（2007年8月）
16 1989年里鹏
评分： 97~98分
最佳品尝时间：现在~2020年
市场参考价：RMB 30000~40000元
配菜建议：黑椒牛肉、黑椒羊柳粒、红烧肉、烤乳猪、叉烧肉、椒盐排骨、酱爆鸡丁、宫爆羊鞍片、板栗煲鸡、豉油鸡、香酥鸡、酱香卤鸭、北京片皮鸭、龙井菊花熏乳鸽、清蒸海花英班、碧绿鲜鲍、蒜蓉龙虾等散发着丰富的黑莓、樱桃、椰子、甘草、橡木的芳香，以及充满异国情调的八角、茴香、肉桂的芬芳。明亮的红宝石色泽，单宁柔滑优雅，浓郁醇厚，酸度低而平衡。富饶纯粹。丰富多变的层次，馥郁细腻的口感，幼滑甘醇的余韵，优雅迷人的风格，似有绕梁三日之感。
（2007年10月）
17 1988年里鹏
评分： 93~94分
最佳品尝时间：现在~2018年
市场参考价：RMB 15000~20000元
配菜建议：黑椒羊柳粒、红烧肉、烤乳猪、叉烧肉、酱爆鸡丁、宫爆羊鞍片、板栗煲鸡、香酥鸡、酱香卤鸭、龙井菊花熏乳鸽、清蒸海花英班、碧绿鲜鲍等突出的樱桃、黑加仑子、李子、橄榄、橙皮、红糖、巧克力、烤面包、橡木的混合芳香让人十分满足。
诱人的紫红宝石色泽，单宁密集饱满，酸度均衡。富饶醇厚，圆润柔滑，纯粹甘醇，余韵悠长。酒精含量约13%，产量500箱（6000瓶）。
（2010年4月）
18 1986年里鹏
评分： 92~93分
最佳品尝时间：现在~2015年
市场参考价：RMB 12000~18000元
配菜建议：黑椒羊柳粒、红烧肉、烤乳猪、叉烧肉、酱爆鸡丁、宫爆羊鞍片、板栗煲鸡、香酥鸡、酱香卤鸭、龙井菊花熏乳鸽、清蒸海花英班、碧绿鲜鲍等散发着樱桃、李子、黑加仑子的清香，以及烤咖啡、烟熏橡木的浓浓香味。紫红宝石色泽，单宁柔软幼滑，和谐平衡，富饶浓郁，馥郁甘醇。
（2007年2月）
19 1985年里鹏
评分： 95~96分
最佳品尝时间：现在~2015年
市场参考价：RMB 15000~25000元
配菜建议：黑椒牛肉、黑椒羊柳粒、红烧肉、烤乳猪、叉烧肉、椒盐排骨、酱爆鸡丁、宫爆羊鞍片、板栗煲鸡、豉油鸡、香酥鸡、酱香卤鸭、北京片皮鸭、龙井菊花熏乳鸽、清蒸海花英班、碧绿鲜鲍、蒜蓉龙虾等美妙的荔枝、樱桃、李子、黑胡椒粉、咖啡、焦糖、烟熏香草的芳香十分诱人。已过了23年，单宁依然馥郁饱满。透亮的红宝石色泽，浑厚浓郁，柔软幼滑，层次丰富复杂，富饶甘醇。
（2008年11月）
20 1983年里鹏
评分： 93~94分
最佳品尝时间：现在
市场参考价：RMB 13000~18000元
配菜建议：黑椒羊柳粒、红烧肉、烤乳猪、叉烧肉、椒盐排骨、酱爆鸡丁、宫爆羊鞍片、板栗煲鸡、清远鸡、香酥鸡、酱香卤鸭、龙井菊花熏乳鸽、清蒸海花英班、碧绿鲜鲍等如同1982年里鹏酒，充满了黑莓、甘草、烤烟、烟熏橡木的复杂芳香。美丽的红宝石色泽，单宁浓郁、柔软、成熟，酸度低而平衡，层次丰富，富饶雅致，润滑幼滑，甘醇浓香。
（2009年12月）
21 1982年里鹏
评分： 100分
最佳品尝时间：现在~2025年
市场参考价：RMB 35000~50000元
