[食疗效用]黑豆富含维生素B，有改善皮肤细胞新陈代谢作用，常食可使肌肤健美。而柠檬也有同样的效果。
清炒百合黄瓜
[食材配制]鲜百合125，黄瓜100克，油20克，味精、盐、葱姜末少许。
[制作方法]
1.把新鲜百合择洗干净，顺其自然分瓣、掰散。
2.黄瓜洗净，切成和百合大小差不多的薄片。
3.锅置火上，放油烧热，用葱姜炸香，随后放入百合及黄瓜片咯炒，至四成熟时，放入盐，待炒至九成熟时，放入味精即成。
4.此菜要现吃现炒，炒菜时不能放酱油，否则会有苦味。
[服用方法]佐餐食用。
[食疗效用]黄瓜是一味可以美容的瓜菜，被称为“厨房里的美容剂”，经常食用或贴在皮肤上可有效地抗皮肤老化，减少皱纹的产生；百合洁白娇艳，鲜品富含黏液质及维生素，对皮肤细胞新陈代谢有益，常食百合，有一定美容作用。
乌塌蒂炒白玉菇
[食材配制]塌棵菜1棵，白玉菇100克，红椒1个，色拉油、盐、糖、姜末、蘑菇精、湿淀粉、橄榄油各适量。
[制作方法]
1.白玉菇切除根蒂洗干净待用。
2.塌棵菜用手摆开洗干净待用。
3.红椒洗干净改刀成细条段待用。
4.净锅内加入精制油，大火加热至四成热，倒入白玉菇、红椒大火滑油，10秒钟倒出，沥干油分待用。
5.净锅内加入水，水开后在水中加入少许盐、糖、精制油，倒入塌棵菜焯15秒钟倒出，沥干水分。
6.原锅内加入少许精制油，放入少许姜末煸香，倒入塌棵菜、白玉菇、红椒翻炒片刻加盐、蘑菇精调味，拌匀迅速勾一点点薄芡，淋几滴橄榄油出锅装盘即可。
[服用方法]佐餐食用。
[食疗效用]塌棵菜中含有丰富的维生素c和钙，其中的维生素c有很好的美白效果，还能防止老化，消除黑斑。
芝庥海带美容汤
[食材配制]干海带结10根左右，冬瓜100克，芝麻20克，枸杞10克。
[制作方法]
1.冬瓜洗净去皮切成片。
2.芝麻在锅里炒香。
3.将海带结先焯水去腥。
4.高汤煮开，先把焯过水的海带结放入煮一会，再加入冬瓜片，煮熟后放盐、枸杞、鸡精撤上熟芝麻即可。
[服用方法]直接饮食或佐餐食用。
[食疗效用]芝麻能改善血液循环，维生素E又能防衰老；海带含有钙和碘，会对血液起到净化作用。两者合一，美容功效倍增。
黑豆柠檬羹
[食材配制]黑豆100克，柠檬2个。
[制作方法]在锅里加上5大碗水，烧开后放入黑豆，熬20分钟；再放入柠檬水煮5分钟，加入适量蜂蜜即可。
[服用方法]1日2次。
[食疗效用]黑豆富含维生素B，有改善皮肤细胞新陈代谢作用，常食可使肌肤健美；柠檬能润滑肌肤，有事半功倍的效果。
话梅豆芽
[食材配制]豆芽300克，芹菜心60克，话梅汁50克，麻油4克。
[制作方法]把芹菜心洗净后切成小段，备用；将豆芽，芹菜心分别放入开水锅中焯1分钟左右，捞出沥水。将沥干水后的豆芽，芹菜心放入盘中，加入话梅汁，麻油，并加入适量精盐和味精拌匀后上桌。
[服用方法]一周3次
[食疗效用]芹菜养颜，豆芽卡路里含量低，而且是零脂肪，两者配合话梅食用，可滋养肌肤。
健脾美肤炖兔肉
[食材配制]兔肉250克，山楂、枸杞子各30克，姜、盐、酱油、醋、香油各适量。
[制作方法]将兔肉冲洗干净，切成大块，放入锅内，加姜、盐少许，加冷水适量。先用旺火烧开，再改用文火慢炖，炖至兔肉熟烂，将兔肉汁滗出，备用。将山楂枸杞子用冷水快速冲洗干净，放入锅内，加适量水，用旺火烧开，文火慢炖，滤出药汁。将药汁兑入兔汁。将大块兔肉捞出，切成细丁，加酱油、醋、香油调匀，盛入盘内食用。
[服用方法]每日1次佐餐食用。
