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第24章 美容养颜食谱(7)

[制作方法]猪板油洗净,切成小颗粒;桂圆肉、红枣(去核)切成小颗粒;鸡蛋打入盆内,加白糖调至乳白色,倒入面粉搅匀后,将上述颗粒及枸杞子、蜜玫瑰放入,搅匀;将调好的枣糕原料倒入模具内,撒上芝麻,上笼蒸30分钟,取出糕放冷即成。

[服用方法]佐餐食用。

[食疗效用]补益肝肾,乌须黑发。适用于肝肾阴虚引起的头发早白者。

黑芝麻美发饮

[食材配制]黑芝麻、枸杞子各20克,何首乌15克,杭菊花15克,冰糖5克。

[制作方法]将黑芝麻洗净,与枸杞子、何首乌、杭菊花一同放入沙锅中,加清水,小火炖40分钟,加入冰糖,再炖20分钟即成。

[服用方法]每日清晨服1剂。可常年服。

[食疗效用]滋补肝肾,养血益精,泽颜美发。适用于精血亏虚引起的头发早白,或枯黄,或发落不生者。

菟丝子粥

[食材配制]菟丝子、茯苓、黑芝麻各15克,石莲肉10克,紫珠米100克,食盐适量。

[制作方法]将以上各药及芝麻洗净,与紫珠米加适量水,在旺火上煮开后,改为微火煮成粥,加盐少许。

[服用方法]食粥,每日1~2次,可连服半月。

[食疗效用]滋阴补肾,乌须黑发。适用于肾阴虚引起的头发早白者。

桂圆莲子粥

[食材配制]桂圆肉10克,莲子15克,大枣10枚,粳米100克。

[制作方法]将以上4味洗净,共煮成粥。

[服用方法]食粥,每日2次,连服1个月。

[食疗效用]双补气血,乌发荣颜。适用于气血不足引起的脱发或头发早白者。

芝麻粥

[食材配制]黑芝麻20克,粳米100克。

[制作方法]将黑芝麻、粳米淘洗干净,加水煮粥。

[服用方法]食粥,每日1碗,常年服用。

[食疗效用]生津补血,益肾黑发。适用于肾虚引起的头发早白者。

何首乌粥

[食材配制]制何首乌30克,粳米100克,红枣10枚,红糖适量。

[制作方法]先将何首乌切成片,浓煎30分钟,去渣,同粳米、红枣加入沙锅内煮粥,放入红糖,再煮一二沸即成。

[服用方法]食粥,每日1碗,常年服用。

[食疗效用]补益精血,乌须黑发。适用于精血亏虚引起的头发早白者。

九蒸黑豆

[食材配制]黑大豆2500克,何首乌500克,盐30克。

[制作方法]将何首乌和盐加水煮30分钟,滤去药渣,加入黑大豆,药液量以能淹没黑大豆为度,煮30分钟,捞取黑大豆阴至八成干。然后按上法再煮再阴干,反复九次,最后晾干,贮于瓷瓶内,备用。

[服用方法]每次40一50粒,每早、晚各1次,翳碎后淡盐水送下。

[食疗效用]补益肝肾,养血乌发。适用于肝肾亏虚精血不足引起的头发早白者。

黑豆补肾方

[食材配制]黑豆240克,何首乌、枸杞子、核桃肉各60克。

[制作方法]将核桃肉炒香,研碎。枸杞子、何首乌置锅中加水适量同煎,至浓汁后滤去药渣,再加入核桃肉和黑豆,同煎至核桃肉稀烂,汁全部被黑豆吸收为度。取出晾干或低温烘干,贮瓷瓶内备用。

[服用方法]每次40~50粒,每日2次。

[食疗效用]补肝益肾,生发乌发。适用于肝肾不足引起头发早白者。

芝麻核桃糖

[食材配制]赤砂糖500克,黑芝麻、核桃仁各250克。

[制作方法]将赤砂糖放入锅内,加水少许,用文火煎熬至较稠厚时,加入炒熟的黑芝麻、核桃仁。

[服用方法]随时吃。

[食疗效用]补肾健脑,生发乌发。适用于肾虚引起的头发早白者。

山药芝麻丸

[食材配制]山药100克,黑芝麻50克,猪肉(肥瘦均有)1000克,鸡蛋2只,砂糖2汤匙。

[制作方法]山药去皮洗净,上笼蒸熟。黑芝麻炒熟。鸡蛋打破,取蛋清搅匀,加入山药打成糊,调适量盐。猪肉斩碎成粒,用蛋清山药糊拌匀,入油锅炸至金黄色捞起。锅内放少许麻油,温热时放入砂糖,搅动至糖全部溶化后,放入炸好的肉丸,再搅动使粘匀糖汁。立即倒入黑芝麻,搅动使芝麻均匀黏附于肉丸表面,即可装盆食用。

