181.三篇陆羽经
七度卢仝茶
这是旧时北京“听雨轩”茶室的门联。联语对仗工稳，用典贴切。
上联的陆羽，系唐代学者，字鸿渐，一名疾，字季疵，复州竞陵（今湖北天门）人。嗜茶成癖，且精通茶道，著有上中下三卷十章的《茶经》，分别论述了茶的起源、茶的性状和功效，采制茶叶的工具，茶叶的种类与采制方法，烹茶的技术和饮茶用具，烹茶用的燃料与水，饮茶的掌故和药方，唐代茶叶的产地与品质的高低优劣等。正如《新唐书·陆羽传》所云：“羽嗜茶，著《经》三篇，言茶之源、之法、之具尤备，天下益知茶矣。”“宁可三餐少酒食，不可一日无茶饮。”陆羽的《茶经》是我国历史上，也是世界茶学史上第一部茶学专著。因而他本人也被世人尊奉为“茶神”和“茶圣”。
卢仝，乃唐代诗人，曾写过一首关于饮茶的诗《走笔谢孟谏议寄新茶》，人称卢仝为“茶圣”或“七碗茶”，传为文坛佳话。
杭州“藕香居”茶室有一副集句联：
欲把西湖比西子；
从来佳茗似佳人。
此联上下联均是集苏东坡的诗句，上联出自《饮湖上初晴后雨二首》（二）：“欲把西湖比西子，淡妆浓抹总相宜。”
下联出自《次韵曹辅寄壑源试焙新芽》：“戏作小诗君一笑，从来佳茗似佳人。”盛赞西湖龙井茶的清香怡人。
还有两副茶联，也别有意趣：
诗写梅花月；
茶烹谷雨春。
淡中有味茶偏好；
清茗一杯情更真。
182.烟烟酒酒伤身，劳劳碌碌伤神
正正派派做人，开开心心养生
这是清末民初上海杰出名医丁甘仁的养生名言，选自2003年第1期《医古文知识》。
上联首句言明烟酒的危害。吸烟之害，众所周知。早在300多年前的清代医家沈李龙在《食物本草会纂》中就说：“烟草，多食则大气薰灼，耗血损年，人不自觉耳。”《高要县志》则记载得更具体：“吸烟独取一时爽快，然久服面目俱黄，肺枯声干，未有不殒身者。愚民相率习服，如蛾扑火，诚不可不严戢之也。”而酒既为百药之首，但过则伤身。清·吴仪洛《本草从新》卷十二云：“（酒）少饮则活血行气、壮神御寒、辟邪逐秽，暖水脏，行药势；过饮则伤神耗血，损胃烁精，动火生痰，发怒助欲，致生湿热诸病。”次句阐明过分劳碌（包括体力、脑力劳动），就会有损心脑。《黄帝内经·素问·上古天真论》说：“上古之人，其知道者……食饮有节，起居有常，不妄作劳，故能形与神俱，而尽终其天年。”强调要劳逸适度，“不妄作劳”，才有益身心。
下联，则是做人的道德规范和乐观的心态。荀子说：“君子养心莫善于诚。”（《不苟》）“意诚而后心正，心正而后身修。”（《礼记·大学》）何谓“正正派派做人”？我们还可以在元代养生家王珪的《泰定养生主论》中找到丁氏立论的依据，这就是：“名利不苟求，喜怒不忘发，声色不因循，滋味不耽嗜，神虑不邪思，无益之书莫读，不急之务莫劳。”这“五不二莫”不正是“正正派派做人”的基本内涵吗？俗话说，寿向乐中寻。因为“人心常和悦，则心气冲而五脏安，昔人所谓养欢喜神。”（清·张英《聪训斋语》）
山西绛县有一农民为倡导戒烟，曾在自家门口贴有一副戒烟联：
母快乐妻快乐全家乐无边；
父戒烟子戒烟父子不吸烟。
横批：“家风可转”。我们相信，在这位觉悟农民的带动下，也可望“民风可转”。
