醋鸡蛋祛黑斑
取新鲜鸡蛋一枚，洗净揩干，加入500毫升优质醋中浸泡一个月.当蛋壳溶解于醋液中之后，取一小汤匙溶液掺入一杯开水，搅拌后服用，每天一杯.长期服用醋蛋液，能使皮肤光滑细腻，扫除面部所有黑斑.
内服鸡蛋美白
先将鸡蛋在开水中沸腾3分钟 （记住水沸腾后才下鸡蛋），确定蛋白全熟、蛋黄半生熟后，敲碎鸡蛋一小角，放入少许食糖便可以食用.这种鸡蛋具有良好的滋润保养作用，可使皮肤变得又白又滑，而且这种做法方便快捷.
自制鸡蛋面膜
（1）蜂蜜蛋白膜：新鲜鸡蛋一枚，蜂蜜一小汤匙.将两者搅和均匀，临睡前用干净软刷子将此膜涂刷在面部，其间可进行按摩，刺激皮肤细胞，促进血液循环.待一段时间风干后，用清水洗净，每周两次为宜.这种面膜还可以用水稀释后搓手，冬季可防治皲裂.
（2）杏仁膏：将90克去皮杏仁捣烂如膏，掺入鸡蛋清调匀，每夜涂面，翌日早晨用米泔水洗净.
（3）蛋黄面膜：用牛奶掺入鸡蛋清，或配用鸡蛋黄调匀，涂面15分钟，对中性皮肤的保养效果尤佳.只须坚持三个月，你的容颜便会焕然一新.
（4）蛋壳软膜：做菜时，将蛋壳内的软薄膜粘贴在面部皱纹处以及脸颊、下巴部位，任其风干后再揭下来，用软海绵擦去油性皮肤的死皮；如果是干性皮肤，应涂些植物油再擦去死皮，最后洗净.
（5）磨砂膏：打一只鸡蛋加一小匙细盐，用毛巾蘸之在皮肤上来回轻轻擦磨，犹如使用磨砂膏一般.此法可除去面部死皮，找回美丽，简单而快捷.
（6）蜂蜜蛋黄面膜：用蛋黄加入蜂蜜和面粉调成浓浆，均匀涂敷面部，不但能治粉刺，而且可预防秋冬皮肤干燥.如果是油性皮肤，应加入一匙柠檬汁混合搅匀，用棉签涂于脸上，15～20分钟后以温水洗去.
温馨提示
科学吃法：鸡蛋吃法多种多样，就营养的吸收和消化率来讲，煮蛋为100%，炒蛋为97%，嫩炸为98%，老炸为81.1%，开水、牛奶冲蛋为92.5%，生吃为30%～50%.由此可见，煮鸡蛋是最佳的吃法，但要注意细嚼慢咽，否则会影响吸收和消化.不过，对儿童来说，还是蒸蛋羹、蛋花汤最适合，因为这两种做法能使蛋白质松解，极易被儿童消化吸收.
茶叶蛋应少吃，因为茶叶中含酸化物质，与鸡蛋中的铁元素结合，对胃起刺激作用，影响胃肠的消化功能.
莫过量：日食鸡蛋不宜过多，如果食用过多，可导致代谢产物增多，增加肾脏的负担，一般来说，孩子和老人每天一个，青少年及成人每天两个比较适宜.
莫生食：吃蛋必须煮熟，不要生吃，打蛋时也须提防沾染到蛋壳上的细菌.
不适宜人群：冠心病的人吃鸡蛋不宜过多，以每日不超过1个为宜，对已有高胆固醇血症者，尤其是重度患者，应尽量少吃或不吃，或可采取吃蛋白而不吃蛋黄的方式，因为蛋黄中胆固醇含量比蛋白高3倍，可达1400毫克每百克.患有肾脏疾病的人应慎食鸡蛋.
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大部分女性都知道鸡蛋有美容养颜的作用，但只知其好而不知其法.有些女性可能曾经使用蛋白敷脸，而且一般都会敷上3～5分钟.张曼玉介绍说，蛋白敷脸其实不需要太长的时间，因为蛋白会大量吸收水分.
如果天气干燥的话，皮肤还会感到紧绷，所以最为适合的就是敷上1分钟左右的时间.最重要的一点是：应该在蛋白还没有完全干透前将其清洗干净，这样就不会造成皮肤水分的流失，而且还能达到收紧肌肤的功效，这对皮肤的保养十分有益.