[服用方法]佐餐食用,每日1—2次。

[食疗效用]补益脾肾,健脑生发。适用于脾肾两虚引起的发落不生。

芝麻红枣丸

[食材配制]黑芝麻1000克,红枣1000克。

[制作方法]黑芝麻九蒸九晒,研为细末。红枣去核后与芝麻共捣如泥,做丸如梧桐子大。

[服用方法]每次20粒,温开水送服,每日3次。

[食疗效用]益肾养血,乌发生发。适用于精血亏虚引起的须发早白,或发落不生者。

返老还童茶

[食材配制]乌龙茶3克,槐角、冬瓜皮各18克,山楂肉15克,何首乌30克。

[制作方法]先将槐角、何首乌、冬瓜皮、山楂肉用清水煎煮20分钟,去药渣,取沸烫药汁冲乌龙茶即可。

[服用方法]每日1次,温热饮服。

[食疗效用]滋补肝肾,润须乌发。适用于头发早白者。

黑芝庥鸡

[食材配制]黑芝麻9克,净子鸡1只,淀粉、姜各25克,净芹菜叶4片,盐、酱油各20克,味精、花椒、桂皮各5克,葱50克,豆油100克。

[制作方法]葱、姜、桂皮、花椒用纱布包好,与鸡同放汤锅内,加水适量,开锅去浮沫,下盐、酱油、味精,改小火焖1小时,至熟透,将鸡捞出,抹淀粉放油锅内,炸至火红色捞起,剁块装盘,杞上碾碎的芝麻盐,点缀芹菜叶。

[服用方法]佐餐用。

[食疗效用]补肝肾,润五脏,乌须发。用于肝肾不足之眩晕,头发早白者。

何首乌煨鸡

[食材配制]制首乌30克,母鸡1只,姜、料酒、食盐各适量。

[制作方法]将制首乌研成细末备用。将母鸡宰杀后,去毛和内脏,洗净;用布包制首乌粉,纳入鸡腹内,放沙锅内,加水适量,煨熟。从鸡腹内取出制首乌袋,加盐、姜、料酒适量即成。

[服用方法]食用时宜少量多次,在数天内吃完。

[食疗效用]补肝养血,滋肾益精。适用于精血亏虚引起的须发早白者。

淮山芝庥肉

[食材配制]肥猪肉300克,黑芝麻、淮山药各50克,植物油、豆粉各100克,白糖200克,鸡蛋3只。

[制作方法]芝麻放中小火炒熟,山药阴干,磨成粉,将山药粉、豆粉用蛋清调均放入蛋黄搅成稠糊。肥肉煮熟,切成1厘米方丁与蛋糊拌匀。锅放植物油,烧至九成时下猪肉炸至外焦里嫩即捞出。锅中加水少许,炒白糖粘满猪肉丁后,撒芝麻,散开放凉即可。

[服用方法]每日佐餐食用100克。

[食疗效用]补肾益精,润肤养发。适用于肾精亏虚引起的头发早白者。

姜煲生鱼

[食材配制]生鱼1条(约500克),姜25克,黑豆100克,茯苓50克,红枣15枚。

[制作方法]将生鱼片削开洗净放入清水中煲。滚开后,放入姜、黑豆、茯苓和去核红枣,用小火煲3小时后放入少许盐即成。

[服用方法]吃鱼喝汤,每日1~2次。

[食疗效用]补脾养血,生发乌发。适用于血虚引起的头发早白者。

香菇烧鳗鱼

[食材配制]鳗鱼一条(约500克),笋、香菇各50克,豌豆苗100克,桑白皮10克,鸡汤30毫升,混合调料(酱油25克,酒、冰糖各20克)。

[制作方法]将桑白皮加水蒸20分钟;鳗鱼去头、内脏,洗净,在开水中焯一下,去掉黏液,切成4厘米长的鱼段;笋和香菇切片;葱切成细末。用少量植物油下锅烧热,下葱末煸炒,放进鱼段、笋、香菇、鸡汤、混合调料,加入适量水焖煮。待汤汁略收,将桑白皮及水一起倒进锅里继续焖煮。至汤汁快收尽时,用水淀粉勾芡,淋上麻油,盛入盘中。将豌豆苗炒熟后围于鱼的四周即成。

