重要的往往是简单的。要健康地减肥其实很简单，实践“吃喝玩乐减肥法”即可。如何实践呢？像“正常人”那样去饮食，养成“正常人”那样的生活习惯，形成“正常人”那样的健康观念。
简单的往往是难做的。虽然有不少人都知道，向“正常人”那样吃喝生活就可以成为“正常人”，然而，当很多肥胖者在过上了自己认为的“正常人”的生活后，却并没有取得相应的效果后，便会很快提出疑问——
“我就是每天每顿都正常吃啊，为什么我还是胖啊，而且还越来越胖？”
当你提出了类似的质疑时，你是否问过自己，如果你真的像你自己所认为的一样吃的很正常，吃的种类正常、量也正常，热量摄入与支出都很正常，就像本书的减肥法里所提倡的那样吃，你怎么还会胖着甚至会越来越胖呢？原因很可能是，你的“正常吃”的观点中还潜伏着“不正常”的因素。
别跟我说你“喝凉水都长肉”。你要真能“喝凉水都长肉”的话，恐怕早就被圈在医院里面做研究了，你的“特异功能”说不定能解救大批挣扎在饥饿中的人们。
别跟我说你“只喜欢吃肉，不喜欢吃蔬菜”或者“菜是留给兔子吃的”。信仰“纯天然生活”的正常人什么都吃，偏食和挑食这种事儿真不应该是一个18岁以上的人应该做的。
想减肥没有任何借口，有借口就瘦不下来。因为世界上没有瘦不下来的人，只有迷恋不正常的生活和饮食的人。如果你根本没有按正常人的习惯生活，又怎么会成为正常人呢？怎么会成为不胖不瘦身材窈窕的美人儿呢？
我没有讽刺谁的意思，我是因为常会被一些胖子的所谓“正常吃”的习惯给雷倒，所以才有感而发。很多女性朋友找我问减肥的事儿，我都要先来让她讲一讲自己不节食时的正常饮食标准，结果80%的人一开口就可以把你气得半死。
一些胖子自认为正常的食谱中有大量的肉类、膨化零食、油炸食品、含糖饮料，却只有少得可怜的蔬菜。而一些正在“努力减肥”的人则只吃自己认为不会胖的食物，根本不管这些东西是不是真能帮助他保持健康。
忠言逆耳。而且我也曾是胖子，所以我才敢这么直接地说出这些“扎人”的话，因为我知道，很多胖子都有“不推不挪地儿”的习惯。我自己还是胖子的时候也常常会出现一种可怕的吃东西态度，用一个词来总结就是“吃得很盲目”。身为胖子的我当时吃东西都是本着“嘴巴喜欢”的原则的，根本不会去动一点脑筋想想吃进去的是什么，也不会去控制量，更不懂得尊重“身体喜欢”的原则。如此这般的“瞎吃”，当然不属于“正常吃”，体重自然也就不会正常了。
人饿了要吃东西这是本能，人不饿也想吃东西同样是本能。馋嘴是天性，用不着害羞，什么都不爱吃的人才应该检讨。不过要注意，健康的、正常的人一定都是尊重食物的同时也尊重身体的，所以他们都懂得该吃什么，该吃多少，他们都有一套完全不用费力气就能自觉完成的“正常吃”的习惯，就像植入大脑的程序一样自动执行，准确无误。
不用去羡慕那些“正常人”，因为你了解了这些“正常吃”的规律后，你也完全可以做到，这比小学的数学题还简单。
1、你知道自己吃下去的都是些什么吗？
想根治肥胖，使自己成为又健康又身材好的正常人，我们需要从一个人的饮食习惯入手。首先，我们将从最基础的开始，研究一下你到底吃了些什么东西，以及这些东西最终都变成了什么。
先来说说胖子们最爱吃的食物吧！
我在200位体重超标10%~25%的朋友间做过一项调查，得出了最受胖子喜爱的食品的排行榜。当这张排行做出来以后，我的第一感觉就是，这简直就是一张发胖食品排行榜。
发胖食品排行榜
第一名 碳酸饮料、含糖饮料
第二名 冰激凌
第三名 油炸食品
