五楼宴会厅
整个一天，参加初级厨师考试的人就没有断过；
有人忐忑而进，高兴而出；
有人满怀信心得进去，最后出来却垂头丧气......
这场考试一直持续到了晚上；
今天前来参与初级厨师考试的人水平都不是高，比较亮眼就是几家酒店的学徒和那几个大厨的弟子了。
七个考官里，其中四十多岁作为主考官的王玉芝很是高兴；
“总算有几个还不错的，我挺满意那个37号张发达烧制的那一道名叫三牛抱月的菜，他能够加入的牛筋和芸豆很是不错，味道中正平和，重要的是发泡牛筋的味道被他处理得相当出色，我特别喜欢。”
几个考官里年级最大的吴永强则对那道五彩梅花肉很是喜欢，高兴得说道：“詹大师的弟子果然有几分功夫，小小的初级厨师考试，竟然想到能用紫薯，玉米，土豆，白萝卜......做成这道菜，这样的奇思妙想不愧是名师出高徒啊。”
旁边的一名考官笑道：“这次二十个名额，差不多已经通过了19个了，我们大家在选一个今天也就差不多算收工了。“
“86号的那道菜不错，虽然摆盘有些许的失误，但整体的水平还是非常不错。”想起那道菜给他的印象，吴永强不由得眼前一亮。
“58号的那道山椒猪手我看也不错，而且对食材的理解，调味的水平也极为优秀的，我看就他吧！”王玉芝对那道菜也是念念不忘。
还有73号.......
几个人热烈的讨论，一个中年考官冷不丁的提了一句：“大家莫不是忘了，还有一个人在等着我们考试呢？”
还有谁？
众人不由得疑惑。
“就是先前那个在部队里炊事班干过的年轻人。”
他啊，对啊怎么吧他给忘了，这也差不多该结束了。这时候众人被人提醒才想起李天臻那个他们安排到最后的年轻人。
“让他进来，随便找个理由，让他过不了，直接打发了吧。”吴永强皱了皱眉，有些兴意阑珊！
外边走廊等到瞌睡都快等出来了的李天臻终于等到了召唤。
再次走进考试场地，李天臻心里没有愤怒，他要用无可争辩的实力让这些人刮目相看。
本来中途李天臻甚至想过提前离场不考了，曾经获得的那一堆堆荣誉早已让李天臻对这些麻木了；
但他没有！
他之所以留下来的原因不是因为想证明给谁看，他只是想让这些人能够明白，他们应该给每一人一次平等机会，不是通过他们所认同的资格和履历去决定一个人未来。
从李天臻进来足足站了有一分钟，众人才停下了交流和闲扯。
“你是李天臻!”问话的还是的那个先前让李天臻出去等候的王玉芝。
没等李天臻回话，一旁不知道谁道了一句：“确实挺天真的。”
这话一出，众人都笑了起来，好一会，王玉芝在仔细翻看桌面上李天臻薄薄的履历。
“你考什么菜系！”
“川菜！”
通过这些人的言行，李天臻知道，眼前的这些人压根就不相信一个在部队混了三年的厨子就能考过川菜的初级厨师考试。
吴永强是渝都丰云大饭店的主厨，王玉芝白玉兰大酒店的主厨，两人的名号在渝都拿也是排得上号的，而他们两个就是这次渝都清风大酒店的主考官。
仅剩的一个名额很显然众人没打算留给李天臻。
这次考试，报考人数众多，不少前来参加初级考试的人都是与他们相识的人的弟子或是酒店学徒；
吴永强不是对部队里的厨师有歧视，曾经他也在部队的炊事班干过，如果优异的话，在部队里就参与了厨师资格的考试，而李天臻的履历上写的切配，切配和掌勺那可是有不小的差距。
所以当看见李天臻的履历，吴永强心里面已经给李天臻的此行画上了句号，先前说让他最后一个考，也只是希望这个年轻人识趣一点，知难而退。
他没想到是李天臻竟然还真的在外边等到了最后。
几个考官相互交流了一下，吴永强看到了众人递过来的眼神，也都明白了大家一致的态度。
只是冷眼旁观众人的神情变化，活了几十年的李天臻从他们的神色和作态就知道他们肯定是想刁难自己；
但他仍旧装作一副人畜无害的样子，面带微笑的看着这些人。
吴永强站起身，偷偷瞄了众人一眼，和缓的道：“李师傅，既然你选的是川菜，那我给您的考题就是，请你把川菜三派的特点和特色，还有他的由来给我们讲一遍。”
现场吴永强给出的考题让众考官都暗自佩服，心里甚至暗叹；
果然姜还是老的辣；
别说是李天臻一个部队里干过三年的切配，哪怕是在川菜行业里掌勺了十几年，甚至是一般的高级大厨也都不能完整的叙述出来关于川菜三帮的特色和特点。
这完全不是平日里厨师们学习的那些必要理论知识；
初级厨师的试题重点是熟悉某一菜系所用烹调原料的名称、产地、特点、性能、用途、质量标准和鉴别、保管知识。
再就是刀工，火候的硬手，这一上来就让李天臻让谈川菜的历史和风情！
这可不是谁都能做到的事情，甚至让这些人自己站出来完整的叙述下来，都十分困难。
这道题一出，李天臻愣了一下；
也仅仅是愣了一下，李天臻的脸上平静的神情没能让众人如愿，他们本以为会瞧见李天臻脸上的慌乱和不知所措。
而坐在一旁准备收工各家酒店经理这时候反倒是来了兴致；
他们更多的是把李天臻的这场最后一场考试当成乐子来调剂了，这冷门考题一出，不少人还交头接耳的打赌；
这小子肯定心慌了，答不上来。
众人心里跟明镜似的，考官们压根就没想过要让李天臻通过这场考试。
当所有人都在一旁打算瞧笑话的时候，李天臻深吸一口气，掷地有声的开始叙述关于川菜的历史和派别。
川菜起源于春秋战国时的蜀国，秦汉时期初现端倪，汉晋时期古典川菜成型，以“尚滋味”、“好辛香”为其特点。
唐宋时期的古典川菜进一步发展，古典川菜出川，“川食店”遍及都城开封和临安，以其“物无定味，适口者珍”的风味特色而赢得众多食客青睐，川菜作为一个独立的菜系在两宋时期形成.....