某茶馆也有这样一副劝人饮茶戒烟的对联：
吸烟有害，花钱买病；
饮茶有益，醒脑提神。
183.陶潜善饮，易牙善烹，饮烹有度
陶侃惜分，夏禹惜寸，分寸无遗
广州陶陶居酒楼有副对联更胜一筹，既用了四个人名，又用了四个典故。既用陶侃、陶潜两名人之姓为号，又推崇两陶德行。
上联的陶潜是东晋时嗜酒的代表人物。在他写的20首《饮酒》诗的序言说：“余闲居寡欢，兼比夜已长，偶有名酒，无夕不饮。顾影独尽，忽焉复醉。既醉之后，辄题数句自娱。纸墨遂多，辞无诠次，聊命故人书之，以为欢笑尔。”他的“善饮”，既不像刘伶醉后脱光衣服，也不像王忱醉后裸体而游，他是以诗酒娱兴，把诗酒融为一体的田园诗人。他常“衔觞赋诗，以乐其志”，在田园生活中找到了别人不能得到的人生快乐和心灵慰藉。更难能可贵的是他能饮酒有度，“止酒独醒”（宋·喻良能诗：“止酒独醒陶靖节”）。易牙，春秋时齐桓公近臣，雍人，名巫，亦称雍巫。长于调味，善逢迎。桓公死后，与竖刁、开方专权，导致齐国内乱。为人不足称，但善于调味，烹饪有术。上联强调饮与烹都要注意“度”。
下联的陶侃，西晋末庐江浔阳人，初为县吏，渐至郡守，系陶潜曾祖父。陶侃精勤吏职，常勉人惜分阴，为人所称。陶侃注重养生，调任广州刺史时朝夕运甓以习其劳，故享寿76岁。夏禹系夏后氏部落领袖，为了治水，“八年于外，三过其门而不入”（《孟子·滕文公上》），表现夏禹勤奋辛劳，公而忘私，珍惜寸阴的精神。
此联也劝人莫狂食滥饮，既要注意饮食有度，更要珍惜光阴。可作今人进酒楼之座右铭。
184.酒常知节狂言少
心不能清乱梦多
清·方子云撰，选自袁枚《随园诗话》卷十二。
这是一副劝人节制饮酒的对联。诚然，少量饮酒，可以通经活络，促进气血的运行，壮神御寒，有助于食物的消化吸收，还可减少结肠癌早期发生机率，甚至预防老年痴呆。故清·医家吴澄说，酒“少饮之则宣和气血，壮神御寒；多饮之则腐胃烁精”。又说：“酒本狂药，大损真阴。”（《不居集》）清·王士雄在《随息居饮食谱》中也说：“酒性皆热，多饮必病”。饮酒过多，则会伤身，损胃烁精，动火生痰，发怒助欲，致生湿热诸病，所以饮酒必须量力而行，适可而止。
谈到饮酒限酒，这里不妨引用汪佩琴著《＜红楼＞医话》所概括的“酒道”的十要十戒：①要慢慢品尝，戒吃急酒；②要自得其乐，戒吃闷酒；③要节制饮量，戒酗饮无度；④要酒菜相配，戒空腹饮酒；⑤要选优质味醇之酒，戒吃廉价烈性劣酒；⑥要吃温酒，戒吃冷酒；⑦要注意保暖，戒酒后防受风寒；⑧要饮后添食，戒酒多食少；⑨要节欲收心，戒酒后纵欲；⑩要敛神定志，戒酒后狂言。饮酒限量怎样把握呢？清人阮葵生在所撰《茶余客话》卷二一谈到“小饮”之法。几亭《小饮壶铭》曰：“名花忽开，小饮；好友略憩，小饮；凌寒出门，小饮；冲暑远驰，小饮；馁甚不可遽食，小饮；珍酿不可多得，小饮”。“小饮”而非豪饮、狂饮，此乃阮氏饮酒限量的经验之谈。从养生和礼仪的角度讲，饮酒的限量还是应该遵行明代御医龚廷贤的那句诗：“酒至三分莫过频”。
下联则启示人们，只有清心寡欲，淡泊宁静，才会神安梦稳。
与此联内容相似的还有一联：