第四名 各种肉食
第五名 快餐食品
第七名 膨化零食、薯片
第八名 糖果、巧克力
第九名 奶油甜点
第十名 方便面
你马上就能从这榜单上找到你的“老相好”吧？下面我们来看看，你到底都吃下去了些什么吧！
先从饮料开始说。很多人喜欢喝饮料是觉得“白开水没味儿”。饮料是有味道，但味道从何而来呢？第一位的肯定是糖！
我们先以低糖的饮料为例。据国家食品检测数据表明，市面上的低糖饮料的含糖量是9.2克/100ml，如果你喝下这样的饮料2杯，也就是500ml，你就摄入了46克的糖分，920卡路里的热量，而得到的营养几乎为0。
这是什么意思呢？也就是说，通常1800卡路里是一个健康成年女子一天应摄入的热量，换言之，喝2杯饮料，就相当于多吃了一顿正餐，而你吃正餐至少还能得到对身体有益的营养，喝饮料就只能得到热量。
没意识到饮料含糖的情况下每天喝2杯饮料，那么恭喜你，一年内你将摄入16.79千克的无营养的多余糖分。那么，这些糖分有多少呢？去超市看看吧！足足有33袋半白糖那么多！有人说，人应该能把吃下去的糖代谢掉啊。是的，没错，但如果你在喝饮料的这一年中不额外增加运动量的话，这33袋半白糖很可能就会变成9公斤的体重长到你身上去。
我帮大家算的还仅仅是每天只喝2杯低糖饮料所造成的后果而已，如果你喝的比这个还多，而且糖分比我举例的低糖饮料还高，那你可以自己算算到底一年喝下了多少糖，然后去超市看一看。小心！别把超市的白糖货架给比下去了啊。
不过话又说回来，让你马上不喝饮料改喝水没有多难吧？这也不会让你挨饿，却对你只有好处。先戒掉含糖饮料，就是在减肥道路上前进了一大步！
接下来的几种食品中，含有的热量也不容小觑。
糖果、巧克力都属于高糖食品，营养素不高而热量高，每天吃上一点，一年下来也会积累起很多热量，至少让你胖上2公斤是没有问题的。
冰激凌中充斥着大量的糖分、添加剂和增稠剂，更重要的是这种又凉又甜的东西是伤脾的，越吃越胖不说，还会让你越来越难瘦下来。每天100克冰激凌，一年至少能胖5公斤。
奶油甜点这种把淀粉、油脂、糖分混合在一起的，还用我说吗？你一定明白了吧？每天吃一块点心，一年至少让你胖3公斤。
油炸食品、快餐食品、膨化零食、薯片、方便面……这些东西的通病就是高油脂、高热量和重口味。肉类算是这个榜单中最有营养的了，不过如果烹调方式不够健康，或者大量吃肉，也一样是会造成可怕的后果。油炸食品和肉类里面的脂肪除了会增加你的腰围，还会进入到你的血液当中。如果你从几岁开始就天天吃肉、吃油炸的，那么到了40岁左右，想要见到你的心脏就相当于在一个装满脂肪的脸盆中找一个藏于其中的苹果。不用说一年帮你长多少斤肉了，这简直就是在危害自己的生命。
高油脂、高热量是让你胖起来的“元凶”，而重口味就是害你越吃越多的“罪魁祸首”。你可以观察一下周围的朋友，口味重的人都比口味轻的人要胖一些。口味重的食物有的可以直接让你发胖，有的是间接让你发胖，但它们其中的任何一样都足以帮你每年多胖7公斤。那些重口味的食物会麻痹你的味蕾，让你需要越来越重的味道，久而久之调味品的摄入越来越多，你就会忘记了天然食品的滋味，甚至尝不到天然食品的真实味道了，而越来越迷恋工业制作出来的重口味。仔细想想，吃不到纯天然的好味道，这不是一种悲哀吗？
2、什么才是“正常的”食物？——把家里有包装的扔掉80%。
听烦了我的唠叨，开始不耐烦地问到底什么能吃了？好，我们来看看全球范围内的食物及烹调方法，然后找出“正常的”，也就是“吃喝玩乐减肥法”提倡应该吃的食物。
