由于考生往往废寝忘食地学习，起居无常，劳逸不能结合，使考生未临考场，就十分紧张，心情不能平定，好似怀中藏有兔子，为此，根据这一情况，特为考生设计了补心益气药膳，使考生食后，具有心平气和及镇静之功效。现介绍如下，供读者制作食用。
天麻蒸鸡蛋
【配方】天麻10g，鸡蛋1枚，精盐3g，麻油、葱各5g。
【功效】补养肝肾，养心安神。适合考生食用，可减缓紧张心情。
【制作】
1.把鸡蛋打入蒸盆内，搅散；葱洗净，切花；天麻烘干，打成细粉。
2.把葱花、天麻粉、精盐、麻油放入鸡蛋蒸盆内，拌匀，加适量清水。
3.把蒸盆置武火大汽蒸笼内蒸15分钟即成。
【食法】每日1次，适量食用。
【宜忌】正常人四季食用。
妙香炒舌片
【配方】妙香（酸枣仁）12g，猪舌1只，冬菇30g，葱、酱油、料酒各10g，黑木耳、芡粉各20g，精盐3g，姜5g，素油50g。
【功效】滋补肝肾，宁心安神。适合考生食用，可减缓紧张心情。
【制作】
1.把酸枣仁烘干，研成细粉；猪舌洗净，用沸水焯透，刮去外层皮膜，切薄片；黑木耳洗净，发透，去蒂根，撕成瓣状；姜、葱洗净，葱切段，姜切丝。
2.把猪舌放碗内，加入酸枣仁粉、料酒、精盐、酱油、芡粉、姜、葱各一半，加适量水调成稠状。
3.把炒勺放在中火上烧热，加入素油，烧至六成热时，下入姜、葱另一半爆香，再放入猪舌片，翻炒2分钟，加入黑木耳、冬菇，炒熟勾入芡粉即成。
【食法】每日1次，适量食用。
【宜忌】凡有实邪郁火及滑泄者忌食。
甘草菊花饮
【配方】甘草3g，菊花6g，白糖30g。
【功效】滋补心肝，理气明目。适合考生食用，可减缓紧张心情。
【制作】
1.把菊花洗净，去杂质；甘草洗净，切成薄片。
2.把菊花、甘草放入锅内，加入清水，把锅置中火上烧沸，再用文火煮15分钟，过滤，除去药渣，留汁。
3.在药汁内加入白糖拌匀即成。
【食法】代茶饮用。
【宜忌】脾虚泄泻者忌食。
妙香茯神汤
【配方】妙香（酸枣仁）12g，茯神10g，瘦猪肉50g，鸡蛋1只，生粉20g，菜胆100g，味精2g，葱、素油各适量，姜5g，精盐3g，上汤600ml。
【功效】滋补气血，宁心安神，行气疏肝。适合考生食用，可减缓紧张心情。
【制作】
1.把茯神、酸枣仁去杂质；瘦猪肉洗净，切片，加精盐、鸡蛋、料酒、生粉腌匀；菜胆洗净切成4cm长的段；葱切花，姜切丝。
2.把茯神、酸枣仁放入炖杯内，加入清水，用中火煎煮25分钟，去渣，留汁待用。
3.把炒锅置武火上烧热，加入素油，烧至六成热时，下入姜、葱爆香，加入上汤，烧沸，投入瘦猪肉煮熟，加入菜胆，断火调入精盐、味精即成。
【食法】每日1次，适量食用。
【宜忌】凡有实邪郁火及滑泄者忌食。
党参煲猪心
【配方】党参、黄芪各15g，陈皮3g，猪心1只，料酒、精盐各适量，胡萝卜100g，素油30g，鸡汤300ml。
【功效】补心气，益气血，疏肝解郁。适合考生食用，可减缓紧张心情。
【制作】
1.把陈皮、党参、黄芪洗净，陈皮切成3cm见方的块；党参切片；黄芪切片；胡萝卜去皮，洗净，切成4cm见方的块；猪心洗净，切成3cm见方的块，放入沸水锅内焯一下，捞出，沥干水分。
