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第23章 萝卜宴席

“各位参赛选手,现在请打开大马哈汽车的自动驾驶系统,我们已经设定好了目的地,现在去的地方,就是各位参赛的赛场。”

自动导航?

听到这里,殷小月微微有些激动。

学车学了两次,还没拿到驾照,当听到自动驾驶汽车问世之后,殷小月决定放弃。

车子行驶在路上,微分从外面吹进来。

殷小月的额前头发被吹了起来,她看见起车子从市中心逐渐进入了郊区,渐渐地眼前出现了农田。

王幸福跟肖小梅,就在殷小月后面的那台车上。

五个都是女人,三个年纪大一些的坐在后面,这三个女人身份都是家庭妇女,业余喜欢做菜而已。

没想到能进入复赛,连她们自己都很惊讶。

女人们坐在一起,就喜欢家长里短。

她们很快就熟了起来,从孩子成绩撂倒丈夫工资,从去哪里做头发好,到今年的派克服大范围涨价。

王幸福跟肖小梅是一句话也听不进去。

大马哈汽车的自动驾驶系统,还是挺平稳,王幸福打了个呵欠。

昨天晚上她想了太多乱七八糟的事儿,一直没有休息好。

靠在座椅上,她也没睡,而是扭头看了一眼肖小梅。

这个女孩儿,跟殷小月是认识的。

她们的关系好像还可以。

于是,她试探性地问了一句:

“你,也是洛川人?”

肖小梅点点头:“是的。”

“那……”王幸福想了想又问道:“你跟殷小月很熟吧?”

“我们是街坊。”

“听说她那店也是她爸传给她的?”

“好像是。”

“她爸是谁啊?现在去哪儿了?”

“她爸叫殷为民,现在好像环游世界去了……”

“哦……”

殷小月回头看了一眼后面跟着的车子,自动驾驶的大马哈车子,朝前行驶排列很整齐。前后一共十台,天上有协助拍摄的无人机,整个场面十足的洋气。

车队在一处农田停了下来。

殷小月下车后,看家农田一处的空地上,搭建着很多的露天厨房,应该是为他们这些选手准备的。

田地里,一眼看过去,绿莹莹的。

殷小月跟陈宇飞都不认识那是什么东西,只看见大片大片的叶子,像是厚皮菜又像是青菜。

问毛绒玉之后才知道,那些绿色的是大白萝卜的茵子。

只听她说道:“去年萝卜贵,批发价格一块二。农民看到了甜头,今年都跟着种,这一下子就滞销了,拦在田里一毛钱一斤也没人收购。”

两人哦了一声,算是懂了。

果然,主持人上前来交代了比赛安排。

跟毛绒玉说的一样,今年萝卜滞销。

一大片一大片的眼看就要拦在田地里面,看着白花花的银子打了水瓢,农民伯伯很难受。为了拓展萝卜的销路,本着利国利民宗旨,节目组要求大家做出最好吃的萝卜菜。

每组五名选手配合,大家齐心协力,用萝卜做一桌子十二道菜的盛宴。

这十二道菜要求主角必须是萝卜,并且一定创新,得标新立异。

味道要好,要让所有人都喜欢吃。

完成比赛的时间,是中午十二点正。

时间一到,比赛立刻结束。

这题目一出,现场一片哗然。

“十二道菜,全用萝卜做,我没听错吧?”

“这萝卜在宴席上当当配菜还可以,当主菜,这不是为难人吗?”

“萝卜进城,药铺关门,是不是要鼓励我们养生啊?”

“萝卜青菜保健康吗?”

“标新立异,酒酿萝卜皮吗?”

“这也太炸了吧。”

……

大家的反映很大,比赛还是在一阵敲锣声中,正式开始了。

萝卜就地取材,地里到处都是。

各组进了自己的厨房里,开始商量对策。

周安福操着手:“萝卜宴席,统共十二道菜,我们一组是五个人做,每个人两道,再炖两个汤,这不就成了吗?”

曾红霞开了一下水龙头,又关上了:“那可不是你这么算的,刚刚不是说了吗,每道菜必须标新立异。”

“标新立异,不就是萝卜吗?还能做出牛肉的味儿来?”

“所以,这才厨神大赛啊。”说着,她看向站在灶台那边的殷小月,又扭头看向一直站在自己身后的陈宇飞;“要是弄个简单的题目,还怎么分出手艺高下,是吧?”

见陈宇飞跟殷小月都没置可否,曾红霞微微有些不悦。

一旁的毛绒玉看了一眼时间:

“这都快十点了,还有两钟头,先不管那么多,每个人先弄出一个菜来再说!”

