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第44章 锅具与感觉

多隆也啧啧有声,这家伙祖辈是客家人,也就是在古代因为战乱逃到岭南,保持汉族传统最浓重的群体。他一向对老祖宗的东西极感兴趣。在前三四年,因为太闲了,对木匠活中的榫卯结构还有机关很有研究。现在得以窥见风箱的内部结构,对老祖宗的智慧更是佩服无比,喜道:“韦大人,你看,老祖宗发明的风箱多么巧妙!分了上下两层,上层高,下层窄,嘿嘿,我也是上过大学滴!一眼就能看出来,上层气流被压入下层以后,风道变窄,风速就会加大的!四个活门更妙!”

他慢慢推拉,演示给江小白和周媛媛看,说:“嘻嘻,你们看,往后拉手柄时,如果不抽开上面的木板,前上方的进气口的小木片阀门,应该会被吸开,让外面的空气快速进来备用,前下和后上的阀门,却会被气压封住,上层风道原来储备的空气随着木柄拉扯,会通过后下方的阀门进入下层风道。再往前推,后下方和前上方的阀门,会被气压封住,空气通过前下方的阀门进入下层的风道!呵呵,同时,后上方的阀门进气备用。这么简单的构造,做功却这么高效,厉害!厉害!”

江小白闻言,登时对平日里看似不学无术的多隆刮目相看,讪笑着拍了多隆的肩头道:“呵呵,失敬!失敬!三人行,必有我师!老祖宗诚不我欺!看来,多隆你对老祖宗的技术活很有研究啊!”

“哪里!哪里!略懂!略懂!呵呵!”多隆松松抱拳做谦虚状,实则极是受用被教皇大人刮目相看。

江小白屈指蹭了蹭鼻翼,笑道:“有了风箱,新的也一样,咱们就能熔铸鏊子做煎饼,佐配一道灵魂美食!我早准备好了一袋焦炭,咱们就在张老这菜园边上,过一把自己用失蜡法造锅具的瘾!”

多隆对老祖宗的东西,一向极感兴趣,当然知道赫赫有名的失蜡法!古代的青铜器都是用失蜡法熔铸出来的。话说青铜器,就是锅具,最初以及最主要的用途,就是用来煮饭。尤其是商代那时,没有或缺少铁器。因为铁的熔点太高,不像铜那么容易冶炼。所有古老文明,都是先冶炼青铜。

多隆很早就想造几件青铜器玩玩,摆在家里也是很有面子的,谁知道它是商周的,还是上周的呢?

和江小白在一起,真是相见恨晚,一拍即合,决意要好好重现老祖宗用失蜡法铸造青铜器的荣光。

江小白笑道:“麻省理工学院,很多次差点被我们哈佛兼并,最后总是没成功,挺可惜的!作为邻居,如果,成了哈佛的分学院,那就更好了!麻省理工排名世界第三,是厉害的,我常常去,就像去我们哈佛的后花园。麻省理工的校训,是‘Mind and Hand’,既要动脑,也要动手。我觉得很好!比如说青铜器,自己动手做才能真正了解它,否则不配说!我就做过,手机里还有照片!”

江小白这货称得上是心灵手巧,在鹰酱国的暑假,去夏威夷看到活火山的岩浆像糖稀一样流淌,并不危险,很多游客都去踩,只不过是鞋底会冒烟,就用大钢勺舀岩浆,用失蜡法浇筑过奇石,无论是动物还是小的假山,都很好看,放在国内,每一件至少能卖几千块,只是带不来,全被他后来丢海里了。他就算不用他的手艺做菜,做其它很多手工艺品,也都能养活自己,活得挺滋润。

多隆看了江小白给他看的手机里的照片,谄笑道:“韦大人真是才华横溢!连失蜡法都这么精通!”

江小白拉了小马扎坐,谦虚道:“哪里,就是手工小制作!只要小心,不被烫伤,小学生都能做!”

