7.碘
碘能刺激甲状腺产生甲状腺素，甲状腺素调节机体的代谢水平。碘也是100多种酶中存在的微量元素。这些酶参与体内能量的产生，神经系统的功能和皮肤、头发的生长。
碘在海草、海产品、加碘的盐、鸡蛋、大蒜中含量丰富。
（1）功效通过促进体内脂肪转化成能量来调节机体的基础代谢水平，也能保护机体抵抗放射性物质对机体的损伤。资料表明，碘能缓解由于纤维囊性乳腺病而产生的肿胀、疼痛、疏通乳管栓塞的黏液。
（2）缺乏症可导致甲状腺弥漫性肿大、甲状腺功能低下、身体动作缓慢、反应迟钝、循环功能不良和身体疲倦、皮肤头发干燥、手足发凉、肥胖、听力丧失等。
（3）每日剂量150～300微克。
（4）副作用和禁忌正常的剂量不产生任何副作用。高剂量的碘可干扰甲状腺的功能，正在服用抗甲状腺药物如甲硫咪唑、丙硫嘧啶等患者不用。
8.铬
铬是人体的一种必需的微量元素，它帮助机体产生葡萄糖，以维持正常的血糖，它在氨基酸和脂肪的代谢中起着重要作用。
铬可以从啤酒酵母、葡萄酒糖浆、黑胡椒、肉类、各类奶酪、坚果、豆类、甜瓜和蘑菇中获得。
（1）功效能够增进糖尿病人对葡萄糖的敏感性。阻止体内营养素的缺乏，降低机体患慢性病的危险。
补充铬也可降低体重，升高好胆固醇（HDL），降低坏胆固醇（LDL）和TC，降低患疾病的危险。
（2）缺乏症可导致糖尿病的发生，血脂增高，动脉血凝块形成。55岁以上和经常运动锻炼者，容易出现铬缺乏，应经常补铬。
（3）每月剂量200～400微克。与其他矿物质一起服用。多聚羟丙茶碱铬和吡啶甲酸铬是铬的天然存在形成。
（4）副作用及毒性糖尿病人服用应在专业医师指导下进行。孕妇、癫痫病人慎用。
9.硒
硒是人体必需的微量元素，它存在于动物器官。金枪鱼、海产品、啤酒酵母、新鲜大蒜、蘑菇、麦芽和全谷类食品中。
（1）功效是机体生长和体内蛋白质合成需要的元素。可加强维生素E的功效，保护细胞不受自由基损害。
美国的学者一项研究显示，每天补充200微克硒，前列腺癌的发生率减少63%，结肠癌、直肠癌的发生率降低58%，肺癌的发生率降低46%。那些患了癌症的患者，每天补充200微克硒，死亡率降低39%。
硒能增加体内好胆固醇（HDL），降低坏胆固醇（LDL），降低心脑血管疾病的发生率。
硒能保护生殖系统不受有毒污染物的侵害，能帮助机体排出**********，保护机体抵抗镉和汞的毒性作用。
硒也是谷胱苷肽过氧化物酶的组成成分，该酶能保护机体不受多聚不饱和脂肪酸的氧化作用影响。硒和谷胱苷肽在降低艾滋病病毒在体内扩散方面起着重要作用。此外，硒还能减轻更年期症状。
（2）缺乏症脂溢性皮炎，生长缓慢，未老先衰，增加患癌症和心脑血管疾病的危险。
（3）每日剂量100～200微克。
（4）副作用和禁忌可出现恶心、眩晕、脱发、指甲脆弱。
10.锰
锰在全谷类、麦芽、糠、豌豆、坚果、绿叶蔬菜、蛋类、香蕉、动物内脏、奶类中含量丰富。
（1）功效是启动机体重要酶类反应，骨骼正常发育，黏多糖的合成所需的重要微量元素，也是一些酶类形成的重要物质。如强氧化剂的超氧歧化酶含有锰元素。锰在甲状腺素的形成中起着重要作用。
锰还可以提高人的记忆，降低神经紧张的程度。
（2）缺乏症恶心、皮炎、头发变色、胆固醇低、脂肪代谢和葡萄糖耐受障碍。糖尿病患者可能缺锰，怀孕期间缺锰可能造成后代癫痫。
（3）每日剂量5～10毫克。
（4）副作用及禁忌锰具有神经毒性，服用过量，可产生类帕金森综合征状及神经功能紊乱。有肝硬化、糖尿病人服用锰时，应请教专业医师。
2.14.3氨基酸类
1.****基L-肉碱
****基L-肉碱是人体内的一种条件必需营养素，在体内是由赖氨酸和蛋氨酸合成的。能将脂肪传递送到线粒体内代谢。牛奶等许多普通食物中都含有****基L-肉碱。
（1）功效能改善中老年人因意识功能障碍而引起的记忆力下降，情绪和压力的反应性。提高老年痴呆患者的记忆力和总体意识状态。改善大脑皮质、海马、下丘脑、纹状体和小脑中****胆碱酯酶的活性，提高综合判断能力，降低由衰老而造成的意识能力的损失。