配菜建议：黑椒牛肉、黑椒羊柳粒、澳洲和牛配羊肚菌、红烧肉、烤乳猪、叉烧肉、卤肉、酱爆鸡丁、宫爆羊鞍片、板栗煲鸡、香酥鸡、酱香卤鸭、北京片皮鸭、龙井菊花熏乳鸽、清蒸海花英班、碧绿鲜鲍、蒜蓉龙虾等刚开瓶就释放出李子、樱桃、薰衣草、无花果的清爽芳芳，接踵而来的是烤香草、豆蔻、咖啡、巧克力、焦糖、烤面包、烘烤橡木的浓郁香味。这些多姿多彩的浓香，充满了异国风情，而且持久不散，令人陶醉。奢华美妙的石榴红色泽，单宁密实饱满，浑厚澎湃，酸度与甜度完美平衡，层次丰富，富饶馥郁，蜜糖似的黏稠度，甘醇幼滑，堪称完美。你无法抵抗它的诱惑，绝对是一瓶让人垂涎三尺的美酒。
（2008年2月）
第三节白马Chateau Cheval Blanc
等级：圣·艾美浓地区第一特等A级 （Premiers Grands Crus Class s A）
产地：法国， 波尔多地区， 圣·艾美浓区 （Saint-émilion， Bordeaux， France）
酒庄主人：路易威登集团（LVMH， LouisVuitton Mo？t Hennessy）
酒庄总经理：比埃·吕东（Pierre Lurton）
1 2010年白马
评分： 97~98分
最佳品尝时间：2018年~2040年
市场参考价：RMB 7500~9500元
配菜建议：黑椒牛肉、酱牛肉、澳洲和牛配羊肚菌、黑椒羊柳粒、红烧肉、红烧猪蹄、烤乳猪、椒盐排骨、板栗煲鸡、宫保鸡丁、龙井菊花熏乳鸽、法国鹅肝、碧绿鲜鲍、清蒸海花英班等2011年4月13日，笔者在白马酒庄酒窖分别试品了2010年白马酒（木桶酒）、2010年白马副牌酒小白马（Petit Cheval Blanc）、2010年白马酒庄的系列酒Chateau Quinault L’Enclos、Chateau La Tour du Pin，以及2009年的白马酒。
2010年白马酒由56%品丽珠葡萄、44%梅洛葡萄酿造，使用高比例的品丽珠葡萄只在2003年出现过。紫红宝石颜色，李子、桑子、无花果、紫罗兰、薄荷的清新芳芳，缠结着黑葡萄干、茴香、可可粉、烤烟的浓郁香味。单宁密实灼热，酸度与甜度和谐平衡，结构饱满醇厚，细腻圆润，柔和幼滑。
（2011年4月）
2 2009年白马
评分： 98~99分
最佳品尝时间：2018年~2040年
市场参考价：RMB 7500~9000元配菜建议：黑椒牛肉、酱牛肉、澳洲和牛配羊肚菌、黑椒羊柳粒、红烧肉、红烧猪蹄、烤乳猪、椒盐排骨、板栗煲鸡、宫保鸡丁、龙井菊花熏乳鸽、法国鹅肝、碧绿鲜鲍、清蒸海花英班等荟萃了58%梅洛葡萄、42%品丽珠葡萄，葡萄采摘从9月15日开始，到10月8日结束。深邃的红宝石色泽，飘逸着黑莓、桑子、樱桃、黑加仑子、薄荷、巧克力、焦糖的浓浓芳香。单宁浓郁纯净，结构丰满，酒精含量高，雄浑醇厚，酸度与甜度高度平衡，纯粹细腻，如丝绸般的幼滑使人不能抗拒，充满1947年白马酒的韵味。
（2011年4月）
3 2008年白马
评分： 92~93分
最佳品尝时间：2012年~2035年
市场参考价：RMB 6000~8000元
