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第97章 十年女儿红

李万的表情收敛的很好,不过,那一闪而逝的不屑却落入了孙少的眼睛里。

“怎么,是不是我点的菜不符合李少的口味,也难怪,我差点忘了,李少是外地来的,可能吃不惯这些海鲜,要不我给李少单点一个醋溜土豆丝,一个家常豆腐,免得李少水土不服?”孙少说完了笑眯眯的看着李万。

孙少的话虽然看起来,好像是为了李万着想,不过这明里暗里的讥讽,可是明眼人都看的出来的。

“你!”戴萌萌闻言勃然大怒,当即就要发火,可是李万却直接拍了拍戴萌萌的手,将戴萌萌控制了下来。

随即对着服务员说道:“这些生猛海鲜什么的,我确实吃腻了,这样吧,我就再点三道菜,一个白袍虾仁,一个大烫干丝,一个开水白菜。问问后厨,如果能做的话就做,不能做,我再换别的菜。酒的话就选农家自酿陈年女儿红好了,十年最佳,五年也可。”

李万微笑着对着服务员说道。

“先生您稍等,我去问问后厨。”服务员恭敬的退了下去。

在久贫乍富之后,李万吃饭曾经也和孙少一样,专挑各种生猛海鲜去点,似乎是要将之前贫穷的日子,都要报复回来。

适应了一段生活之后,尤其是由温蒂负责了他的日常起居之后,他的态度才开始慢慢转变过来。

进入饭店,点菜就是龙虾、帝王蟹、象拔蚌之流,那是暴发户才会有的心态,真正的名流贵族,对于吃那可是讲究异常,绝对不是简单的堆叠珍贵食材。

三代学吃,五代学穿,绝对不是空穴来风。

就拿这其中的开水白菜来说,那可是川菜之中,不可多见的顶级菜品,一举扫去了川菜“只会麻辣,粗俗土气”的帽子。

这菜虽然名为开水白菜,但这菜可不是简单的拿开水煮一下白菜这么简单。

这所谓的开水,其实是拿老母鸡、金华火腿、精选排骨、干杯、去皮鸡胸肉等等慢火熬炖出来的,还要隔离残渣,撇去浮油,使汤色清新,明澈如水。

至于那白菜,也是大有讲究,选用至嫩的白菜心,放入高汤之中炖至七成熟,用清水漂冷,用银针在菜心上反复穿刺,放入漏勺之中,用高汤自上淋下,直至烫熟,这样的白菜,才不会因为煮的过烂而失去爽脆的感觉。

这菜虽然在食材的选用上,比不上帝王蟹、龙虾那般珍贵,但是在做功的繁复上却要胜其百倍不止。

因为其做功繁复,对于厨师的要求很高,因此,大部分饭店的菜单上都没有这道菜,除去国宴之外,只有在那些顶级的私房菜菜馆,才能品尝到这道菜品。

而那大烫干丝,也是淮扬菜的看家菜之一,对于厨师的刀工要求苛刻到了极致,吃起来爽口开胃,营养价值极高。

至于白袍虾仁那就更不用说了,与软兜长鱼并称为“淮炒两峰”,是淮扬菜的绝品,是开国第一宴上的第一道热菜,光是这一重身份就足以证明其品质与格调了。

“哇,这是什么菜啊,居然还要问后厨,难道很麻烦吗?”有人好奇的问道。

“这菜何止是麻烦?”有一个家里做餐饮的冷笑了一声,“这可都是上过国宴的菜,麻烦两个字可不足以来形容了。”

“真的假的?居然是国宴菜?那今天可要好好的尝尝了。”几个女同学当即兴奋了起来。

“李同学,你是怎么知道这几道菜的?”

“李同学?这几道菜都有什么讲究吗?”

看着被一群女同学团团围绕的李万,孙少的脸色更加难看了,本想着用点菜来暴露李万土气的本色,没想到反而让对方展露了头角,成为的场上的核心,恨得孙少牙根都痒痒,但因为要顾及身份,却又无可奈何。

不一会儿,几道菜就流水般的端了上来,李万点的几道菜,更是被摆放在了餐桌中央。

“哇,这开水白菜也太好吃了吧,又爽脆,又入味,居然白菜也能做的这么好吃。”

“嗯嗯,这白袍虾仁也很好吃呢,比澳洲龙虾的口感都好。”

“这大烫干丝可真绝了,我家也有两个擅长淮扬菜的师傅,可是做出来的大烫干丝绝对没有这么地道。”

很快,李万点的三道菜就被众人一扫而空,连点汤汁都没剩下,反观孙少点的那些生猛海鲜,却没怎么被人光顾,几个同学顾及情面尝了几口,就放下了筷子。

没办法,刚刚吃过了国宴菜这种顶级的美食,再吃这种纯靠堆积食材的菜肴,自然胃口大跌,不说味同嚼蜡也差不了多少。

孙少看着众人的表情,不由得怒火冲冲。

“服务员,我们点的酒呢?怎么还没上?”孙少开始催促服务员上酒。

两瓶红酒、一瓶纯麦威士忌和一个古朴小坛子也被端了上来。

“先生,您点的酩悦粉红,格兰威特纯麦威士忌以及十年份的女儿红,请问要开吗?”服务员将酒端了上来。

“开!”孙少点了点头。

砰!

几瓶酒被依次打开。

“卧槽,什么酒这么香!”

“酩悦的味道很淡,没有这么醇厚的香味。”

“格兰威特我喝过,主要是辛辣,口感很纯,但并不香。”

“难道是?”

众人的目光都集中在了那个古朴的小坛子上面。

“十年份的女儿红,先生,要为您满上吗?”服务员恭敬的问道。

“不忙,最近天气转凉,凉酒伤胃,准备温酒器,另外准备姜丝,话梅。”李万敲了敲桌子,沉吟了两秒,淡淡的说道。

“先生,您真是行家,我这就为您准备。”服务员的眼神愈发的恭敬了,很快就将东西准备好了。

服务员将温好的酒连同姜丝与话梅一起端了上来。

李万先往酒杯里放了些许姜丝,两颗话梅,然后将酒倒了七分满,将酒杯递给了戴萌萌,“尝尝,这酒度数不高,驱寒暖胃、舒经活血,适当饮用还可以延缓衰老。”

“谢谢。”戴萌萌将酒杯接过,轻轻的抿了一口,片刻之后,脸上满是震惊之色,“天哪,这真的是酒?”

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