最新的一项研究表明，****基L-肉碱能降低脑细胞中过氧化脂肪和脂褐质的浓度，因此能够抑制衰老过程中的氧化损伤。这一过程是通过提高谷胱苷肽、维生素C和维生素E的活性来完成的。
****基L-肉碱能增加心肌收缩力，降低心率，扩张冠状动脉血管，使其血流量增加。
（2）每日剂量250～500毫克。商品名包括：****肉毒碱、L-****肉毒碱等。
（3）副作用不常见。常有症状如皮疹、恶心、呕吐、眩晕、焦虑不安、身体异味等。
2.精氨酸
精氨酸是人体非必需氨基酸。人的肝脏可以合成精氨酸。天然精氨酸广泛存在于豆类、谷类、肉类、鱼类、乳类、蛋类、啤酒、巧克力、芝麻、葵花子等食物中。
（1）功效精氨酸通过抑制下丘脑促生长素抑制素的释放，使促生长素激素的水平增加。减肥训练者可同服精氨酸加鸟氨酸效果更好，少反弹。
精氨酸通过促进血中氧化氮的产生，降低患心脑血管疾病的危险。
精氨酸还能使胸腺重量增加，使胸腺淋巴细胞含量增多，活性增强来提高免疫功能。
精氨酸也助于男性的精子产生和促进伤口的愈合。
（2）缺乏症精子数目减少。
（3）每日剂量2～3克。大多数不需要补充精氨酸，有严重烧伤、感染和外伤的病人需额外补充精氨酸。
（4）副作用和禁忌包括恶心、腹泻、肝肾功能不正常，糖尿病人忌用。正在服用非类固醇消炎药（阿司匹林）和改变钾含量的药时慎用。
3.半胱氨酸（N-****半胱氨酸）
半胱氨酸是一种能在肝脏中合成的非必需氨基酸，广泛存在于豆类、啤酒、蛋类、乳类、鱼类、肉类、大蒜、洋葱、辣椒、全谷类等食品中。
N-****半胱氨酸是半胱氨酸的变化形式，能帮助机体产生有抗氧化作用的酶-谷胱苷肽。
（1）功效有减轻衰老所产生的影响，预防心脏病和癌症的发生，促进机体的免疫功能，提高脂肪代谢和肌肉组织的发育，加快手术伤口的愈合，促进头发的再生与防止脱发，也能增进维生素E和硒的抗氧化作用，保护机体不受射线、乙醛、烟草中的******、酒精和其他环境污染的侵害。
研究发现，N-****半胱氨酸对慢支炎和咽峡炎的病人有帮助，还能预防结肠癌的发生。对醋氨酚中毒的人有解毒作用。
（2）缺乏症头发失色、脱发、浮肿、昏睡、皮肤损伤、肌肉减少、脂肪减少。
（3）每日剂量250～1200毫克。
（4）副作用和禁忌糖尿病人、对鸡蛋、牛奶过敏者不用。必须同维生素C同用，以免引起膀胱和肾结石。
4.α-氨基丁酸
氨基丁酸是一种非必须氨基酸，是中枢神经中最普遍的抑制性神经传导介质。大量氨基丁酸存在于下丘脑中，它对下丘脑—垂体功能的发挥和体内神经内分泌系统的代谢起着重要作用。
天然的氨基丁酸在豆类、啤酒、乳类、蛋类、肉类、鱼类、谷类食品中含量丰富。
（1）功效是生长激素的最好替代物，它刺激大脑中的脑垂体分泌生长激素，从而促进肌肉的发达。通过阻止神经信息传导，降低癫痫的发作和肌肉痉挛。能降低血压、控制低血糖、预防忧虑、促进睡眠。通过抗忧郁功能，给睡眠创造了一个良好的生化环境。
（2）缺乏症目前还不清楚。
（3）每日剂量200毫克，分4次服用。
（4）副作用和禁忌面部麻刺感，在服用不久会出现呼吸短促，持续几分后自然好转。因为使人倦困，最好在睡前服。肝肾功能不良的人慎用。
5.谷氨酰胺
是人体肌肉和血液中含量最多的氨基酸，是免疫系统的各种细胞提供燃料的氨基酸。虽然机体自身也产生谷氨酰胺，但当受到压抑时，产生能力就会降低。豆类、谷类、啤酒、蛋类、鱼类、乳类、肉类、种子中含有天然的谷氨酰胺。
（1）功效对帮助高强度运动的人，补充谷氨酰胺可使其肌肉的强度、免疫功能和葡萄糖的利用都增强。也可为严重疾病的人补充营养物。
