“滋滋滋·····”
一把洋葱丢进热油之中,伴随着一阵“滋滋”的声响,瞬间在铁锅上空升腾起一片白烟,紧接着,随着淡紫色的洋葱逐渐被热油炸至葱白色,洋葱与肉丝的味道混合,香气也开始慢慢扩散了出来。
封竹看准时机,继续向铁锅内投入海带、青菜、火腿······等食材,呼的一下,橙黄色的火焰轰然升起,封竹见此,一手持勺,一手飞快的开始翻动铁锅。
等到锅里的食材都有了大概五成熟后,封竹迅速将旁边的一份炒面丢进锅内,然后继续开始大火爆炒。
等到了七成熟,封竹又撒了一把盐和少量酱油。
而直到九成熟,封竹才终于拿出了这道料理真正的杀手锏——香料。
以孜然为主,少量花椒、胡椒、辣椒、以及特制香草粉末接连被封竹投入铁锅之中,随着火焰温度不减反升的趋势,这些香料的味道很快就产生了连锁反应,惊人的香气夹杂在爆裂的火焰中,逐渐散发出来······
伴随着最后一颠,铁锅内的炒面瞬间起锅落入盘中。
白色瓷盘中,热气腾腾的炒面油光闪闪,在灯光的照耀下,散发出宛如琥珀般的色彩,乌青色的海带与翠绿的青菜、鲜红的火腿交相辉映,使得菜品看起来缤纷多彩。
但炒面虽然看起来油光闪烁,实际上下面的瓷盘中却没有丝毫多余的油脂滴落,只有一层薄薄的香料粉末偶尔会顺着面条表层洒落,让白色瓷盘中多出了一片细密的褐点。
浓郁的香气沁入封竹鼻腔,封竹淡淡扫了一眼桌面上那盘充满艺术感的炒面,然后······就把它倒了。
显然,这是一道不完美的料理。
“爆香炒面”是一道老爷子自己研究的菜品,出自十二本料理书中的《小吃》。
这道料理最大的诀窍在于“爆”字。
当炒面差不多九成熟之时,要迅速将老爷子自己研究的“香料配方”丢进锅内,然后在不超过十秒的时间内,运用超高温的猛火瞬间激发所有香料的味道,使得这些香料与炒面的香气如果炸弹般爆发开来。
根据老爷子在书中的设想,这道“小吃”一旦彻底完成,所爆发出来的香气不敢说“香飘十里”,但至少只要风向没问题,飘出五六百米开外还是没有任何问题的。
这是一道将“色香味意形养”六诀中,“香气”发挥到极限的料理。
倒掉“失败品”后,封竹重新洗锅点灶,继续开始新一轮烹饪。
这道料理他已经研究了有几天时间,早在白天的时候,爆香炒面的熟练度就已经涨到了(89/100),但是最后一点熟练度却始终难以升上去。
这样的情况也让封竹明白,“游戏机”中的熟练度与经验值与正常的游戏显然还是有所差别。
虽然这最后一点熟练度也能硬刷上去,但如果他能找到诀窍的话,熟练度的涨幅肯定会更高也更轻松。
不过事实证明,封竹本身的厨艺天赋的确很一般。
一小时内。
封竹连续炒了五六盘“爆香炒面”,但却没有找到丝毫的诀窍,直至第七次烹饪,这道料理的“熟练度”终于被封竹依靠时间硬生生刷到了“极致”。
当熟练度增长到(90/100)的瞬间,封竹顿时感觉整个人都通了,而这道“小吃”迟迟无法晋升的原因也终于被他找到。
“原来不是因为香料与火候的问题吗?”
从熟练度(89/100)——(90/100),实际上这一点熟练度并未给封竹的厨艺带来多大的提高,只是在那一瞬间,给了他一点灵光。
但对封竹这种厨艺天赋一般的人而言,往往所欠缺的,就是这小小的灵光一闪。
“爆香炒面”实际上也只是封老爷子自己研究出来,但还没经过实践证明的一道“小吃”,所以之前封竹也怀疑过是不是菜谱本身有问题,不过他当时怀疑的目标一直都在香料的配方与火候的掌控上面,却怎么也没想到,阻止这道“小吃”更进一步的不是技术,也不是复杂的香料配方,而仅仅是一门极其不起眼的配菜。
——海带!
这就是影响“爆香炒面”更进一步的罪魁祸首。
海带因为食材本身的特性,拥有聚集香料的能力,老爷子原本的设想中,通过海带可以将香料味道更集中,但却忘记了,“爆香炒面”的香气应该是扩散的才对。
找到了原因所在,封竹继续开始练习。
前面的步骤封竹早已经滚瓜烂熟,现在做这道“小吃”的时候,每个动作都堪称是行云流水,一气呵成。
仅仅几分钟。
料理便来到了最后一步。
油光闪闪的琥珀色炒面飞快在封竹的手下翻滚,橙黄色的火焰向上升腾,使得炒面飞快吸收着锅气,直到快到到达某个极限时,封竹迅速挑起数种香料撒进锅内。
瞬间。
香气炸了。
······
······
距离“一味屋”不算很远的郊区别墅区,这里正是于海言和王秀秀所居住的地方。
于言之今晚有点睡不着,主要是饿的,毕竟今晚的晚饭还没吃完就被自家老妈撵去刷碗了,再加上他现在本就处于身强体壮的时期,本来消耗就大,所以晚上翻来覆去在床上已经动弹了半个多小时了。
“饿吧!再饿一会就没感觉了!”
睡得半梦半醒的于言之轻轻揉着肚子,也没有起床的打算,一来是因为起床也没卵用,因为他们家平时也没什么买零食存着的习惯,二来就是因为懒得动。
于言之的想法很好,不过当一股带着浓郁孜然的惊人香气顺着窗外飘进来之后,他就发现自己彻底睡不着了。
“嘶溜~~”
于言之猛吸一口口水,清醒过来。
这时他才发现,原来不知不觉间,他的口水竟然已经在枕头上打湿了一大片,甚至就连他的脸上也沾上了许多口水,本就干瘪的肚子此时更是在咕噜咕噜的叫个不停。
“凸(艹皿艹),这谁家大晚上的吃炒~嘶溜~~面!”
·······