疾病多为贪杯起；
烦恼皆因欲火生。
185.一生有酒唯知醉
百岁无愁即是仙
这是一副集句联。上联出自五代文学家徐夤（寅）的《闭门》：“闭闲门卧小窗，更何人与疗膏肓。一生有酒唯知醉，四大无根可预量。”（《全唐诗》卷七百八）
下联出自晚唐诗人杜荀鹤的《乱后山居》：“乱后移家拟傍山，今来方办买山钱。九州有路休为客，百岁无愁即是仙。野叟并田锄暮雨，溪禽同石立寒烟。他人似我还应少，如此安贫亦荷天。”上联是说，作者饮酒知醉故一生都注意限量；下联是说百岁都无愁烦，快活真似神仙。
饮酒有利有弊。明代医家吴正伦指出：“酒饮少则益，过多则损……饮少则能引滞气，导药力，调肌肤，益颜色，通荣卫，辟秽恶；过多而醉则肝浮胆横，诸脉冲激，由之败肾、毁筋、腐骨、伤胃，久之神散魄溟，不能饮食。”（《养生类要·饮食论》）故上联提醒人们，饮酒要知醉防醉，以少为佳，方有利于健康。
下联的“无愁”，就是没有忧虑。“人无忧，故自寿也。”（《太平经》）而且是“百岁无愁”，那岂不是长生久视的神仙！何谓“仙”？“仙道者，长生之道也。”（《金莲仙史》）致寿之道的重要因素就是要“无愁”。谚云：笑一笑，十年少；愁一愁，白了头！中国教育家、百岁老人马相伯的一副格言联，对我们很有教益：
无虑在怀为极乐；
有长可取不虚生。
186.美酒饮教微醉后
好花看到半开时
选自宋·邵雍《安乐窝中吟》之六，《全宋诗》册7，页4557.
上联讲饮酒的学问。古人把“酒饮微醉”视为佳境，恰到好处。诗人在《善饮酒吟》中指出：“人不善饮酒，唯喜饮之多。人或善饮酒，唯喜饮之和。饮多成酩酊，酩酊身遂疴。饮和成醺酣，醺酣颜遂酡。”（酡，即脸色发红）大凡善饮酒者，素来讲究“饮酒半酣正好”的艺术。《养生要论》也说：“淡酒、小杯、久坐细谈，非惟娱客，亦可养生。”
下联讲赏花的艺术。花是美的化身。赏花的奥秘，就是一个“美”字。赏花就是欣赏花的色、香、姿和韵。色、香、姿是花的实体的形态美、外表美，而韵则是抽象的意境美，即精神。把花人格化，就是所谓韵，韵寓于色、香、姿之中。花的美，韵的情，令人怡情悦性，给人一种真善美的精神享受。诗人在《善赏花吟》中云：“人不善赏花，只爱花之貌。人或善赏花，只爱花之妙。花貌在颜色，颜色人可效。花妙在精神，精神人莫造。”何时赏花才“大有佳趣”呢？“好花看到半开时”。按照中华民族的传统审美习惯，赏花求雅。所谓雅，按明代文学家屠隆所言：“清香而色不艳者为雅”（《考槃余事》）。值得注意的是，清·文学家、养生家石成金在品读该联时有一段评语：“花看半开，酒饮微醉，此中大有佳趣。若至烂漫酩酊，便成恶境矣。履满盈者须思之。”（《传家宝·绅瑜》）石氏提醒那些志得意满的人品读该联时深思什么呢？深思月满则亏、盛极则衰的道理。梁实秋也曾说：“‘花看半开，酒饮微醉’的趣味，才是最令人低徊的境界。”（《饮酒》）