谷氨酰胺在促进体内生长激素分泌方面起着特别重要的作用。美国的一项研究表明，每天口服2克谷氨酰胺，就能使体内生长激素含量增加4倍。反过来，给分解代谢过度的病人补充生长激素，血中的谷氨酰胺含量增加，说明生长激素对控制肌肉中的谷氨酰胺代谢起着重要的作用。
（2）缺乏症十分少见。长期腹泻、癌症、艾滋病及其他严重疾病的病人可能缺乏谷氨酰胺。
（3）每日剂量1.5～6克。
（4）副作用和禁忌对谷氨酸钠过敏者，正在服抗癫痫药的人和肝、肾功能不全的人慎用。
6.谷胱甘肽
谷胱甘肽是由三种氨基酸（甘氨酸、谷氨酸和半胱氨酸）组成的三肽甘肽。在水果、蔬菜，特别是芦荟、鳄梨、核桃、鱼和肉中含量丰富。
（1）功效谷胱甘肽不但是强大的抗氧化剂，还有助于其他抗氧化剂（维生素C和维生素E）在体内的循环利用。
谷胱甘肽在体内DNA的合成和修复、蛋白质和前列腺素的合成及氨基酸的转移中发挥着重要作用。一些研究显示，谷胱甘肽还具有抗病毒的活性，能抑制艾滋病的活化。服用谷胱甘肽对艾滋病感染者有好处。
（2）缺乏症糖尿病、少精、肝脏疾病都与谷胱甘肽缺乏有关。
（3）用法口服效果不佳。一般要在医师指导下静脉给药。一项研究显示，每天服用500毫克维生素C，两周后血中谷胱甘肽含量提高50%。
（4）肝肾功能不良患者慎用。
7.赖氨酸
赖氨酸是调节松果体，乳腺和卵巢功能的一种必需氨基酸。在机体的生长、骨骼的发育、钙的吸收、保持体内氮平衡、促进抗体、激素和骨胶质产生的过程中起重要作用。
天然的赖氨酸存在于豆类、谷类、乳类、肉类、鱼类、啤酒酵母中。
（1）功效服用赖氨酸可降低疱疹病毒（唇、生殖器疱疹）感染的频度和程度。通过阻断病毒复制的必需物质——精氨酸来发挥抗疱疹病毒作用。
赖氨酸还能增强对钙的吸收，对预防和治疗老年骨质疏松症有帮助。
（2）缺乏症贫血、冷淡、眼充血、浮肿、唇疱疹、脱发、精力不集中、胃溃疡等。
（3）每日剂量1000～3000毫克。
（4）副作用和禁忌糖尿病患者，对鸡蛋、牛奶过敏的人，肝肾功能不良的人慎用。
8.苯丙氨酸
苯丙氨酸是一种必需氨基酸。食物中豆类、谷类、肉类、鱼类、蛋类、乳类、杏仁、香蕉、花生、南瓜子等含量丰富。
苯丙氨酸在体内转化为酪氨酸，酪氨酸又转化成神经传导介质左旋多巴、去甲肾上腺素和肾上腺素。
（1）功效被用治疗抑郁症，缓解各种疼痛，但疗效不稳定。
（2）缺乏症表情淡漠、浮肿、肌肉、脂肪丢失等。
（3）每日剂量500毫克，后渐加到3～4克。
（4）副作用和禁忌有代谢性苯****尿症的人禁用。不宜和抗精神病药、抗帕金森综合征的药同用。肾、肝功能不良者慎用。
9.牛磺酸
是一种条件必需营养素。机体可利用蛋氨酸、半胱氨酸合成牛磺酸。
天然的牛磺酸存在于乳类、蛋类、鱼类、肉类、海产品和啤酒酵母中。
（1）功效牛磺酸通过刺激巨噬细胞释放白细胞介素1来增加机体免疫功能和促进中性粒细胞的吞噬杀菌能力。也能帮助机体消除环境中的有毒物质。
牛磺酸在脑细胞中的含量非常高，具有稳定细胞膜脂质滚动性的作用。说明有助于推迟大脑神经细胞衰老的进程。
心脏的心肌细胞内大约50%的游离氨基酸是牛磺酸，它能够在心肌梗死发生后防止血块形成，这一作用是通过降低内皮素的含量而体现出来。它还通过调节动脉和心肌组织中钙的流动来预防动脉硬化的进展。
牛磺酸通过降低脂类过氧化作用，保护心肌细胞中的线粒体免受损伤，调节心肌中乳酸（局部缺血的标志）和谷胱甘肽（氧化张力的标志），三磷酸腺苷（为细胞提供能量的物质）的量，来促进心血管疾病的恢复。
牛磺酸还能通过促进超氧化歧化酶，血管中氧化氮的产生来降低心脑血管疾病的危险。
补充牛磺酸能使糖尿病人的血脂状况得到改善，可以降低糖尿病人血中的LDL和**。还可预防和减轻糖尿病性肾病，防止肾小球的肥大，硬化和其他组织纤维形成，使血尿和蛋白尿下降50%。
（2）缺乏症忧虑、癫痫、机能亢进、大脑功能受损。肾排泄废物功能受损。缺乏半胱氨酸和维生素B？可引起牛磺酸缺乏。
（3）每日剂量1.5～6克。