配菜建议：酱牛肉、澳洲和牛配羊肚菌、黑椒羊柳粒、黑椒牛肉、红烧肉、红烧猪蹄、烤乳猪、椒盐排骨、板栗煲鸡、宫保鸡丁、龙井菊花熏乳鸽、法国鹅肝、碧绿鲜鲍、清蒸海花英班等葡萄采摘从9月29日开始，到10月19日结束。由 58%梅洛葡萄、42%品丽珠葡萄酿造。浓密的红宝石色泽，交织着黑加仑子、李子、樱桃、薄荷、茴香的优雅芬芳。单宁丰满密集，酸度略高但很平衡，雄浑有力，浓郁细腻，纯粹圆润。如现在享用，醒酒需要3小时。
（2011年2月）
4 2007年白马
评分： 88~89分
最佳品尝时间：2012年~2025年
市场参考价：RMB 3500~4500元
配菜建议：澳洲和牛配羊肚菌、黑椒羊柳粒、酱牛肉、红烧肉、红烧猪蹄、烤乳猪、椒盐排骨、板栗煲鸡、宫保鸡丁、龙井菊花熏乳鸽、法国鹅肝、碧绿鲜鲍、清蒸海花英班等产量4250箱（51000瓶）。散发出黑加仑子、黑莓、桑子、雪松、薄荷、新鲜青草的芬芳。紫色酒身，单宁柔软，细致纯粹。酸度偏高。
（2010年11月）
5 2006年白马
评分： 95~96分
最佳品尝时间：2015年~2035年
市场参考价：RMB 5500~7500元
配菜建议：黑椒牛肉、澳洲和牛配羊肚菌、黑椒羊柳粒、酱牛肉、红烧肉、红烧猪蹄、烤乳猪、椒盐排骨、板栗煲鸡、宫保鸡丁、龙井菊花熏乳鸽、法国鹅肝、碧绿鲜鲍、清蒸海花英班等约六成的收成用于酿造白马酒，与2005年一样融合了55%梅洛葡萄、45%品丽珠葡萄。
郁郁葱葱的黑莓、黑加仑子、樱桃、薄荷、焦糖、可可、牛奶、木炭的香味非常诱人。深紫红宝石色酒身，单宁醇厚，浓郁饱满，温柔纯粹，丰富的口感渗透出迷人的纯洁，细腻优雅。
（2010年10月）
6 2005年白马
评分： 97~98分
最佳品尝时间：2015年~2040年
市场参考价：RMB 8000~10000元
配菜建议：黑椒牛肉、澳洲和牛配羊肚菌、黑椒羊柳粒、酱牛肉、红烧肉、红烧猪蹄、烤乳猪、椒盐排骨、板栗煲鸡、宫保鸡丁、龙井菊花熏乳鸽、法国鹅肝、碧绿鲜鲍、清蒸海花英班等融合了55%梅洛葡萄、45%品丽珠葡萄，产量7920箱（95040瓶）。蓝莓、黑加仑子、樱桃、薄荷、甘草、牛奶、巧克力的香味多姿多彩，其中薄荷和巧克力的香味十分突出。靓丽的深紫红宝石色泽，单宁丰厚饱满，近五年来最高的酒精含量，雄浑浓郁，酸度低而清新，纹理分明纯粹，细腻圆润，风采迷人。
（2010年8月）
7 2004年白马
评分： 92~93分
最佳品尝时间：2012年~2030年
市场参考价：RMB 3500~5000元
配菜建议：澳洲和牛配羊肚菌、黑椒羊柳粒、黑椒牛肉、酱牛肉、红烧肉、红烧猪蹄、烤乳猪、椒盐排骨、板栗煲鸡、宫保鸡丁、龙井菊花熏乳鸽、法国鹅肝、碧绿鲜鲍、清蒸海花英班等由55%梅洛葡萄、45%品丽珠葡萄酿成，产量3500箱（42000瓶）。黑加仑子、黑莓、药草、薄荷、橙子和英国红茶的芳香浓烈。暗红宝石色泽，单宁丰满柔软，浓郁劲道，层次丰富，细腻纯洁。
（2011年5月）
8 2003年白马
评分： 93~94分
最佳品尝时间：2012年~2030年
