一夜幽寂,很快就到了第二天,程祥上班的日子。
团膳食堂。
来到食堂报道,原来这是渝州师范大学的一个食堂。现在高校食堂早已外包出去,所以老板招人也是很正常的事。
可是本以为美滋滋的工作,行政总厨岗位,程祥直到到岗才知道,这岗位有多TM的坑。
程祥到得也早,硬是早上7点就到了团膳食堂,前来迎接他的正是食堂老板——王攀。
王攀老板很瘦,典型的商人模样,大约四十来岁,夹着大皮甲,带着黑框眼镜,边走边给程祥介绍食堂情况。
“大厨啊,感谢你在同城网应聘了我们岗位的工作,前两轮的面试我们也很满意,以后这个食堂就拜托你了,这两年我太忙了,可能要去外地,两三年内都不会回来,所以整个食堂就拜托你了。
食堂情况你也看到了,我们师范大学一共有五个学生食堂。
我们5食堂,也就是团膳食堂,是靠学校最里边的,距离学校大门,教学楼和宿舍都远,只有实验楼稍微近一点,偶尔来做实验的同学才会来我这个食堂吃饭。
而学校的1食堂、2食堂、3食堂生意都很好,4食堂虽然差一点,但还是比我们强几倍。
哎,我也是眼光出了问题,几年前接了这个食堂,一直都没有怎么盈利,近三年还都是亏。
好在现在你来了,我们时隔3年终于招到了行政总厨,在您的带领下,我有信心,终于不用亏本了。”
王攀叽里呱啦一大段,也算是简单扼要把5食堂的情况介绍清楚了。看得出他对这笔投资完全没兴趣了,对餐饮也是一知半解。
团膳食堂因为一直没有总厨管理,更是亏损严重,他现在唯一的期望就是,招聘一个靠谱的总厨,让这个食堂不亏本就行了。
程祥更是他的不二选择,他相信一个读过大学的总厨,管理好不亏本还是行的。
程祥也品到了王攀的心里,不过在他却盘算了起来,这个食堂大有可为啊!
他虽迷糊,自己什么时候应聘了两轮,不过这个世界的设定是修改了的,之前的事情有的偏差也很正常。
而他昨夜也在网上认认真真的查阅了大量资料,新世界的餐饮水平,真的低的可怜,对菜品也基本处于零研究状态。
5食堂在王攀眼里是个甩不掉的烫手山芋,在程祥眼里却是他在新世界的起点。
进学校的时候,程祥也留意了其他几个食堂,师范学校的五个食堂,面积大小,桌椅板凳其实都差不多,菜品也都是一个口味。
和程祥家里一样,白水煮菜,清油抄菜都是这里的主打,偶尔才能能出一两个像人吃的菜品。
所以学校学生用餐的决定因素是地理位置,就是到哪了食堂方便就去哪个食堂,味道完全不在考虑的。
“不就是位置远了点吗?要想盘活这个地方,只要我动动手,那就分分钟的事儿,我还不信这群学生不被我的菜牵着鼻子走。”
有了昨晚做番茄炒蛋的经历,程祥坚信这个世界的人,不是对好吃的没兴趣,只是他们都没吃过,根本不懂得“美味佳肴”这四个字的含义。
“嗯?程祥总厨您刚才在说什么?”王攀还在盘算程祥这么年轻,是否能吼得住他的食堂,他不亏本的心愿都在这里了,不然5食堂的租金,每年都是一大笔啊。
“没什么,自我感叹下。”程祥自然不可能把心里想法都说出来,连忙马虎道,不过他心里又开始盘算,他一手好菜,应该怎么操作了。
“对了,程祥总厨,还有一件事,就是您的薪资,我一直没和您谈定,您看我有两种方式,第一种呢,就是死工资,每个月一万,你帮我管好这里的厨房。
第二种呢,就是底薪加提成,给您五千底薪,然后拿食堂的百分之十的营业额当提成。”
百分之十的提成,程祥听到这里,确实也觉得这是很不错的提成,但是老板都不傻,这更是侧面反映出了团膳食堂,这个师范大学的5食堂生意是有多凄惨。
一个直辖市的直属师范大学,少说师生加一起也有3万人,偶尔还有校外人员进来用餐,一餐标准就算平均8元。
“妈呀,你这个食堂的生意确实是凄凄惨惨戚戚。我说王老板,既然你的食堂生意都这么差了要不我给第三种工资方案,你合计下?我不要底薪了。”
“啊!”
这次轮到王攀被吓一跳。
“你给我百分之二十的股份,我只拿分红,你看怎样,可以我们现在就签合同。”
程祥的话很有技巧,百分之二十的股份分红和百分之二十的提成是一样的,唯一不同的是他有了股份,这个食堂就等于有他的一份。
可是在商言商,王攀也犹豫了,他扶了下眼镜,不知为何,看到程祥眼里满是自信,“那好,我就赌一把,我看程总厨,您似乎一个有想法的人。
你的条件我可以答应,股份也可以给你,但我是商人,你得答应我,食堂必须有高于百分之十的盈利,这样股份我就可以给你,不然哪一天你不干了我可以收回。”
“好!”
双方一拍即合,王攀之所以答应程祥,一是加上他的附加条件,他也不亏,二是他看到了程祥眼里的野心,像极了他二十年前刚创业时的样子。
两人又商讨了下细节,总之,团膳食堂就全部交给程祥了,他既是股东,也是这里的总厨,食堂里的两个打饭阿姨,一个墩子兼职炒菜的师傅,都是他的手下。
简单的和食堂阿姨、大叔认识了下,程祥也开始思考自己的成名大计,打造他的五星级食堂,食堂战餐馆这个设定或与不错。
这第一个菜到底要怎么做呢?从哪里开始做才好呢?要怎么做才能把学生们吸引到自己这个走路至少要走十五分钟的食堂来呢。
“真的是想起来简单,做起来难啊,或者我先做一些试试菜再考虑吧。”
可当程祥走进厨房的一瞬间,他却懵逼了,这是食堂,食堂的锅是加大号的,锅铲是一个铁锹。
这个勺子我怕是,拿不动呦,捂脸。