2.把炒锅置中火上烧热，加入素油，烧至六成热时，加入猪心、胡萝卜、料酒、精盐、党参、陈皮、黄芪、鸡汤，烧沸，再用文火煲至浓稠即成。
【食法】每日1次，适量食用。
【宜忌】实邪、气滞、怒火盛者忌食。
参麦炖瘦肉
【配方】人参、麦冬各10g，五味子6g，瘦猪肉50g，冬菇30g，姜、精盐各5g，葱、上汤、胡椒粉各适量，味精2g。
【功效】活血清热，滋阴养心。适合考生食用，可减缓紧张心情。
【制作】
1.把人参洗净、润透、切片；麦冬洗净去心；五味子洗净；冬菇洗净，一切两半；姜、葱洗净，姜拍松，葱切段；猪瘦肉切成4cm见方的块，用沸水焯一下。
2.把瘦猪肉放入炖锅内，加入冬菇、姜、葱、人参、麦冬、五味子，注入上汤。
3.把炖锅置武火上烧沸，再用文火煮1小时，调入精盐、味精、胡椒粉即成。
【食法】每日1次，适量食用。
【宜忌】凡有实证、热证、感冒患者忌食。
灵芝煲兔肉
【配方】灵芝、人参10g，兔肉100g，料酒、葱、上汤各适量，精盐3g，姜5g，素油30g，味精2g。
【功效】滋阴养心，补益气血，疏肝行气。适合考生食用，可减缓紧张心情。
【制作】
1.将人参洗净，润透，切成片；灵芝润透切成片；兔肉洗净，切成3cm见方的块，放入沸水锅内汆一下；姜、葱洗净，姜拍松，葱切段。
2.把人参、灵芝、兔肉放入碗内，加入料酒、精盐拌匀，腌渍30分钟。
3.把炒锅置中火上，倒入素油，烧至六成热时，下入姜、葱、兔肉爆香，加入上汤、人参、灵芝片，用武火烧沸，文火煲45分钟，调入精盐、味精即成。
【食法】每日1次，适量食用。
【宜忌】正常人四季都可食用。
首乌炒肝心
【配方】何首乌15g，天麻10g，猪肝、猪心各50g，料酒、葱、花菜、素油各适量，鸡蛋1只，姜5g，芡粉20g，精盐3g。胡椒粉少许，味精2g。
【功效】滋补肝心，宁心安神。适合考生食用，可减缓紧张心情。
【制作】
1.将天麻、何首乌烘干，研成细粉；猪肝洗净，切片；猪心一切两半，除去血管，切片；花菜洗净，撕成大朵花；姜、葱洗净，姜切丝，葱切段。
2.把猪心片、猪肝片放入碗内，加入芡粉、鸡蛋、少许姜葱，注入少许鸡汤拌匀。
3.把炒勺置武火上，加入素油，烧至六成热时，下入剩余葱、姜爆香，下入猪肝片、猪心片，加入何首乌、天麻粉、精盐炒匀，然后加入花菜和剩下的鸡汤，待花菜熟透调入味精、胡椒粉、精盐即成。
【食法】每日1次，适量食用。
【宜忌】凡有实证、热证、感冒患者忌食。
百合玉竹粥
【配方】百合、玉竹各20g，粳米100g。
【功效】滋阴润燥，生津止渴。适合考生食用，可减缓紧张心情。
【制作】
1.把百合洗净，撕成瓣状；玉竹切成4cm长的段；粳米淘洗干净。
2.把百合、玉竹、粳米、清水放入锅内。
3.把锅置武火上烧沸，用文火煮45分钟即成。
【食法】每日1次，当早餐食用。
【宜忌】内寒痰嗽，中寒便滑者忌食。
玉竹妙香心
【配方】玉竹15g，妙香（酸枣仁）10g，猪心1个，精盐、姜各3g，味精2g，葱6g，料酒适量。
【功效】宁心安神。适合考生食用，可减缓紧张心情。
【制作】