[服用方法]食鱼吃菜。

[食疗效用]补虚扶正,生发乌发。适用于发落不生,或头发早白者。

天麻蒸鲤鱼

[食材配制]鲜鲤鱼1条(约500克),天麻25克,川芎、茯苓各10克。

[制作方法]鲤鱼刮鳞去内脏,洗净后分别将鱼头、鱼身切8份,分装8个小碗中。川芎、茯苓切片,浸泡于淘米水中,然后放入天麻,泡4~9小时后取出天麻,置饭锅上蒸软,取出切片,分放于8个碗中。再将每个碗中放入适量盐、料酒、醋、清汤,放锅中蒸熟即成。

[服用方法]早晚各吃1碗,连续服食。

[食疗效用]祛风活血,补虚养发。适用于血瘀引起的发落不生。

南瓜芝旆拌菠菜

[食材配制]南瓜子20克,白芝麻10克,菠菜500克,西红柿1个,综合调料(麻油10克,酱油20克,料酒10克)。

[制作方法]南瓜子去壳,白芝麻炒熟,菠菜洗净,用开水烫一下,切成长段,西红柿切成薄片,平铺于盘底。将综合调料调入南瓜子、白芝麻、菠菜中拌匀,放在铺平的西红柿中央即成。

[服用方法]佐餐食用,每日1~2次。

[食疗效用]滋阴养血,润燥护发。适用于阴血虚少引起的头发早白,或落发不生,或头发枯黄者。

强美灵

[食材配制]黑芝麻、胡桃仁各60克,北杏仁20克,薏仁、冰糖各30克。

[制作方法]将黑芝麻、胡桃仁、北杏仁、薏仁、冰糖各味同放入沙锅内,加清水适量,文火煮煎7小时即成。

[服用方法]每日早、晚餐空腹服2匙。常食之。

[食疗效用]补肝肾,乌须发。适用于面色不佳,头发早白者。

乌发豆

[食材配制]制首乌、黑芝麻、地黄、侧柏叶、女贞子、旱莲草各30克,黑豆500克,川椒9克,陈皮15克,大青盐12克。

[制作方法]除黑豆外诸药煎两次,去渣,药液合并再煎为稀汁,入黑豆(先洗净)煮至药汁待尽,取出黑豆晾干,瓶贮。

[服用方法]每日3次,每次嚼食60粒。

[食疗效用]滋补肝肾,益精养血,乌发。适用于肝肾精血亏虚,头发早白,或脱发者。

三花核桃散

[食材配制]桃仁150克,乌兰花、芝麻花各200克,核桃仁20克,食盐适量。

[制作方法]将桃仁、乌兰花、芝麻花、核桃仁4味分别捣为细末,加食盐拌匀即成。

[服用方法]每晚直接食用20克。

[食疗效用]补肾,祛风,乌发。适用于精血不足血虚生风所致的头发早白,头皮屑多发痒者

滋润美肤食疗偏方

红酒炖梨

[食材配制]红葡萄酒(颜色以紫红色为佳)500毫升,西洋梨2只,肉桂半支(50克),丁香15克。

[制作方法]将西洋梨削皮,肉桂条切成细条状;将西洋梨剖开,去核;将上述材料放入锅中,倒入红酒,加热至红酒沸腾,加入冰糖便可食用。

[服用方法]直接或冷藏服用,每天1次。紫沙果酿:室温下饮用或依个人喜好冷藏后饮用

[食疗效用]葡萄酒、西洋梨、肉桂均含有丰富的维生素,具有暖胃、帮助肌肤补充维生素之功效。所以,本品具有促进血液循环、改善肌肤的作用。

瓠子炖猪蹄

[食材配制]猪蹄1只(约重400克),瓠子250克,食盐、味精、酱油适量。

[制作方法]将猪蹄去毛、洗净、放入沸水中焯。熟后捞出,划开出骨,把汤汁滤清,备用;将瓠子洗净,剥皮对劈,切成块;将猪蹄放入沙锅内,加入酱油、食盐,倒入汤汁,用中火烧开,放入瓤子块,再用小火炖至猪蹄入味烂熟,用味精调味便可食用。

[食用方法]佐餐食用,一星期1—2次。

[食疗效用]猪蹄含有丰富的维生素,以及蛋白质、脂肪、胶原蛋白,具有补血、通乳、润滑肌肤、去寒热之功效。瓠子具有清热、止渴、除烦、润泽肌肤之功效。所以,本品具有滋润、健美皮肤的作用。