市场参考价：RMB 5000~7000元
配菜建议：黑椒羊柳粒、澳洲和牛配羊肚菌、黑椒牛肉、酱牛肉、红烧肉、红烧猪蹄、烤乳猪、椒盐排骨、板栗煲鸡、宫保鸡丁、龙井菊花熏乳鸽、法国鹅肝、碧绿鲜鲍、清蒸海花英班等品丽珠葡萄用量占到60%，而梅洛葡萄只有40%，这在往年不多见，产量5055箱（60660瓶）。散发出红莓、芒果、樱桃、中草药、烤烟、烘烤橡木的浓烈芳香，有点像2003年的木桐酒。紫红宝石色，单宁密实浑厚，纯粹圆滑，浓郁刚烈又不失细腻柔软，余韵高雅悠长。
（2010年7月）
9 2002年白马
评分： 90~91分
最佳品尝时间：现在~2025年
市场参考价：RMB 3500~4500元
配菜建议：澳洲和牛配羊肚菌、黑椒羊柳粒、黑椒牛肉、酱牛肉、红烧肉、红烧猪蹄、烤乳猪、椒盐排骨、板栗煲鸡、宫保鸡丁、龙井菊花熏乳鸽、法国鹅肝、碧绿鲜鲍、清蒸海花英班等2002年葡萄产量比较低，每公顷收获3000~3100公升，产量3300箱（39600瓶）。红莓、樱桃、黑加仑子、无花果、薄荷、可可和烟熏肉的味道浓郁。深红宝石色，单宁柔滑清新，细腻圆滑，甘醇纯粹。
（2011年5月）
10 2001年白马
评分： 90~91分
最佳品尝时间：现在~2025年
市场参考价：RMB 3500~4500元
配菜建议：澳洲和牛配羊肚菌、黑椒羊柳粒、黑椒牛肉、酱牛肉、红烧肉、红烧猪蹄、烤乳猪、椒盐排骨、板栗煲鸡、宫保鸡丁、龙井菊花熏乳鸽、法国鹅肝、碧绿鲜鲍、清蒸海花英班等每公顷葡萄收获约3500公升，由65%梅洛葡萄、35%品丽珠葡萄酿成。散发出黑加仑子、李子、樱桃、黑莓的清新果香，以及异国情调的薄荷、八角、肉桂、茴香的浓浓香味。华丽的深红宝石色，单宁柔软，浓密细腻，圆滑纯粹，丝质般细腻幼滑。
（2011年4月）
11 2000年白马
评分： 100分
最佳品尝时间：现在~2045年
市场参考价：RMB 10000~15000元
配菜建议：黑椒牛肉、酱牛肉、澳洲和牛配羊肚菌、黑椒羊柳粒、红烧肉、红烧猪蹄、烤乳猪、椒盐排骨、板栗煲鸡、宫保鸡丁、龙井菊花熏乳鸽、法国鹅肝、碧绿鲜鲍、清蒸海花英班等由53%梅洛葡萄、47%品丽珠葡萄酿成。散发出蓝莓、黑加仑子、樱桃、椰子、皮革、烤烟、咖啡浓烈的芳香。深红宝石色泽，单宁浓密馥郁，浑厚强劲，酸度与甜度和谐平衡，纹理丰富清晰，纯净甘醇，天鹅绒般细腻幼滑。奢华的口感、令人惊讶的超长余韵，让人无法抗拒。
（2010年10月）
12 1999年白马
评分： 90~91分
最佳品尝时间：现在~2025年
市场参考价：RMB 3500~4500元
配菜建议：澳洲和牛配羊肚菌、黑椒羊柳粒、黑椒牛肉、酱牛肉、红烧肉、红烧猪蹄、烤乳猪、椒盐排骨、板栗煲鸡、宫保鸡丁、龙井菊花熏乳鸽、法国鹅肝、碧绿鲜鲍、清蒸海花英班等丰收的年份，产量达到10000箱（120000瓶）。由59%梅洛葡萄、41%品丽珠葡萄酿成。充满异国情调的柑橘、樱桃、黑加仑子、香草、薄荷、茴香、豆蔻、巧克力、皮革的香味诱人。深邃的红宝石色，单宁饱满柔软，酸度低，细腻纯净，醇厚美丽。
