，柴进和李师师尝过鱼脍，都纷纷称赞。
于是，柴进想到将宋兴夫妇请到“楼外楼”，也能为宋兴夫妇安定来，也可以将“鱼脍”打造成为“楼外楼”的招牌菜。
柴进便与宋兴夫妇说了自己要邀请他们加入“楼外楼”想法，宋兴夫妇也很高兴，毕竟能在汴梁首屈一指的“楼外楼”做菜，是很多人一辈子都难以想象的。所以，他们也爽快的答应了。
柴进便把宋兴夫妇安排在“楼外楼”，与他们聊天时，方才知道宋兴的妻子，便是南宋的“宋五嫂”，那道著名的鱼脍便是夫妻二人发明的，顿时，让柴进发现自己捡到宝了。
之后，柴进依旧像往常一样，每天去校场练武，把基础的“拦、拿、扎”练的炉火纯青……
柴进也等着王进教一些更高深的枪术，然后，王进的家中却发生了一些变故……