1.将猪心洗净，切薄片；玉竹润透，切成4cm长的段；酸枣仁炒香；姜、葱洗净，姜拍松，葱切段。
2.将猪心、酸枣仁、玉竹、姜、葱、料酒同放炖锅内，加入清水，置武火上烧沸，再用文火煮30分钟，加入精盐、味精，搅匀即成。
【食法】每日1次，既可单食，也可佐餐。
【宜忌】胃有痰湿气滞、阴病内寒者忌食。
人参煮羊心
【配方】人参、酸枣仁各10g，玉竹15g，羊心3g，
精盐、姜各4g，味精、胡椒粉各2g，葱6g，料酒适量。
【功效】强心，安神，通窍。适合考生食用，可减缓紧张心情。
【制作】
1.将羊心洗净，切成薄片，在沸水锅内汆一下；玉竹润透，切成4cm长的段；酸枣仁洗净，炒开口；姜、葱洗净，姜拍松，葱切段；人参润透，切片。
2.将羊心、人参、酸枣仁、玉竹、姜、葱、料酒同放炖锅内，加清水置武火上烧沸，再用文火煮30分钟，加入精盐、味精、胡椒粉，搅匀即成。
【食法】每日1次，佐餐或单食。
【宜忌】正常人都可食用。
丹参炖乌鸡
【配方】丹参10g，红花6g，川贝母15g，乌鸡1只，精盐4g，味精、姜各3g，葱6g，胡椒粉2g，料酒适量。
【功效】活血祛痰，养气通络。适合考生食用，可减缓紧张心情。
【制作】
1.将乌鸡宰杀后，去毛、内脏及爪；丹参润透，切成薄片；川贝母去杂质，打成大颗粒；红花去净杂质；姜、葱洗净，姜拍松，葱切段。
2.将乌鸡、川贝母、红花、丹参、姜、葱、料酒同放炖锅内，加入清水，置武火上烧沸，再用文火炖55分钟，加入精盐、味精、胡椒粉搅匀即成。
【食法】每日1次，单独食用。
【宜忌】无淤血者慎服。
山药萝卜粥
【配方】山药12g，白萝卜100g，粳米50g。
【功效】生津，活血，化瘀。适合考生食用，可减缓紧张心情。
【制作】
1.把萝卜洗净，切成3cm见方的块；粳米淘洗干净，放入锅内；山药洗净，切片，同放锅内。
2.在锅内加清水，置武火上烧沸，改用文火煮45分钟即成。
【食法】每日1次，早餐食用。
【宜忌】实邪患者忌食。
瓜蒌蒸乳鸽
【配方】瓜蒌、薤白各10g，半夏6g，乳鸽1只，姜5g，精盐3g，鸡汤300ml，味精2g，料酒、葱各适量。
【功效】活血化瘀，祛痰通络。适合考生食用，可减缓紧张心情。
【制作】
1.把瓜蒌、半夏、薤白洗净，放入炖杯内，加适量清水，在中火上煮沸25分钟，去药渣留汁。
2.乳鸽宰杀后，去毛、内脏和爪，剁成块，入沸水锅中汆去血水；姜拍松，葱切段。
3.把乳鸽放入蒸杯内，加入料酒、葱、药汁和鸡汤。
4.把乳鸽蒸杯置蒸笼内，用武火大汽蒸45分钟，调入精盐、味精即成。
【食法】每3日食1只，喝汤。
【宜忌】便溏者忌食。
川贝水晶梨
【配方】川贝母10g，陈皮3g，水晶梨2个，冰糖、糯米各20g。
【功效】润肺化痰，行气活血。适合考生食用，可减缓紧张心情。
【制作】
1.把水晶梨，洗净，去皮，从蒂下1/3处切下，当盖，挖去梨心；川贝母研成细粉；陈皮洗净，切丝；糯米淘洗干净，入蒸锅内蒸熟；冰糖打成屑。
2.把糯米饭、冰糖、川贝粉、陈皮丝和匀分装入水晶梨内，加清水入蒸杯内，置武火上蒸45分钟即成。
【食法】每日2次，每次适量食用。