[食疗效用]健脾和胃，滋阴补肾，益肤悦色。适用于须发早白，皮肤粗糙者。
银耳香菇鸡肉汤
[食材配制]银耳50克，干香菇30克，鸡肉丝100克，鲜韭黄30克，食盐适量。
[制作方法]先将银耳用清水浸泡1小时，去除杂质，备用；干香菇浸洗后切除菇蒂，并将香菇切成细条状，备用；鸡肉洗净切丝；鲜韭黄洗净切段，备用。然后将4种汤料放进汤锅内用中火煮汤，加食盐调味即可。
[食疗效用]滋阴润肺，生津美肤。
美发饮食配伍
首乌鸡丁
[食材配方]何首乌50克，乌鸡肉500克，料酒、水淀粉、味精、食盐、酱油、植物油各适量。
[制作方法]将何首乌切片，用沙锅小火煮20~30分钟，滤汁备用；将乌鸡肉洗净，切丁，放入碗内，加料酒、味精、食盐、淀粉搅拌均匀，备用。炒锅加植物油烧热，将鸡丁放入油中炸后倒入漏勺，备用。锅中留少许油，加入鸡丁、料酒、食盐、酱油、何首乌汁快速翻炒，入味后用水淀粉勾芡，出锅装盘即成。
[服用方法]佐餐食用。
[食疗效用]乌鸡有温中益气，补虚作用。乌鸡含有多种营养素，能营养毛母角化细胞和毛母色素细胞，有生发、乌发、润肤作用。何首乌以乌须黑发的作用而闻名，是中老年男女均宜的滋补强壮药。此膳能补肝肾，益精血，乌须发，悦颜色，是乌发美容的佳品。
菊花蒸鱼头
[食材配方]鱼头1个（约500克，草鱼、鲤鱼、鲢鱼头等均可），白菊花10朵，枸杞子10克，鲜香菇、火腿肉各25克，葱、姜、料酒、食盐、胡椒粉、味精各适量。
[制作方法]将鱼头顺下额剁开，用拍破的葱、姜及料酒、食盐、胡椒粉、味精腌至入味；菊花拆瓣，用淡盐水漂起；香菇去蒂，火腿肉切丝。将鱼头摆入蒸盘内，撒上香菇、火腿丝、枸杞子、菊花5朵，上笼蒸约8分钟，再撒上另外5朵菊花即成。
[服用方法]佐餐食用。
[食疗效用]鱼头含有丰富的蛋白质、维生素、无机盐和卵磷脂，可促进头发健康生长。菊花能疏风清热，乌发润色。枸杞子能养阴补血，益精乌发。诸物合烹成此菜，咸鲜香醇，细嫩淡爽，常食可使头发健美，防治头发早白。
黑豆炖蹄花
[食材配方]猪蹄1只（约500克），黑豆200克，芡实100克，葱、姜、食盐、胡椒粉、味精各适量。
[制作方法]猪蹄洗净，入沸水锅中汆透捞出，冲洗干净；黑豆、芡实用温水略泡后洗净。将猪蹄、黑豆、芡实一起入炖锅，放入拍破的葱、姜，加入清水，炖至猪蹄肉熟烂时，拣去葱、姜不用，调入食盐、胡椒粉、味精，继续炖至入味，装盆即成。
[服用方法]佐餐食用。
[食疗效用]猪蹄含有丰富的胶原蛋白，可增加头发的韧度，使头发更浓密。常食可使头发滋润，富有弹性。芡实具有益肾固精，健脾养胃，美颜美发作用。黑豆含有黄酮类、染料木素，有补肾益精，活血泽肤，美发护发作用。经常食用可乌发美发，使头发富有光泽和弹性，并可防治须发早白、发黄。此汤汁浓，咸鲜适口，常食可使头发乌黑滋润、富有弹性，防治头发变白。
龙眼首乌羹
[食材配方]龙眼肉20枚，何首乌15克，当归6克，大枣6枚，冰糖50克。
[制作方法]将何首乌、当归去净灰渣，烘干研成末；大枣去核，切成细粒；龙眼肉剁碎。净锅置火上，加清水约700毫升，加入何首乌、当归末，煎几沸之后，下龙眼肉、大枣、冰糖熬成约300毫升的羹汤。
[服用方法]每日早、晚空腹食。
[食疗效用]泽颜悦色，养血乌发。何首乌补肝肾，益精血，黑须发，悦颜色，久服益寿；当归和血补血；龙眼肉补精益髓，安神润肌；大枣补脾胃，通九窍，助十二经。常食此羹，能润肌肤、美容颜。适宜产后血虚、头发早白、乏力等。
三黑乌发粥
[食材配方]黑米50克，黑豆25克，黑芝麻粉15克，大枣10枚，红糖适量。