其实，“酒饮微醉，花看半开”体现的是传统的中和之道。酩酊大醉，则损健康；花朵全开，则会凋谢。所以“中也者，天下之大本也”（《礼记·中庸》）。同样，修身养性也要秉中和，求适度。对此，东汉哲学家、史学家荀悦有一段精采论述：“养性秉中和，守之以生而已……故喜怒哀乐思虑必得其中，所以养神也；寒暄虚盈消息必得其中，所以养体也……夫善养性者无常术，得其和而已矣。”（《申鉴·俗嫌》）“能以中和养其身者，其寿极命。”（康有为《春秋董氏学·春秋微言大义》）俄罗斯则有“适度是健康之母”的谚语，享寿111岁的上海书法家苏局仙则有“欲尽天年，日常生活处处不失节度”的遗训。这些都说明健康尽在适度中。
南宋诗人方回（1227—1307）也有内容相似的联语：
酒饮八分何必满；棋赢一子便为高。
（《闲书二首》之一，《全宋诗》册66，页41761）
清·郑板桥则有：
处世总无穷竭处；看花全在未开时。
187.除恶习清神爽气
扫烟尘益寿延年
有一位瘾君子意识到吸烟的可怕后果，写此联表示戒除吸烟恶习的决心。说到吸烟的可怕后果，2003年秋，世界卫生组织（WHO）西太区无烟行动办公室警示：中国13亿人口中有3.5亿是烟民，比美国的总人口数还要多。据WHO估计，中国的烟民数量以每年300万的速度增长，每年都有70万人死于吸烟（据2010年9月国家卫生部透露，我国每年死于吸烟相关疾病者近100万），到2025年，将增长为每年250万人！据一些证据显示：每星期有1万左右的中国人死于与吸烟相关的疾病。现在的中国青少年如不能改掉吸烟的坏习惯，他们将会有1/3死于吸烟；中国肺癌死亡率由1975年的3万人/每年，增长为2025年的90万人/每年。据测定，香烟在燃烧时，烟雾中含有600多种有害化学物质，其中高度致癌化合物如氢氰酸、丁烷、甲笨、砷、铅、一氧化碳、钋等就有10多种。吸烟容易诱发癌症、心脑血管疾病、消化系统疾病和呼吸系统疾病，还有碍容颜。
被动吸烟对人们身心健康的危害也不可忽视。所谓被动吸烟，是指自己不吸烟而每天被动吸15分钟以上烟雾者。我国被动吸烟率达38.75%，由此推断我国有5亿人处于烟雾困扰之中。调查发现被动吸烟者患慢性支气管炎的危险增加45%，哮喘危险增加39%。调查还发现父母中只要有1人吸烟，其子女造血系统癌症的危险为不吸烟者的子女的1.7倍，如父母均吸烟，其危险度上升到4.6倍。丈夫吸烟的妻子发生抑郁、焦虑、恐惧、偏执要比不吸烟的丈夫的妻子高得多。据中国癌症基金会控烟与肺癌防治工作部主任、首都医科大学肺癌诊疗中心主任支修益教授披露，大部分国家，87%的肺癌死亡都同吸烟有关（包括被动吸烟）。我国是世界第一肺癌大国，每年大约有60万人死于肺癌。他指出：肺癌是目前癌症死亡中的“第一杀手”，但它却是各种癌症中病因最为明确，因而是最可以预防的癌症。肺癌高发因素主要是人类自身行为造成的，从某种意义上说，肺癌是一种人造肿瘤，是一种生活方式病，因而只要我们行动起来，改变不良的方式与习惯，远离烟草和危险致癌因素，就可以有效避免肺癌的侵扰。（《光明日报》2009年11月9日）
另一副限酒戒烟联也值得瘾君子记取：
酗酒吸烟伤寿命
出操练拳利身心
188.何须魏帝一丸药
且尽卢仝七碗茶
宋·苏轼《游诸佛舍，一日饮酽茶七盏，戏书勤师璧》。《全宋诗》册14，页9187.
