远远的传来一阵阵的笑声,在空寂的大厅显的尤为突出,顾不上瞧热闹,汕汕原路返回工作间,要尽量赶在大家上班前把一切搞定。
忙碌起来的汕汕可以忘却一切,看着一件件亲手做出来的精致展品,满满的成就感洋溢而出。
早早上来上工的赵姐,帮汕汕把展品端到电梯里,她下楼去帮忙摆置去了,汕汕便欢欣鼓舞的又去准备其他的物品了。
因处在轮休期,后厨感觉安静了不少,阿龙也回广东老家探亲去了,面点间只剩阿亮一位男士,高姐尹姐闲得无聊围着他打趣个没完。
因为SARS原本年后就是淡季的饭店更为冷清了,顾客少点的单也少,吴姐替老板算了笔账,每日饭店给员工们的工资都要超过营业额了,虽然做的是高级料理路线利润大,但是疫情再这样发展下去,店会不会关门放假成了大家都很担心的问题。
还好有很多老主顾,一直支持着饭店的生意,另外还有订餐打包送餐的收益占了收入的一半,缓解着饭店惨淡经营的状况。
大家忙碌有活干就不错了,每人都献计献策,变着法的想吸引更多顾客来店里就餐,增加店里的营业额。
不断的推新菜品,以前一份的菜品订单接都不接,现在只要有人点都抢着做,生怕太闲老板看着不顺眼给炒了。
“阿亮,我帮你包汤圆吧!”尹姐又凑到那边搭话去了。
“你行吗?老吴你来包包看,这可不是闹着玩的,包不好椰汁牛奶都会漏掉的。”阿亮直言不讳的打击尹姐的手艺。
“嘁!有什么大不了的,你能包我就能包。”尹姐不服气的说道。
“呵呵……那你试试看吧!”阿亮也不与她计较多说,递给她一个糯米粉剂子,手把手的教她撵皮,注入馅汁。
果不其然,被阿亮说中了,尹姐一个剂子还没收上口,椰浆就流出来了,弄得满案板都是,满手黏糊糊的好不狼狈。
“老尹,还好不是让你包黑芝麻的,否则收拾起来可就麻烦了,你还是去歇会儿吧!”阿亮嘟着嘴说道。
高姐叫尹姐去帮忙剁海菜,尹姐不干,抢过汕汕手里的长竹筷子,挑洗起海菜来。
海菜杂粮包,包制容易,洗菜难,海菜里裹夹着很多泥土、砂石和小型贝壳等杂物,需要反复挑洗、浸泡数十次,直到水底没有一点沉积物,才算合格。
这海菜杂粮包子是某位老总的最爱,吴姐说每到这个季节,他都会寻遍各大饭店找这样菜品,说是忆苦思甜,给他的员工们吃。
一个五元一百多个的订单,不多好歹也是肉啊!连走单带洗菜忙活了一下午,才搞定包制完成,趁热打包带走,众人才松了口气。
“阿亮,包完了?煮点来吃嘛!就当你给我们的情人节礼物了!”尹姐发嗲的笑着说道。
“咦!今天是情人节吗?”汕汕发懵的看着尹姐问道。
“是啊!你不知道的吗?”高姐也接话说道。
汕汕摇摇头表示不知道,情人节哎!我送人家药品这也太糗了吧?