中老年春季饮食要合理
“春气之应，养生之道也”。对于中老年来说，春天更应该注意饮食调养，以保健康。
春季，气温变化较大，所以中老年春季的营养构成应以高热量为主，由于冷热刺激可使体内的蛋白质分解加速，导致机体抵抗力降低而致病，这时需要补充优质蛋白质食品，如鸡蛋、鱼类、鸡肉和豆制品等。
春天，细菌、病毒等微生物开始繁殖，活力增强，容易侵犯人体致病，所以，中老年在饮食上应摄取足够的维生素和无机盐。小白菜、油菜、柿子椒、番茄等新鲜蔬菜和柑橘、柠檬等水果，富含维生素C，具有抗病毒作用；胡萝卜、苋菜等黄绿色蔬菜，富含维生素A，具有保护和增强上呼吸道黏膜和呼吸器官上皮细胞的功能，从而可抵抗各种致病因素侵袭；富含维生素E的食物也应食用，以提高中老年免疫功能，增强机体的抗病能力，这类食物有芝麻、青色卷心菜、菜花真菌菇类等。
中医认为：“春日宜省酸增甘，以养脾气”。这是因为春季肝气最旺，肝气旺会影响脾，所以春季容易出现脾胃虚弱病症。中老年多吃酸味食物会使肝功能偏亢，故春季饮食调养，宜选辛、甘温之品，忌酸涩。饮食宜清淡可口，忌油腻、生冷及刺激性食物。
中老年人春季养生“当需食补”。但必须根据春天人体阳气逐渐生发的特点，选择其平补、清补的饮食，以免会适得其反。
营养学家认为，中老年有早衰现象者或患有各种慢性病而体形孱瘦者，或腰酸眩晕、脸色萎黄、精神萎靡者，均可利用春天这个季节，根据个人体质和病情，选择适当的食补方法，以防病治病。
中老年有上述情况者，可采用平补饮食。具有这种作用的食物有：荞麦、薏仁、豆浆、赤豆、橘子、苹果以及芝麻、核桃等。
中老年如有阴虚内热者，可选用清补的方法。这类食物有：梨、莲藕、荠菜、百合等。此类食物食性偏凉，食后有清热消炎作用，有助于改善不良体质。病中或病后恢复期的中老年的进补，一般以清凉、素净、味鲜可口、容易消化的食物为主，可选用大米粥、莲子粥、青菜泥、肉松等。
中医认为：“百草回芽，百病发作。”也就是说，春天容易旧病复发。春天由于温暖多风，适宜于细菌、病毒等微生物的繁殖和传播，因此，春天外感较多，对身体虚弱的中老年来说，更应引起重视。
事实证明，到了春天，凡有肝阳上亢的人，特别容易出现头痛、眩晕，这就是中医早已指出的“春气者诸病在头”的原因。现代医学发现，春天的气候变化，容易使人血压增高，出现头痛、头晕、失眠等症状。中老年饮食防治的方法是，每天吃香蕉或橘子250克～500克，因为香蕉含有丰富的钾离子。另外，经常食用含钾多的苹果、绿豆等，对防治高血压也有益处。
中老年要多吃蔬菜水果
中老年应多吃蔬菜、水果等滋润食物，少吃辛辣食物。北方的春季，是青黄不接的季节，虽有暖棚蔬菜，但价格较贵，对一般消费水平的人，应注意选购既经济实惠，又有营养的蔬菜，如大白菜、胡萝卜、心里美萝卜、芹菜、黄绿豆芽等。大白菜是碱性食物，有助于保持体内酸碱平衡。它含有大量的纤维素，可促进肠蠕动，防止大便干燥。胡萝卜含有丰富的微量元素、胡萝卜素、纤维素，是长寿防癌食品。芹菜茎、叶营养都很丰富，有降压、镇静、止痛、健胃、利尿等作用。中老年食用芹菜时千万不要只吃芹菜茎部，而把芹菜叶丢掉，因为芹菜叶比茎的营养还要丰富，具有很好的降血压的作用。豆芽在发制过程中，营养成分可成倍增加，而且豆类中的使腹部胀气的成分，在发制中也会消除，所以吃豆芽不会出现胀气。
中老年春季进补
春天，是人体新陈代谢活动渐趋活跃的季节，如果能适当进补，对中老年的身体健康是很有好处的。适合春季进补食用的补剂较多，这里介绍几种主要的进补品：
人参
有野生与人工栽培的分别。根据加工方法的不同，又可分为生晒参、红参、白参、参须等品种。具有健脾补肺、生津止渴、安神益智等功效。其中红参、生晒参、参须等适宜中老年春季服用。
西洋参
原产于北美洲，性寒凉，具有滋阴补益功能，适用于肺虚咳嗽、肾虚头晕、肝虚贫血、脾胃虚弱、中气不足等症。