鹌鹑蛋——丰胸悦色的小宝贝
食材性情概述
中医药学认为，鹌鹑蛋味甘，性平，有补益气血、强身健脑、丰肌泽肤等功效.鹌鹑蛋对贫血、营养不良、神经衰弱、月经不调、高血压、支气管炎、血管硬化等病人具有调补作用.
美容功效及科学依据
鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋，有较好的护肤、美肤、丰胸等作用.
鹌鹑蛋含蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸、胱氨酸、维生素A、维生素B、维生素B、维生素D、铁、磷、钙等营养物质.对有贫血的女性，其调补、养颜、美肤功用尤为显著.
美容项目与DIY过程
酒酿鹌鹑蛋
功效：丰胸.酒酿鸡蛋是非常传统的丰胸食品，其中发酵产生的酶类、活性物质和B族维生素有利于乳腺发育.鹌鹑蛋当中含有丰富的蛋白质、B族维生素和维生素A、E等.枸杞子则是滋补肝肾的佳品，也是美容药膳中常用的原料，维生素A含量特别丰富.除去美胸效果，这些食物还能促进营养吸收，让女性的脸色更加滋润动人.
材料：枸杞子、酒酿、鹌鹑蛋、冰糖、淀粉.
做法：鹌鹑蛋煮熟、去皮，枸杞子用温水泡胀，待用.
注意：鹌鹑蛋的滋补作用强于鸡蛋，但若有特殊情况，也可以使用鸡蛋.蛋黄比蛋白效用更好，其中的胆固醇对乳房发育有利.因此决不可弃去蛋黄部分.
灵芝鹌鹑蛋汤
功效：悦色减皱.
材料：鹌鹑蛋12个，灵芝60克，红枣12个.
做法：将灵芝洗净，切成细块；红枣 （去核）洗净；鹌鹑蛋煮熟，去壳.
把全部用料放入锅内，加清水适量，中火煮沸后，文火煲至灵芝出味.
松仁鹌鹑蛋
功效：松仁含有大量植物脂肪，自古以来就作为滋身养体、回春不老的健康食品，常食能使人永驻青春，保持旺盛的活力.
材料：松仁20克、鹌鹑蛋12个、西兰花100克、鲜木耳、生姜5克、火腿10克，盐5克、味精2克、白糖1克、熟鸡油1克.
做法：
（1）鹌鹑蛋煮熟去壳，西兰花切成小块，鲜木耳洗净切小片，生姜去皮切片，火腿切菱形小片.
（2）烧锅下油，放入姜片，注入清汤烧开，下入鹌鹑蛋、鲜木耳片、火腿片，用中火煮.
（3）然后投入西兰花、松仁，调入盐、味精、白糖，用中火煮透，淋入熟鸡油即可.
温馨提示
据营养学家测定，在各种食品中，鹌鹑蛋含胆固醇的比例最高.
每百克鹌鹑蛋内就含有3640毫克胆固醇，而豆制品、鸡蛋清和海参每百克的胆固醇含量为零.人体内胆固醇的升高，是引起动脉硬化的主要原因.因此，老年人，尤其是患有脑血管疾病的人，以少食鹌鹑蛋为好.
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有这样一个传说，据说还挺灵验.如果一个男孩能够将一枚沾满他心爱女孩泪水的鹌鹑蛋非常虔诚地放置到温箱，并在箱底铺满沾有露水的玫瑰花瓣，每天早上七点准时用新鲜的玫瑰花瓣替换前一天的玫瑰花瓣，而把替换下来的玫瑰花瓣放在一个精美的透明塑料袋中，然后将塑料袋挂在床头，每日对着塑料袋里的玫瑰花瓣说出对女孩的爱意和思念.那么，这个鹌鹑蛋就会在十天之内孵出小鹌鹑，而培育这个鹌鹑蛋的男孩也一定会得到这位流泪女孩的真爱.
牛奶——全面护理的绝佳美容师
食材性情概述
牛奶是上天赐给人类的"完美食品".优质牛奶含有数十种天然营养物质，非常适合人类使用.每人每天饮用500毫升，就能满足人每日大部分营养需要，是平衡膳食的最佳品.
日本一位生物学家认为，"下个世纪，只有奶牛可以丞救人类".
奶牛可以把人类根本无法利用的牧草、秸秆、粮油废弃物等，经生物发酵降解成物美价廉的牛奶，是人类的生物工厂，取之不尽，用之不竭.
美容功效及科学依据
牛奶含有丰富的乳脂、维生素与矿物质，具有天然保湿功效，而且其营养成分容易被皮肤所吸收，能防止肌肤干燥，并可修补皱纹.
爱美人士大都知道，喝牛奶、牛奶浴都是通往 "肤如凝脂"的捷径，而适当地利用牛奶自制面膜，也未尝不是居家美容的法宝.