[制作方法]先将黑米、黑豆、大枣洗净，放入2000毫升水中同煮，以烂为度，再加黑芝麻粉同煮1~2分钟即成。
[服用方法]秋、冬季节早晚餐食最宜。食时加红糖适量。
[食疗效用]黑米、黑芝麻、黑豆均为天然黑色食物，均含有自然界植物与阳光作用而形成的色素，直接、间接地调节体内代谢，使头发变黑。同时，均含有丰富的维生素E、亚油酸、维生素B1、维生素B2、维生素P及钾、钙、镁、锌、铜、磷、锰、硒等，可营养毛囊细胞，促进毛发生长，使头发乌黑亮泽。临床实践证明，经常食用黑色食物，可刺激内分泌系统，促进唾液分泌，促进胃肠消化，增强造血功能，提高血红蛋白含量，并有润肤美容、乌发的作用，对延缓衰老也有一定食疗效用。
黑芝麻美发饮
[食材配方]黑芝麻、枸杞子各20克，何首乌15克，杭菊花10克，冰糖5克。
[制作方法]将黑芝麻去杂，洗净枸杞子、何首乌、杭菊花，同放入沙锅中，加清水，小火煎40分钟，加冰糖，再煎20分钟即成。
[服用方法]每日清晨服1剂，10日为1个疗程。月经期间停服。
[食疗效用]有益血益精，滋补肝肾，泽颜美发食疗效用。适宜血压偏高的中年妇女食用。此饮营养丰富，有补肾、防衰老、乌发美容食疗效用。
八珍美发豆
[食材配方]黑豆1500克，何首乌、当归、川芎、女贞子、枸杞子、生地黄、旱莲草、桑葚各150克，食盐、五香粉、料酒、姜汁各适量。
[制作方法]除黑豆外，将上述各料置沙锅中，水煎2次，取汁合并。洗净黑豆，置药汁中浸泡24小时，然后加食盐、五香粉、料酒、姜汁，用小火煮，药汁煮干时，取出晾干后收存。
[服用方法]每日早、晚各食黑豆30粒。
[食疗效用]具有补血调经，滋肾养肝，乌发益颜食疗效用。
芝麻茯苓瘦肉汤
[食材配方]黑芝麻60克，茯苓60克，鲜菊花10朵，猪瘦肉250克，调味品适量。
[制作方法]猪瘦肉洗净，切片，用调料腌10分钟；黑芝麻用清水浸一下，洗净，捣烂。茯苓、鲜菊花分别用清水洗净，菊花取花瓣。先将黑芝麻、茯苓放入清水锅内，煮30分钟；再放入猪瘦肉、菊花瓣，煮至肉熟，调味即成。
[服用方法]佐餐食用。
[食疗效用]此汤补肝益肾，滋润乌发。治肝肾虚弱、精血不足引起的白发。
芝麻黑豆泥鳅汤
[食材配方]泥鳅500克，黑豆60克，黑芝麻60克，植物油、调味品各适量。
[制作方法]将黑豆、黑芝麻洗净；泥鳅放入盛有凉水的锅内，加盖，加热烫死，洗净，沥干水后下油锅煎至略黄。把全部用料放入锅内，加清水适量，大火煮沸后，小火煲至黑豆熟，调味即成。
[服用方法]佐餐食用。
[食疗效用]此汤补肾健脾，养血生发。若平素胃寒者，黑豆、黑芝麻可炒后煮食；食黑豆腹胀者，可加少许陈皮同煲，以行气消胀。
熟地山药乌发汤
[食材配方]熟地黄、山药、菟丝子、核桃仁各3克，牡丹皮、泽泻、天麻各1.5克，大枣皮2克，当归、红花、侧柏叶各1克，制首乌、黑芝麻、黑豆各5克，羊肉、羊骨各500克，羊头1个，葱、生姜、白胡椒、味精、食盐各适量。
[制作方法]将羊骨、羊头打碎，羊肉洗净入沸水中汆去血水，同羊骨、羊头一起放入锅内（羊骨垫底）。将以上药物用纱布袋装好，扎紧口，放入锅内，并放入葱、生姜和白胡椒，加水适量。将锅置火上，先用大火烧开，撇去浮沫，捞出羊肉，切片，再放入锅中，用小火炖1.5小时，待羊肉炖至熟烂，将药包捞出不用。食用时，可加入味精、食盐调味。
[服用方法]吃肉，喝汤，每日2次。
[食疗效用]此汤滋肝补肾，补血养气，乌须发。适宜肝肾不足、血虚风燥所致的脱发、头发早白等。
何首乌牛肉汤