明清时期，川菜进一步发展，直至民国时期，近代川菜最终形成“一菜一格，百菜百味”、“清鲜醇浓，麻辣辛香”的特点，并发展成为华夏菜的第一菜系.....
川菜根据地域的划分还有一些不同的说法，现代的川蜀风味菜主要由川东、川西、川南、川北四个地方风味组成....
还有就是所谓的川菜三派的划分，是在已有定论的上河帮，小河帮，下河帮的基础上，进行的规范的形成。
川西地区以蓉城官府菜、眉山菜为代表的上河帮川菜；
川南地区以自贡盐帮菜、内江糖帮菜、泸州河鲜菜、宜宾三江菜共同为特色的小河帮川菜，川东地区以渝都江湖菜、万县大碗菜为典范的下河帮川菜川东的盐业自古兴旺，苦力与商人......
三者共同组成川菜三大主流地方风味流派分支菜系，代表川菜发展最高艺术水平......
当李天臻讲到川菜起源时，吴永强面露惊讶；
当李天臻讲到川菜的按照地域划分时，连同王玉芝在内所有的考官内心一震，纷纷抬起了头盯着他。
等到李天臻讲到川菜上河帮与下河帮的划分时，甚至连那些坐在一旁收拾资料的酒店经理们都放下手中的东西，纷纷错愕看了看会场中间滔滔不绝的年轻人，不少人甚至拿出笔开始记录。
现场所有人的目光都汇聚了到李天臻的身上，李天臻不知道，他所讲述的东西，特别是吴永强的心里产生怎样的滔天巨浪，能够把川菜里面的关于三河派讲个大概已经非常不错了。
而李天臻甚至连地域划分，川菜起源都完完整整的从叙述出来，除非是专门研究川菜的老教授还可以理解，一个二十来岁的年轻人，这怎么可能？
等到李天臻讲完以后，整个宴会厅的考场仍旧鸦雀无声，考官，旁边的酒店经理所有人都还沉浸在刚刚李天臻滔滔不绝的的叙述之中。
好一会，随着哐当的一声，那是一旁经理人手中的文件夹掉在地砖上的声响！
吴永强的情绪很复杂，有欣赏，有哑然，甚至还有意思惊喜。
王玉芝内心也是非常惊讶，好一会她才回头问了声：“吴师傅，他....他说得可对？”
吴永强按捺主内心的激动，长长的吁一口气，看了一眼气定神闲的李天臻感慨道：“何止是对啊，李师傅讲的关于川菜三派地域划分的东西，连我老头子听了都叹服啊！”
一旁的青年考官听了吴永强的评价，手中的笔都差点落在了地上，面露吃惊的说道：“这人不是炊事班出来的吗，怎么这般厉害？”
“小伙子，你对川菜研究得很透彻啊！”
李天臻心里暗笑，这不过当初自己在蓉城花了不少功夫去研究川菜的历史和起源，甚至一些观点写进了厨师的教科书，当然够透彻的。
李天臻此刻当然不能说实话，他脸上挂着一丝微笑，淡然的道：“我当初在部队里忙完，没事的时候就喜欢瞎翻书来着，也不知道我的答案您是否满意。”
“我何止是满意啊，你讲的东西对老头子我来说简直是惊喜啊！我研究过不少关于川菜的历史，你的一些观点让我有一种恍然大悟的感觉！”吴永强感慨的说道。
一个部队炊事班干了几年的年轻人把一个研究川菜，干了几十年川菜大厨的老师傅给教育了。
如果说考题是提前公布的还好，关键是这场初级厨师的考试本就是随机出题，根本不可能提前知道甚至准备答案，甚至吴永强出的这道题在一般人来看，压根就是纯属刁难，没想到李天臻竟然答上来了。
大爷的，这究竟哪里崩出来的变态
什么时候部队炊事班有这么高水平了？
炊事班的厨子随便瞎翻书就能翻成这水平？
李天臻近乎完美的表现出乎了所有人的意料，让整个考场不少人的眼珠子掉了一地。
