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成双乐一福身,道:“今日天朗气清,秋风送爽,小女只觉是一佳日,特请您们来参加小女的茶会。”
“那我们今天有口福咯。”成老夫人打趣道。
“看样子还拉到了亲情赞助呢。”景岚看见茶荷里装的正是成老爷子新得的墨翠茶叶。
成双乐点上一根檀香。缕缕白烟袅袅升起,在惊梦台下几株日本红枫的应和下,一场茶会的气氛也就自然地烘托出来了。
成双乐铺上席布,在茶桌前坐下。席布的纹样灵感来自王希孟的千里江山图,与爷爷送给她的那套釉白汝窑茶具甚是相配。
传统茶道讲究行茶十式。成双乐向着四人行15°示意礼,此为第一式。
第二式是备茶,即将要泡的茶叶用茶则量取出,成双乐用的是一只纯银手工锤纹的茶则,呈竹片状。
接着是温器。盖碗作为茶器,碗盖翻转倒扣,沸水沿边注入,再将碗盖转回,等到盖碗里外温度均匀,成双乐将废水倒进回收茶水茶渣的建水之中。
成双乐动作很温柔平和,专注地做好每一个步骤。茶桌后的四人正端坐在编织坐垫上,觉得心已然静了下来。
茶最能凝神静气,涤心养性。
第四式是投茶、摇香、闻香。她用一支细长的茶拨从茶则上把干茶叶拨入盖碗,手执盖碗向着自己身前摇了三下。
干茶叶发出清脆悦耳的碰撞声,她揭开盖略略一闻茶香。
氤氲的气息中,成双乐又用热水温了主人杯与客杯,至此已是五式。
墨翠属乌龙茶,乌龙的特点是“绿叶红镶边”,形态好看。是半发酵型中性茶的一种,不温不寒,润茶时间也短,将沸水注入盖碗,十秒后即将第一泡水倒进建水,第二泡茶汤才倒入公道杯。
乌龙茶的茶汤每一泡都必须滤干净,否则下一泡茶中混有上一泡的残汤,会苦涩不堪,影响口感。
成康年馋这墨翠茶已久,此刻有些心焦,迫不及待地想尝尝,成双乐见他这样按捺不住,便很快分了茶。
茶汤是漂亮的橙黄色。成双乐请了茶,和几人一起品起茶来。
成康年先呷了一口,眼里就迸射出光芒。墨翠茶是乌龙茶中的极品,滋味醇厚回甘,既无绿茶之苦涩,又无红茶之浓烈;却能集众家之长,兼取绿茶之清香、红茶之甘醇。
用来装下午茶点心的多层木格内摆了许多份精巧的茶点,有法式咖啡栗子蒙布朗、秋栗和菓子、枸杞米酒糕和桂花南瓜酥饼之类。
成双乐选了蒙布朗,各人择了合自己口味的茶点,品茶之余,一家人其乐融融地聊着生活趣事。
成双乐尽“地主之谊”,既要把握茶会的氛围,又要兼顾泡茶、分茶。
两个小时过去,家里的中秋洒扫已经结束,佣人们也暂时被遣散回家。茶会接近尾声,暂时的休闲也要迎来一个忙碌的新高潮。
成老爷子打定了一个主意,“我们去下厨给小丫头做晚饭。”
成双乐忙问:“这是做什么,爷爷您要亲自下厨吗?”
“参加了你的茶会,我们也应当回请嘛。”说罢他便拂袖扬长而去。“我们还得烧双乐最喜欢的韩式甜辣芝士年糕呢。”景岚掩帕轻笑。
成双乐收拾好茶席,就自告奋勇地帮成老夫人包饺子。
一张张饺皮包裹着丰富的馅料,经成双乐纤嫩的手一番揉捏,变成了一只只小巧可爱的小饺子。
饺子分两种馅,鲜肉玉米馅和黑麦素三鲜馅。素三鲜馅饺子很养生,是两位老人家爱吃的。
在包饺子的过程中,成双乐不忘在两只饺子中放了开心果。
晚饭准备停当,月光已经洒满园林。阿橘被早早喂完了晚饭,从园里懒懒地踱回灯火通明的佛堂里,安静地卧在一方灵牌下。
成双乐给远在海外的钟大师和几位师兄师姐发了祝福信息,又将一份精心准备的饭菜端上佛堂的灵牌前,看见阿橘守在这儿,蹲下身顺了顺阿橘的毛。
阿橘放下了戒备,“呼噜”两声作为回应。