（4）副作用和禁忌可导致记忆力减退和抑制中枢神经系统。肝肾功能不全者慎用。
10.5-羟色氨酸
5-羟色氨酸产生神经传导介质-5-羟色氨。
（1）功效口服易吸收，通过血脑屏障，转化为5-羟色氨。后者含量的多少与睡眠、抑郁、食欲、体温、好斗性、性行为、疼痛感等有关。
5-羟色氨酸使人在就餐时较早出现饱胀、有助于减轻体重。对抑郁症的治疗效果与其他抗抑郁剂一样，但副作用小。具有缓解偏头痛、纤维肌痛的症状。也能使人快速入睡，减少夜间醒来的次数。还可以用于阻止脱氧皮质酮所诱导的高血压、烦渴、尿频、心脏肥大等。
（2）每日剂量300～600毫克，发挥作用后减少使用量。
（3）副作用和禁忌不应与帕金森综合征药同服。不应与其他抗抑郁药同服。肝、肾功能不良者应在医师指导下使用。
11.酪氨酸
是一种非必须氨基酸。在杏仁、香蕉、肉类、蛋类、乳类、鱼类、豆类、谷类、种子类中含量丰富。
（1）功效酪氨酸是神经传导介质多巴、多巴胺、去甲肾上腺素的前体物质，对帕金森综合征、痴呆、抑郁及情绪低落的人有帮助。
皮肤用酪氨酸来合成黑色素以对抗太阳紫外线光的伤害。
酪氨酸也是甲状腺素的组成部分，也是精神健康所需要的物质。
（2）缺乏症情感淡漠、血糖不稳定、抑郁、嗜睡、头发脱色、皮肤受损、情绪低落、肌肉损伤、肝脏损害、血浆蛋白低下等。
（3）每日剂量7～30克。
（4）副作用和禁忌导致偏头痛、血压不稳定。对牛奶、蛋类过敏者，偏头痛，苯****尿症，黑色素瘤，高血压等不宜服用。
2.14.4新型营养保健品类
现代生物科学技术的突飞猛进，通过高科技手段生产的新型营养保健类产品多不胜数，令消费者目不暇接。下面就将近些年开发的和天然的被公认为有价值的保健产品作一介绍。
1.n-3脂肪酸（n-3）、鱼油、二十二碳六烯酸（DHA）和二十碳五烯酸（EPA）
n-3脂肪酸（Omega-3、简称n-3）最初是从鱼油中发现的，植物油中也存在天然的n-3，它是一种必需的脂肪酸。人体不能自己合成，必须从食物中摄取获得。二十碳五烯酸（EicosapntemacniocAcid、缩写为EPA）和二十二碳六烯酸（DocosahexaenoicAcid、缩写DHA）是其化学名称。同属于n-3系列多不饱和脂肪酸。
（1）保健功效n-3能够明显地降低血中甘油三酯的含量及高半胱氨酸的含量，改变血黏度，阻小血板凝集，预防和治疗动脉粥样硬化引起的心脏血管疾病。补充DHA、EPA，可增加抗体免疫力，增加战胜癌细胞的能力。日本的学者研究发现DHA能诱导癌细胞“自杀”。在美国、英国及一些发达国家，深海鱼油被用来辅助治疗糖尿病、牛皮癣、类风湿性关节炎、系统性红斑狼疮、过敏性疾病、局限性肠炎和皮肤疾患等。
DHA是大脑细胞形成发育及运动不可缺少的物质基础，人的记忆，思维功能都有赖于DHA来维持和提高。补充DHA可促进脑细胞充分发育，防止智力下降、健忘、老年痴呆等。
DHA是视网膜的重要组成部分，约占40%～50%。补充足够的DHA对活化衰弱的视网膜细胞有帮助。对用眼过度的疲倦、老年性眼花、视力模糊、青光眼、白内障等疾病有治疗作用。DHA可提供视神经所需的营养成分，防止视力下降。
（2）每日剂量3克。
（3）副作用和禁忌少年儿童、孕妇及哺乳期妇女慎用。
2.鲨烯
鲨烯（Squalene）是深海鲨鱼肝脏中提取的保健品。深海鲨栖息在1000～2000米深的海洋中，那里氧气稀少、环境恶劣，但深海鲨惊人的生存秘诀是其巨大的肝脏富含鲛鲨烯。科学家发现，鲨烯能夺取水中的氢分子而生成氧，使其血液中保持足够的氧含量，这就是鲨鱼赖以生存的秘密武器。
（1）保健功效许多人常常感到身体沉重、倦怠无力、头昏脑涨、注意力不能集中，但检查起来又无任何病理现象，这种情况多被称为“疲劳综合征”、“细胞缺氧症候群”或“第三种状态”。如果时间久了，必然发生疾病。服用鲨烯后大脑及其他组织细胞内氧含量增加，激活细胞代谢，净化机体血液，改善大脑及组织缺氧状态，身体困倦，打呵欠，头脑浑浊状况消失。
