3.食物搭配宜忌
忌：梨含果酸多，不宜与碱性药同用，如氨茶碱、小苏打等；不应与螃蟹同吃，以防引起腹泻；吃梨时喝热水、食油腻食品会导致腹泻。
4.如何挑选梨
要选择个大适中、形状端正规则、梨皮细薄、没有瘢痕、软硬适中的梨子，质量较好。看梨脐（梨子的肚脐，最底部的地方），梨脐深的为母梨，梨脐较深而且周围光滑整齐，具有规则性的圆形则为较好的梨。
5.如何储存梨
将鲜梨用2～3层软纸一个一个分别包好，将单个包好的梨装入纸盒，放进冰箱内的蔬菜箱中，1周后取出来去掉包装纸，装入塑料袋中，不扎口，再放入冰箱冷藏室上层，温度调到约0℃，一般可存放两周。
小知识
梨含有蛋白质、脂肪、糖、粗纤维、钙、磷、铁等矿物质及多种维生素等，具有降低血压、养阴清热的功效。可果肉保质期差，吃时先泡盐水，梨则不会很快变黄，最好立即切立即吃。
有助抗疲劳的饮食食谱
饮食平衡不仅能为我们提供各种不同的口味，更重要的是能供给人体必需的各种营养素。只有保证饮食平衡才可以避免营养不良引起的身体虚弱。合理饮食是缓解疲劳的关键。
食谱一：草莓香蕉奶昔
食材：草莓10个，香蕉1支，牛奶1盒（250毫升），蜂蜜、盐各适量。
做法：
1.草莓、香蕉、牛奶、蜂蜜备好，另取一个料理杯。
2.草莓用清水冲洗净表面，放入盐水中浸泡20分钟。
3.草莓、香蕉切成小块备用。
4.把草莓、香蕉放入料理杯，加入蜂蜜拌匀，倒入牛奶，启动料理机搅拌约30秒。
5.搅打好的奶昔倒入杯子里，即做出了一杯美味的奶昔。
营养点评：
用草莓、牛奶、香蕉和蜂蜜做成的奶昔，不仅奶香浓郁、口感爽滑，更可以润肺清心，嫩白皮肤。
食谱二：清蒸人参鸡
食材：人参15克，老母鸡1只，香菇15克，红枣、枸杞、盐各适量。
做法：
1.炖材洗净，鸡肉切块焯水待用。
2.将人参用开水泡开，上笼蒸30分钟取出。香菇用温水泡发，剪去根蒂。
3.泡发后的水沉淀后取干净的部分备用。
4.将鸡肉放在盆内，加入人参、香菇、红枣、枸杞，添入清水（淹没过鸡），上笼，在大火上蒸至烂熟。
5.调味后即可品尝。
营养点评：
此道菜大补元气，益气补血，安神益智。
食谱三：红枣银耳雪梨汁
食材：银耳1朵，红枣6颗，梨1个，冰糖适量。
做法：
1.银耳用清水泡开，去蒂撕成小块。
2.红枣洗净，去核泡10分钟。
3.梨去皮、去核切小块。
4.将3种食材放进电饭煲或者陶瓷煲，加足够水，放入冰糖，炖至喜好的程度即可。
营养点评：
此汁非常滋润，对皮肤干燥有佳效，并且能迅速缓解疲劳。
贫血脸色苍白食物补出好气色
贫血是临床上一种常见的疾病，最明显的症状就是头昏眼花、四肢乏力、心慌气短、****减低。表现在容颜上会出现面色萎黄、唇甲苍白、皮肤粗糙易生皱纹、头发枯燥易分叉等现象。贫血在女性人群中尤为明显。
女性为什么会贫血？
女性由于经、孕、产期的特殊生理结构，常会出现贫血的现象。疲乏、困倦、软弱无力是贫血最常见和最早出现的症状。为什么女性特别容易贫血呢？以下原因将告诉你。
1.缺铁、饮食不当