[食材配方]牛腱肉250克，何首乌、龙眼肉各30克，大枣8枚，黑豆100克，生姜10克，食盐、味精、香油、酱油、胡椒粉各适量。
[制作方法]将黑豆炒至豆皮裂开，产生香气，备用。牛腱肉切成约3厘米见方的块；何首乌、大枣洗干净；干姜去皮，切成薄片，备用。将以上备好的料与龙眼肉放入深锅，注入适量水，用大火煮至沸，调成中火继续煮1小时后，用食盐、胡椒粉、味精调味即成。
[服用方法]佐餐食用。食牛肉时可蘸用酱油、香油配制的作料。
[食疗效用]此汤可辅治少年白发。
淡菜首乌汤
[食材配方]淡菜60克，何首乌9克。
[制作方法]将淡菜洗净后，与何首乌片共放入大碗中，加适量水，入笼屉中蒸熟即成。
[服用方法]温热饮，连用1~2个月。
[食疗效用]此汤补益精血，乌发润发。适宜精血亏虚之白发。
首乌寄生鸡蛋汤
[食材配方]鸡蛋4个，何首乌60克，桑寄生30克，白糖适量。
[制作方法]何首乌、桑寄生、鸡蛋洗净。把全部用料放入锅内，加清水适量，大火煮沸后，小火煲半小时。捞出鸡蛋，去壳，再放入锅内煲1小时，加白糖煲沸即成。
[服用方法]每日2次，吃蛋，喝汤。
[食疗效用]此汤养血补肾，黑发悦颜，对动脉硬化、高血压等有辅助疗效。感冒发热、食滞胀满者不宜食用。用鸽蛋、鹌鹑蛋代鸡蛋亦可。体形肥胖的高血压患者宜饮淡汤。
发菜鸡卷
[食材配方]发菜15克，鸡脯肉180克，西芹、胡萝卜各少许，姜2片，葱2条，食盐1克，胡椒粉、淀粉、香油各少许，蛋清5克，蚝油20克，酱注5毫升，白糖2.5克，水30毫升。
[制作方法]将发菜洗净后用食盐、香油、姜及葱腌出水，沥干水分，备用。鸡肉洗净，吸干水分，切粗丝，加入食盐、蛋清、淀粉、胡椒粉及香油腌约15分钟。西芹撕去筋络，洗干净后切粗条；胡萝卜去皮，洗净后切粗丝。将发菜拉成3寸长一条，卷上鸡脯肉，西芹、胡萝卜各1条码放碟上，蒸约5分钟至熟取出。将蚝油、酱油、糖、水淀粉、香油、胡椒粉及水入锅，拌匀，烧沸，淋在蒸熟的发菜卷上即可。
[服用方法]佐餐食用。
[食疗效用]此菜肴补血益气，清热利水，消滞降压，润肤生发。
西芹拌芝麻
[食材配方]西芹1根，姜丝10克，黑芝麻20克，酱油、高汤各20毫升，醋5毫升，白糖、食盐各适量。
[制作方法]将西芹撕去筋络，切丝，放进沸水中稍焯一下捞出，用凉开水冲过，沥干，备用。姜丝用凉开水浸泡片刻捞出，沥干，与芹菜丝拌匀。用净炒锅炒香黑芝麻，加酱油、高汤、醋、白糖、食盐拌匀后，浇在芹菜上拌匀即成。
[服用方法]佐餐食用。
[食疗效用]有平肝清热，健脾养胃，润五脏，乌须发，补肺益气，适宜肝肾精血不足、须发早白等。
黑豆核桃桑葚粥
[食材配方]大枣5枚，核桃仁、桑葚各10克，黑豆30克，粳米50克。
[制作方法]将上料按常法煮粥即可。
[服用方法]常食用。
[食疗效用]大枣含有丰富的维生素c，有益气养血作用。核桃仁含有蛋白质、脂肪、B族维生素，其中锌的含量比较高。具有补气益血，滋肾固精，养颜乌发等作用。桑葚有滋阴养血，润肠通便和乌发作用。黑豆有补肾固精，乌发美发作用。此粥适宜肾亏血虚所致的斑秃。
桑葚乌发润肤粥
[食材配方]桑葚60克，黑芝麻60克，粳米100克，白糖20克。
[制作方法]桑葚、芝麻洗净，研磨成细粉；淘净粳米，放在沙锅内，加入桑葚、芝麻粉和清水，小火煮粥，粥成时加入白糖，拌匀即可。
[服用方法]每日1次，分2~3日食完。
[食疗效用]本粥滋阴养血，养发生发，补气益肺，延年益寿。适宜健康的中老年人或患有高血压、高脂血症者。脾胃虚寒而泻泄者不宜食用此粥。