上联中的魏帝即魏文帝曹丕，其《折杨柳行》：“西山一何高，高高殊无极。上有两仙童，不饮亦不食。赐我一丸药，光耀有五色。服之四五日，身体生羽翼。”意思是说，魏文帝游西山，得仙童丸药，服后身生羽翼，这事太玄妙了！
上联用反问的语气表示不须要那样的丸药，还是如卢仝那样品饮七碗茶为好。下联中的卢仝是唐代诗人，其《走笔谢孟谏议寄新茶》诗云：一碗喉吻润；二碗破孤闷；三碗搜枯肠，唯有文字五千卷；四碗发轻汗，平生不平事，尽向毛孔散；五碗肌骨清；六碗通仙灵；七碗吃不得也，唯觉两腋习习清风生。唐人对茶的作用说得极为明白。陆羽在《茶经》中指出，茶味性寒，是败火的最佳饮料，不仅能解热渴，还可去烦闷、舒关节、长精神。顾况在《茶赋》中则写道：“滋饭蔬之精素，攻肉食之膻腻，发当暑之清吟，涤通宵之昏寐。”意思是说，茶可帮助消化、可涤腥膻、可祛暑助思、可清心提神。1168年来到中国学佛的日本禅师荣西，还撰有《吃茶养生记》，称茶为“上天的恩赐”，是“养生之仙药，延年之妙术”，他因此被尊为日本的“茶祖”。坡翁意思是说，与其为长寿求仙，倒不如去喝茶。孙中山先生也主张“茶寿”说，称赞茶是“最合卫生最优美之人类饮料”。粗茶淡饭，“常多上寿”。
现代科学证明，茶富于营养，饮茶能满足人体对多种维生素和微量元素的需要。茶能治病，是因为茶中含有与人体健康关系密切的咖啡碱、儿茶素、维生素类、矿物质微量元素、氨基酸等物质。日本科学家发现，茶抗衰老的作用约为维生素E的20倍。日本心脏病专家说：“中国患动脉粥样硬化和患心脏病的比例比西方低，除了遗传因素、生活方式、饮食结构外，同时与中国人爱饮绿茶有关。”正因为如此，2004年3月第三次全国茶文化工作座谈会倡导“茶为国饮”，为各界所认同。
下面是一副品茶的趣联：
趣言能适意；
茶品可清心。
这是一副回文茶联，倒读则为：“意适能言趣；心清可品茶。”既说明“趣言”与“茶品”的适意、清心作用，又说明只有“心清”“意适”才可品茶、言趣，意境非凡，令人回味无穷。
茶到激浓无倦意；
酒逢小醉有神思。
189.人生惟酒色机关，须百炼此身成铁汉
世上有是非门户，要三缄其口学金人
此联原作者是清人张骐之妻钱守璞，浙江钱塘（今杭州）人，擅长诗画，善绘花卉。选自清·金缨《格言联璧·接物类》。
上联的“机关”，本指古代箭弩上的发动机关，引申为周密而巧妙的计谋或计策，这里是说酒宴和女色是人生的两个关键问题，最易使人陷身。要百炼此身成铁汉才能经受住考验。
下联的“缄”，是封闭，“三缄其口”就是紧闭着嘴。作者认为人世上有许多是非纷扰的危险境地，要闭嘴不语学金人。“金人”，语本汉代刘向《说苑·敬慎》：“孔子之周，观于太庙，右阶之前有金人焉，三缄其口，而铭其背曰：此古之慎言人也，戒之哉！无多言，多言多败。”上联讲节酒色，下联讲慎言语，二者皆“养德养身之切要”。（明·何伦《何氏家规》）金代著名医学家李杲（东垣）曾在《远欲》篇说：“安于淡泊，少思寡欲，省语以养气，不妄作劳以养形，虚心以维神，寿夭得失，安之于数，得丧既轻，血气自然谐和，邪无所容，病安增剧？”（《脾胃论》卷下）为了积气全神他还写了《省言箴》。清代养生家石成金说得更为明了：“少思虑以养我之元神也，少言语，以养我之元气也，少色欲以养我之元精也。”（《传家宝·真福谱》）
1991年3月赵朴初在深圳得一联，与此联有异曲同工之妙，联曰：
持身同铁汉；
慎语学金人。
（选自《赵朴初韵文集》）
190.酒能成事，酒能败事
水可载舟，水可覆舟