美容项目与DIY过程
牛奶面粉面膜
牛奶与面粉调和本身就是非常优质的面膜，特别适用于中性肌肤.但是，如果你是油性肌肤，就需要把牛奶换成脱脂乳；如果你在20～40岁这个年龄段之间，就不用对牛奶进行任何加工了.丰富的乳脂能有效改变皮肤干燥的现象，而去脂的牛奶面粉面膜能极大改善肤质.
食盐牛奶浴告别皮屑
牛奶和盐走到一起，就可以改善你粗糙的肌肤，并有效去掉困扰你的皮屑，只留下光滑的肌肤.
预先在一个小罐子里融化一杯食盐，倒入已经放好温热水的浴缸里，再加入4杯等量的脱脂奶粉.这样你就可以躺在这个为自己特制的浴缸里了，浸泡20分钟之后，再进行你日常的洗浴流程.一周使用一次，你便可以告别皮屑.
燕麦调牛奶去掉斑点
肌肤最讨厌的问题——痤疮、雀斑、黑头、面疱，将不再猖獗.
只要你的肌肤问题不是特别严重，只需每天使用10分钟的燕麦面膜即可解决.
将2汤匙的燕麦与半杯牛奶调和，置于小火上煮，然后等它还是温热的时候涂抹在脸上，就大功告成.
牛奶调和醋消除眼睛浮肿
牛奶还具有收紧肌肤的功效.如果早晨起床发现眼皮浮肿，可用适量牛奶和醋加开水调匀，然后在眼皮上反复轻按3～5分钟，再以热毛巾敷片刻，眼皮瞬即消肿.想简单一点的话，可先将两片化妆棉浸以冻牛奶，然后敷在浮肿的眼皮上约10分钟，再用清水洗便可.
冻牛奶舒缓晒伤
冻牛奶不单能给肌肤营养，而且基于酵素的作用，还有消炎、消肿及缓和皮肤紧张的功效.因此，当享受完日光浴后，若发觉面部因日晒而灼伤出现红肿，可用牛奶来护理.
首先，以冻牛奶来洗脸，然后整张面敷上浸过牛奶的化妆棉，或以薄毛巾粘上牛奶敷在发烫的患处.假如全身都有疼痛感觉，不妨采用牛奶泡浴、牛奶体膜等，这样，便能使日光所损伤的皮肤得以舒缓，减少痛楚并防止炎症的产生.
温馨提示
莫过量：牛奶是人们公认的营养佳品，常饮对人体健康有益.但是，饮牛奶并非多多益善，饮之过度也会损害健康.营养学家指出，人体每日饮牛奶量应控制在500毫升以内，最适宜的饮奶量为200～400毫升，即每日两小杯.
忌过烫：牛奶煮熟后，营养会有所损失，而且煮的时间越长，损失越大.这是因为随着温度的升高，牛奶中所含的维生素、蛋白质等营养成分就会发生化学变化，不仅色、香、味降低，还会转化成其他物质，所以牛奶加热时间不宜过长.
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牛奶浴这一念头是由皇室贵族开始的.古罗马帝国Nero的皇后Poppaea就是洗牛奶浴的第一人，而青出于蓝者就有埃及艳后.她深信牛奶有洁肤、柔肤及漂白作用，经常以牛奶浸浴.时至今日，牛奶浴己非皇室贵族独尊的超级享受，炮制现代化的牛奶浴也比古时简单多了.只需把一杯脱脂奶粉加入温水中.一个滋润性很强的牛奶浴使告完成.
炼乳——极易吸收的 "浓缩面膜"
食材性情概述
炼乳是一种牛奶制品，是将鲜牛奶蒸发至原容量的2/5，再加入40%的蔗糖装罐制成的.市场上出售的炼乳主要是全脂甜炼乳和淡炼乳.甜炼乳是在原料乳中加入16%的蔗糖，并浓缩到原体积的40%左右，成品中蔗糖含量为40%～45%.由于含有大量蔗糖，甜炼乳中的营养比率不平衡，碳水化合物、蛋白质、脂肪等含量都很高.淡炼乳虽不含蔗糖，但由于炼乳均经高温消毒，因此维生素类营养元素受到破坏.
美容功效及科学依据
炼乳是奶氏家族的重要一员，其美容功效自然可与牛奶相媲美.
美容项目与DIY过程
润肤面膜
3茶匙酸奶，3茶匙炼乳和一些黄瓜片.先净脸，再将炼乳与酸奶混合，身体平躺，将其涂在脸部，敷上黄瓜片.20分钟后取下黄瓜片，冲净即可.此面膜可营养皮肤，保持皮肤水分.