红枣酥肉

[食材配制]鲜猪肉(里脊肉)300克,红枣10枚,甘草12克,小麦50克,食盐、料酒、味精、花生油、水淀粉、鸡蛋黄、面粉适量。

[制作方法]将猪肉洗净切成滚刀块,加食盐、味精、鸡蛋黄、水淀粉、面粉腌制,抓匀;同时将甘草、小麦加水煮,取汁1000克,将红枣浸泡后用水洗干净;在铁锅内倒入花生油,烧热,在油温还不太高时就放入肉片,炸。至断生时捞出放在汤碗内;在碗中注入甘草及小麦汁水,加红枣、食盐、味精、料酒,放在蒸笼内旺火蒸至酥烂便可食用。

[食用方法]佐餐食用。

[食疗效用]猪肉具有滋肝阴、润肌肤之功效。大枣具有益寿、养颜之功效。所以,本品是一种不可多得的美容佳品。

桂圆炖蛋

[食材配制]鸡蛋4只,清汤3碗,去壳纯桂圆肉干2大匙。

[制作方法]将桂圆肉干用温水洗净,分成4份,放入4只碗中;在每只碗中磕入1只鸡蛋,拌匀,加水至碗之腰线,放入蒸锅中蒸5—8分钟便可食用。

[食用方法]直接食用或佐餐食用均可

[食疗效用]补气血,益心气,安神美容。鸡蛋含有丰富的维生素A,以及蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁等营养成分。所以,本品具有健美、抗衰老的作用,尤其适合于女性健美皮肤之用。

西红柿玫瑰饮

[食材配制]西红柿、黄瓜、玫瑰花、柠檬汁、蜂蜜各适量。

[制作方法]西红柿去皮、籽,黄瓜洗净,与鲜玫瑰花适量一起碾碎后过滤,加入柠檬汁、蜂蜜即可。

[服用方法]直接饮用,每日1次。

栗子炖白菜

[食材配制]栗子、白菜各200克,鸭汤、盐、味精、湿淀粉各适量。

[制作方法]将生栗子去壳切成两半放入鸭汤,煨至熟透后,再加入切好的白菜条,调味加湿淀粉勾芡即可。

[服用方法]佐餐食用。

醋泡黄豆

[食材配制]新鲜黄豆250克、优质米醋适量。

[制作方法]黄豆浸泡于醋中,15天即可。

[服用方法]直接食用,每天5~10粒。

[食疗效用]醋含有氨基酸、糖类、维生素、无机盐及醇类,对人体新陈代谢大有好处。黄豆含有丰富的蛋白质、维生素和微量元素。常食醋泡黄豆不但可使皮肤细嫩光滑,皱纹减少,而且还有抗衰延寿之功效。

香蕉奶糊

[食材配制]香蕉6个,淡奶250克,麦片200克,葡萄干100克。

[制作方法]全部材料入锅用文火煮好,再加适量蜂蜜调味即成。

[服用方法]每天食用,早晚各100克。

[食疗效用]润肤去皱。

苦瓜炒胡萝卜

[食材配制]苦瓜2个,胡萝卜2根,花生油、葱、盐、鸡精各适量。

[制作方法]

1.苦瓜洗净,纵向切成两半,去瓤,切片胡萝卜削皮洗净,切成薄片。

2.锅内注油烧热,放入苦瓜片和胡萝卜片,旺火快炒5分钟,加入葱末、盐和鸡精,转中火炒匀即可盛出。

[服用方法]佐餐食用。

[食疗效用]苦瓜营养丰富,特别是苦瓜含有丰富的维生素c,常食可使面容变得细嫩。胡萝卜含有大量维生素A和c,可使粗糙皮肤去皱,变得容光焕发。

兔肉红枣汤

[食材配制]兔肉500克、红枣20—30粒、油盐等调味品适量。

[制作方法]兔肉红枣洗净,同煮汤,加适量油、盐调味调味即可。

[服用方法]分数次服食,连服数剂。

[食疗效用]兔肉含有丰富的蛋白质及维生素、卵磷脂,有利于皮肤粘膜的健康和代谢,故有“美容肉”之称。常食可以润泽肌肤,使皮肤红润。

葡萄汁

[食材配制]新鲜葡萄100克,白糖适量。

[制作方法]把葡萄洗净去梗,拿清洁纱布包紧后挤汁,加入白糖调匀即可。

[服用方法]一天分3次喝完。

[食疗效用]葡萄中含有的自然果酸,其成分氢氧基酸能够降低角质层细胞的凝结作用,温和地去除角质,对皱纹及老化皮肤等有不同程度的改善。

黑豆煮柠檬

[食材配制]黑豆100克,柠檬1个(干柠檬片也可),酱油少许。

[制作方法]黑豆洗净加水煮软后,先后加入酱油和洗净切好的柠檬片即可。

[服用方法]直接服用。

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