此联相传为当年朱元璋微服私访时，主动邀请重庆府秀才余文到一家乡村酒店把盏叙话时所对。同样说明了酒的两重作用。此联的主旨仍然是劝人限酒，以免过量伤身，发怒助欲，伤德败事。大禹曾预见到美酒可能会造成损人亡国之祸，他说：“后世必有以酒亡其国者”（《战国策·魏策一》）。夏禹的担心不是没有道理的，因为饮酒，造就了亡国的君主，豪爽的侠士，高隐的名士，沉湎的庸人，豁达的诗圣，乃至荒唐的赃官或罪人。酒确能成事，亦能败事。可见酒可饮，不可“过”，更不可“酗”。现实生活中，喝酒劝酒之风愈演愈烈，似乎形成了一个怪圈：劝酒的人认为不劝就是没有诚意，喝酒的人认为人家劝了不喝就是不礼貌，所谓“感情深，一口闷”。其实，强行劝酒往往容易醉酒伤身，才是很不礼貌的。清代人关于喝酒劝酒有一段话很精彩：“君子喝酒，率真量雅；市井仆役喝酒，以逼为恭敬，以虐为慷慨，以大醉为欢乐。”可见，强行劝酒、“逼”酒，正是一种低俗的表现。当然，在宴客应酬活动中，为表示友好、活跃气氛，适当的敬酒、祝酒是难免的，但应坚持“觥筹错落，各适其意”、“客各尽欢，不必主劝”的原则（清·张晋寿（《仿园酒评·酒德》）。
下联语出《荀子·王制》：“君者，舟也；庶人者，水也。水则载舟，水则覆舟。”是说君子如船，百姓如水，水既能使船安稳地航行，也能使船沉没。所以君主想要安定，就没有比改善政治、关注民生更重要的了。这种民本思想和为政观对今天的领导者也是有警示作用的。
劝人限酒的联语还有如下几副：
酒虽养性还乱性；
水能载舟亦覆舟。
（《重订增广》）
佐酒有方，提神醒脑；
贪杯无度，损胃伤肝。
食莫贪多，能饱便好；
酒防狂饮，不醉为佳。
191.酒少饭淡，二陈没干
慎寒谨风，续命无功
选自明·吕坤《续小儿语》。
上联的“二陈”，指中药的“二陈汤”，即半夏、橘红各三两，茯苓三两，炙甘草一两，乌梅1个，生姜7片。水煎服。本方能燥湿化痰、理气和中，可治疗咳嗽多痰、胸隔痞满、恶心呕吐、肢体倦怠等症。联语意思是说，在饮食上坚持酒少饭淡，无厚味湿热以生痰火，自然用不着燥湿化痰、理气和中的二陈汤。
下联的“续命”系指中药的“续命汤”。《中医大辞典》第1458—1459页介绍的续命汤的多种组方之一是：炙甘草、黄芩各二两、防风一两半，生姜五两、人参、川芎、芍药、麻黄、木防己各一两，炮附子一枚。水煎，分三次服，治中风、贼风入腹、口噤、举身不仁等。联语是说在起居上慎寒谨风，无外感贼邪侵入肌肤，能治中风口噤、半身不遂的续命汤就发挥不了功用。慎寒谨风为历来的医家、养生家所重视。明末医生潘楫说：慎起居者何？言一切行住坐卧，早起晚息间，谨而慎之，勿使风寒暑热湿之邪，乘虚侵袭。而病中尤当防备（《医灯续焰·尊生十二鉴》）。
192.交不可滥，谨防良莠难辨
酒勿过量，慎止乐极生悲
南宋临安太白酒店有副对联，劝人慎交、限酒，耐人寻味。
上联谈的是交友之道，教人们慎交友，交益友。明代苏浚在《鸡鸣偶记》中曾把朋友分为四类：畏友、密友、昵友、贼友。“道义相砥，过失相规，畏友也；缓急可共，死生可托，密友也；甘言如饴，游戏征逐，昵友也；利则相攘，患则相倾，贼友也。”因此，交友要有原则，要慎重择友，不能良莠不分。“与邪佞之人相交，似入墨池，身上必染污迹。与端方之人相交，如临雅境，心地必受熏陶。”
下联说的是饮酒礼规。饮酒应注意适度，不能“一口闷”、“喝半斤”，更不能“舍命陪君子”，那样就可能乐极生悲。古人把“酒饮微醉，花看半开”视为佳境，是很有道理的。有道是：适量提神壮胆：过度乐极生悲。人生路上切不可交酒肉朋友，滥吃滥喝。酒店掌柜的提醒，实在难能可贵。
《名贤集》中也有与此联内容相近的一副格言联：
言多语失皆因酒；
义断亲疏只为钱。