不沾荤腥或仅吃水果很难保证摄入足够的铁。虽然一些蔬菜中含有铁元素，但毕竟没有肉类多，同时，植物中含有的草酸、植酸、磷酸及大量的膳食纤维，也会影响铁的吸收，吸收率仅为肉类的1/10。平时多吃水果对保持无机盐的确有益处，但水果中缺乏铁、钙等成分。如果长期以蔬菜、水果当主食，非常容易导致贫血。
2.经期慢性失血
最新研究表示，月经过多是导致贫血缺铁的重要原因，往往使得女性的血“入不敷出”。正常月经24～35天为一轮回，经期持续2～7天，平均经血量20～60毫升。在医学上来说，当每次经血量多于80毫升，流血时间超过7天，就算是月经过多了。
3.盲目减肥，需铁量供不应求
青春期少女生长发育旺盛，需铁量远远超出一般需要量，若不注意增加营养，不及时额外补充铁质，就容易发生缺铁性贫血。如果为了追求苗条身材而盲目减肥，不适当地节制饮食，吃富铁食物较少，甚至挑食、偏食，很容易引起贫血。
4.过多饮茶与咖啡
咖啡中含有石碳酸的化合物，会妨碍人体对铁的吸收。缺铁性贫血尤其不宜饮茶，浓茶中的鞣酸与铁结合还会形成难溶解的物质，使铁元素随粪便排出。女性在经期更要避免饮用咖啡与茶。
5.怀孕时供铁不足
孕期的女性对铁的需求比怀孕前增加近4倍。而孕妇因恶心、呕吐或偏食、厌食等，常食用含铁低或不含铁的食物；再加上妊娠期胃肠蠕动减弱，胃酸缺乏，也会影响铁吸收。长时间的铁摄入不足，使孕妇体内的游离铁和铁储备有所减少。
6.疾病。如慢性肾病、慢性肝病、各种慢性感染、各种原因造成的机体出血等。
女性贫血饮食调养攻略
只有气血充盈，女人才能拥有好的气色和健康。那么女人万一贫血了究竟该吃什么好呢？在日常生活中可以从饮食中来调理。
1.要多吃含铁量高的食物
铁是造血不可缺少的物质，缺铁会阻碍红细胞的生成、引起缺铁性贫血。食物中的铁有两种来源；肉类中的血红蛋白铁和蔬菜中的离子铁。多吃瘦肉、鸡肉、鱼肉、动物内脏、动物血、芹菜、红苋菜、香菇、海带、黑木耳能补铁。
2.多吃含有叶酸的食物
缺乏叶酸会使红细胞的发育成熟受阻，处于幼稚状态。叶酸的主要食物来源有新鲜的绿叶蔬菜和水果，如菠菜、油菜、香菜、橘子、动物内脏、肉类、鸡蛋等。
3.多吃含维生素B12的食物
维生素B12是骨髓造血不可缺少的物质，应多吃肉、鱼、蛋、奶，其中动物内脏、牡蛎中的含量较高。
4.多吃红色果蔬
如红枣、石榴、西红柿等，都有补血的功效。
5.过咸及刺激性强的食物要少吃
饮食要高营养、易消化，不可过咸、油腻、辛辣，主食要粗细合理搭配。
6.注意饮食的合理搭配
餐后应该适当吃些水果，水果当中含有较高的维生素C和果酸，可以促进人体对铁的吸收。
7.不能饮浓茶和咖啡
茶叶中的鞣酸易与低价铁结合，形成不溶性鞣酸铁，阻碍铁质吸收。
8.不能食用大蒜
大蒜含较多挥发性物质，过多食用会抑制胃液分泌，使血红蛋白、红细胞减少，加重贫血。
9.不易消化的食物尽量少吃
如花生、核桃、杏仁、韭菜、蒜苗、洋葱、油炸食物，以及没有煮烂的各种肉类。
哪些食材适合贫血调养？
女性的营养以及健康基本上都取决于血气是否充足，如果贫血不十分严重，就不必去吃各种补品，只要吃对食物，也可以改变贫血的症状。