这话很实际。

于是,大家二话不说,就下地拔萝卜。

殷小月跟陈宇飞觉得还能稀奇。

长到二十几岁,他们还是第一次下地拔萝卜。

殷小月最多只见过扎成一捆一捆的放在市场里卖的那种,地里是长什么样的,她还真是第一次见。

扭住一个萝卜缨子用力扯。

只听“啪”的一声,殷小月坐在了泥地上,那破土而出的大白萝卜断成了两半。

断开的萝卜倒真是水灵,闻着居然有一股淡淡的苹果的味道,看着那洁白晶莹的断裂面,殷小月真想一口咬下去。

一旁的毛绒玉已经扯出了好几个萝卜。

“你那样不行的,拔萝卜得用巧劲儿,使蛮力可要不得。”说着,她给殷小月示范了一下:“要顺着根部一提,一下子就出来了……”

按照她的法子,殷小月果然拔出了一颗完整的萝卜。

看着手里那又白又鲜嫩的萝卜,她很开心。

“凡事都得顺着事物的秉性来,操之过急,吃不了热萝卜。”

毛绒玉虽然看起来是个五大三粗的女人,可冷不丁说出一番话来,还挺有道理。

从地里拔出萝卜,田地边就是露天厨房。

五人开始忙碌。

比赛的要求,萝卜必须是主菜,这么说来,那是萝卜闷牛腩,萝卜排骨煲什么的,都做不了了。

而且,还也标新立异,凉拌萝卜丝这种大众的菜,也上不了桌。

看着手里胖乎乎的大白萝卜,殷小月开始思考。

那边案台旁边的陈宇飞,已经想好了一道菜,他切下一块萝卜放在嘴里尝了一下,刚刚挖出来的萝卜,果然清甜无比。

羊城也盛产萝卜。

一道萝卜牛杂,是风靡街头巷尾的小吃。

最热闹的步行街上,每走几步,就是一个牛杂摊。

摊子上有两口冒着热气的大锅。

一口锅里是各种牛杂,分别是牛肠、牛肚、牛心、牛肺、牛筋……另一锅里,就是满满一锅炖好的大白萝卜。

一个一次性小碗,几块大萝卜垫底。

要上五块钱的牛肠,再加上五块钱牛心牛肺。

老板的剪刀动作很快。

牛杂被剪得七零八碎,盖在萝卜上,再加上一勺子鲜汤。

大锅旁边,还有葱花、香菜、甜辣酱、红油辣椒酱等自行添加。

香菜跟甜辣酱,是最受欢迎的两种搭配。

逛街的俊男靓女,几乎人手一碗。

提起羊城小吃,这萝卜牛杂,首当其冲。

既然萝卜是主菜,陈宇飞肯定不能做出萝卜牛杂,做出一道带着牛杂味的素烧萝卜,或许,能赢得满堂喝彩。

时间还有一个半钟头,五个厨师做十二道菜。

看起来好像绰绰有余,可大家脸上的表情,都很严肃。

创新菜,还要求必须好吃。

只能用指定的萝卜做食材,这苛刻的条件,有些难度。

陈宇飞把萝卜切成大块后,起锅烧油开始调配料汁,柜子里的调料一应俱全,连很少用的腐乳也能找到。

并且,他还意外的发现了一些晒干的栀子。

有了这东西,陈宇飞的心就定了一半。

大豆油把葱姜蒜煸炒之后,挑上几块腐乳下锅,顿时,一股鲜香的味道,从热锅里不断的往外冒。

深吸了一口气,陈宇飞的酱料已经调配好了。

加入小半盆清水,再放入香叶八角桂皮等香料,最后再来上一点老抽和料酒。

锅子里的颜色是深棕的,腐乳已经完全融到了汤汁里。

等汤汁翻滚后,陈宇飞将切好的萝卜,全部倒进去焖煮起来。

接下来,就是调配蘸料的时候。

羊城每一家牛杂店,所做出的甜辣酱,口味都不同。

很多食客吃牛杂,恰恰就是冲着店家自己调配的辣酱来的,没一家都各有千秋,其中滋味差别,资深吃货那是一品就能尝出来。

几头大蒜,半碗红辣椒、一块生姜。

将它们切碎后跟黄豆酱混在一起,加入白糖后,再放入一点点的白醋,柠檬汁,最后再淋上几滴鱼露。

搅拌均匀后,陈宇飞的蒜蓉甜辣酱就做好了。

二荆条红辣椒颜色鲜红,只微微带着一点辣度,新鲜的生姜味道鲜美,大蒜颗粒刺激冲鼻,就凭这碟酱料,就能吃好几碗米饭。

蘸着筷子尝了一点点辣酱,陈宇飞很满意。

打开锅盖看了一眼,炖煮的白萝卜已经开始微微变色。

放入干栀子,继续扣上锅盖。

只是这一次,他转了小火焖锅。

看了一眼时间,刚才这道菜费时了半个钟头,大块的萝卜再炖上四十来分钟,应该就好了,陈宇飞开始准备下一道菜。

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