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第15章 腰花拌双笋

原 料:

猪腰1个,芦笋、茭笋各50克,蒜泥适量,红辣椒适量,花椒、鸡粉、盐、蚝油、生抽各适量。

制作过程:

1.猪腰去膜、净臊,剞花刀切片,用盐水焯好备用。

2.芦笋、茭笋、红辣椒均切段,用花椒、鸡粉、盐炝熟。

3.将鸡粉、蚝油、生抽、蒜泥加入猪腰等上述中拌匀即可。

营养功效:

芦笋性凉,味甘。含有丰富的蛋白质和膳食纤维,还含有糖类、多种矿物质、多种维生素等。具有补虚抗癌、促消润肠、健身减肥等功效。

小贴士

患有痛风病和糖尿病患者当少食或不食芦笋。

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