关中各县，皆有可夸耀的以麦面做的小吃，各有特色，异彩纷呈，不可替代。蒲城的名小吃，首推蒸馍，就是馒头。西府如乾县、宝鸡一带，新媳妇过门，要给族人擀面条，显示她的娘家女红教养：擀面的动作，擀成面的厚薄，切得细不细、均匀不均匀，调汤调得味道合适不合适，等等。蒲城人考新媳妇，看她蒸馍的手艺。
蒲城人到外地吃馒头，觉得这里的不能吃、那里的不能尝，显得非常难伺候。一般人知道蒲城馒头好的，招待蒲城人吃饭，主食上馒头，会特别谦虚地叮咛一句：咱这儿的馍没你们蒲城的蒸馍好！
蒲城所产的麦子质量好，做法又讲究功夫。近些年，蒲城又恢复了半个多世纪以前的老传统，到外地看亲友，送蒸馍当点心。我从老家蒲城回深圳，带两箱蒸馍，分赠给同事。
麦子在中国种植的历史非常悠久，《诗经》可为之证，如：“我行其野，芃芃其麦。”（《鄘风？载驰》）再如：“爰采麦矣？沬之北矣。”（《鄘风？桑中》）可见中原地区早就有麦子种植。
孔子的学生宓不齐（字子贱），在鲁国的城邑单父（今山东菏泽单县）当单父宰，主持单父的工作。齐国攻打鲁国，单父将成为战场。当时正值麦子黄熟，可是，政府下令关闭城门，任何人不得外出，以免齐兵乘势攻入城中。经常遭受战争侵扰的人慢慢地就疲了，警惕性放松了，眼看城外的麦子将熟，老百姓就推举那些年长辈分高的人为代表去沟通，代表们见了宓子，说：麦子熟了，敌军还远着呢，让老百姓出城收割，能抢回多少是多少。一来老百姓得到好处，二来这些粮食就不会落入敌人的手中了（“且不资寇”）。话说得非常中肯，听上去有道理。但是，几次来沟通，宓子都没有答应。后来，齐国的军队打过来，到了单父扎营，准备打仗。老百姓这时候被武装起来打仗了，再也不能出外收麦了。
当时鲁国主政上卿季孙氏非常生气，派人拿着“红头文件”专程去通报批评宓子。宓子听完了上级的申斥批评，皱着眉头说：今年因为战争，没有收到麦，明年可以再种嘛。现在战争时期，时局这么乱，老百姓出城乱收麦子，必然胡乱抢收，闹出许多是非诉讼不说，许多平常不劳动的人也会趁机外出收麦，这样一来，那些不劳而获的人就很喜欢经常有战争、闹乱子，这样他们可以趁乱胡来。现在单父损失了一年收成，对整个鲁国来说，影响不大。但是，如果放任民众趁乱胡来、浑水摸鱼，养成这种侥幸心理，成为不劳而获的“幸民[2]”，那对国家的伤害必然很大，人心思幸，放弃法度规则，没有是非善恶，不是一年、两年就能修复的。季孙氏听了这话，非常震撼，他羞愧地说：哪儿有个地缝哟，让老夫赶紧钻进去。
后世有人评价宓子的做法和解释，说他显得很迂阔，也有人说其胸怀和眼光持世甚远。我选择后者。其实，当此危难之时，宓子那种镇定的人是罕见的。大概宓子认为战争的胜负都不重要，人心不乱才是重要的；战败亡国可能都不重要，亡天下，即人心里没有是非，才是真正的亡了。
自古有本富末富之分，而幸民以侥幸奸诈致富，称奸富，最下等。宋朝苏辙也说过，侥幸得财，非民之福。故从前各朝代，士大夫进谏匡正世风、重整法纪者，无不建言杜绝幸门。
自古以来，幸民恰与幸福无关。
2013年5月2日