活化机体细胞，帮助预防和治疗因缺氧而引致的疾病，如消化性溃疡、肝炎、肝硬化、肺部疾患等。
服用鲨烯还能全面增强体质、延缓衰老、提高抗癌、抗微生物的能力。如感冒、耳鼻喉炎、伤口愈合等。
（2）每日剂量1000～2000毫克。早餐或午餐前用温开水送服，服后应多饮水，以帮助血中氧合效果。
（3）副作用及禁忌晚间不适合服用。
3.海洋胶原蛋白
海洋胶原蛋白是取自深海鱼类精华的天然胶原蛋白综合物。可帮助生产皮肤胶原蛋白及水合弹力素。
25岁以后，人的皮肤便进入衰退期，随着年龄的增长，身体的营养不足以使皮肤修复，以至肌肤逐渐老化产生皱纹及斑点，海洋胶原蛋白与人体肌肤的本身连接组织和胶原纤维素的结构完全相同。因此，直接服用可迅速被人体吸收，使皮肤重现生机，让青春永住。
（1）主要保健功能修复老化和经日光损害的肌肤。吸收和凝聚水分使皮肤光泽有弹性，使真皮增厚。提高弹力蛋白和胶原纤维，使头发光亮、指甲不断裂。
（2）每日用量2～3粒，饭前服用。
（3）副作用及禁忌对海鲜过敏者禁用。
4.褪黑素（脑白金）
褪黑素（Melatonin），是人大脑深处松果体分泌的一种胺类激素；所以又叫“松果体素”，商品名又叫“脑白金”。它是人体不可缺少的天然激素。它控制并影响其他不同激素的分泌，当体内褪黑素减少时，人体的各种机能都会受到影响，各种疾病也会随之而来。研究表明，人到中年后，褪黑素分泌开始减少，到老年后，其分泌量更是微不足道。补充褪黑素，可以改善内分泌系统的功能，提高免疫力，改善睡眠，减缓老化速度等有一定帮助。
（1）主要保健功能延缓衰老、改善睡眠、祛斑美白、提高****、防癌防病，能增强机体抗癌能力、增加T细胞、保持免疫功能、对防治忧郁症、老年性痴呆、帕金森综合征、白内障、青光眼有明显效果。
（2）每日剂量1～2粒（相当于3mg/片）。每晚睡前半小时服用。
（3）副作用及禁忌青少年、孕妇及哺乳期的妇女、抑郁型精神病人禁用。
5.羊胎素
羊胎素是从羊的胎盘中提取的一种除胶原蛋白质以外，还有丰富的氨基酸、精多糖、卵磷脂、维生素矿物质等多种复合成分的营养保健品。
（1）主要保健功能除了同海洋胶原蛋白有关的养颜、美白、祛斑以外，还具有促进乳房发育，使松弛的乳房坚挺，有弹性。刺激造血细胞再生，改善贫血状况，提高内分泌正常分泌，防止更年期综合征，补肾壮阳，对性功能减退，阳痿有很好疗效。
（2）每日剂量每日1～2粒（相当于2000～4000毫克浓缩提取物）。空腹用效果更佳，多喝水利于最大限度吸收利用。
6.初级牛乳、羊乳
初牛、羊乳是母体分娩后48小时内所分泌乳汁的统称，提取免疫球蛋白（IgG），成长因子、维生素、氨基酸、矿物质等。
与人乳比较，牛初乳中的免疫球蛋白和生长因子含量更高，是人初乳的50～100倍，是普通牛奶的250倍。而羊乳与人乳基本相同，但脂肪颗粒比牛乳小，便于消化吸收，且含钙量高，便于机体吸收利用。
（1）主要保健功能增强免疫力，减少感冒和支气管炎的病毒感染机会。对长期体质虚弱者服用，可增强体质，对病后，手术后，产后，肿瘤放、化疗术后的营养支持等都具有良好的功效。
（2）每日剂量含量25%IgG初乳粉，820毫克/片，2～5片/日，磨碎或嚼碎后服用。
（3）副作用及禁忌对牛奶过敏者忌用。
7.蜂王浆
蜂王浆（royaljelly）是年轻工蜂吃花粉和蜂蜜在体内消化吸收后，再从王浆腺中分泌出来的一种珍贵浆液，是女蜂王的食物。蜂王和工蜂都是同一受精卵发育而来，但蜂王终生都吃蜂王浆，它有强大的生命力，每天产卵达2000枚，其重量相当于它的体重，寿命长达5年之久，而工蜂不吃王浆，寿命只有3个月左右，说明蜂王浆对生物体所产生的强大作用。