常见的食物与烹调方式
主食类 大米、小麦粉（白面）、燕麦等其他谷物、土豆、红薯
传统主食 米饭、馒头、面条、大饼、粥
西式主食 切片面包、蛋糕、饼干、通心粉
肉食类 牛肉、猪肉、羊肉、各种禽类、各种内脏及副产品
传统烹调法 炒、清炖、蒸、红烧、烤、油炸、涮、腌、腊、汤、羹
西式烹调法 油炸、烤、煎、腌、汤、羹
蛋类 鸡蛋、鸭蛋
传统烹调法 汤、羹、煮、卤、腌、松花、炸、煎、炒、入馅、配和其他烹调
西式烹调法 汤、羹、煮、炸、煎、炒、配和其他烹调
水产类 鱼类、虾、贝类、螃蟹、章鱼等软体动物
传统烹调法 炸、煎、炒、清蒸、红烧、烤、入馅、腌、晒干、生吃
西式烹调法 炸、煎、炒、清蒸、烤、腌、晒干、生吃、配合其他烹调
豆类 大豆、红豆、绿豆、蚕豆、豌豆等
传统烹调法 豆浆、豆腐、粥、甜品、入馅、煮、油炸、仿肉食的豆制品
西式烹调法 粥、甜品、配合其他烹调
蔬菜类 根茎类 胡萝卜、白萝卜、莴笋、莲藕、山药、菜花、西兰花、洋葱、蒜薹、
菌类 香菇、蘑菇、金针菇等
茎叶类 芹菜、菠菜、油麦菜、小白菜、大白菜、油菜、韭菜、芥蓝、卷心菜等
瓜类 西葫芦、冬瓜、黄瓜、南瓜、苦瓜等
茄椒类 长茄子、圆茄子、青椒、尖椒、大番茄、小番茄等
传统烹调法 炒、入馅、腌、晒干、生吃、配合其他烹调
西式烹调法 炒、烤、生吃、配合其他烹调
水果类 苹果、香蕉、西瓜、山楂、葡萄、梨子、荔枝、菠萝、枣、木瓜、桃子、杏等
传统烹调法 生吃、蜜饯、晒干、入馅、甜品、配合其他烹调
西式烹调法 生吃、蜜饯、晒干、入馅、果酱、果冻、甜品、配合其他烹调
坚果类 花生、瓜子、核桃、松子、杏仁、芝麻等
传统烹调法 干炒、榨油、晒干、制酱、入馅、甜品、配合其他烹调
西式烹调法 生吃、榨油、甜品、配合其他烹调
其他类 包装食品 一切你打开包装就能吃的东西
以上这些都是我们生活中常常会吃到的食物和烹调方法，而这其中比较容易让人胖起来的食物可能本身问题并不大，但却被烹调方式给连累了。
谷物是好东西，但过分精制就不一定还那么好了。吃一根煮玉米和吃加了奶油的爆米花绝对是两个概念；吃一片全麦面包和吃一块奶油蛋糕更是大相径庭。正常人吃谷物的原则应该是尽量保持原样、尽量不要再去添加额外的糖分了，淀粉类食物的糖分已经很充足。
吃肉也没有错，但要注意量的控制与烹调方法。数据显示，现在中国人吃肉的年均总量是40年前的10倍，现在的很多人都是吃过量了才导致了肥胖和心血管方面的疾病。一个正常人一天吃肉的量的上限应为100克。100克的概念是一斤中的2两，你去饭店随便点一个带肉的炒菜，其中的肉就接近这个数字了。或者去超市看看那种为切片后包装的火腿，一般2片包装成一小袋刚好为50克，两小袋的量是正常人一天的肉食量。假如你吃的比这个多，那么发胖的几率就增加了。
还是说肉食，我们都知道肉类里面有蛋白质、有脂肪，那么就不要再去添加更多的油脂了，蒸、煮、干煎的方式肯定比炸出来的肉要健康得多，清炖肯定要比红烧健康一些，而对腌肉、腊肉的态度是最好对其敬而远之，要知道里面的亚硝酸盐可不是闹着玩儿的。海鲜和肉食相比，的确要少一些脂肪，但如果烹调方式用的油和调料比较多，也比吃肉好不了多少。
豆类是绝对的好东西，我是很喜欢各种豆子的人。豆子除了好吃还能提供优质的植物蛋白，你多吃些豆子少吃些肉，一样可以不缺蛋白质，脂肪摄入也大大减少。豆子只要不是炸的、不是撒上一层盐或加入好几勺糖的，都可以放心地吃。50克豆类就能带来很大的饱足感。