改善皮肤面膜
2茶匙炼乳，1个鸡蛋黄.先将炼乳和蛋黄搅拌均匀，再用温水清洁双手及面部，然后将混合液涂抹在脸上，同时做圆形按摩.约10～15分钟后，将温合液冲洗干净.这种面膜可增加皮肤弹性，滋养皮肤，特别能改善恶化的皮肤.
温馨提示
适合人群：一般人均可食用.但老人、儿童、消化能力弱、糖尿病患者不宜食用.
适用量：每次10～15克即可.
美中不足：由于不是发酵制品，营养成分不易被人体消化和吸收.还有，炼乳在存放过程中容易发生霉变，开封后须尽快食用完.
必纠错误：忌用炼乳喂养婴儿.一些家长把炼乳作为有营养价值的代乳品来喂养婴儿，其实这种做法很不科学.由于炼乳太甜，必须加5～8倍左右的水来稀释，以使糖的浓度下降，而以这样的蛋白质和脂肪的浓度作为主食喂养婴儿，势必造成婴儿体重不增，面色苍白，平时容易生病，还会患多种脂溶性维生素缺乏症.
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炼乳是用鲜牛奶或羊奶经过消毒浓缩制的饮料，它的特点是可贮存较长时间.早在5000多年前，古代的印度和埃及人就以牛奶和羊奶作为重要的饮料.牛奶很容易腐败，人们很早就开始探讨能够使牛奶长期保存不变质的方法.据说在13世纪，中国成吉思汗所率领的蒙古大军在征战欧亚大陆时，曾携带过一种糊状的浓缩牛奶.
1827年，法国的N·阿佩尔首先发明了浓缩牛奶制成炼乳的技术，阿佩尔曾把无糖炼乳装入罐头瓶送给当时的法国海军.但炼乳的工业化生产是30年后的事情.
奶酪——快速瘦身的发动机
食材性情概述
奶酪是牛奶经浓缩、发酵而成的奶制品，它基本上排除了牛奶中大量的水分，保留了其中营养价值极高的精华部分，被誉为乳品中的"黄金".每公斤奶酪制品浓缩了10公斤牛奶的蛋白质、钙和磷等人体所需的营养成分，独特的发酵工艺，使蛋白质的吸收率达到了96%～98%.
美容功效及科学依据
奶酪是含钙最多的奶制品，而且这些钙很容易吸收，就钙的含量而言，250毫升牛奶=200毫升酸奶=40克奶酪.奶酪能增强人体抵抗疾病的能力，增进代谢加强活力，保护眼睛健康，并保持肌肤健美.奶酪中的乳酸菌及其代谢产物对人体有一定的保健作用，有利于维持人体肠道内正常菌群的稳定和平衡，防止便秘和腹泻.奶酪中的脂肪和热能都比较多，但是其胆固醇含量却相对比较低，对心血管健康也有有利的一面.英国牙科医生认为，人们在吃饭时吃一些奶酪有助于预防龋齿.吃含有奶酪的食物能大大增加牙齿表层的含钙量，从而起到抑制龋齿发生的作用.
美容项目与DIY过程
木瓜炖奶酪
功效：白嫩肌肤、活氧、抗老化，还可以淡化斑点、丰胸美白.
材料：木瓜一颗、鲜奶两杯半、蛋白三个、冰糖适量、醋少许.
做法：
（1）木瓜剖开，取出果肉，放入果汁机打成碎小块.
（2）鲜奶煮到刚好沸腾，加入冰糖一同煮至溶化，放凉备用.
（3）蛋清打匀，加入牛奶和醋，轻轻搅拌均匀后，用滤网过筛，装入小碗中，盖上保鲜膜，大火隔水蒸约30分钟即成奶酪.
（4）食用时将木瓜泥淋于奶酪上，也可加些蜂蜜一起食用.
红酒+奶酪
睡觉前喝一小杯红酒，再配上一到两片的奶酪，3周能瘦7公斤，尤其对腰腹和臀部的脂肪有效.
听起来不可思议，不过这两样可都是燃烧脂肪的东西，而且据医生研究，奶酪和红酒确实是瘦身的绝配.使用这个方法瘦的相当快，比苹果减肥瘦得快很多，而且都是瘦脂肪！
温馨提示
适合人群：所有人群均可食用奶酪.对于孕妇、中老年人及成长发育旺盛的青少年儿童来说，奶酪是最好的补钙食品之一.
适用量：每次20克即可.