蜂王浆的成分极其复杂，生物体所含的一切成分它都有，如蛋白质、氨基酸、微量元素、微生物、尤其含26种脂肪酸，其中的10-羟基-癸烯酸含量在1.4%以上，是自然界中蜂王浆独有的物质，所以又称之谓“王浆酸”。正是由于蜂王浆含有这些特殊成分，专家们称它为“成分和药理作用相当复杂而无副作用的天然营养品”，并广泛用于人体保健及治疗疾病等。
（1）主要保健功能可提高机体耐力和免疫力，促进组织细胞的发育，延缓衰老，增强生命力和工作效率。服用后，身体素质和工作能力明显提高，食欲增加，睡眠改善，精力充沛，疲劳消除快，抗病力增强。这主要是蜂王浆能增强物质代谢，促进组织再生，改善内分泌功能，具有抑菌、消炎、抗癌、抗辐射等功效。
（2）每日剂量每粒1000毫克，每晨空腹服用1～2粒，温开水送服。
（3）副作用及禁忌哮喘患者慎用。
8.峰胶
峰胶（beepropolis），在希腊文中是捍卫者的意思，从古埃及时期起，人们就用来预防和抵抗疾病的侵袭。随着科技的发展，科学家们终于揭开了峰胶的神奇功效。答案就在于它有某些特殊成分，如维生素、矿物质和大量有机酸、生物酮类和萜烯类物质。医学家称，峰胶是一种“药食同源”，具有明显生理、药理作用的高级产物，能祛病强身，全面调理，平衡免疫功能的作用。
（1）主要保健功效峰胶对众多细菌、真菌、病毒具有抑制、杀灭作用。能增强免疫细胞活力，增强抗体生成，能有效预防感冒、肺炎、肠炎等多种疾病。蜂胶中的黄酮类、萜烯类、多糖等多种活性物质对癌细胞有明显的抑制作用。可防止癌细胞扩散、转移、改善体质等。峰胶中的胰蛋白酶等多种活性酶和其他抗病毒物质，能修复胰腺机能，同时峰胶中的B族维生素，能成为胰腺制造胰岛素的原料。峰胶中的黄酮类物质具有很强的抗氧化能力，可以减少自由基对血管的危害，降低血脂和血糖度，改善微循环和血管的渗透性，故对高血压、冠心病、动脉硬化很有好处。峰胶能在黏膜上形成一层酸不能渗透的膜，覆盖于胃、十二指肠溃疡表面，起到保护免受酸、细菌侵袭，促进组织更新，使溃疡愈合。峰胶能改善皮下组织血液循环，促使上皮细胞增生和肉芽生长，促进伤口愈合。峰胶可以营养皮肤，保护皮肤不受酸碱等化学物质伤害，恢复皮肤免疫功能。它能中和或分解宿便中的毒素，消除皮肤色斑、炎症，使皮肤红润光亮、富有弹性。
（2）每日剂量峰胶滴剂，每日3次，每次3～5滴溶于水中饮用。胶囊剂相当于鲜峰胶500毫克/粒，每日1～2粒，水送服。
9.卵磷脂
卵磷脂主要集中于脑及神经系统、血液循环系统、免疫系统及肝、心、肾等重要器官，构成细胞膜的重要成分。人体生命中所需的磷脂，少量由肝脏合成，但30岁以后，基本上需依赖从食物中摄取。卵磷脂的含量比较高的食物主要有大豆、蛋黄、动物内脏，在芝麻、花生、蘑菇、玉米油、葵花子等食物中也有一定含量，但卵磷脂不耐热，活性在25℃左右有效，超过50℃时其活性丧失，因此，通过食物获得的卵磷脂微乎其微，需靠服用特别提炼的卵磷脂补充机体所需。大豆是天然的卵磷脂贮量最多的食物，每颗大豆能提取1.3%～2.1%的卵磷脂。
（1）主要保健功能健脑益智，乳化分解油脂，降低血胆固醇及中性脂肪含量，减少血脂在血管壁的滞留时间。促进粥样硬化斑的消散，防止心脑血管疾病的发生。防治老年性痴呆，防治肝病，防治胆结石，防治便秘，心理调和，保持健康的工作状态，消除疲老，改善因神经紧张而引起的焦躁、易怒、失眠等症。促进胰腺释放胰岛素的分泌。促进胎儿、婴儿发育。
（2）每日剂量每粒含卵磷脂1200毫克，成人每日1～2粒。
10.大豆异黄酮
大豆为食品的食物中如豆腐、豆奶和豆发酵制品，含有异黄酮物质，这种成分与女性雌激化学成分相似，且具有降低与激素有关的疾病发生的危险，如乳腺癌、前列腺癌、子宫内膜异位及子宫内膜癌。