食材一：桂圆
桂圆又称益智、蜜脾、龙眼干、龙眼肉、桂圆肉、元肉。龙眼鲜食，味甜美爽口，含丰富的葡萄糖、蔗糖及蛋白质等，含铁量也较高，可在提高热量、补充营养的同时，又能促进血红蛋白再生以补血。还含有大量的铁、钾等元素及维生素B2。
1.食疗功效
桂圆性平，味甘，入心、肝、脾、肾经。益心脾，补气血，安神志。主治虚劳羸弱，心悸怔忡，失眠健忘，脾虚腹泻，产后浮肿，精神不振，自汗盗汗等病症。
2.哪些人不宜吃龙眼
脾胃有痰火及湿滞停饮、消化不良、恶心呕吐者不宜食用。孕妇，尤其妊娠早期，禁用桂圆，以防胎动及早产等。此外，因其葡萄糖含量较高，故糖尿病患者不宜多服。
3.食物搭配宜忌
宜：与鸡蛋可同食。
4.如何挑选桂圆
选购桂圆的时候，先看它的外形。桂圆颗粒较大，壳色黄褐，壳面光洁，薄而脆。桂圆因其肉肥厚，肉与壳之间空隙小，摇动时不响。如桂圆在摇动时发生响声，这样的桂圆肉少核大，不好。拣1粒桂圆剥开尝尝，桂圆肉色黄亮，质脆柔糯，味浓甜则好。
5.如何储存桂圆
购买回来后切勿清洗，直接放入冰箱中保存，可存放2～3天。桂圆含糖分高，很容易发霉生虫，最好能完全密封后冷藏，或放在阴凉干燥的地方。
小知识
每天约5颗桂圆（龙眼），不宜过量，否则会引起滞气。桂圆适宜鲜食，不能进食已经变味的桂圆。
食材二：熟地黄
熟地为玄参科植物地黄的块根，又名熟地黄或伏地，经加工炮制而成。通常以酒、砂仁、陈皮为辅料经反复蒸晒，至内外色黑油润，质地柔软黏腻。切片用，或炒炭用。
1.食疗功效
熟地黄有强心和增强白细胞免疫力的效果，能增强人体免疫功能。熟地黄具有补血益血的作用，可用于头晕体虚、月经不调、心悸惊慌等症状。熟地黄性温，微苦，能清热滋阴，可治疗因肝肾不足所致的眩晕。
2.哪些人不宜吃熟地黄
本品性质黏腻，有碍消化，凡脾胃虚弱、气滞痰多、脘腹胀满及食少便溏者忌服。
3.食物搭配宜忌
宜：与黄芪、山药、天冬，煎汤饮，用于消渴（糖尿病）；与枸杞子、菟丝子、覆盆子浸酒，用以补虚抗衰。
4.如何挑选熟地黄
熟地黄应选择块根肥大、大小不一、内外均为漆黑色、有光泽、外表面皱缩不平的。断面滋润，中心部可见光亮的油脂状块，黏性大，质柔软，气微，味甜。以块根肥大，软润，内外乌黑有光泽者为佳。
5.如何储存熟地黄
熟地黄应储存在干燥的容器内，放置在阴凉干燥的地方，注意防霉，防潮，阴蛀。
小知识
熟地黄可作为煲汤的食材，如与排骨、当归、枸杞子、玉竹等其他药材煮成的排骨药材汤就很不错。
食材三：党参
党参又称防风党参、黄参、防党参等。党参含多糖类、酚类、甾醇、挥发油、维生素B1和维生素B2，多种人体必需的氨基酸、黄芩素葡萄糖甙、皂甙及微量生物碱、微量元素等。党参能使红细胞增多，血红蛋白增加，从而补中、益气、养血、治疗女性气血两虚。
1.食疗功效
党参性平、味甘，入脾、肺经。具有补中益气、生津养血的功效。适用于慢性贫血，萎黄病，白血病，腺病，佝偻病。党参对补气兼养血，气血两虚，气短心悸，疲倦乏力，面气苍白，头昏眼花，大便稀软，容易感冒的人，非常适用。