多隆极欣赏他一贯的谦虚,也拉了小马扎坐在他面前,拍着风箱和他聊失蜡法铸造青铜器的过程。

周媛媛最后接过江小白的手机,看到他在鹰酱国留学时用失蜡法制作的圆明园十二兽首,直接惊呼出声,不告诉她说那些是江小白制作,她都要以为是真的了!至少,看起来,完完全全很逼真。

江小白嗤嗤笑道:“不要佩服我啦!我要告诉你一个事实,是大部分中国人都不知道的事实:圆明园的十二生肖兽首,并没有什么技术含量,至少,远不能代表中国青铜器铸造的最高水平,连第六等水平都代表不了!我和馆长大人说过,馆长大人也这么认为!哦,它的成分是红铜,但铸造技术,和青铜器一样,可以被归类为青铜器。故宫也说它的艺术水准称不上是国宝。它们被炒出天价,国人一直念念不忘、无法释怀,是因为它们真正的价值,不在于工艺水平,而在于它们代表了整个圆明园,更是中国五千年来遭遇的奇耻大辱的代表符号!就像美国的国宝级文物《独立宣言》,只是一张纸,没有任何工艺水准,写的字也没有书法价值,它之所以贵重,被美国人珍视,那是因为,它宣告了美国的独立,是美国诞生的标致。代表意义是它作为文物的全部意义。”

多隆也替江小白解释说:“没错!嘿嘿,韦大人的这组十二生肖兽首,看起来跟真的一样,但做起来一点都不难!甚至,只要不太手残,是个人都可以做出来!呵呵,当然,要知道失蜡法这方法!只要下载十二生肖的3D扫描图,对蜡进行数控精雕,在上面浇筑石膏或者红泥,等石膏或者红泥干了,在炭火上把模具里面的蜡烤化,让蜡流出来,最后,浇筑上和原来兽首成分一样的铜溶液,冷却之后,打破模具,取出兽头,再做旧就行啦!一定要说有技术含量,都集中在做旧上!”

多隆还有一直关注文物拍卖,抹了抹下巴哂笑道:“十二生肖兽首,就是喷泉水龙头!而且,还不是中国人设计的,是康雍乾时,来中国的意大利传教士郎世宁设计的。我一说,你就知道它们的实际价值了!1985年的时候,一个兽头只卖500美元。是咱们中国人有钱了,开始烧包了,有钱没地方花,炒房炒茶叶炒翡翠,什么都买后,外国人欺负中国人有钱,才哄抬售价,现在,已经把一个兽头卖到几亿。它真正的艺术价值,是1985年中国人还很穷,没人炒作时的价值,500美元都贵。当年的500美元,是它的真实艺术价值的上限,西方人眼睛又不都瞎,对艺术的欣赏能力还是很强的!真正的艺术品,是圆明园里的其它东西,任何一张纸,任何一个瓷瓶,都比它更值钱。”

多隆咂咂嘴,又说:“咱们新中国成立以后,只有15万件流失文物回归。可,单是圆明园里流失的,就有150万件。可惜,绝大部分,在当年就被烧毁了。这150万件文物,基本都比兽头要值钱!”

周媛媛听了简直要晕倒,喃喃道:“好吧!好吧!你们赢了!我记得电影《十二生肖》里,成龙也说十二生肖没有技术含量,想要多少就可以做多少,只是他的反对者们嘴太笨,没有像你们这样,拿美国的国宝文物《独立宣言》做类比,指出那十二生肖的真正价值,是我们民族五千年来遭遇的亘古未有的奇耻大辱的符号。这么一说,我就懂了。不过,这么一说,它们好像更贵重了!”

江小白和多隆,没有想到这么一茬,尴尬地无言以对。江小白无语凝噎,只好转移话题,讪讪着说:“用失蜡法做青铜器,没有世人想得那么难!顶多,请一位雕工好的师傅,把蜡雕得精致些!”

一提做青铜器,多隆就来劲,卷了袖子,毛遂自荐道:“呵呵,做青铜器,以后交给我好啦!我在这方面有干劲!韦大人你日理万机,有时间去研究美食更好!青铜器只要不要求太精致,就不难做,说白了就是锅具!农村就有很多走街串巷熔铸铝鏊子、铝炊具的,干的事情和古代做青铜器差不多。也就像青铜编钟那样内有乾坤的青铜器,很难做好!青铜编钟的工艺含量,比圆明园的十二生肖兽首,高了不知多少级别!因为,成分和形状不对,音质就不好,够我研究很多年的!”