（1）主要保健功能减少更年期症状：女性到了更年期后，卵巢功能减退，体内雌激素分泌不足，服用异黄酮后，月经较为正常，烦躁、潮热、易怒等症状减轻或消除，同时乳腺增生机会减少。防止骨质疏松：专家对绝经后妇女进行观察，结果发现服用后人体的骨密度明显升高。降血脂：美国食品与药品管理局（FDA）批准大豆食品作为降低LDL含量，减少心脏病风险的食品在市场上销售。研究表明，大豆不但降低LDL，还能抑制LDL的氧化，增加HDL的含量。
（2）每日剂量20～100毫克。、
（3）副作用及禁忌可阻碍免疫系统功能，可使T细胞成熟场所胸腺萎缩。因此，建议补充剂量每日不超过100毫克。
正在使用雌激素、异丙阿托品、甲状腺素和双香豆素及怀孕、哺乳期妇女忌用。
11.大蒜
科学家研究发现，大蒜内至少含有200多种物质，主要有多种氨基酸、维生素、微量元素、类黄酮、多中酶类及含硫化合物。
（1）主要保健功效降脂：研究表明，大蒜能降低血中LDL及CG。同时升高HDL、对心血管的健康促进作用包括对血管动脉壁的直接作用和在细胞水平上对心脏间接作用。抗微生物：大蒜中的含硫化合物，具有抗细菌、病毒、真菌的特性，常食用大蒜或使用大蒜补品，可使患感冒机会减少50%。既是患了感冒恢复的速度也很快。大蒜被用来治疗肠炎、痢疾有显著功效。抗癌功能：流行病学调查，经常使用大蒜、洋葱、韭菜的人，使患前列腺癌减少50%。大蒜中的含硫物质能够抑制不同类型癌的生长，特别是乳腺癌和皮肤癌。提高免疫：平衡血糖，预防消化系统疾病（解毒功能）。
（2）每日剂量成品600～900毫克，分2～3次服用。每天吃4～6瓣生大蒜，冲碎食用效果好，可相当于1000～1500毫克的量。
（3）副作用及禁忌食用过多，可引起胃痛和消化不良。大蒜有抗凝作用，食用前，应注意是否使用抗凝药物，是否将做手术等。因大蒜会引起不规则的子宫收缩，故孕妇不要食用。
12.生姜
生姜盛产于中国、印度、墨西哥等国，主要食用其根茎。
（1）主要保健功效治疗风寒感冒、恶心、晕车等。生姜中的香料油和姜酚、姜酚酮，对预防化疗恶心、呕吐也很有效。降血脂：生姜中的类黄酮是潜在的抗氧化剂，可降低LDL含量，预防动脉粥样硬化的发生。缓解疼痛：有文章指出，用生姜提取物治疗关节病引起的疼痛，效果令人满意。
（2）每日剂量产品较多，主要有片剂、胶囊、酊剂、糖浆和茶，可根据使用说明书使用。
（3）副作用和禁忌过多地使用，可能干扰对心脏病、糖尿病、抗凝血的疗效。
13.芦荟
芦荟是一种原生长北非的一种肉叶植物，由于其广泛的经济价值，这些年我国引进后大量栽培，药用部分是取叶肉，一种透明胶物。含有丰富的氨基酸、维生素、微量元素、芦荟素等活性物质。
（1）主要保健功效美容：药理实验证明，芦荟有使皮肤收敛、柔化、保湿、消炎、增白、防皱、治粉刺等功效。可以消除色斑及青春痘等留下的疤痕。对脱发、白发、稀发有预防和治疗效果。烫伤、冻伤：皮肤烫伤、冻伤、虫咬、破裂等，可取汁液涂于局部产生速效。便秘：芦荟中的芦荟素和大黄素能使大便软化，促进肠蠕动达到通便作用，同时又可中和肠内毒素。胃病、口腔炎：芦荟中的乌鲁辛和亚洛米酊有抗炎作用，覆盖溃疡、炎症区、保护黏膜、促进再生。高血压：芦荟中的活性水、芦荟素能促进血液循环，改善心肌代谢，芦荟中的多糖体促进细胞再生来软化血管，增强血管功能，达到降压目的。糖尿病：芦荟中的阿尔波兰素A、阿尔波兰素B有显著降血糖功效。肝病：芦荟能中和毒素，促进细胞再生和血液循环作用，对肝脏疾病有很好功效。
（2）每日剂量一般保健每日1粒，皮肤不好之人，便秘、胃病、高血压、糖尿病、肝病患者每日2～3次，每次1粒。外用时剪开涂于患处，每日1～3次。（3）副作用及禁忌慢性肝病、高血压病患者不可停用原来药物。
14.葡萄子
近几年研究发现，被废弃的葡萄子、葡萄皮中有天然的维生素C、生物类黄酮及原花色素。经过加工提炼而成的葡萄子精华，有强大的抗氧化功能，它可以协助维生素C进入细胞进而加强细胞膜的保护作用。
（1）保健功效增强血液循环，保护细胞膜免受自由基侵害，由于其强抗氧化作用，可有效防止血脂氧化及心脑血管疾病，促进末梢神经氧流通，防止视力老化及长期使用电脑所引起的干眼症及视力减弱，增强免疫力，预防癌症。