红枣
富含蛋白质和多种维生素，适用于脾胃气虚所致的饮食减少、久泻、贫血萎黄、四肢无力等。
龙眼肉
富含葡萄糖、蔗糖、蛋白质、脂肪、维生素A、B族维生素、维生素C及矿物质，是中老年养心安神、养血养脾之佳品，主治心血虚亏所致的心悸、失眠、健忘等。
除上述进补品外，适宜于中老年春季进补的滋补品还有黄芪、党参、莲子、荔枝、羊肚、牛肚、鸡肉、鹌鹑蛋、黄鳝、鸽肉、鲫鱼以及补益中成药人参蜂王浆等。
中老年春季食补偏方
春天气候变化，容易使人血压增高，出现头痛、头晕等症状。下面向中老年介绍几种食补偏方。
降压偏方
中老年可以每天吃一些香蕉或橘子250克～500克；或用香蕉皮100克，水煎代茶，频频饮之。因为香蕉中含有能降低血压的钾离子。另外，经常食用含钾的柠檬、梨、绿豆等，对防治高血压也有益处。或将生花生米浸泡醋中，7日后，每日早晨空腹服用7～10粒。这些，也均有较好降压效果。
胃及十二指肠溃疡病，也常在春天发作，饮食上应避免摄取含肌酸、嘌呤碱等物质丰富的猪肉汤、鸡汤、鱼汤、牛肉汤及菠菜、豆类、动物内脏和刺激性调味品，因为上述食物有较强的刺激胃液分泌的作用与形成气体产生腹胀，增加胃肠负担。
治疗胃及十二指肠溃疡的饮食偏方
可采用蜂蜜疗法，将蜂蜜隔水蒸熟后，于饭前空腹服用，每日100毫升，分3次服用；也可用新鲜青色卷心菜，洗净，捣烂，用消毒纱布绞汁，服时稍加温，每日2次，15天为1疗程；或用牛奶250毫升，煮开后调入蜂蜜50克、白及6克，调匀后饮用。这些均有养阴益胃之效果。
老年慢性气管炎易在春季发作，中老年饮食防治方法是多吃具有祛痰、健脾、补肾、养肺的食物，如枇杷、橘子、梨、莲子、百合、大枣、核桃、蜂蜜等，有助于减轻症状。
治疗气管炎的饮食偏方
饮食应以清淡为主，禁食海鲜、油腻食物，俗话所说的“鱼生痰，肉生火，白菜豆腐保平安”是有一定科学道理的。刺激性食物如辣椒、胡椒、葱、蒜等及过甜、过咸食物也宜少吃，以免刺激呼吸道，加重病情。
菜篮子里的“去皱佳品”
美容绝非只能在美容院内进行。下面向中老年介绍几种菜篮子里的“去皱佳品”。
番茄
番茄含有大量维生素，其中维生素C含量为蔬果类第一位，它能有效地保护皮肤。把番茄切碎再压成汁，加少许蜂蜜调匀，涂抹在面部，去皱效果好。
橘子
橘子所含的B族维生素有收敛及润滑肌肤的作用。将橘子带皮捣烂，浸入酒精内，加以适量蜜糖，放1周后取出使用，有润滑皮肤及去皱纹的功效。
香蕉
捻烂香蕉后，加1小匙橄榄油，搅拌调匀，涂在脸上有利去皱。
牛奶
中老年洗脸后，把牛奶涂在脸上，用按摩刷在脸上画小圆圈进行按摩，从下巴往上旋，让皮肤充分吸收，可以促进面部的血液循环，从而使中老年的皮肤恢复原有弹性，面色红润，皱纹减少。
母猪蹄
用老母猪蹄数只，洗净后煮成膏，中老年晚上睡觉时擦脸，第二天早晨洗去，连续搽半个月后可收到明显去皱效果。
鸡蛋清
将少许蛋清、鲜奶、蜂蜜、面粉掺和调成糊状，均匀地涂在脸部，过15分钟再洗掉，可起到滋润皮肤、紧肤去皱的功效。
中老年春季科学膳食
春天生机旺盛，人体对营养物质的需求亦随之增加，冬天由于气温较低，人体对能量的消耗会相对减少，但是随着气温的升高，能量的消耗就会增加，中老年人如何保证身体有足够的热量十分重要。祖国医学认为：“药食同源，药补不如食补。”食养、食补、食疗的观念非常科学，它提示人们要有良好的饮食习惯，要讲究科学的方法。春季，老年人在饮食方面要注意以下4点：1.保证热量，同时适当减少食量；2.粗细搭配，不能偏细、偏食，可多食小米、玉米、红薯等；3.蛋白质宜“精”，脂肪宜少，可吃含高蛋白的食品，如豆类、鱼类、禽蛋、瘦肉等；4.要控制食盐摄入量。总之，老年人在饮食上宜选甘、温、清可口之品，忌油腻、酸涩、生冷之物，多食蔬菜、水果等。