蛋类在营养上很多地方和豆子们是一样的，唯一的问题是蛋黄带来的胆固醇过高，因此每周吃蛋的数量不要太多。我从别人那里学来的方式就是自己吃鸡蛋的时候，让宠物来分享部分蛋黄，这样自己健康了，宠物也能得到美毛的效果。
蔬菜只要不是加入很多油来炒或配上很多酱汁就没有什么问题。纤维素过多的蔬菜会引起腹泻，肠胃脆弱的朋友提起注意就可以了。水果要吃新鲜的当季的为最好，果干类的食品有一部分是油炸或加油烘烤制成的，蜜饯则是加了大量的添加剂与糖，吃这些几乎等于在吃水果的“尸体”，也是只能得到热量而得不到营养。坚果类的食物，往往都含油脂很高，这些东西能补脑，但绝不能多吃，毕竟都是些可以用来榨油的东西。
最后说说包装食品，不管是袋装还是罐装，都是包装食品，它们最大的特点就是能保存很久而不腐坏，随时打开包装都能吃。它们能长时间保存是由于防腐剂，价格低廉是由于工业化生产。食物经过这样的重重加工，营养已经少得可怜，添加剂却成了主角，所以正常人除非万不得已，是不会去吃这些东西充饥的。如果你的家里还藏着大包小包的膨化零食、饼干、方便食品，你现在知道该如何处理了吧？
总结一下：正常人吃什么呢？正常人都吃“纯天然”食品，也就是保持原样的、新鲜的、当季的、不添加过量油脂的、不添加太多调味料的、不添加过多防腐剂的食品。正常人怎么吃呢？三餐正常吃、选有营养的吃、选口味纯天然的吃、不吃只有热量没有营养的。
正常人吃多少呢？别急，下面的内容更精彩。
3、检查你的“正常”与“非正常”食物
打开冰箱，打开橱柜，打开一切你藏着食物的地方，来做“正常”与“非正常”食物的检查吧！
正常食物：大米、面粉、谷物、各种豆类、低盐豆制品、冷冻肉、冷冻鱼、新鲜蛋类、奶制品、新鲜蔬菜、新鲜水果、低糖面包、茶叶、天然调味料、天然奶制品
非正常食物：含糖饮料、糖果、膨化零食、薯片、方便面、腌制过的肉类和蛋类、咸菜、蜜饯、罐头等包装食品
介于二者之间：各种调料、食用油
正常食物是正常人应该吃的，也是最美味的食物。不正常食物多为工业化现代社会诞生的产物，大多没营养而高热量，或者高脂肪、高糖分，吃下去后都会或多或少地对身体健康造成危害。介于二者之间的类型属于吃多了就不正常，吃得少就正常的。
看看你家里的正常食物和不正常食物的比例。一般来说，体重都会和不正常食物的量成正比。想要体重降下来，那么先处理掉那些让你发胖的不正常食物吧！
4、正常人怎么吃？——问的好，幸运的是现在知道还不晚
正常人的饮食结构是“金字塔”结构的，我们就先来解释一下“金字塔”。
想一想金字塔的结构，首先有结实的底座，这一层东西最多；然后一层比一层小，最上面的尖顶就已经很少了。正常人每天吃进去的食物都可以搭起一座金字塔，而偏食、挑食、暴食、厌食的人都不知道会搭建起什么样的奇怪形状。
来看最正常的金字塔。
最底下一层也就是每天摄入量最多的是主食类食物，包括谷物、米饭、面食、土豆等主食。你是不是忽然明白了主食的含义？没错，对于正常人来说，主食就是主要的食物，要占一天内吃下东西的总和中的55%左右。拿最常见的主食来举例，你一天可以吃350~500克的米饭，这相当于平时我们用的家常瓷碗的1碗半到2碗。
主食的上面一层是蔬菜与水果，它们的共同点是富含维生素与纤维。蔬菜水果处于这一层，说明每天吃蔬菜水果的量加在一起比主食的量还要少。每天吃1~2份拳头大小的水果刚刚好，而吃蔬菜的量应该是水果的2~3倍，这个很好计算吧？