2.哪些人不宜吃党参
实证、热证者不宜服用。
3.食物搭配宜忌
忌：与萝卜、茶、中药藜芦同用。
4.如何挑选党参
党参根头部有多数疣状突起的茎痕及芽，习称“狮子盘头”，根头下有致密的环状横纹，向下渐稀疏，一般野生品种的“狮子盘头”大，环状橫纹致密。以根条肥大、质柔润、气味浓、嚼之无渣为佳。
5.如何储存党参
防霉、防虫蛀，并置通风干燥处储藏。
小知识
党参颜色较黄，大小适中，有似人参加青草的那种味道，较甜，干燥。
颜色较白的党参大部分是硫黄熏过的；如果党参比拇指还粗壮，可能是用状根灵催肥的党参。硫黄熏过的党参会有刺鼻的酸味，味道是酸的，水分较大、较重。
有助补血养血的饮食食谱
贫血使得面色苍白，容易体力不支。而贫血最有效最快速的治疗方法就是食疗。通过补血的食物来帮助身体恢复到正常的新陈代谢水平。下面就来看看这些非常有效的补血食谱。
食谱一：桂圆红枣莲子粥
食材：桂圆15克，莲子15克，红枣5枚，大米50克，冰糖适量。
做法：
1.将莲子泡发后去皮，去心洗净。
2.大米淘洗干净，桂圆、红枣洗净备用。
3.将大米、红枣、莲子、桂圆一起放入沙锅中，加水适量煮至莲子酥烂，加冰糖调味。
营养点评：
桂圆具有补心血、健脾胃功效，适用于调理贫血乏力、神经衰弱、心悸、健忘、睡眠不安等。
食谱二：菠菜猪肝汤
食材：菠菜400克，猪肝150克，姜丝、油、老抽、盐、料酒、鸡精、生粉、胡椒粉各适量。
做法：
1.菠菜去掉红色根茎部分，洗净滤干水分。
2.猪肝冲洗干净后用水浸泡1小时，然后取出切片，加入一大勺生粉，1/4勺盐，一小勺料酒，几滴老抽拌匀备用。
3.汤锅加入半锅水，下入姜丝，加入盐和油，烧至水开时下入菠菜叶。
4.待菠菜煮至颜色变深非常柔软时，下入拌好的猪肝，并用筷子快速搅散，猪肝只要完全变色看不到血色时立即关火。
5.起锅时加入适量鸡精和胡椒粉即可食用了。
营养点评：
菠菜：平肝、止血、润燥。
猪肝：养肝明目、健脾、补气，此菜式用于补血养血。
食谱三：当归熟地乌鸡汤
食材：
乌鸡500克，当归25克，川芎25克，熟地黄25克，白芍25克，白芷25克，桂圆25克，大枣10枚，盐少许。
做法：
1.把乌鸡清洗干净待用（根据个人喜好，乌鸡可以切成小块或几大块）。
2.把其他食材取出，分别腌泡5分钟，并清洗干净，跟乌鸡一起放入汤锅中，并加入适量清水。用大火把汤烧开，然后转小火慢炖2小时，加入适量盐调味即可。
营养点评：
一般我们在经后喝四物汤，这样能使面色红润、皮肤滋润、气血充溢。或许很多女孩都喝过四物汤，的确味道不是很好喝，而当归熟地乌鸡汤在四物汤中加入了桂圆、白芷、大枣等，在功效上对于痛经、贫血等更有效果，还有安神的作用。
手脚易冰冷用好食材来改善
从中医的观点来看，手脚容易冰冷、麻木，多是属于气血的毛病。女性因为气虚、血虚容易造成血液运行不畅、血液量不足。特别是冬天，女性睡到半夜，手脚仍然冰冷，令人难受。怎样才能摆脱手脚冰冷这个烦恼呢？其实，我们可以通过一些食疗来解决。