（2）每日剂量1～2粒/日，或按说明服用。
15.人参
人参是被我国人民作为传统中药而一直用了2000多年的药材，虽说不是包治百病的万能药，但却是可预防疾病、病后康复或恢复青春活力的滋补品。
据研究，人参中含有人参皂甙、挥发油、脂酸、氨基酸、维生素、糖类及矿物质。
（1）主要保健功效恢复生理平衡：增强机体非特异性防御能力，调整机体偏盛偏衰的病理反应，使机体向着有利的方面发展。兴奋大脑皮层，提高分析能力和工作效率，减少疲劳，安神定志。增强性机能。强心作用，使心脏收缩增强，改善心肌营养。抗过敏：对过敏性休克和过敏性水肿有抑制作用。抗利尿，促进钠水潴留。促进蛋白质合成，促进RNA、蛋白质和脂质的生物合成。健胃：改善消化吸收，增进食欲。改善血糖，降低胆固醇作用。
（2）每日剂量7%的人参皂甙100毫克/日，也可3～10克生药研粉吞服或含化。
（3）副作用及禁忌患有高血压、孕妇、儿童忌用或不用。
16.黄芪
黄芪是被用来补气的中药，主要用其根部，黄芪中含氨基酸、叶酸、甜菜碱、胆碱、黄酮、皂甙、糖分、矿物质硒等。
（1）主要保健功效强心作用，增强心脏收缩，对中毒和疲劳的心脏尤为显著。降压，直接扩张冠脉血管和外周血管。利尿和抗肾炎，利尿作用明显，可促进肾炎时蛋白尿的消退。增强机体抵抗力，增强机体非特异免疫功能。保护肝脏，增加肝糖原，溶酶体及组织脱氧酶作用，增加白蛋白合成。增强毛细血管抗渗作用。
（2）每日剂量生药10～15克，提取物成品按说明服用。
（3）副作用及禁忌与干扰素同用有协同作用，对树胶过敏者慎用。
17.灵芝
灵芝属多菌科植物，因为有神奇的功效，故被誉为“仙草”。现代研究表明：灵芝含原糖、多糖、氨基酸、甾体、生物碱、维生素、油脂类、矿物质等。
（1）主要保健功效镇静：可使自发性活动减少，肌肉轻度松弛，从而改善睡眠。增强抗体抗病能力，可提高网状内皮系统吞噬功能。镇咳、祛痰、平喘，有轻微的对抗组织胺所致的喘息，能稀释痰液，易于咳出。保肝作用：减轻肝细胞变性坏死和脂肪变性，降低转氨酶，促进肝细胞再生。增强心脏收缩，增加冠脉流量，提高对缺氧的耐受。灵芝菌丝体有增白细胞、网织细胞及血小板、促红细胞再生的作用。抗菌：对肺炎球菌、链球菌、白色葡萄球菌、流感杆菌等有抑制作用。此外，还有增进食欲，降低血糖的作用。
（2）每日剂量1.5～3克，用水冲服，有制成多种剂型的成品，按说明使用。
（3）副作用及禁忌无明显副作用。
18.鹿茸
为鹿科动物梅花鹿的幼角经加工而成。主要含有多种性激素，如女性卵泡激素，并含有磷酸钙、碳酸钙、胶质、软骨及蛋白质等。
（1）主要保健功效具有促进机体生长发育，提高机体工作效率，改善睡眠和食欲，减轻肌肉疲劳。促进造血功能，可使红细胞、血红蛋白数量增加和白细胞、血小板数目增加。能扩张周围血管，降低血压和强心利尿。
（2）每日剂量2～5克，研粉吞服。或用白酒浸泡成浓度为20%的鹿茸酒，一次10毫升，一日分3次服用。与其他产品制作的成品，可按说明服用。
（3）副作用及禁忌阴虚阳亢者忌用。
19.冬虫夏草
又名虫草，是寄生在蝙蝠蛾科昆虫幼虫的子座及幼虫尸体的复合体。全世界报道的虫草属真菌已达400多种。虫草蝙蝠蛾是冬虫夏草的主要寄主昆虫。
虫草的主要成分为氨基酸类、环肽类、核苷类、甾醇类、有机酸类、多糖、多种维生素及无机元素等。
（1）主要保健功效调节细胞免疫功能、抗癌及抗衰老作用，调节机体代谢，使心率减慢、心输出量增加。能刺激雄性激素分泌，对性功能紊乱有调节和恢复作用。此外，虫草还有抗菌、消炎、镇静、抗惊厥、抗过敏作用等。
临床上主要用于治疗慢性肝炎、慢性肾功能衰竭、性功能紊乱等。
（2）每日剂量1～3克/日，可入煎剂，也可入丸、散剂，分2～3次服用。
（3）副作用及禁忌无明显副作用。
