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第95章 全家买年货(3)

做好之后的和乐面条柔韧有劲,肉香、汤醇,别有一番风味。

寒风肆虐,找一家和乐店,吃上一碗热气腾腾的和乐,喝一口鲜香味美的汤,可谓是一种享受了。

陆金瑶提议去吃和乐,顺嘴说了一句:“不过,和乐毕竟不如朝天锅取暖驱寒,汤的味道也不如朝天锅好喝呢。”

“金瑶,朝天锅是什么?”连素素疑惑的问道。

陆炳文的脸上也露出疑惑的神情。

陆金瑶脸上顿时满是黑线:我去啊,合着这个时代还没有朝天锅?

她急忙含糊其辞:“啊,我曾经在一本游记上看见过这种吃食,那本游记的作者是这么写的,我顺嘴就说出来了。”

“这样啊。”

没人追问了,陆家人都已经习惯大女儿时不时的语出惊人,陆炳文还一直好奇究竟是什么游记,上面写了这么多前所未闻的东西。

陆金瑶长出了一口气,走在路上,用鞋子踢着路边的小雪块,脑子却转了起来。

在她的前世,朝天锅同样是山东潍坊汉族名吃,属鲁菜系,以“逢二排七大集间,白浪河畔人如山。寒流雪翻火正红,下水香锅面朝天”而闻名,肉肥而不腻,汤清淡而不浑浊,加以薄饼卷食,其味无穷。

这种食物跟北京的锅烧饼(即杂碎烩火烧)、西安的葫芦头(即杂碎烩饼)、长沙的火宫殿(即杂碎汤加辣椒)等,都是异曲同工的中华传统食物。

只是陆金瑶忘了,朝天锅是起源于清代乾隆年间,这个时代没有了清朝,许多东西也就没有出现。

朝天锅产生于潍县大集之上。潍县大集乃山东第一大集,号称有“十万之众”,人多吃饭就成了问题,朝天锅应运而生。

朝天锅是用鸡肉、驴肉煨汤、以煮猪下货为主,有猪头、肝、肺、心、肚、肠,其中猪肠不要断的,并且要翻过来清洗。

肠、口条、猪头肉要先用开水涮过,再放到老汤锅里煮,火候要掌握得恰到好处。猪下货煮熟后捞出切好备用,面饼擀好烙熟后也放到茅囤子中备用。

朝天锅所配的小料也很讲究,葱段需切成长短一致的小段,咸菜疙瘩切好后再重新调汁腌制;鲜汤配以葱末、香菜末、醋、胡椒粉、辣椒面等小料。

食客以锅台为桌,围锅而坐,吃饼卷肉(各种肉品)、肉丸子、鸡蛋,用木勺喝汤,佐以疙瘩咸菜和葱白。

由于就餐时食客参与性强,加上价位不高,肉肥而不腻,营养丰富,味美可口,深受当地人民的喜爱。

陆金瑶得知这个世界没有朝天锅之后,立刻有了新的赚钱点子。

她心道:从前看的小说里,那些穿越者又是发明玻璃,又是发展枪支,造高楼建大厦,这些我都不会,但总不能叫我白来一趟,我就把前世的各种食物带到这个时代,开各种铺子,既能赚钱又能推广。

不用我写《西游记》《水浒传》,我就把我前世学过的经济学、营销学、管理学、会计这些实用的知识全都编写成书,能够促进国家的经济发展就好了。

在陆金瑶的前世,满清入关之后闭关锁国,妄自尊大,国家失去了跟世界交流接轨的机会,导致落后挨打。

近代史就是一部屈辱史和抗争史。

现在这个世界,天启王朝的当权者没有实施海禁,陆金瑶从游记和各种途径知道,现在日本还没有到明治维新的时期,还在沿海做倭寇烧杀抢掠。

山东跟日本的距离最近,自然受到的骚扰最多。

而世界上,什么英国法国德国,还处在遥远的大陆那一端,不知道在做些什么。

陆金瑶知道,如果国家不富强,早晚要落后挨打。她没有雄心壮志,但也想通过自己的努力为国家尽一份力,。

虽说现在国泰民安,只是南北两地边疆有战乱,天启王朝是世界上的强国,但陆金瑶既然已经来到这里,就要往长远打算。

毕竟,现在这个时代,跟明清时期太接近了,说不定哪一天就爆发第一次世界大战,或者来个李自成起义灭了天启王朝,然后清军入关,建立大清朝。

每到天下大乱的时候,倒霉的都是百姓。

“最起码,也要备下足够的银子和家当,万一到时候真的天下大乱,还可以跑到无人岛上去逍遥。可不能傻乎乎的以为天下太平,谁知道历史的走向是个什么样子。”陆金瑶低声嘀咕道。

“姐姐,你在说啥?”一家人已经坐在了和乐店里,陆银玲坐在陆金瑶身边,奇怪的问道。

“没什么,我是说不知道这家店的醋酸不酸,一会儿得多加点醋汤才好喝。”

“金瑶也不知随了谁,竟是这般爱吃醋。”连素素笑道。

“娘,我是爱吃这个醋,可不是那个醋。”陆金瑶鼓起嘴道。

全家人都笑了起来,显得无比融洽温馨,陆金瑶很享受这样的幸福,也希望这样的幸福能一直延续下去。

很快,热气腾腾的和乐端上,一家人拿起筷子,挑起一根有半根指头粗细的面条,先吹吹热气,再放进嘴里。

吃完这一顿饭,所有人脸上、头上都见了汗,脸上都红扑扑的。

趁着一股子热气,一家人又上街去采购东西。

这次的目标是佐料店。

过年要做许多菜肴招待宾客,佐料不能少。

人不可一日无盐,盐来自无穷无尽的海水,理应不费分文,但是早在春秋时代,当权者已经懂得利用盐成为牟取暴利的工具。中国历代都有对盐的管制,一方面是要让老百姓都有盐吃,另一方面也是政府的一种暴利税收。

天启王朝同样严格限制盐的售卖,买卖私盐一旦被发现,那就是掉脑袋的罪。

要是搁在以前,家里穷的买不起盐,如果想吃盐了,就去买上点粗盐,省吃俭用吃几个月。如果过年能吃上细盐,那就是一个富裕的新年了。

今年一家人终于能全年都吃上精细的官盐。

陆金瑶之前每天制作药膳,佐料消耗极大,她想着今年过了年,开春之后还得继续做药膳,正好趁着这个机会多备下点佐料。

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