江小白对多隆更刮目相看了,不想这货平日看起来不学无术,连青铜编钟的铸造难度都如此清楚。

在所有青铜器的铸造中,单论工艺水准而言,对音质极其讲究的青铜编钟,位列第三等;第二等,是融汇了声波共振原理的龙洗、鱼洗,摩擦其双耳,会产生两个振源,振波在水中传播,互相干涉,并与盆壁反射回来的反射波叠加形成二维驻波;第一等,是融汇了光学和力学的透光镜,又被老外尊称为魔镜,这类青铜镜在铸造时,镜面图案凹凸不平,经过凝固收缩会产生铸造应力,凝固后,经过研磨又会产生压应力,形成弹性形变,当研磨到一定程度时,弹性形变迭加地发生作用,使镜面与镜背花纹之间产生相应的曲率,从而导致出现透光效果;第四等,才是极度精美的青铜器;第五等,是中等精美的青铜器;圆明园兽首只算第六等,即普通精美程度的青铜器。

周媛媛蹙眉抱着膝盖蹲着,问说:“小姜哥,你为什么非要做青铜锅具呀?铜锅不如铁锅健康啊!”

江小白一怔,反应有些大,几乎要跳起来,挤眉笑说:“我一个号称用古法做料理的人,不得遵循古法吗?吃饭时,器皿有感觉也很加分!好比,油条在咱们国内是土鳖,1块钱一根,顶多2块钱,到了国外,给它取名叫‘精选西班牙橄榄油现炸东方皇家咸味法棍’,好家伙,它的身价就可以翻上几十倍!外国人吃了都说好,认为它是极高档的美食,完虐面包!可你要是告诉他,这是东方早点中的土鳖,一美刀能买7根,他们就会立马索然无味,再也不能把东方的土鳖,吃出皇家贡品,人间美食的感觉!甚至,还会觉得便宜没好货,这么便宜一定有各种问题,直接不敢吃了!”

“还比如,你去苍蝇馆子吃饭,回来拉肚子,一定会怪苍蝇馆子不卫生,害你拉肚子。可你要是去了逼格极高、收费极贵的餐厅,餐具高端大气上档次,亮得像新的,名厨亲自上菜,总是穿着极白净的新厨师服,看着就极干净,里里外外,洁癖到不像话。即使是他的菜实际上不新鲜,你回来拉肚子了,却绝不会归罪那家逼格极高的餐馆身上,心中反而会维护它说:怎么可能?那家餐馆是何其洁癖!你一定会想,肯定是我今天吃的别的东西或喝的矿泉水有问题,或者睡觉着了凉!”

周媛媛莞尔一笑,越想笑得越是花枝乱颤,笑了一阵抬眉说:“小姜哥,你说得还真是那么回事!”

多隆不甘寂寞,把风箱的上层抽板推了回去,笑道:“呵呵,韦大人说得没错!我有次出国,在米其林餐厅吃饭,看到有道菜叫‘油炸空气’,价格不菲,我一想,啧啧,很高端的样子,我怎么不知道有这种高端大气的菜?没吃过岂不是显得我很土鳖?点了以后才知道,就是油炸薯片,和外面的薯片一样,却贵了几十倍。呵呵,早知道,我就去吃油条了!油条里的空气岂不是更多?”

江小白、周媛媛都被他逗笑了,江小白也卷了袖子,笑着说:“请客,有时候,吃的就是氛围和感觉!天子九鼎,诸侯七鼎,大夫五鼎,元士三鼎或一鼎,多隆你请雕刻师帮你雕失蜡法要用的蜡,到时候给咱们整出来几套精致的青铜器,这么一摆,吃起来就很高端大气!很有穿越的感觉!”

周媛媛蹲着查了手机,笑着说:“是很有道理!现在的火锅,还有很多是铜火锅,海昏侯墓里出土的一件青铜器,就被考证是火锅,三国时也有比鸳鸯火锅更细分的五格的五熟釜。面对普通锅具,我觉得也吃不出感觉。要是用青铜鼎,高端大气,人人都会觉得上档次,感觉一定要好得多。”

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