【宜忌】脾胃虚寒及有湿痰者忌食。
杏仁雪蛤羹
【配方】杏仁12g，薤白10g，雪蛤5g，冰糖20g。
【功效】滋阴补血，止咳化痰。适合考生食用，可减缓紧张心情。
【制作】
1.把杏仁、薤白放入盆内洗净，润透；雪蛤用温水发透，除筋膜和黑籽；冰糖打碎。
2.把雪蛤、杏仁、薤白、冰糖同放蒸杯内，加入清水；蒸杯置蒸笼内，用武火大汽蒸45分钟即成。
【食法】每2日1次，每次1杯。
【宜忌】阴虚咳嗽及大便溏泄者忌服。
川贝雪梨粥
【配方】川贝母12g，雪梨1只，粳米50g。
【功效】清热止渴，祛痰化瘀。适合考生食用，可减缓紧张心情。
【制作】
1.把川贝母洗净，去杂质；雪梨洗净，去皮和核，切成1cm见方的小块；粳米淘洗干净。
2.把粳米、川贝母、梨放入锅内，加入清水，锅置武火上，用武火烧沸，用文火再煮40分钟即成。
【食法】每日1次，早餐食用。
【宜忌】脾胃虚寒及有湿痰者忌食。
党参猪心汤
【配方】党参15g，佛手10g，猪心1只，素油30g，姜5g，精盐3g，菜胆100g，上汤500ml，味精2g，胡椒粉1g，料酒、葱各10g。
【功效】宣痹通阳，祛痰化瘀。适合考生食用，可减缓紧张心情。
【制作】
1.把党参洗净，润透切段；佛手洗净，润透切片；猪心洗净切片，用沸水汆一下；姜、葱洗净，姜拍松，葱切段；菜胆洗净，切成4cm长的段。
2.把炒勺置中火上烧热，加入素油，烧至六成热时，下入姜、葱炒香，加入上汤，烧沸，加入猪心、党参、佛手，煮15分钟后，再下入菜胆烧沸煮3分钟加精盐、味精、胡椒粉即成。
【食法】每日1次，适量食用。
【宜忌】实邪、气滞、怒火盛者忌食。
丹参川贝鸡
【配方】丹参、川贝母各10g，鸡肉200g，冬菇20g，精盐3g，姜5g，上汤、料酒、葱各适量，胡椒粉少许，味精2g。
【功效】活血通阳，止咳化瘀。适合考生食用，可减缓紧张心情。
【制作】
1.把鸡肉洗净，切成4cm见方的块，放入沸水锅内焯去血水；冬菇润透，洗净，切成两瓣；丹参润透，切成3cm长的段；姜、葱洗净，姜拍松，葱切段。
2.把鸡肉、丹参、川贝母、冬菇、料酒、姜、葱放入锅内，加入上汤，用武火烧沸，再用文火煮1小时，调入精盐、味精、胡椒粉即成。
【食法】每日1次，适量食用。
【宜忌】无淤血者慎服。
莱菔子糖饮
【配方】莱菔子15g，白糖30g。
【功效】祛痰化瘀。适合考生食用，可减缓紧张心情。
【制作】
1.把莱菔子洗净，放入炖杯内，加适量清水。
2.把炖杯置武火上烧沸，再用文火煮25分钟，滤去莱菔子，留汁，加入白糖拌匀即成。
【食法】代茶饮用。
【宜忌】便溏者忌食。
浙贝蒸鱼翅
【配方】浙贝母、丹参各10g，菜胆100g，精盐3g，火腿肉、鱼翅各50g，鸡汤适量。
【功效】活血化瘀，化痰止咳。适合考生食用，可减缓紧张心情。
【制作】
1.把浙贝母研成细粉；丹参洗净，润透切片；鱼翅发透，撕成丝；菜胆洗净，切成4cm长的段；火腿肉切薄片。
2.把鱼翅、浙贝母、丹参片、菜胆、火腿肉、精盐、鸡汤同放蒸杯内，把蒸杯置武火大汽蒸35分钟即成。
【食法】每日1次，适量食用。
【宜忌】脾胃虚寒及有湿痰者忌食。
